Nejjednodušší soubor produktů, včetně kuřecího masa a brambor, umožňuje potěšení svým hostům a domácnostem s úplně jinými pokrmy. Spojuje tyto pokrmy pouze s názvem, hlavními složkami a způsobem přípravy.
Hrnce ze syrových potravin ve vícerozměrném provedení
Bramborové rošty ze surových brambor a kuřecího filé, broušené do medailonů.
Přibližné množství produktů na 1 plech na pečení:
- 1 kg brambor;
- 0,5 kg kuřecího filé;
- 2 velká cibule;
- 0,5 kg zakysané smetany (obsah tuku 10-15 ° C);
- Kurkuma a směs papriček nebo hotových kari.
Způsob přípravy:
- Oloupané brambory jsou nakrájeny na kulaté nebo polokruhové plátky o tloušťce 4 až 5 mm.
- Cibule jsou rozřezány na poloviční kroužky.
- Filet prsou se nakrájí na hrnky o tloušťce 1 cm, smíchané s kurkumy.
- Trouba ohřeje až na 170-180⁰C.
- Zásobník se natírá margarínem nebo rostlinným olejem.
- Brambory jsou rozděleny na 2 poloviny. Jeden jde na spodní vrstvu, druhá je umístěna na vrcholu cibulové vrstvy a kusy solené, kořeněné kuře.
- Vše je pokryto rovnou vrstvou, mírně slanou zakysanou smetanou.Pokud je zakysaná smetana hustá, musí být zředěna kefír nebo malým množstvím vody.
- Panva je posílána do trouby po dobu 40-50 minut. Zvýšení teploty povede k pálení a sušení brambor a nikoliv k jeho pečení. Zásobník nemůže být nic pokryt, zvyšuje plochu odpařování vlhkosti, která je v bramborách a tak málo. Ve spodní části trouby musíte umístit nádobu s vodou.
- Příprava této kastroly v multivariačním provedení dává předvídatelnější výsledek než v peci. Nejdůležitější je vybrat správný režim, aby se brambory napila, nezbyly žádné surové plátky. Kuřecí maso dosáhne požadované úrovně připravenosti rychleji než brambory. Pro množství vlhkosti se nemusíte bát. Aby se zabránilo tomu, že nádobí bude dušený brambor s masem, doporučuje se naplnit vrstvy hlavních produktů solenou směsí vajec a mléka.
Zakysanou smetanu lze nahradit "italskou omáčkou". Pro jeho přípravu požadované kečup a majonéza ve stejných dávkách a pár stroužků česneku (jemně sekané, strouhaný na jemném struhadle nebo prošel masher).
Bramborový kastrol v misce kuřecího filé
Dávkových rendlíky také přijít z nezpracovaných potravin. Do seznamu přípravků z předchozího receptu přidává čerstvá rajčata.
Vzhledem k tomu, že i brambory a kuřecí neliší prohlásil chuť, můžete použít konzervy rajčete nebo okurky, takže pokrm více voňavé. Na brambory otočil školu, je zapotřebí voda. To může být nahrazen malým množstvím marinády.
Pokud se při přípravě slané na otevřených formách čerstvé bylinky je výhodné třít po dobu 1-2 minut před koncem vaření se varná nádoba v uzavřené bez přidání kurkumu zahrnuje kartu byliny vrstvu kuře.
povinni hrnec:
- 0,5 kg brambor;
- 0,5 kg cibule;
- 0,5 l zakysané smetany;
- 300-400 g sýr;
- 0,5 kg kuřecí prsa filet.
Postup vaření:
- Sýr musí být rošt.
- Bramborový a cibuli nakrájíme na kruzích.
- Ve formě všechno je položen vrstvy: brambory, cibuli, maso, sýr, zakysaná smetana. Vrstvy se opakuje 2-3 krát, poslední by měly být brambory. Je nezbytné, aby uniká podstata věci se zakysanou smetanou a posypeme sýrem na vrcholu - takže krusta bude zase růžovější.
- Odstraňte hrnec z formy zcela obtížnou.Je lepší předřezat ho na kusy.
Problémem s vařením není přehánění nádobí. V závislosti na odrůdě sýrů a množství soli se můžete odhlásit. Můžete kompenzovat nedostatek soli, předložením kastrol s křupavou nakládaných okurek.
Kastrol s bramborovou kaší a kuřecím masem
Nuance přípravy:
Pro zapékaných vhodných čerstvě bramborovou kaši, ale je nutné vhodně ochladit na vstoupila vajíčka nejsou svařeny. Šťouchané brambory zbyly z předchozího jídla, nefungují horší, ale je třeba ho zahřát. K tomu, zahřeje mléko, je přidán do margarín nebo máslo. Tato směs se postupně zavádí do pyré. S pomocí tolkushkoy je přivedl do homogenity. Poté musí být kastról ochlazen. V této době, příprava plnění. Je třeba smažené s kořením a jemně nakrájenou cibuli.
Pro všechny druhy pokrmů z kuřecího kurkuma je důležitější, dává masu jedinečnou chuť, s důrazem na jeho něhu. Použití koriandru, bazalka a dalšího koření není příliš vhodné.Dokonce kopr a jarní cibulky jsou nejlépe přidány bez tepelné úpravy nebo posypat jim jídlo na pár minut do měkka, jinak se maso bude mít hořkou chuť, a brambory se zdají být kyselá.
Jak vařit:
- Aby nedošlo k rozpadu kastrolu, je třeba do brambor zavést vajíčka. Je to pohodlnější, když to mícháte 3-4 vejce v malém množství mléka. Tato směs by měla být smíchána s chlazeným, ale ještě nezpevněným pyré. Je lepší to udělat s vidličkou. Porážet brambory před pečením se nedoporučuje.
- Maso brambor je rozděleno na dvě stejné části. Jeden z nich se rovnoměrně rozšiřuje na naolejované dno formy. Musí být vyhlazena lžící a mírně utlačována.
- Druhá vrstva je složena z praženého mletého masa.
- Třetí vrstva je zbytek bramborové kaše. Může být také mírně kondenzováno.
- Chcete-li získat červenou kůru, povrch je rozmazaný s rozbitým vejcem.
- Péct kastrol může být při teplotě 220-250⁰ C. Tyto výrobky jsou připraveny k použití, je nutné tepelné zpracování při přípravě pokrmu na požadovaný tvar.
Kastrol s houbami a kuřecími prsíčky se sýrem
Složení:
- bramborová kaše;
- 2 kuřecí prsíčky (vroucí);
- houby (s výhodou žampiony);
- tvrdý sýr;
- zelenina podle chuti (mrkev, paprika, rajčata, lilky).
Způsob přípravy:
- Maso brambor by mělo být rozděleno na 4 části. Složte ve tvaru, střídavě vrstvy mezi sebou - brambory, zelenina, houby, maso.
- Zeleninová směs nebo houby musí být připraveny před položením v kastrolu.
Chcete-li, aby nádobí bylo jemnější a aby bylo extra silné, může být každá vrstva posypána strouhaným tvrdým sýrem.
Bramborový kastrol s kuřecím masem (video)
Věcí pro kasírny mohou být dušená zelenina smíchaná s kuřecím praženým mletým masem. Ale je zajímavější kombinovat zeleninu s kusy masa, které se taví v ústech. Aby bylo zajištěno, že kuře je měkké a šťavnaté, je nutné, aby se na sporáku nepřehnul. Dobré (jakékoliv) maso se vaří, pokud na něj vytlačíte malé množství citronové šťávy.
