Způsoby sběru meruněk na zimu

Muž jí meruňky po tisíciletí. Voňavé plody mají vysokou chuť a jsou schopni rychle uspokojit svůj hlad, obohatit tělu potřebné vitamíny a stopové prvky, v souvislosti s nimiž jsou určeny pro použití s ​​různými nemocemi.

Meruňky mají nízký obsah kalorií (ve 100 gramech produktu je pouze 41 kcal), což jim umožňuje jíst pro ty, kteří se snaží vydělat extra kilo.

Čerstvé meruňky obsahují působivé množství rostlinných vláken a beta-karotenu, které jsou považovány za nejsilnější antioxidanty a zabraňují vývoji rakovinných buněk a srdečních chorob.

Sušená meruňka: sušené meruňky, meruňky, kaisy - jaký je rozdíl

Sušené meruňky, meruňky a kaisy - to jsou pouze názvy sušených meruněk sušené meruňky - to jsou sušené poloviny meruňky, ze kterých byly kameny odstraněny; meruňka meruňka - celé, sušené ovoce s kamenem; kaisa - sušené celé meruňky, ze které je kámen odstraněn.

Sušené meruňky, meruňky, kaisy - je to sušené ovoce, pro které se používá meruňka. Sušené ovoce prakticky zcela uchovává všechny užitečné látky a mikroelementy.

A je tam spousta v meruňce. Přítomnost velkého množství železa a draslíku v meruňce z nich činí univerzální nástroj při léčbě anémie s nedostatkem železa, mnoho srdečních onemocnění a hemopoézy způsobených nedostatkem draslíku.

Kromě toho stimulují trávicí proces, přispívají ke zkapalňování sputa s neproduktivním kašlem, mohou být používány jako projímadlo nebo diuretikum.

Jsou silným stimulátorem růstu pro děti a také mají vynikající obecný zdravotní účinek, zlepšují funkci žlučníku, jater a střev.

Plody mají stimulující účinek na mozkové procesy, což zlepšuje paměť a zvyšuje duševní výkonnost.

Než užitečné sušené meruňky

Sušené meruňky - to je nejkusnejší a zdravější ze všech sušených ovoce. Okouzluje gurmány s oranžovou barvou a jemnou sladkou chutí. Možné sušení meruňky s nebo bez kostí, ale je těžké říci, který ze tří druhů sušených meruněk je více populární.

Obzvláště užitečné jsou slunečné ovoce v období podzim-jaro. Užitečné vlastnosti meruňky jsou způsobeny jeho chemickým složením. V sušené meruňky obsahuje vitamín A, nikotinové a askorbové kyseliny, vitamíny, hořčík, železo, kobalt, vápník, fosfor, mangan a měď.

Terapeutický potenciál sušených meruněk je hluboce obdivován. Doporučují se jíst těm, kteří trpí:

• anémie;
• dystrofie;
• zvýšený tlak;
• noční oslepnutí (hemeralopie);
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• zácpa způsobená střevní atonií.

Mnozí používají sušené meruňky jako přírodní náhradku cukru, což vysvětluje starou východní tradici pít čaj se sušenými meruňkami.

Moderní studie potvrzují, že systematický příjem těchto plodů přispívá ke snížení hladiny cukru v krvi. To je nezbytné pro ty, kteří trpí cukrovkou.

Kromě toho, meruňka exponátu vyslovovalo antibakteriální, protizánětlivé a hojení ran efekt, což umožňuje použití ovoce vývaru na mytí ran, ústní vody pro stomatitidy a očí s spojivek.

Jaký druh meruňky je vhodný k sušení

Ne všechny druhy meruněk jsou vhodné k sušení. Při výběru ovoce nezapomeňte, že pro tyto účely se divoké meruňky nevejdou. Dnes víme o stovkách odrůd, které se liší chutí, intenzitou chuti, velikostí ovoce a zralostí.

Je třeba upřednostnit odrůdy, které produkují velké, masité a sladké ovoce.Při výběru kandidáta nezapomeňte věnovat pozornost chuti ovoce, protože je velmi důležité, aby ovoce nezhoršilo.

Pokud bylo sušení meruněk zvoleno ve vzduchu, pak se zastaví v pozdních odrůdách dozrávajících uprostřed léta, protože v tomto okamžiku je teplota vzduchu taková, že ovoce nutně dobře vysychá.

Nejdůležitější je, že náhodou nepadnou do deště.

Sušení meruněk

Sušení meruněk nám umožňuje užívat lahodných a voňavých druhů ovoce po celý rok, a to nejen v létě. Po přípravě na zimu zajistíme příležitost využít je k výrobě dezertů, ovocných obilovin a aromatických nápojů.

Sklizeň meruněk se provádí několika způsoby. Hlavním úkolem je řádně provést tento postup, aby bylo možné zcela ochránit všechny užitečné vlastnosti ovoce, jejich chuť, barvu a vůni.

Suché meruňky s kamenem nebo bez - je to soukromá záležitost pro každého. Ale nezapomeňte, že je mnohem snazší získat kosti z čerstvého ovoce než z vysušeného.

Existuje několik možností sušení ovoce, z nichž každá má své vlastní zásluhy a nevýhody.

Marhule lze vysušit venku. Tato metoda může být použita pouze pro sušení ovoce odrůd, které jsou splatné v polovině léta, protože bobule získané zrání odrůdy dozrávají v období, kdy se okolní teplota je stále ještě není dostatečně vysoká, a proto je zde nebezpečí, že formy plodiny.

Sušení meruněk je velmi populární mezi zahradníky v troubě, která poskytuje majiteli zahrady úplnou nezávislost na povětrnostních podmínkách a přírodě. Sušení meruněk je také neuvěřitelně výhodné v elektrické sušičce nebo jejich zmrazení.

Sušení meruněk na slunci

Pro sušení meruněk na slunci vybrané čerstvé, nepřekonatelné ovoce, které nejsou poškozené. Ovoce pečlivě umyjte a odstraňte kosti.

Přemístíme ovoce do cedníku a necháme ho vypustit. Po vypuštění vody, které jsou rozloženy meruňkové řezy v jedné vrstvě až na roštu tak, že obě poloviny se vzájemně nedotýkají.

Přinášíme ovoce na horké slunce a necháme 3 nebo dokonce 4 dny. Po uplynutí této doby jsme se unášet mřížky a ovoce položeným přes husté vrstvy, a pak je opustil ve stínu do sucha.

Vysušení meruněk v troubě

Pro tuto metodu zvolíme meruňky podle stejných kritérií jako pro sušení na slunci. Vyjmeme kosti z ovoce a přidáme je do cedníku.

V dalším kroku vynechat meruňky po dobu 10 sekund ve vroucím roztoku uhličitanu sodného (1 litr vody se přidá 1,5 lžička jedlá soda). Po ohřátí vody okamžitě otevírejte ovoce několik sekund ve studené vodě.

Necháme je vyčerpat. Poté položte ovoce na plech s plátky nahoru, aby se nedotýkaly a vložte je do trouby.

Po sušení položíme ovoce do dřevěné nádoby a skryjeme ji 3-4 týdny na tmavém, dobře větraném místě, aby stabilizovala vlhkost.

Sušení meruněk střídavě na slunci a v troubě

Dalším oblíbeným způsobem sběru sušených meruněk na zimu je sušení kůží v peci a na slunci. Nejprve se ovoce namočí po dobu 10 minut v roztoku kyseliny citronové, poté se suší, rozloží na rošty a položí na ulici.

Po čtyřech hodinách se vnesou do místnosti a suší se další čtyři hodiny v troubě při teplotě asi 60 stupňů.

Sušení meruněk v sušičce

Zralé, ale ne ořešené ovoce se omyjí a jsou odstraněny jámy. Poté v okénkách elektrického sušičky rozložíme ovoce řezem vzhůru, aby se navzájem nedotýkaly.

Suši sušičku položíme do dobře větrané místnosti a přístroj zapne při průměrné teplotě. Proces sušení trvá od 10 do 14 hodin a závisí na velikosti a šťavnatosti ovoce.

Jak uchovávat sušené meruňky

Je důležité nejen správně vyschnout, ale také ukládat sušené ovoce meruňky správně.

Pokud to není možné, uložené sušené meruňky by měly být v papírových pytlích nebo sklenicích, těsně uzavřených nádobách, které je třeba pravidelně otvírat na ventilaci.

Jak si vyrobit marhule Candies

Připravit kandované ovoce z meruněk není těžké. Chcete-li to provést, vyberte mírně nezralé, nepoškozené pevné ovoce, opláchněte je pod tekoucí vodou a nechte je vypustit.

Nyní je třeba z nich vyčistit kosti a ovoce na několik vteřin obléknout ve vařící vodě. Ovoce ponoříme na pár minut do studené vody a teprve potom namočíme meruňky sirupu, připravené pro výpočet 250 gramů vody 1,3 kg cukru.

Plody by měly být vařeny v sirupu třikrát po dobu pěti minut. Po každém vaření nechte ovoce dobře vychladnout. Po posledním varu byste měli ovoce vyloučit v cedru a nechat je vypustit.

Opléváme ovoce na plech a sušíme je v troubě při teplotě 40 stupňů, dokud nejsou pokryty cukrovými krystaly.

Jak zmrazit meruňky pro zimu

Mnoho hospodyňek se připravuje na zimní jahody, rýží, maliny, stejně jako některé další druhy bobulí.Zároveň trvale ignorují meruňky. A marně!

Je to velmi chutné a zdravé ovoce, které obsahuje obrovské množství vitamínů a stopových prvků.

Zmrazené meruňky mohou být utráceny zcela, poloviny, s cukrem nebo cukrovým sirupem. Každá z těchto metod je dobrá svým vlastním způsobem. Ale abyste si vybrali nejvhodnější volbu, podívejme se na každou z nich.

Zmrazení celých meruněk

Pokud není čas nebo touha hýbat s odstraněním kamenů, pak celá meruňka může být zmrzlá.

Máslo ovoce v jedné vrstvě na tácku, jehož dno je pokryto fólií a do mrazničky ztvrdnout. Po tom, co jsou všechny ovoce dobře zmrazené, zabalíme je na plastové sáčky pro další skladování.

Hlavní nevýhodou této metody je to, že ovoce zaberou spoustu místa.

Zmrazené meruňky poloviny

Plody mé jamky, vysuší se a odstranit je z kosti, a pak se rozloží v zásobníku na plastovou fólii v jedné vrstvě. Poté, co se meruňky stanou pevnými, zabalíme je do sáčků pro další skladování.

Mražené meruňky s cukrem

První stupeň zmrazení meruněk s cukrem se nijak neliší od předchozích dvou. Vybíráme ovoce, myjeme je, pečlivě osušíme a odstraňujeme kosti.

Smažte meruňky v plastových nádobách a nalijte každou vrstvu cukru. Kontejnery necháme na stole, dokud se v nich neobjeví šťávy. Poté těsně uzavřete nádoby víčky a vložte je do mrazničky.

Mražené meruňky v sirupu

Meruňky omyjte a odstraňte kosti, sečíst ovoce do nádoby a zalijeme je ostyvshim sirupu, připravené z výpočtu 2 šálků vody na 1 šálek cukru. Uzavřeme kontejner víkem a posíláme jej do mrazničky.

Připravte se na zimu, lahodné voňavé ovoce je jednoduchý, ale velmi pěkný svátek na ně v nejsilnější chladu ledna a sledoval, jak okna v magické tance vířící studené sněhové vločky.

Meruňky - šťavnaté, chutné a aromatické ovoce, což nás staví dárek a slunečné léto.Každá meruňka je malý kousek slunce, který nás může zachránit před mnoha chorobami, aby poskytl silnou imunitu a působivou zásobu vitality.

A není nutné čekat na příští léto, abyste ochutnali meruňky: stačí vědět, jak správně sušit nebo zmrazit marhule doma.

Гледайте видеоклипа: присаждане на круша