Rozmanitost polotovarů na zimu z cukety

U všech zahradníků a kamionářů začíná sezóna konzervování v létě. V zimě, na večeři nebo slavnostní stůl, hostitelka může zaručit vlastní jídlo. Je lepší otevřít nádobu s konzervovanými okurky, rajčaty nebo squashovým kaviárem s vlastní přípravou, než koupit výrobu pochybné kvality na regálech supermarketů. Ano, a užitečnější látky než v obchodě. Zucchini je zelenina, která roste na každém panství. Z ní si můžete udělat celou řadu obrobku: marinované, nakládané, smažené, dušené, adjika, vejce a dokonce i marmeládu. Přidáním různých ingrediencí, koření a koření můžete vymyslet svůj vlastní recept na konzervování cukety na zimu.

Klasický cuketový přípravek se sterilizací: jednoduchý recept doma

Všechny recepty pro konzervaci sterilizaci (zachování tepelně upraven v celé kapacity) a bez (ošetřené pouze banky). Klasická možnost vaření je velmi jednoduchá, i když poskytuje další proces. Doporučuje se konzervovat cukety v litrických sklenicích.Tak může být zelenina sklizena mnoha způsoby, aby se stejná chuť nezachytila. Tento recept je určen pro plechovky o objemu 8 litrů.

Je nutné:

• 5 kg zeleniny;
• 8 koprů (pro každou plechovku);
• bobkový list;
• 4 hlavy česneku;
• pepř-hrach;
• křen (kořen, listy);
• zelený rybíz, červený pepř, petržel (volitelně);
• 300 ml octa (9%);
• stolní sůl - 180 g;
• 125 g cukru;
• voda 3,5 litru.

Konzervační algoritmus:

1. Připravte litrový kontejner. Umyjte nádoby suché.
2. Proveďte slanou vodu. V poměru ve vodě rozpusťte cukr a sůl.
3. Přiveďte kapalinu do varu a nalijte potřebné množství octa.
4. Na dně položte kopr, nakrájený křen, bobkový list, 2 hrách černého pepře, česnek.
5. Vyprázdněné cukety nakrájené na plátky nebo kostky o velikosti 1,5 cm. Pokud je zelenina zralá, stojí za to vyčistit šupku předem a odstranit semena.
6. Squash umístěte do připraveného kontejneru s bylinkami.
7. Nalijte džbány s vroucím roztokem.
8. Vyberte nejširší misku, vložte sklenice, zakryjte víčky, nalijte teplou vodu, aniž byste dosáhli úrovně krku 2 cm.
9. Sterilizujte asi 15 minut.
10. Odstraňte obrobky, zvedněte víčka a umístěte plechovky vzhůru nohama.

Zanechat ochranu na den.

Velmi chutný křupavý squash v plechovkách s česnekem a mrkví

Taková konzervovaná cuketa nebude od hostesky příliš času trvat. Receptura je 35 minut. Ostrý křupavý polotovar může být podáván na sváteční stůl jako občerstvení. Všichni budou potěšeni tímto jídlem.

Proporce na 1 kg loupané zeleniny:

• průměrná mrkev;
• 50 gramů česneku.

Pickle:

• asi 300 ml vařené vody;
• stolní sůl - 1 polévková lžíce. l;
• 55 ml octa (9%);
• cukr - 60 g;
• 130 ml rostlinného oleje.

Chutné cukety lze zachovat následovně:

1. Oloupejte zeleninu ze semen a slupky. Můžete jej vystřihnout přímo do kontejneru, kde bude vařený.
2. Připravte marinádu. Je nutné všechny přísady smíchat, ponechat slanou vodu na vaření, po 5 minutách vypnout.
3. Výsledná slaná voda se nalije do cukety. Navíc nepotřebujete přidávat vodu. Při vaření zelenina začne dávat vlastní šťávu. Tato masa se vaří a nechá se vařit po dobu 10 minut.
4. Smrkněte česnek a mrkev na strouhací nebo mixér. Po 10 minutách přidejte zeleninu do pánve, promícháme a necháme vařit dalších 5 minut.
5. Zahřátí horké hmoty podle dříve připravených sterilních nádob.
6. Pásku a nádoby otočte nahoru a nechte na jeden den vychladnout.

Vyžádáno z konzervovaných cukřenky v sladké a kyselé marinádě

Na místě Oktyabriny Ganichkina (zahradník, zahradník a hosteska) existuje mnoho připomínek k podobné možnosti konzervování cukety. Jak ukazuje praxe, i když několik lidí uzavře jeden recept, ale hraje podíl koření a koření, pak budou získány různé polotovary. Tato volba je vhodná nejen pro obyčejné cukety, ale i zlaté cukety, elegantní pečivo.

Pro přípravu je nutné (pro 4 plechovky o objemu 1 litr):

• cuketa - 3 kg;
• 2 cesnakové hlavy;
• ochutnat kopr, horký pepř, pro chřest zelený rybíz, křen;
• pepř-hrášek.

Sladká a kyselá solanka:

• 1,5 litru vody;
• 9% octa - 200 ml;
• 60 g soli;
• cukr - 150 g.

Stupně přípravy:

1. Sterilizujte víčka a požadovaný počet plechovek.
2. Připravte cuketa, ořízněte konce. Pokud je zelenina mladá, můžete je uchovat se slupkou, pokud je přezrál - doporučuje se očistit semena a tlustá kůže.
3. Na spodku položte koření, zeleninu. Pro milovníky pikantní chuti se v případě potřeby přidává hořčice.
4. Naplňte plechovky nakrájenou cuketou. Ze shora můžete položit deštníkový kopr.
5. První výplň: naplňte plechovku vařící vodou nahoru, zakryjte víkem a nechte na čtvrt hodiny.
6. Výsledná kapalina s kořením by měla být vypuštěna do hrnce.Je vhodný pro přípravu marinády.
7. Druhé nalévání se provádí také po dobu 15 minut, ale voda z ní se již může nalít do umyvadla.
8. Zatímco cukety trvají na podruhé, můžete marinádu připravit sama. Přidejte do dříve sloučené tekuté soli, octa, cukru.
9. Marináda se třikrát nalije do břehů a zvedne se. Otočte nádobu vzhůru nohama a nechte ji vychladnout. Za den může být skladiště ukryto ve sklepě. Je žádoucí konzumovat cukety za měsíc. Během této doby budou nasáklé solanky a budou chutné a chrumkavé.

Pokud se hostitelka omlouvá za ocet (může být nevyužitá marináda), může být přidána nejen do pánve, ale přímo do nádoby. Podíl 50 ml - 9% nebo 75 ml - 6%.

Smažené cukety v rajčatách: krok za krokem recept na konzervování cukety na zimu

Složení v receptu je určeno pro 4 plechovky o objemu 0,5 litru. Takový cukrářský salát vám bude velmi vyhovovat. Bude oceněn všemi členy rodiny.

Je nutné:

• 1 kg cukety;
• Bulharská paprika - 350 g;
• střední hlava cibule;
• rajčata - 1 kg;
• cukr - 50 g;
• 3 hlavy česneku;
• 8 ks. pepř;
• 30 g soli;
• greeny;
• 100 ml rostlinného oleje.

Etapy ochrany:

1. Potřebujeme připravit zeleninu. Dýně nakrájené na kostky o tloušťce 1 cm, cibule - kroužky, pepř - kruhy.
2. Fry cukety až do zlatožluté (hnědé budou hořké).Přeneste je do samostatné misky.
3. Poklepejte na stejný olej, kde byly vařené cukety.
4. Přidáme nakrájené rajčata a vaříme 5 minut.
5. Výsledná hmota se smíchá s omáčkou.
6. Přidejte drcený česnek, rostlinný olej, cukr, zeleninu, sůl a promíchejte dřevěnou špachtlí.
7. Obchody v plechovkách jsou umístěny ve vrstvách. Není tedy vhodné, aby se taková konzervace zachovala s třílitrovou kapacitou. Ve spodní části se nachází několik hrášek pepř omáčka (asi polovina bank), cukety, čerstvé papriky, cukety (až ke krku).
8. Nahoře se celý obrobek nalije omáčkou přes horní část. Obal nádoby zakryjte.
9. V širokém hrnci sterilizujte ve vodní lázni asi hodinu a půl. Je nutné sledovat pasterizaci a postupně přidávat teplou vodu.
10. Po uplynutí chvíle, kdy se plechovky rozdrtí, otočte je a zabalte do teplé deky.

Tento pokrm může být použit jako salátový svačinu na jakýkoli obloha (rýže, těstoviny).

Squash jam: recept na sladký zub

Každý je zvyklý na to, že džemy a sladkosti doma mohou být připraveny pouze z ovoce. Ale ti, kteří znají recept na jam cukety, připraven argumentovat na dlouhou dobu.Konzervace je vždy připravena s přídavnou přísadou: ovocem nebo citrusem. Chcete-li ochutnat, squash zachovává uvíznutí jablka. Jen zkušené hospodyně mohou tuto nepřekonatelnou chuť rozlišovat.

Složení:

• 1 kg cukety;
• velký citron;
• 0,8 kg cukru.

Příprava:

1. Umyjte cukety a jemně je nakrájejte na kostky.
2. Naplňte kousky cukrem, nejlépe v noci, abyste nechali džusy.
3. Povlečte citrón s vařící vodou, oloupejte ho z kůry a kostí, rozemlejte ji.
4. Squash s džusem, aby se dal do sporáku.
5. Míchání přiveďte džem k varu.
6. Po uplynutí 15 minut položte citron a vařte na další půl hodiny na nízké teplotě.

Pokud si přejete, můžete recept upravovat naplněním hřebíčkem, skořicí, nakrájenou citrónovou kůrou.

Cukety v korejštině pro zimu (video)

Zucchini je všestranná zelenina, ze které si můžete připravit ty nejlepší přířezy pro zimu. Různé recepty umožní každý den ochutnat nové chutě. Saláty z cukety mohou být podávány na slavnostní stůl nebo na skromnou večeři. Džem osloví děti s palacinkami, palačinkami a jiným pečivem. Hlavní věc je, že v takové ochraně existují užitečné látky, stejně jako láska a péče o každou hostesku.