Výhody a poškození zelí Peking pro lidské zdraví

Čínské zelí je členem rodiny krestotsvetovyh a je docela populární v naší zemi. Navzdory skutečnosti, že příprava čínského zelí je velmi populární v asijské kuchyni, tato výroční a poměrně chladný-rezistentní rostlinné plodiny jsou často pěstovány v zahradě pěstování zeleniny v naší zemi jako salát chutná a zdravá pro tělo rostliny.

Užitečné vlastnosti a recepty na přípravu této rostlinné kultury jsou dobře známy mnoha domácnostem Peking zelí. A vědět, kolik
kalorií obsahuje 100 gramů produktu, můžete použít příbory z tohoto typu zelí ve stravě hubnutí.

Biochemické složení a výhřevnost

Složení listů Peking zelí obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, vlákniny, a také další složky potřebné pro životně důležité činnosti organismu, a proto použití této zahradní kultury není zpochybňováno ani domácími a zahraničními lékaři a dietky.

Asimilované sacharidy v složení Peking zelí jsou zastoupeny mono- a disacharidy. Nutriční hodnota zelí Peking:

• Bílkoviny nejméně 1,1-1,2 g;
• Tuk na úrovni 0,2 g;
• Uhlohydráty asi 2,03 g;
• Dietní vláknina v rozmezí 1,2 g;
• Hladina vody je 94,4 g.

Energetická hodnota nebo takzvaný obsah kalorií čerstvého pekingského zelí je asi 16 kcal.

Užitečné vlastnosti pekingského zelí (video)

Užitečné vlastnosti

Pekingové zelí patří k hlavním zahradním plodinám, jejichž užitečné vlastnosti jsou dobře známy jak v zahraničí, tak iv zahraničí u domácích spotřebitelů rostlinné výroby:

• vysoký obsah organických glukosinolátů má účinek na rakovinné buňky a beta-karoten a antioxidační složky dobře absorbují volné radikály a inhibují rozvoj onkologie;
• buničina z pečicí zelí obsahuje dostatečné množství vlákniny užitečné pro zažívací trakt, což podporuje aktivaci trávicích procesů a eliminace zácpy;

• vysoký obsah draslíku, sodíku a vápníku normalizuje krevní tlak, zlepšuje oběhový systém a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob;
• draslík vyrovnává hladinu cukru v krvi a normalizuje náladu, zmírňuje stres a stres;
• Vysoké hladiny vápníku a vitaminu „K“ posiluje kosti a zuby a podporuje aktivaci svalové práci, upravuje parametry srážení krve a jsou široce používány pro prevenci krvácení;
• kyselina askorbová a vitamín "A" mají příznivý účinek na imunitu a neutralizují volné radikály;
• dostatečné množství provitaminu "A" zlepšuje zrak a slouží jako prevence očních onemocnění, včetně katarakty, makulární degenerace a ztráty vidění;

• různé druhy vitamínů a minerálních látek z Pekinského zelí jsou nezbytné pro použití v těhotenství a kojení;
• Kyselina askorbová v kombinaci se železem umožňuje využít stav vlasů vrstvu a přispívá k aktivaci růstu vlasových folikulů, přičemž Vlasy jsou měkké, lesklé a hebké.

Kromě toho je třeba připomenout, že čínské zelí je klasifikován jako nízkokalorické potraviny a její pravidelné používání je povoleno, i když diety na hubnutí. Použití salátů z čerstvé zeleniny vám umožní získat čistou, hladkou, zdravou, zvlhčenou, pružnou, napjatou a svěží pleť a také přispívá k výraznému zpomalení procesu stárnutí.

Kontraindikace

Léčivé vlastnosti listu Peking zelí jsou četné, ale je důležité pamatovat a vzít v úvahu i některé z kontraindikací, které tato slavná rostlinná kultura disponuje:

• poškození zdraví způsobuje čerstvé zelí z Pekingu v přítomnosti vředu nebo gastritidy v akutní fázi, což je důsledkem přítomnosti kyseliny citronové v listí;
• v přítomnosti zvýšené kyselosti by mělo být používání rostlinné kultury minimalizováno;
• kyseliny v zelí giperatsidnyh často vyvolat akutní gastritidy a kolitida a enterokolitida;
• vysoký obsah vláken vyžaduje omezení při použití za přítomnosti průjmu jakékoli etiologie;
• v přítomnosti otoků a tendence k nadýmání, je potřeba omezit použití jídel s Pekingovou zelí.

Je také důležité si uvědomit, že zelí z Pekingu není absolutně kombinováno s mléčnými výrobky, takže kombinace této zeleninové kultury s tvarohem, sýrem nebo sýrem feta může způsobit nejsilnější žaludeční poruchu.

Pekingové zelí (video)

Terapeutické použití

Nízký obsah kalorií a vysoký obsah užitečných složek umožňují používat pestai téměř denně pomáhá velmi úspěšně bojovat proti následujícím chorobám:

• bolesti hlavy;
• depresivní stavy a stres;
• nervové poruchy;
• diabetes mellitus;
• Kardiovaskulární nemoci včetně aterosklerózy a hypertenze;
• gastrointestinální patologie;
• zánětlivé kožní nemoci a purulentní rány;
• snížená imunita;
• porušení metabolických procesů;
• slabost cévních stěn a tendence ke krvácení;
• anémie s různou etiologií;
• vysoký cholesterol.

Mezi jinými, s použitím pekingského zelí, se pravděpodobnost výskytu nádorů snižuje, stejně jako ochrana jater z tukové degenerace.

Zpětná vazba a doporučení

Často jsou recenze o pekingské zelí velmi pozitivní - zahradní plodiny nejsou příliš obtížné růst, mají také vynikající chuť a vyznačují se jako velmi užitečné. Jídla šťavnatých listů mají měkkou, lehce sladkou chuť a jsou harmonicky kombinovány s téměř libovolnou složkou, včetně masa, ryb, hub a zeleniny. Korejský kimchi salát je obzvláště oblíbený. Petsay je ideální pro marinování, moření, kysání a sušení, a je také široce používán při dušení masa nebo hub.

Jak vyrobit salát z čínského zelí (video)

Důležitou výhodou je poměrně dlouhá životnost v chladničce. Při použití potravinového filmu dochází k zachování chuti a prezentace po dobu tří týdnů. K odstranění podstatné části dusičnanů z produktu je nutné udržovat listy ve vařené vodě po dobu jedné a půl hodiny, po které je dobře protřepávána, aby se odstranila přebytečná vlhkost.