Popis běžných druhů medu

Od dětství víme, že med je chutné a velmi užitečné léčení.

Dnes nám trh nabízí velké množství různých druhů medu.

Mezi nimi jsou bohužel falešné.

Chcete-li získat kvalitní nákup a neškodit zdraví, je velmi důležité vědět, co je med a jaké vlastnosti má.

Rozdíly různých druhů medu

Včelí med je sladký, hustý produkt produkovaný včely. Různé vlastnosti umožňují identifikovat mnoho druhů medu.

Klasifikace se provádí podle těchto kritérií:

• botanický původ;
• zeměpisný původ;
• komerční vzhled;
• způsob získání;
• hustota;
• barvy a průhlednosti;
• chuť a vůně.

Podle jeho botanického původu je med květinový (přírodní) a padeevy.

Květinový med včely vyrábějí z nektarových kvetoucích a non-kvetoucích rostlin.

Padewood med vyrobené z medovice (sladká lepkavá šťáva z rostliny stonky a listy) a medovice (sladká tekuté vylučovaný hmyzu, který se živí rostlinnou SAP).

Typickým příkladem klasifikace medu podle zeměpisného původu je název "Karpatský med".

Metoda získávání medu může být voštinová (věcná) a odstředivá (vyčerpaná).

Podle hustoty (nebo konzistence) med může být tekutý a osetý (krystalický).

Barva medu je světlá a tmavá, podle této charakteristiky můžete hrubě určit, z jakého nektaru bylo shromážděno: světlo med získaný z lipového, arabská guma, slunečnice, tmě - pohanka a kaštan.

Průhlednost medu určuje přítomnost perga (pylového) a krystalizačního procesu. Přírodní med se vyznačuje sladkostí s různými poznámkami: s charakteristickou pachu, hořkostí nebo mawkishness. Vůně medu určují rostliny - voštiny.

Med je sklizena z jedné rostliny vyzařuje výrazný zápach, získané rozmanité chuť spoustu rostlin. Všechny druhy medu mají podobné léčebné vlastnosti. Med je hojení ran, antibakteriální, uklidňující účinek, pozitivní vliv na kardiovaskulární, trávicího, nervového systému.

Honeycomb

Honeycomb - velmi cenný výrobek, který spadá na náš stůl v jeho přirozených obalech - voštiny, obchází kontakt s technologickými zařízeními. Pro obzvlášť náročné zákazníky je voštinová záruka kvality a ochrany proti padělání. Kromě toho, pokud jsou plástové buňky utěsněny přirozenými "víčky" (voskovými destičkami), pak med v nich je plně zralý. Med ve voštinách je dobře zachován a dlouhou dobu nekrystalizuje. Bunový med je mnohem více voňavý a můžete ho použít s plástmi.

Z vosku získává tělo užitečné biologicky aktivní látky rozpustné v tucích, vitamíny a přírodní antibiotika. Mastné kyseliny vosku a propolisu zvyšují obranyschopnost těla a zabraňují vzniku aterosklerózy.

Propolis má baktericidní, antitoxické, antivirové, fungicidní a protizánětlivé účinky. Flavonoidy, které obsahují propolis, zvyšují účinek vitaminu C a snižují pravděpodobnost tvorby trombů.

Vosk čistí dásně a zuby z plaku a propolis obsažený v ní zničí patogenní bakterie. V orgánech trávicího systému působí vosk jako přirozený absorbent.

voština přínos denní spotřeba je nepopiratelný: pomáhá chránit tělo před chladem, vyrovnat se stresem a omlazení na tvrdou práci.

Monoflorní květinový med

Zvolá se med z jediné rostliny monoflorní. Takový med ve své čisté podobě je velmi vzácný, více často převažuje specifická rostlina o 40 až 60 procent.

Akaciový med

Med z bílé akácie transparentní v tekuté formě a bílé v zmrazeném stavu. Ze žluté akácie získá se lehký, téměř průhledný tekutý med. Voňavé akátový med má jemnou chuť a hořkost, že není vlastní, a v kapalném stavu díky vysokému obsahu fruktózy je schopen být poměrně dlouhou dobu (1-2 let). Acacia med je snadno vstřebává tělo a může nahradit cukr a sladkosti. Produkt je důležitou složkou diabetické výživy, nevyžaduje inzulín pro jeho zpracování.Nevyvolá alergické reakce a má dobrý vliv na trávení dětí.

U hypertenze tento med přispívá ke snížení krevního tlaku, příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému.

Antiseptické vlastnosti medu z akácie jsou užitečné při očních onemocněních: v očích vnesl roztok medu v destilované vodě, s konjunktivitidou aplikujte lotiony.

Masti a roztoky s medem se používají k léčbě dermatitidy, ran a vředů. Tradiční medicína doporučuje jednoduše aplikovat med na postižené oblasti pokožky.

V průmyslové kosmetologii se akátový med používá při přípravě krémů. Doma můžete dělat medové masky. Pro normální a suchou pokožku je med smíchán s olivovým olejem, pro mastnou pleť - s vajíčkovým bílkem. Po 20 minutách umyjte masku teplou vodou. Umývání vodou a medem pomáhá pokožce vyrovnávat se s drobnými nedostatky a zlepšovat výživu.

Pohankový med

Pohankový med je snadno rozpoznatelný. Jeho tmavé odstíny (oranžová, terakota, hnědá) a chuť - pikantní a štiplavý, někdy s hořkostí, kterým lechtání v hrdle. Pohankový med rychle krystalizuje. Pohankový med kvůli přítomnosti mnoha vitamínů má na tělo regenerační efekt. To je užitečné v období zvýšené aktivity nachlazení, protože pomáhá zvýšit imunitu a zlepšit obranyschopnost těla.

Pohankový med pomáhá vyrovnat se s poškozením tkání: snižuje zánět, podporuje hojení ran. Chcete-li obnovit žaludeční sliznici s vředy doporučené denní půst pití šálek vařící vody a po 15 minutách se jíst dezert lžíce pohanky medu.

Pomocí medu pohanky připravte vitamínové doplňky.

Pro skladování medu je žádoucí zvolit těsně uzavřené sklo, keramiku, hliníkovou nádobu nebo nádoby z nerezové oceli. Plastové obaly by neměly mít specifický zápach.

Kaštanový med

Bohatá hnědá barva a hořká chuť jsou nepostradatelnými atributy gaštanového medu. Často je tento med dražší. Z kaštanu koně se získává světlý med, z kaštanu - tmavý. Jeho specifická chuť jako ne všechny, mnoho lidí raději více populární druhy medu, ale znalci ocení zajímavou matice pachuť a svíravou chuť. Stejně jako jiné druhy medu, gaštanový med má mnoho léčebných vlastností.

Doporučuje se jíst s nachlazením, nespavostí, nervovým napětím. Kaštanový med je silný přírodní antibiotikum, pomáhá bojovat proti zánětu a posilují krevní cévy, snižují krevní tlak, zvýšení chuti k jídlu. Má choleretický účinek, stimuluje trávení, tónuje tělo.

Kaštanový med by měl být užíván s opatrností dětem a osobám náchylným na alergie.

Lime med

Limový med je jednou z nejlepších odrůd medu. Má jasnou, světle žluté až jantarové nebo zelena (kvůli hit neloupané), vůně medové aroma připomínající lipových květů - sladké a voňavé s nádechem máty a kafru. Chuť medu je velmi příjemná, s trvalou pachu a případnou lehkou hořkostí. Zasazený med má jasně žlutou barvu a hrubou strukturu. On kandované 3-4 měsíců po čerpání, postupně ztrácí transparentnost a hledání hustou konzistenci.

Lime med je doporučen pro použití jako výchozí chlad jako diaphoretic. Externí aplikace pomůže při řešení kožních problémů: popálení, ekzémů, hnisavých erupcí.

Také tento druh medu je užitečné pro játra a trávicí systém (má mírný projímavý účinek), to osvěžuje, posiluje celkový zdravotní stav.

Optimální denní dávka vápenného medu - 2 polévkové lžíce pro dospělé a 2 čajové lžičky pro děti.

Malinový med

Včely sbírají nektar z květin ze zahrádky nebo lesních malin v prvních měsících léta. Struktura květiny jim umožňuje dělat to iv deštivém počasí. Lesní malina - medově produktivnější: o rozloze jednoho hektaru včel sbírat 70-100 kg medu a se zahradou - 50 kg. Čerstvým malina med má zlatou barvu, příjemnou vůni malin, měkkou texturou a lahodnou chuť bez hořkosti. Při procesu krystalizace se malinový med stává zrnitým a získává smetanový odstín.

Tento typ medu je pozoruhodným imunomodulačním činidlem a silným pomocníkem při léčbě nachlazení a respiračních onemocnění. Tradiční medicína předepisuje použití malinového medu s teplým čajem nebo mlékem.

Pro vdechnutí v malé konvici naplňte sklenici horké vody a přidáme lžíci medu, dýcháme v párech asi za půl hodiny. Tento postup lze provést po dobu 10 dnů.

Je vhodné jíst malinový med za přítomnosti ran a stomatitidy v ústech, chronické únavy a neuróz. Pomůže tělu uvolnit a vytvořit zdravý spánek. V dávných dobách byla vlastnost medu pro odstranění zánětu použita ženami při léčbě jejich onemocnění (vředy, cysty).

Slunečnicový med

Slunečnicový med se snadno rozpozná: je v prvních sekundách světle žlutá, sladká a mírně špinavá.Tento med rychle krystalizuje, na povrchu se často vytváří bílá kůra a po 2-3 týdnech se kapalný med mění na hustou hmotu s velkými hrudkami. To je způsobeno skutečností, že 50% hmotnosti medu přebírá glukózu. Zralý med je pevný, se žlutými nebo jantarovými krystaly připomíná roztavené máslo.

Slunečnicový med obsahuje velké množství užitečných aminokyselin, které jsou nezbytné pro syntézu bílkovin a antioxidantů.

Vzhledem k nepříliš atraktivnímu vzhledu kupující často obcházejí tento typ medové strany. Ve skutečnosti má mnoho léčebných vlastností. Slunečnicový med - přírodní antidepresivum, také posiluje stěny cév, snižuje otoky a zlepšuje funkci jater. Vysoký obsah glukózy přispívá k rytmické práci srdce.

Kombinace slunečnicového medu a skořice je účinná při prevenci artritidy.

Repkový med

Rape med je více populární v Evropě a Americe, v naší zemi, znásilnění je považováno hlavně za krmnou směs pro zvířata. Rostlina obsahuje esenciální oleje, které dávají medu charakteristickou vůni.S 1 hektarem řepkového pole můžete získat až 90 kg medu. Repkový olej je charakterizován světle žlutou barvou (po krystalizaci - bílá) a výrazným ostrým zápachem. Chuť tohoto medu je velmi sladká, dokonce i trochu sladká, protože obsahuje hodně glukózy a fruktózy a zanechává hořkou pachuť. Je prakticky nerozpustný ve vodě, je lepší, aby nebyl přidáván do nápojů.

Konzistence řepkového medu je silná. Krystalizace medu nastává tak rychle, že může být cukrováno jeden den po sklizni a nebude schopen vyčerpat. Proto je řepkový med často krmeny v úlech.

Doma může být med z repky uchováván v tekuté formě po dobu až tří týdnů, proto si ji koupte lépe v malých nádobách a okamžitě je užívejte. Banka s medem je uložena v chladném tmavém místě.

Repkový med je užitečný při anémii a onemocněních kardiovaskulárního systému. Bór obsažený v něm přispívá k obnově kostní tkáně ak fungování štítné žlázy. Med medu nasycuje energii, což je důležité pro těžké fyzické namáhání. Repkový med je účinný v boji proti kašli a dokonale odstraňuje bolest v krku.

Med květnatý med

Polyflora med se vyrábí z nektaru různých medonosných rostlin. Honey často získává jména z důvodů, ze kterých byla sbírána: les, stepa, meadowy, salašnický.

Můžeš med

Med května - nejdříve med, evakuovány v polovině května - začátek června. Tento med je světlé barvy (bílá až žlutá) a sladkou chuť bez hořkosti. Bezprostředně po evakuaci, vypadá to jako sladký sirup světle téměř bez zápachu, dostane konečnou podobu, kdy je infuze 3-5 měsíců. May med vůně - jedinečný buket vůní různých medu rostlin kvetoucích na jaře: konvalinky, třešně, rybíz, jahody, brusinky, třešně, jablka, hrušky, šalvěj, vrby.

med May nejpopulárnější a tvrdil, že má mnoho léčivých vlastností, stejně jako jiné druhy medu.

Zvláštním přínosem medu května je to, že je nízká pro alergiky a mohou být bezpečně použity v kojenecké výživě a přítomnost fruktózy umožňuje diabetici jíst.

Lesní med

Lesní med je produkován včelami z nektaru květů lesních stromů, keřů a bylin (javor, akát, vrba, černá chokeberry, smeták, třešeň, hloh, borůvky, jahody, maliny, majoránka, konvalinka, tymián). Tento med má trochu horkou hořkou chuť a velmi voňavou vůni bylin. Barva lesní med závisí na tom, které rostliny byly med závod: to se liší od světla do tmavých odstínů. Při delším skladování medu se stává nehomogenní strukturu s malými krystaly, může to být zpočátku kapalina a hustou konzistenci. Úly pro lesní včelářství jsou umístěny na okrajích lesa a lese.

Lesní med je velmi hojivý produkt, který shromáždil užitečné vlastnosti mnoha rostlin. Podle počtu léčivých vlastností a živin je lesní med lídrem všech druhů medu.

Obsahuje velké množství vitamínů (A, B1, B2, B6, C, PP, A, E) a minerálních látek příznivě téměř všech orgánových systémech, antibakteriální, protizánětlivé a analgetické akce.

Lesní med pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu, tónuje tělo a doporučuje se pro nespavost.To je užitečné pro prevenci a léčení nachlazení: období s vysokým rizikem chutné a užitečné vitamín potravinový doplněk je směs sekaných ořechů a sušeného ovoce a medu.

Nezapomeňte, že lesní med - vysokokalorien a často způsobuje alergické reakce u dětí.

Pole medu

Tento druh medu je velmi populární. V jeho srdci - nektaru množství polních bylin: oregano, kozlík lékařský, vlaštovičník, hořčice, tymián, Kokoška pastuší tobolka, šalvěj, růže, jetel, vojtěška, vrba-byliny, pampeliška, heřmánek, tymián, čekanka, Hypericum, bodlák, lilek. Chuť a léčivé vlastnosti, stejně jako vzhled pole medu závisí na převaze v oblasti nektaru průtokových charakteristických rostlin. Na jednom poli v různých ročních obdobích lze získat různé vlastnosti medu.Rozsah barev tohoto medu je od bezbarvé až po žlutooranžovou a světle hnědou, chuť je sladká s hořkostí, vůně je příjemná, bylinná.

Pokud je dominantní rostlina dogrose, med obsahuje velké množství vitamínů. Sage a heřmánek poskytují med s protizánětlivými účinky, tymián - expektorant, diuretikum a baktericidní, valerijský - uklidňující. Med z květů mladiny St. John je účinný při léčbě kožních abscesů, vředů, ran.

Stepový med

Stepový med absorbuje vůni a užitečné vlastnosti stepních bylin, vyznačuje se vysokými nutričními a hojivými vlastnostmi. Medové pivo pro tento med se pěstují (pohánka, jetel, řepka, tymián, sladký jetel) a divoké rostliny (pampeliška, bodlák, chrpy, prasnice, divoké ředkvičky). Med má jantarové a zlaté odstíny, vůně květů a bylin a příjemnou chuť zubů, rychle krystalizuje.

Stepový med je vhodný k užívání s onemocněním jater, respiračních orgánů a nachlazení. Uklidňující účinek stepního medu je účinný při poruchách nervového systému, bolesti hlavy, stresu, nespavosti.

Med pomáhá normalizovat tlak, rozšiřuje koronární cévy. Pro léčbu gastritidy s vysokou kyselostí se doporučuje vezměte třikrát denně několik hodin před jídlem sklenici teplého vařeného mléka s lžící stepního medu.

Horský med

Mountain med - elite a drahý druh medu shromáždí v čisté horské oblasti (v podhůří, v podhůří). Mountain včela medonosná rostlina může být více než 50 rostlin: akácie, hloh, trny, divoká třešeň, divoká růže, bodlák, šalvěj, Oman, majoránka, rozrazil, balzám, tymián, hloh. Mountain med - polyflorný, takže její vůně v sobě spojuje chutě mnoha barvách, a ve smyslu chuť, trpkost a hořkost. medu se liší v závislosti na tom, zda bylo sklizeno v jakém regionu.Barva horského medu je světlé odstíny žluté a hnědé.

Tato hora med - výborný prostředek při nachlazení, dýchacích cest, očí, jater, je to užitečné pro kardiovaskulární systém a štítnou žlázou, zklidňuje nervový systém, má antibakteriální vlastnosti, takže používané při léčbě ran a popálenin.

Horský med je silný imunomodulátor. Doporučuje se také pro diabetickou výživu.

Padewood med

V horkém počasí, kdy rostliny přestávají produkovat nektar, včely shromažďují medová rosa a pád. První z nich - nasládlé kapalina, která se uvolní listy a výhonky rostlin, a druhá - odpadní produkt hmyz (mšice, psyllites, červci), který se živí rostlinnou mízu.

Tato kapalina obsahuje produkty rozpadu bílkovin a jiné látky živočišného původu.

Když Honeydew zdrojové listy jsou jehličnany (jedle, smrk, borovice), nazývané borovice med; pád,shromážděné z listnatých stromů (lípy, javor, dub, vrba, jasan, třešeň, švestka, jablko, vrba), měkké dřevo se stává základem medu.

Včely shromažďují pád v vysočinách a v jehličnatých listnatých lesích. Často borovice med obsahuje určitou část květového medu, což je druh medu s názvem smíšené. Honey paddy není vhodný pro krmení včel v zimě. Příliš mnoho obsahu minerálů a dusíkatých sloučenin může vést ke smrti rodiny včel. Borovice med produkovaný v suchém létě nebo později v době, kdy většina rostlin uschl. Je viskózní, lepkavé struktura, tmavě hnědá nebo oranžově-žlutá (med z jehel) barvy a obsahuje velké množství minerálních látek. Takový med je sladký s dotekem hořkosti. Vůně medu medu zvláštní, pikantní. Ve vodě se tento druh medu špatně rozpouští.

Borovice med našel uplatnění v kosmetice (v péči o problematickou pleť), vaření a lidovém léčitelství (doplňuje deficit minerály činidla z nachlazení, onemocnění kardiovaskulárního systému, jater a slinivky břišní).

Rozmanitost medu a jeho vlastnosti závisí na mnoha faktorech: počtu rostlin medu, umístění a podmínkách jejich růstu, sběru a skladování hotového výrobku. Med je unikátní produkt, zejména med z bylin. Použití medu správně a mírně, budete tělo obětovat obrovský přínos.