Název rostliny anýzu pochází z řeckého slova anison, v terénu jsou také distribuovány následující názvy: ganus, ganiz, anison, anisuli, jir. Anýz obyčejný nebo anýz aromatický, anýzová zelenina, je bylinná jednokřídlá rostlina pocházející z rodiny Celery, jejíž staré jméno je Umbrella.
Struktura a vzhled rostliny
Anýz obyčejný má kořenový systém, který je umístěn v hloubce 20-30 cm půdy. Stonka dosahuje výšku 50-70 cm, je mělká, vzpřímená, dutá, krátká pýřitá a větvička shora.
Bazální listy jsou umístěny na dlouhých řapích, jsou celé a hrubé. Listy lodyhu jsou na krátkých řapích, horní listy jsou přisedlé, mají lineární segmenty. Květiny rostliny jsou malé, bílé a shromažďovány v jednoduchých deštníky, které tvoří deštníky složité.
Plod je dvousložkový hruškovitý nebo vejčitě tvarovaný šedohnědý nebo zelenožlutý odstín, lehce pýřitý.
Venku každá polovina ovoce má pět tenkých a podélných žeber s dutinami. Ve stěně plodu zvenčí existuje mnoho malých tubulů, které obsahují esenciální olej,a na ploché straně jsou 2-3 větší tubuly, které také obsahují tuto užitečnou látku. Když zralé, plody padnou do poloviny. Pokud by byly nedostatečně mláceny, pak je vysoká míra drceného ovoce, rychle ztrácí cenný esenciální olej.
Ovoce pěstované v Rusku nebo Německu jsou silnější a kratší, ve Španělsku a v Itálii - tmavé a dlouhé.
Tajemství původu rostlin
Až dosud žádný botanik neví, kde se tato tajemná rostlina objevila na naší planetě - anýz obyčejný. Někteří ho považují za domov pro Malou Asii, jiní trvají na tom, že Egypt a země východní části Středozemního moře. Anis divoký nyní může být nalezený v Asii, Evropě, Severní Americe, a divoký anýs roste jen v Řecku.
V anízové kultuře je již dlouho známo. Dokonce i ve 12. století bylo pěstováno ve Španělsku od 17. století - v Anglii. Kultura byla přinesena k nám v roce 1830 a rostlina rostla ve třech krajích provincie Voronež. Před vypuknutím první světové války dosáhla oblast výsevu této kultury v provincii Voroněž 5160 hektarů. V předrevolučních letech byly vyváženy esenciální olej a ovoce rostlin v zahraničí.
Nyní se anýz pěstuje v různých zemích světa: Severní Americe, Argentině, Mexiku, Indii, Japonsku, Číně, Afghánistánu, Turecku, Itálii, Bulharsku, Nizozemsku, Španělsku a Francii. V Rusku se oblast pěstování anýzy soustřeďuje především v regionech Voronezh a Belgorod.
Anýzní vůně: odrůdy
Existuje široká škála odrůd anýzu. Nejčastěji v každé zemi - vlastní. Tak v Německu vyrůstá "Thuringer anis", v Itálii je známka "Albai", v Rumunsku "De Crangu" a ve Francii "Toutaine Anis". Ruský státní registr jeví jako velmi staré odrůdy Alexis Alexis 68 a 1231. Tam jsou také některé rostlinné druhy anýzu, jako deštník, magický elixír, Blues, Moskva Semko. Neexistují však žádné informace o obsahu silice v těchto odrůdách ao jejich výtěžnosti.
Co je to anýz běžné (video)
Teplo milující, ale odolné proti chladu
Jakkoli to může znít divné a paradoxní, anýz je rostlina odolná proti chladu, ale současně termofilní. Proto je pro dobrý rozvoj rostlin vhodnější zvolit místa s optimálním osvětlením sluncem na jihovýchodních a jižních svazích.Aby bylo zajištěno, že plodina je bohatá a stabilní, součet pozitivních teplot by měl být 222-2400 stupňů Celsia.
Anýz reprodukuje pomocí semen, jejichž růst se vyskytuje při teplotě + 6-8 stupňů, ale optimální teplota pro rostlinu je +20-25. Navzdory nízkým teplotním prahovým hodnotám nestačí spěchat se sejbou, protože studená půda přispívá k pomalému růstu a rozvoji nemocí. Pokud je při klíčivosti semen nedostatečná vlhkost nebo nízká teplota, výhonky se objeví až za 25-30 dní. Mladé rostliny však velmi dobře tolerují i teplotu vzduchu minus -7 až -2 stupňů.
Při zduření plodů anýzu absorbují 150-160% vlhkosti z vlastní hmotnosti a během tohoto období je potřeba dostatečná vlhkost. Nepříznivý a prodloužený růst nastává, když v okolí embrya obsahujících éterický olej, který brání růstu rostlin, vzniknou potrubí ether-olej.
U anýzy obyčejného se pozoruje poměrně dlouhá vegetační doba, která se rovná 120-130 dnech. Největší poptávka po vodě nastává při nástupu stalkingu a před květem.Během posledního fenoménu je upřednostňováno suché počasí. Za takových podmínek je hmyz aktivní, opeňuje rostlinu, což proto ovlivňuje její výnos.
Po zeleninových plodech sice osijte lépe, s výjimkou zástupců zastřešující rodiny. Deštníky rozkvete ráno a v poledne rozkvétá největší počet květin. Během dozrávání semen je zapotřebí suché a teplé počasí, zatímco studené a deštivé počasí vede ke květenství, nízké vazbě na ovoce, špatnému zrání a snížení množství esenciálního oleje v ovoci. Se silnými poryvy větru a zaplavování půdy rostlina snadno padne.
Léčivé vlastnosti anýzu (video)
Anýsus rostoucí na soukromém pozemku
Anýz roste na osobních pozemcích na jakékoliv půdě, s výjimkou surových, těžkých, hlinitých nebo alkalických půd. Můžete se vysadit na místech dříve obsazených luštěninami, zeleninovými plodinami nebo bramborami. Místo je žádoucí vykopat na 22-25 cm před nástupem mrazu. Také je třeba zničit burinu na podzim.
Na jaře, po vysušení půdy, by měla být plocha vyrovnána s hřebenem, uvolněna (4-5 cm), vyrovnaná a mírně zhutněna.Hnojiva jsou na podzim, kdy hloubení země s očekáváním 25-30 g hnojiva fosforečného a 25 g dusíku na metr čtvereční. dusíkaté hnojivo v krmivu by stooling rostliny v dávce 10-15 gramů na metr čtvereční.
K setí DachaDeco.ru radí používat jeden - nebo dva roky semen. Pokud je skladování trvala delší dobu, tam je pravděpodobné, že snížení klíčení semen, a po pěti letech se stal nonviable.
Před výsevem semen anýzu vyklíčila 5-7 dnů. Je nezbytné, aby toto je navlhčit teplou vodou, sbírat hromadu nebo zabalené v látce. Udržovat v tomto stavu by mělo být vytvoření 3-5% semen 1 milimetr kořeny. Poté, co se semena suší trochu a poté naneseny na lůžku. Doporučujeme četbu o tom, jak připravit půdu pro výsadbu.
Setí semen by vzešlo hloubku setí - 3-4 cm by měl zůstat mezi řádky 35 až 45 cm může, obecně platí, že prasnice a kontinuální řádků, vzdálenost mezi které je jen 15 cm Volba metody závisí na plodině .. Fertilita část půdy a přítomnost v něm rhizomatous plevelům a plevel tváření.
Aby rostlina byla silná a přinášelo velkou sklizeň, musí být půda volná, je také nutné pravidelně a včas odstranit všechny plevele. Velmi důležitá je opatrná a včasná péče o plodiny v období od výsevu semen až po začátek stalkingu. V této době je anýz stále velmi slabý a nemůže bojovat proti plevelům sám. Více informací o výsadbě a péči o anýzu tento článek řekne.
Kromě všech užitečných vlastností anýzu obyčejný, on je také vynikající plást. Měl by být odstraněn poté, co semínka získala zelenkavost.
Rostlina je řezána ve výšce 10-12 cm od země, pak se rozkládá na suché.
Po 3-5 dnech se semena protřejí a čistí se nečistotami.
Anis je docela zranitelná vůči chorobám a škůdcům. Nejnebezpečnějšími chorobami jsou plísně a kerkosporóza, které se projevují v podobě vytečení dolních listů. V menší míře je šedá hniloba, rzi, sklerotinie. Průmyslové výsadby často používají fungicidy k boji proti nemocem a škodlivému hmyzu, ale pro domácí účely je lepší usilovat o ekologické zemědělství.Nejlepší zárukou dobrého zdravotního stavu rostliny bude získání zdravých semen, přesuny anýzu z jednoho místa do druhého, spálení rostlinných zbytků, pokud by se tato choroba ještě objevila. A samozřejmě byste se měli postarat o rostlinu a sledovat její imunitu. S pomocí ekologických a moderních regulátorů růstu. Současně je třeba si uvědomit, že anýzu nelze přeplňovat dusíkatými hnojivy a nelze je zasévat příliš silně. Doporučujeme si přečíst článek o fenyklu nebo sladké anýze.
