Možná, že téměř každý má rád palačinky. A každá hostitelka má svůj vlastní recept, ověřený letkami a neúspěšným zážitkem. Ale víte, že palacinky mohou být vyrobeny s přidáním škrobu? Jsou neuvěřitelně chutné a velmi zvláštní, a existuje mnoho možností pro jejich použití. Od dezertu až po první misku. Věřte mi, po přečtení tohoto článku, budete chtít co nejdříve zaznamenat ve své knize škrobu recept palačinky!
Palačinky "Solo" na mléko a škrob
Recepty budou nejjednodušší a nejjednodušší. Takže vám bude snazší začít s tímto nádherným jídlem.
Takže budete potřebovat:
- čtyři stovky mililitrů mléka;
- dvě stě gramů bramborového nebo kukuřičného škrobu;
- dvě středně kuřecí vejce;
- dvě plné lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
- dva st. lžíce cukru;
- půl pt. soli;
- trochu lehce ponořené máslo namazat čerstvě upečené palačinky;
- rostlinný olej pro smažení.
Vaše složky by nemělo být jen extrahované z chladničky a teplý, aby lépe komunikovat mezi sebou navzájem.
Jak vařit:
- Vezměte velkou mísu, poraďte připravená vejce a přidejte cukr.Beat důkladně, aniž byste vedli k pěně.
- Nalijte mléko a vložte do škrobu. Při míchání nemůžete dosáhnout, dokud se škrob nerozpustí, protože se to nestane, úplně se roztaví pouze při smažení.
- Nyní smíchejte ostatní ingredience. A současně položte na oheň pánskou pánev, která ji předtím mazla.
- Těsto se ukáže jako neobvykle tekuté, ale neměli byste se bát, takže by to mělo vypadat. Ztuhne pouze v pánvi, ale podél okrajů tvoří hranici krajky.
- Pečte jako obvyklé palačinky s moukou, stačí poznamenat, že jsou připraveny o něco rychleji. Každou placičku namažte předem připraveným olejem tak, aby nelehčily.
Škrobové palacinky s jogurtem a moukou
Další palačinky budou na kefír. Po vyzkoušení mléka se škrobem jste pravděpodobně chtěli experimentovat a nahradit ho složkou jako kefír.
Takže při pečení škrobových palačinek na kefír potřebujete:
- půl litru kefír je tlustší;
- dvě malé kuřecí vejce;
- na osmdesát gramů mouky a jakéhokoli škrobu, který se vám líbí;
- dvě lžičky. cukr;
- poloviční lžičku soli a sody;
- tři plné polévkové lžíce obyčejného slunečnicového oleje, jeden z nich namazat pánvi před pečením.
Jak vařit:
- Zkombinujeme cukr, sůl a vejce, vše v jemné pěně.
- Nyní můžete přidat kefír, máslo a znovu promíchat. Nalijte mouku a škrob. Vypusťte směšovač nebo protřepejte, dokud nebudou hrudky úplně rozpuštěny. Mějte na paměti, že pozastavení škrobu zůstane, ale nemějte obavy.
- Pokračujte v smažení palačinek. Roztřepte pánvičku, rozetřete ji zbývajícím olejem a těsto okamžitě nalijte.
Bránit tento test není nutné, nezapomeňte se míchat před tím, než ho vylijete do pánve, jak se škrob usadí na dno. Zajímavou vlastností - chcete-li získat tenké, téměř bezvadné lívance, pak vylijte těsto do pánve, okamžitě je splétněte.
Palačinky v salátu
V salátech se tyto palačinky chovají dobře. Vzhledem k přítomnosti pouze škrobu a vajec ve svém složení jsou velmi husté a pružné, zatímco se ponoří po delší dobu.
Pokud máte zájem o jednoduchý a rychlý salátový recept s těmito palačinkami, pak budete potřebovat následující složky:
- 110 gramů bramborového škrobu;
- čtyři vejce;
- dvě sta gramů vařené klobásy;
- dva stroužky česneku;
- majonéza, sůl a černý pepř podle chuti;
- rostlinný olej na pečení palačinek.
Začneme vaření:
- Zaveďte bílkoviny a přidávejte koření.
- Ve výsledné směsi pomalu vložíme škrob. Po dosažení homogenity můžete začít smažit.
- Po smažení palačinky nechte vychladnout a nakrájíme na proužky.
- Kysané klobásy tak, jak se vám líbí. Kostky nebo slámy.
- Stroužky česneku procházejí česnekovým nožem nebo roštem na jemném strouhaní.
- Smíchejte všechny přísady a sezonu s malým množstvím majonézy. Ozdobte si listem petrželky a můžete jít doma.
Vezměte prosím na vědomí, že je žádoucí vařit co nejvíce, jak můžete jíst, protože palačinky mohou během noci v chladničce ztrácet svůj prezentovatelný vzhled.
S tvarohem
Pro palačinky:
- čtyři stovky mililitrů mléka;
- vejce - dvě věci;
- dvesto gramů rýžového škrobu, kukuřičného nebo bramborového škrobu;
- rafinovaný slunečnicový olej 2 lžíce;
- jeden umění. l. cukr;
- půl pt. sůl.
Pro výplň placky:
- poloviční kilo tvarohu (nejlépe doma, je jemnější a vzdušnější);
- krém 3 lžíce.lžíce (25-30 procent);
- tři lžíce. lžíce cukru.
Vyplňte:
- 250 mililitrů krému;
- tři žloutky;
- Vanilin nebo cukr podle chuti;
- tři lžíce. lžíce běžného granulovaného cukru.
Jak vařit:
- Míste těsto na palačinky. Za tímto účelem vložte všechny ingredience do velké misky a důkladně promíchejte. Můžete použít jak mixér, tak korunu.
- Těsto vyjde netradiční kapaliny a nelepí, ale to je v pořádku, můžete začít nalít ji do pánve. Proces smažení trvá asi 30 sekund.
- Pro plnicí směs tvaroh, cukr a smetana. Poslední jsme si dali přesně tak, aby se náplň ukázala jako vzdušná a jemná.
- Povrch každé placky je namazán výslednou náplní a zabalen do role.
- Po rozřezání nerovných okrajů rozdělte palačinku na tři části.
- Vezmeme vhodnou formu pro pečení a položíme nakrájené kusy palačinky na dno. Vložíme role na vrchol. My je umístíme poměrně pevně a postavíme stranou.
- Nyní je čas připravit výplň. Je nutné smíchat vanilku, žloutky a cukr a pak tato směs na vodu rolí.
- Troubu ohřejte na 180 stupňů a pečte po dobu dvaceti minut.
Lapchevnik ze škrobových palacin
Toto jídlo se připravuje velmi jednoduše a jeho chuť překvapí příjemně.
U palačinek budete potřebovat:
- 400 ml mléka;
- v závislosti na velikosti, pět nebo šest kusů vajec;
- bramborový škrob 300 gramů;
- a sůl podle chuti.
Vyplňte:
- 300 ml mléka, asi 6% mléka;
- tři kuřecí vejce;
- 40 g roztaveného másla;
- černě mletý pepř a čerstvé bylinky podle vkusu.
Vaření nudle:
- Porazili jsme vajíčka a sůl;
- Přidejte mléko a škrob, promícháme;
- Pečte si palačinky;
- Když se ochladí, nakrájí je na nudle se slámy;
- Smíchejte přísady pro nalévání a míchání;
- Nyní položte plátky do pekáče a naplňte je výslednou směsí;
- Pečte po dobu dvacet až dvacet pět minut při 180 stupních Celsia.
Pokud zjistíte, že výsledný pokrm je stále slabý, nechte jej v chladicí peci na nějakou dobu, takže lapshevnik dosažení požadovaného stavu.
Recept na škrobové palacinky (video)
Tenké palacinky se škrobem (video)
Jak můžete vidět, příprava škrobových palačinek není vůbec těžké a počet jídel z nich je úžasný. Jejich chuť je výjimečná a jedinečná, jednou jsem se o to pokusila, chtěla jsem navždy dát škrobové placky do mého kuchařky.
