Křenový recept na zimu

V zimních rezervách každé hostesky jsou připraveny pokrmy křen. Díky přítomnosti velkého množství vitamínů a esenciálních olejů v rostlině má tento kořen léčebné vlastnosti. Existují stovky způsoby výroby křenu. Kořen je široce používán ve vaření. Zvažme základní metody sběru křenu na zimu.

Sušené křen

Sušený křen je oblíbený s milovníky koření. Kořen je hlavním zdrojem živin. V sušeném křenu zůstává maximální množství živin. Než přestoupíte sušení křenu na zimu, musíte umýt a důkladně vyčistit kořen pokožky. Potom nakrájejte křen na tenké tenké proužky.

Pečicí plech pokrytý pergamenovým papírem položíme a vložíme do trouby na 60 stupňů s mírně pootevřenými dveřmi po dobu 1,5 hodiny.

Když jsou kořeny suché, jsou rozemlety na prášek s mlýnem na kávu nebo jinými způsoby. Uložte sušené koření do skleněné nádoby s hermeticky uzavřeným víkem. Před použitím na jídlo získáte správné množství prášku a namočte ho teplou vařenou vodou. Sušený křen se používá pro přípravu konzerv, okurky a marinád.

Mražené kořeny chrenu

Další způsob křenové přípravky na zimu je zmrazení. Při uložení do mrazničky kořen neztrácí užitečné vlastnosti. Vše, co je od vás požadováno: důkladně promývejte kořeny, očistěte je, utřete papírovou utěrku vlhkostí a pro snadné použití brouste na požadovanou velikost. Polotovar položíme do nádoby správné velikosti a položíme ji do mrazničky. V této podobě si kořenové plodiny uchovávají užitečné látky po dobu až jednoho roku.

Jak roste křen kořenu doma

Ve skoro všech receptech na zimu se používá drcený křen. Naším hlavním úkolem je pochopit, jak trnit konopu bez slz. Aby se kořen stal šťavnatějším a lehším, je třeba ho namočit ve studené vodě po celý den.

Hlavním problémem při mletí kořenové zeleniny je rozdělení rostlinných esenciálních olejů, které dráždí nosní sliznici. Pokud máte v kuchyni dobrý mixér, dejte mu to. Vyčištěné kořeny jsou umístěny v mixéru a voila - křen je rozdrcen. Pokud rozdrtíte křen s mlecím strojem, použijte metodu dědečka: vložte plastový sáček do zásuvky, čímž se výrazně sníží kontakt sliznice s tímto voňavým produktem.

Křen v kombinaci s jinou zeleninou a kořeny

V domově má ​​konzervování křenu neuvěřitelnou chuť. Existuje mnoho receptů na sběr křenu s jinou zeleninou. Věnujeme pozornost nejčastějším a nejoblíbenějším gurmánům.

Křen v čisté formě

Klasický chrenový recept. Můj a vyčistěte kořen kůry. Chřest nakrájíme metodami, které jsou nám známy.Mletý křen položíme do sterilní nádoby. Nahoře sůl nebo cukr, přidejte trochu studené vařené vody, těsně uzavřete víkem a vložte do ledničky. Pokud hodláte ochucení uchovávat po dlouhou dobu, přidáme k němu ocot a vodu, můžeme několik minut sterilizovat nádoby s obrobkem a zakrýt víčky.

Křen s červenou řepou

Tradiční je zvažováno recept na křen s řepou. Podívejme se na to, jak uvařit kořen chrenu s domácími řepky. Budeme potřebovat: 300 gramů křenu, 200 gramů řepy. Kořeny se důkladně omyjí, čistí a rozdrtí do samostatné nádoby. V misce řepy dáváme čajovou lžičku cukru a soli.

Křen vložíme do plechovek o objemu 0,5 litru na polovinu, nalijeme 1 sklenku vařené vody, po které přidáme červenou řepu. Přísady důkladně promíchejte a přidáme ocot s plechovkami, uzavřete víčka. Připravené koření lze skladovat ve sklepě nebo v chladničce.

Křen s rajčaty a česnekem

Křenová koření Používá se k ostré úpravě rajčat - světlu.Pro plnění, potřebujeme: 300 g křenu, 100 g česneku a 1 kg rajčat. Komponenty jsou vyčištěny, moje, posouvány přes mlýn na maso, přidáním soli, cukru podle vkusu. Obrobek položíme na plechovky a přidáme každou 1 lžíci octa. Krycí nádoby zakryjte víčkem a uchovávejte v chladničce.

Křen s jablky a mrkví

Můžete si udělat výborný salát z křenu, mrkve a jablek. Vyzkoušejte to jednou, budete chtít víc. Tajemství je jednoduché - křen dodává zeleninu.

K přípravě salátu, se půllitr Jar 150 g mrkve 150 g kyselého jablka, křen kořen 1. Pro slaný roztok: voda 1 litr, sůl 70 gramů, cukr 100 gramů, ocot 20 mililitrů. Mrkev a křenové loupané a loupané jablka, tři na velkém strouhaní. Všeme mícháme a vložíme do sklenic, nalijeme horkou solanku, pokryjeme víčkem a zašleme k sterilizaci. Banky o objemu 0,5 litru jsou sterilizovány po dobu 5 minut.

Křen s paprikou

Harmonizuje křen a kombinace s bulharským pepřem. Pro sklizeň vezmeme 100 gramů kořenových plodin a 200 gramů pepře. Mé komponenty vyčistěte a rolujte v mlecím stroji.Projdeme skvrnami 3-5 stroužků česneku a přidáme ke směsi. Tam také pošleme lžíci cukru a vymačkané šťávy z jednoho citronu. Všechny smíchané, vložit do sklenic, zavírat je s víčky, uložit koření v lednici.

Bon appetit!