Sladké papriky nebo husté rostlinné papriky se často pěstují na pozemcích domácností, takže výhody a škody bulharských papriček jsou známy téměř všem kameramanům v naší zemi.
Popis a popis
Vytrvalá rostlina suffrutescent pepř se pěstuje ve většině zemí jako roční plodin. Má jednoduché, dlouhotrvající nebo krátkotvrzené, jednotlivé nebo sestavené listy, jejichž barva se může lišit od zelené až olivově černé-zelené.
Květy jsou obvykle dostatečně velké, axilární, osamocené nebo shromážděné ve svazcích. Mají bílé nebo nazelenalé zbarvení koruny. Plody jsou reprezentovány falešnými dutými plodinami a plodinami. V závislosti na odrůdových a specifických vlastnostech může být zbarvení povrchu papriky červené, oranžové, žluté, fialové nebo hnědé čokolády. Tvar a velikost ovoce lze také měnit. Hmotnost se pohybuje od 0,20 g do 290 g.
Hlavními užitečnými vlastnostmi tohoto populárního a velmi populárního v oblasti zahradní zeleninové kultury jsou bohaté chemické složení ovocné kaše.
Bulharský pepř: užitek a škodu (video)
Chemické složení
Bulharský pepř je velmi prospěšné pro tělo, protože obsahuje velké množství živin a vitamínů nezbytných pro lidské zdraví a život. 100 g jedlé části bulharské pepř obsahuje:
- Vitamin A - 41 mikrogramů;
- alfa-karoten - 16 mikrogramů;
- Beta-karoten - 0465 mg;
- beta-kryptoxanthin - 34 mikrogramů;
- Thiamin - 0079 mg;
- riboflavin - 0055 mg;
- Cholin - 7,7 mg;
- kyselina pantothenová - 0205 mg;
- Pyridoxin - mg 0,517;
- kyselina listová - 53 mikrogramů;
- kyselina askorbová - 92,9 mg;
- Alfa-tokoferol - 0,48 mg;
- fyllochinon - 9,9 mikrogramů;
- draselný - 202 mg;
- vápník - 12 mg;
- hořčík - 16 mg;
- Sodný - 1 mg;
- fosfor - 29 mg;
- železo - 0,46 mg;
- mangan - 0,204 mg;
- měď - 115 mcg;
- selen - 0,3 mikrogramů;
- Zinek - 0,3 mg.
Kromě toho, v drti pepř relativně vysoký obsah stravitelných sacharidů a esenciálních aminokyselin, představovaných arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan a fenylalanin. Také v buničiny obsahuje esenciální aminokyseliny, tuk, nasycené mastné kyseliny, polynenasycené a mononenasycené mastné kyseliny.
Kalorií paprika buničiny nepřekročí 29-30 kcal na 100 gramů, což jej předurčuje k výživě lidí na dietě na hubnutí.Nicméně tento vynikající dietní přípravek s nízkým obsahem cukru a významným množstvím vitamínů by měl být spotřebován v mnoha případech velmi omezený, včetně chronických onemocnění a dalších patologických stavů.
Užitečné vlastnosti
Vědět, jaké dobré vlastnosti má sladká bulharská paprika, můžete ji bezpečně doporučit:
- pepř je vhodný pro posílení imunity a prevenci vývoje anémie, což je možné díky přítomnosti draselných a sodných solí v rostlině, stejně jako železa, jódu, fosforu a hořčíku;
- vitamíny, minerály a živiny nalezené v paprikách jsou velmi účinné při prevenci nemocí;
- úleva od stresu, úleva od nespavosti a zlepšení paměti je dosaženo díky vysokému obsahu vitamínů B v pepřovém ovoci;
- jíst pepř dobře během období zotavení po dlouhotrvajících a těžkých onemocněních, abyste se zbavili otoku různého původu;
- pepř v nabídce při léčbě prakticky všech kožních onemocnění, stejně jako diabetes;
- v zralém těle ovoce obsahuje významné množství vitaminu A, které je pro děti a dospívající nezbytné pro dobrý růst a plný rozvoj všech tělesných systémů.
Užitečné látky obsažené v ovocné buničině mají pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, proto s gastritidou a vředem ve stádiu trvalé remisie se doporučuje upřednostňovat pokrmy s dušenou nebo zapečenou sladkou paprikou. Použití pepře zlepšuje stav s chorobami pankreatu a močového systému, odstraňuje toxické látky z těla, snižuje hladinu cholesterolu a minimalizuje riziko rakoviny a koronárních onemocnění srdce.
Vlastnosti bulharského pepře jsou vysoce oceňovány kosmetologisty, kteří doporučují použití zeleninové kultury k vytváření vícesložkových omlazujících obličejových masek a obnovovacích vlasových produktů. Doporučuje se jíst ovoce a výživu: téměř 90% bulharského pepře je voda, na 100 gramů je 1,3 gramu bílkovin a pouze 5,3 gramů sacharidů, což přispívá k úbytku hmotnosti v nadměrné hmotnosti.
Kontraindikace
Pro absolutně zdravou osobu je bulharský pepř naprosto neškodný, ale za přítomnosti určitých onemocnění a patologických podmínek opatrnost je třeba věnovat používání plodů této populární zeleninové kultury v mnoha zemích, včetně Ruska:
- zelenina je kontraindikována v případě akutního vředu;
- Nedoporučuje se používat pepř s vysokou kyselostí žaludeční šťávy;
- přítomnost alkaloidu v rostlinné kultuře je omezení pro použití pepře v potravinách pro epilepsii;
- zhoršení stavu pepře může způsobit hemeroidy a exacerbace chronických onemocnění jater a ledvin.
Jak vařit bulharský pepř (video)
Bulharská pepř - velmi užitečná a chutná zeleninová kultura - je široce používána k vaření různých pokrmů. Ovoce je slaná a marinovaná, konzervovaná na zimu, smažená s grilovaným masem, vycpaná a zapečená, a také použitá jako přísada do dušených zeleninových hub. Nicméně, největší přínos (samozřejmě, při absenci kontraindikace ke spotřebě), pepř přinesou čerstvou formu a složení zeleninových salátů.
