Květák je oblíbený u přívrženců správné výživy. To není překvapující. Vysoký obsah vitamínů a stopových prvků je užitečný a vynikající chuťové vlastnosti vám umožňují diverzifikovat dietní výživu.
Květák je k dispozici a snadno se připravuje. Dobrou volbou pro jeho přípravu může být polévka s kuřecím masem. Polévka z karfiolu. Chutné, vydatné, voňavé, neuvěřitelně účinné a velmi užitečné. Nejčastěji polévky vyrobené z karfiolu jsou vařené na základě masného nebo zeleninového vývaru.
Výhody a ublížení
Květák - sklad vitaminů a mikroelementů. Ve 100 gramech této zeleniny obsahuje 25 kalorií a denní norma vitamínu C. To dělá pokrmy připravené na jejím základě, vhodné pro dietní a dětskou výživu. Navíc je docela výživný a obsahuje nejen vlákninu, která napomáhá práci střeva, ale také vzácné rostlinné bílkoviny.
Při konzumaci jídel z karfiolu je třeba dbát na osoby se žaludečními chorobami nebo s individuální nesnášenlivostí. Může způsobit tvorbu žaludeční šťávy, což znemožňuje jeho použití u lidí s peptickým vředem.
Recept
Toto jídlo lze nazvat dietní. Recept na kuřecí polévku je jednoduchý a rychlý. Toto jídlo je docela výživné. Zelí může nahradit brokolici nebo je vařit dohromady, přidáním polévky v stejném množství.
Pro přípravu polévky potřebujete následující složky:
- Kuřecí vývar 1,5 litru (můžete ochutnat další vývar).
- Brambory 3-4 kusy.
- Květák (nebo brokolice) 200 g.
- Sůl a pepř dle chuti.
- Zelení.
Podrobné pokyny pro vaření
- Oloupeme brambory a nakrájíme je. Jděte do květenství. Držte je 20 minut ve slané vodě. To pomůže zbavit se hmyzu, který může být v kapustě.
- V bujónu dejte nakrájené brambory. Vaříme 10 minut.
- Přidejte do květenství oddělených od brouky. Dva minuty před přípravou na sůl a přidáme koření podle chuti.
- Vypusťte připravenou polévku a nechte ji na 10-15 minut.
Tento recept lze považovat za nejjednodušší. Pomůže, když chce udělat lehkou a zdravou polévku. Může se však měnit podle vlastního uvážení.
Variace
Chcete-li, aby polévka byla více vyhovující nebo zajímavá, můžete použít následující možnosti receptu:
- Krémová polévka. To se liší ve své konzistenci. Chcete-li vyrobit polévku-bramborová kaše, musíte chytit hotovou zeleninu a rozdrtit je pomocí mixéru nebo si projít sítem. Hustota připraveného jídla je regulována přidáním polévky z polévky. Maso v polévce je možné nakrájet společně se zeleninou nebo přidat samostatně nakrájené kusy do hotové porce.
- Krémová polévka se smetanou na kuřecím vývaru. Tato verze receptury může být správně považována za vynikající pokrm. Způsob přípravy je podobný přípravě polévky, ale hlavním rozdílem je přítomnost krému v receptu, která dává jemnou chuť. K přípravě může přijít krém 10-20% tuku. Po broušení zeleniny se přidávají.
S celerem. Chcete-li tuto možnost připravit, budete potřebovat i kmínový celer a mrkev. Cibule, mrkev a celer jsou řezány a pasážovány v rostlinném oleji.Předem rozdělená květenství vložte do vroucí vody a po 5 minutách přidejte stejné brambory a slanou zeleninu.- Se zeleným hráškem. Hrášek může být čerstvý nebo konzervovaný. Je přidán do posledního řádku a není nutné ho vařit, dokud není zcela připraven. Pokud je hrách konzervy, můžete přidat do polévky a trochu marinády z nádoby. Také tuto polévku lze připravit ve formě pyré.
- S výhonky. Chcete-li, aby polévka byla více výživná, můžete přidat malou vermicelli. Udělejte to 5 minut před tím, než je připraveno jídlo. Nečekejte, dokud nebude vermicelka úplně vařena. To změkne, dokud se polévka nedostane.
S celerem. Chcete-li tuto možnost připravit, budete potřebovat i kmínový celer a mrkev. Cibule, mrkev a celer jsou řezány a pasážovány v rostlinném oleji.Předem rozdělená květenství vložte do vroucí vody a po 5 minutách přidejte stejné brambory a slanou zeleninu.Pokud chcete udělat polévku méně kalorií a užitečnější brambory mohou být nahrazeny squash.
Pokládání
Hotová polévka může být podávána na porcované desce a ochucena je bylinami. Maso, které bylo zvyklé na výrobu vývaru, lze podávat spolu s polévkou.
Můžete podávat s nakrájeným masem, uzeným masem, polovinou tvrdého vajíčka a posypat ho strouhaným sýrem a zeleninou. V polévkovém pyré můžete přidávat kyselou smetanu podle chuti.
Květák má spoustu možností vaření. Bohatá v mikroelementech a vitaminů, je schopna diverzifikovat dietní a dětskou výživu. Polévka z karfiolu nebo brokolice s kuřecím masem bude dobrou volbou.
