Populární a velmi chutné houby medových agarik z dnešní klasifikace jsou jednou z nejkomplexnějších a nejstabilnějších skupin, které jsou způsobeny poměrem četných druhů k různým rodám a rodinám. Tato skupina zahrnuje jak jedlé, jedovaté, tak nebezpečné nepoživatelné druhy.
Mohyla, která se živí výlučně mrtvým dřevem nebo ekologickou rostlinou
zbytky hub mohou být pěstovány jako doma.
Druhy jedlého smrku
Mezi nejčastější u nás patří několik druhů jedlého a podmíněně poživatelných medu žampiony. Název odrůdy často odráží stanoviště houby nebo rysy jejich vzhledu.
| Název druhu | Latinský název | Klobouk | Leg | Popis buničiny |
| Polní louka nebo polní louka | Marasmius oreades | Hladký, polokulovitý, konvexní nebo plochý tvar plazivý tupým hrbolku ve střední části, žlutohnědý | Vysoký a tenký, s malým vinutostí, válcový, se zesílením na základně | Tenká, bílý nebo světle žlutou barvu, s mandlovou příchutí |
| Udemansiella sliznice | Oudemansiélla múcida | Široká kuželovitá, konvexní nebo zploštělá konvexní, olivově šedá se žlutohnědým zbarvením ve středu | Válcový, s prodloužením v dolní části a silným, sliznatým kroužkem | Bílá, čerstvá, bez výrazné chuti |
| Jarní houby | Gymnopus dryophilus | Konvexní, široce konvexní nebo ploché, červenohnědé nebo žlutavě hnědé barvy | Flexibilní, rovnoměrné nebo s mírným zhrubnutím v základně | Bílá nebo žlutavá barva, nemá zvláštní chuť a výraznou chuť |
| Zimní houby | Flammulina velutipes | Ploché, medově hnědé nebo oranžovo-hnědé, s lehčími hranami | Tubulární typ, husté, nahnědlé barvení | Tenký, bělavý nebo světle žlutý s příjemnou houbovou chutí |
| Letní letní houby | Kuehneromyces mutabilis | Konvexní nebo ploché, s výrazným tuberkulózním, hnědým, často průsvitným | Silný, hladký, s malými stupnicemi pod kroužkem | Tenké, vodnaté, světle žlutohnědé barvení s příjemným zápachem a chutí |
| Husté paštiky | A. lutea | Široko kuželovitý tvar se zastrčenými okraji nebo zploštělé, tmavě hnědé nebo světle hnědé skvrny | Válcový, s bělavým odstínem nad prstencem | Bílé barvy s mírnou sýrovou chutí a přísnou chutí |
| Podzimní ztlumení | A. mellea | Konvexní, zlatavě hnědá, s přítomností vzácných světelných měřítek na povrchu | Pevné, nažloutlé barvení s váhy | Hustá a bělavá, s příjemnou chutí a jemnou vůní |
Také dobře známé královské houby nebo Pholiota zlatý, jehož složení je bohatý na bazické aminokyseliny a stopové prvky, což má za následek výhodné vlastnosti a nutriční hodnotu této houby. Houby s velkým kloboukem, pokryté šupinami hnědavými, roste živých stromech a na povrchu pařezy a mrtvého dřeva listnatých lesů, a sezóna hromadného plodu je na podzim, těsně před nástupem chladného počasí.
Kde a jak sbírat zbraně (video)
Nejedlé a jedovaté protějšky
Houby dvoulůžkové, podobně jako jedlých druhů medu žampiony, několik v řadě, ale jsou poměrně časté, takže je velmi důležité vědět, jak vypadá falešný spook.
| Název druhu | Latinský název | Klobouk | Leg | Pulp |
| Lozhnoopenok vodnatý | Psathyrella piluliformis | Změní tvar z kampanulátu na téměř plochý, všechny odstíny hnědé | Dutý typ, poměrně tenký, zakřivený | Bez zápachu, vodnatá konzistence, hořká chuť |
| Kandollyův zmrazený kluk | Psathyrella candolleana | Otevřená od polosférického až po plochý, má hladký povrch hnědožlutou barvu | Silný, s pubescence a rozšířením na základně | Bílá, křehká, s příjemnou vůní, bez chuti |
| Poppy Poppy Seed | Hypholoma capnoides | Distribuovaný typ, žlutý, oranžový nebo červenohnědý | Duté, bez přítomnosti kroužku, nažloutlé a hnědé | Světle žlutá nebo nažloutlá zbarvení s příjemnou vůní hub |
| Lazhnoopenok cihla červená | Hypoloma sublateritium | Kulatý-konvexní nebo polo-expandovaný tvar, oranžová nebo cihla červená | Se zúžením na základně, nažloutlé barvy, bez prstence | Masité, nažloutlé barvy s velmi hořkou chutí |
| Lozhnoopenok sírový žlutý | Hypholoma fasciculare | U mladých vzorků zvonovitého typu se postupně mění na žlutooranžovou nebo žluto-hnědou barvu | Typ s dutými vlákny, světle žlutá barva | Světle žluté nebo bělavé barvy s velmi hořkou chutí a nepříjemným zápachem |
Pěstování doma
Pěstování vlastních rukou není příliš složité. Nejzkušenější pěstitelé houby dávají přednost způsobu pěstování na dřevěných kleštích, které by měly být zakryty mycelií. V poslední době se stále častěji využívá pěstování kožešin v bankách na okenních parapetách.
Optimální pro pěstování doma je zimní mráz nebo flammulin. Chcete-li pěstovat houby tohoto druhu samostatně, musíte postupovat podle následujících jednoduchých technologií:
- získat obilní mycelium, které se získává v mykologických laboratořích a prodává se prostřednictvím specializovaných obchodů;
- připravit výživný substrát otrub a pilin smíchaný v poměru 1: 3;
- namočte živný substrát v teplé vodě po dobu jednoho dne a pak jej lehce protlačte a naplňte 50% standardními třílitrovými plechovkami;
- s dlouhou tyčinkou, ve vlhkém živném substrátu, prohloubení o průměru 20 mm do plné hloubky;
- zahřívejte nádoby s podkladem při vysoké teplotě po dobu jedné hodiny dvakrát a pak ochlaďte na pokojovou teplotu;
- uzavřete sklenice s čistými plastovými víčky s otvory, skrze které je třeba vložit mycelium hub přes lékařskou stříkačku;
- banky s plodinami by měly být umístěny na teplém místě - při teplotním režimu 23-24 ° C;
- Poté, co houby vyrůstají na krk nádoby, musí být odstraněno plastové víko;
- hlavní péče o výsadbu spočívá v pravidelném zvlhčování hubových uzávěrů z atomizéru;
- optimální vlhkost je 85-90%.
Systematické řezání ovocných těl stimuluje novou vlnu plodů. Průměrná doba od inokulace mycelií ke sklizni je asi jeden a půl měsíce.
Sklizeň na zimu
Sklizeň sněhu na zimu je jednoduchá a velmi užitečná. Existuje několik málo jednoduchých k přípravě, ale velmi úspěšné recepty, které vám umožní získat chutné a výživné domácí přípravky z masa.
Pickling Marinated
Složení:
- houby - 1 kg;
- sůl - dvě polévkové lžíce;
- cukr - lžíce;
- bobkový list;
- sladká paprika - 7-8 kusů;
- pár česneku;
- pár lžíce stolního octa.
Stupně přípravy:
- houby důkladně vyčistěte a opláchněte;
- vaříme 10 minut;
- připravte marinádu na litr vody přidáním soli, cukru, bobkového listu, pepře a česneku;
- Vaříme žampiony v marinádě a vaříme 10-15 minut a pak přidáme ocot.
Banky se sterilizují, naplní se houbami, nalije se marináda a pak se zaváží víčko. Uchovávejte na chladném a suchém místě.
houba předkrm
Složení:
- houby - 1 kg;
- kobylkový deštník - 2 ks;
- listy černého rybízu - 2-3 ks;
- čerešňové listy - 2-3 ks;
- bobkový list - 2 ks;.
- sladká paprika - 7-8 kusů;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rostlinný olej - dvojice sklenic;
- octová esence - 1 polévková lžíce. lžíce.
Stupně přípravy:
- Opláchněte a důkladně opláchněte houby, odstraňte nohy;
- vaříme houby na čtvrtou hodinu ve slané vodě;
- přidejte dýňové deštníky, nakrájené česnekové hřebíčky, listy rybízu a třešně a vavřínové listy a papriky;
- vařte 10 minut, přidejte octovou esenci a rostlinný olej;
- v předem sterilizovaných plechovkách dezintegrovat houby a korku.
Opyat: polotóny pro zimu (video)
Takto zachované kanóny jsou dokonale chráněny i při pokojové teplotě.
Druh (18 fotek)
