Kolem komplexu: jak v zimě udržovat brambory na balkonu?

Brambory jsou nedílnou součástí každodenní stravy mnoha rodin. Dnes můžete najít mnoho receptů, kde se používá tato zelenina. Kromě toho se pro mnohé z nich stane hlavní v zimě. Vzhledem k tomu jsou brambory nakupovány a skladovány v chladném období.

Zelenina vždy vyžaduje speciální ošetření, a pokud jde o brambory, je třeba dortík. Nákup brambor se provádí na podzim a skladuje se po celou zimu - celou vědu.

Ale co když bydlíte v bytovém domě a nemáte sklep, stodolu a podobně? V tomto případě existuje originální řešení - skladování brambor na balkoně. Jak si vybrat správné brambory, připravit místo pro zimování - zkusme pochopit tento článek.

Obecná doporučení

Nejdůležitějším kritériem pro zachování chuťových vlastností brambor v zimním období je správná volba zeleniny:

• Není vhodná pro vybrané účely časné odrůdy brambor.
• Brambory by měly být suché. Mokré brambory jsou náchylné k rychlému rozkladu a předčasnému klíčení.
• Pokud by při nákupu brambor byly nalezeny rozmazané nebo zmačkané, hnilé hlízy, neměli byste vzít takovou dávku. Faktem je, že i jeden brambor v krabici je schopen "infikovat" celou populaci.
• Tloušťka kůry je kritická. Pak bude tlustší, čím delší bude trvanlivost této šarže a tím lépe budou zachovány všechny chuťové vlastnosti produktu.

Pro ukládání je nutné:

1. Hlízy protřepejte ze země.
2. Vysušte sklizeň. To je nejdůležitější fáze přípravy. Mokrá zelenina je nejvíce náchylná k rozpadu. Sušení se provádí v teplém dni na deku na přímém slunečním světle. Můžete to udělat doma, sušené kořeny na lodžii nebo balkoně. Přebytečná vlhkost by měla opustit celý povrch kořenové pokožky.
3. Seřadte polstrované a nezdravé brambory z celku. Zdravé hlízy jsou skladovány a ty, které jsou poškozené, mohou být skryty v chladničce a jíst v blízké budoucnosti.
4. Roztáhnout na krabice a tašky a umístit na vhodné místo pro skladování.

Vyberte úložný prostor

Lodžie nebo balkon by měly být přednostně glazovány. Jako minimum musí být boční stěny. Níže jsou hlavní kritéria pro ukládání brambor na balkon:

• Zachování zeleniny po celou zimu je možné při teplotě nepřevyšující 5-12 stupňů a nesmí klesnout pod 3 stupně Celsia.
• Vlhkost by měla být uspořádána v rozmezí 30-45%.
• Zelenina by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření.
• Povinná ventilace nebo mírná cirkulace vzduchu.
• Ochrana před vniknutím vody.
• Jedním z nejspolehlivějších způsobů skladování hlíz je izolovaná krabice. Je vyroben nezávisle na materiálech a starých deskách. Můžete si koupit již připravený. Povinnou podmínkou pro krabici je dvojité dno, stejně jako stěny, které jsou naplněny ohřívačem. Můžete použít polystyren nebo vatu.
• Obzvláště populární jsou používány a nejsou potřebné ledničky. Jsou umístěny tak, aby se dvířka mohla otevřít. Toto úložiště zajišťuje úkryt brambor látkou, která pohlcuje kondenzovanou vlhkost, stejně jako pravidelné větrání.

Otevřete bez topení

Skladování brambor na balkón v zimě je možné pouze při teplotě nejméně 3 ° Celsius. Ale co když není glazovaná? V takovém případě je nutné vyrobit a vybavit vlastní mini sklípek.

1. Krabice a brambory. Brambory se nalije do polypropylenových nebo textilních pytlů a vloží se do dřevěných krabic.Z horního krytu s ohřívačem (matrace, deka z bavlny). Jakmile přijde chlad a teplota vzduchu klesne na -14-17 °, zelenina by měla být přemístěna do bytu.
2. Tepelné skříně. V prodeji jsou hotové modely skříní, které zajišťují správnou teplotu skladování a nepřetržitého větrání. Takové sklepy jsou dodávány z elektřiny. Ideální pro skladování zásob.
3. Sklepy jsou flexibilní. Vyrobeno ze speciální látky a vypadá jako obrovský batoh s vestavěným teplotním regulátorem.

   Výhody tohoto typu zařízení:

   • Otevře se a zavře se instalovaným bleskem.
   • Vestavěný systém řízení teploty je schopen udržovat zvolený režim tepelné úpravy bez ohledu na povětrnostní podmínky od + 3 ° do -35 ° Celsius.
   • I když je elektřina pryč, inteligentní mechanismus může stále udržovat režim vytápění několik hodin.
   • Ekonomické použití. Spotřeba elektrické energie není vyšší než 30-45 wattů za hodinu.
   • Můžete ukládat nejen brambory, ale i jinou zeleninu.
   • Kompaktní a nevyžaduje mnoho prostoru. V případě, že není potřeba, je snadno složen a umístěn do speciálního malého sáčku.

Chyby

Milovníci bramborové přiznat jeden z nejdůležitějších chyb v paměti, takže brambory na balkoně se nevztahuje.

S zasklením

Je-li balkon neohřívá s ústředním vytápěním, pak pro správnou konzervaci hlíz v chladném období doporučujeme pečovat o dodatečné vytápění skladovacího prostoru. Tento typ úložiště je poměrně snadný:

1. Budete potřebovat dvě dřevěné krabice různých rozměrů.
2. Jedním z nich je vložena do druhého, mezera mezi nimi je vyplněn izolačního materiálu - pěny, pěnové gumy, pěna může vyplnit dutiny.
3. Na dně nalejte piliny nebo hadry. Smaženou slámu můžete použít na malé frakce. Je dobře udržován a zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu v komoře.

Extrémně ekonomicky možné udržovat teplotu komory, přizpůsobení uvnitř několik kontrolek nizkovattnyh. Práce za pár hodin denně, budou poskytovat požadovanou teplotu skladování, a to i v těch nejnáročnějších mrazy nemusíte obávat o bezpečnost brambor na balkoně.

Vynikající fit na balkonu bez topení staré ledničky. Není nutné ho ohřívat a víko se může přeměnit na polstrované sedadlo.

Předpoklady

Hlavní chybou při ukládání brambor na balkon bez topení lze identifikovat předčasná opatření pro oteplování krabice. Zamyslete se nad tím, zpravidla začíná pouze tehdy, pokud venkovní teplota je příliš padl, a brambor byl první omrzliny.

Nebojte se nadměrným přehřátím, pokud je nádoba izolovaná. V žádném případě se teplota uvnitř nemůže rychle zvedat a poškodit plodinu. Ohřívač není určen k ohřevu, ale k udržování tepla.

Při konstantní teplotě nad 0 ° C

Mnoho problémů s ukládáním zeleniny okamžitě zmizí při konstantní plusové teplotě na balkoně nebo lodži. Nemusíte se starat o oteplování, ventilaci můžete uspořádat tím, že chvíli otevřete okno. Níže jsou nejčastější způsoby ukládání brambor na teplém balkóně.

• Mřížky s bramborami - Můžete vytvořit malou úložnou plochu z konvenční drátěné sítě, která ji vytahuje a zajistí mezi stěnami.Stěny takové výklenky by měly být pokryty polypropylenovou tkaninou nebo pytlovinou. V takové konstrukci lze plnit brambory. Ze shora můžete vytvořit víko nebo prostě zakrýt látkou.
• Skladování v pytlích - Nejčastější způsob skladování v teplých místnostech, nevyžadující výstavbu konstrukcí. Tašky mají dostatečné ventilační vlastnosti a nedovolují, aby procházelo sluneční světlo. Každá taška může mít až 30 kilogramů brambor.
• Dřevěné bedny - oblíbený způsob skladování brambor. Mají velkou kapacitu a jsou kompaktní. Můžete dát dva řádky jeden na jednoho.

Důležité nuance

Úzce uzavřený balkon v zimním období může vyvolat začátek hnilobných hlíz. Větrání je předpokladem pro správnou konzervaci brambor. Vlhkost v teplé místnosti by měla mít úroveň 45-50%.

Jak dlouho udržovat brambory?

1. Hlavním předpokladem pro úspěšné a dlouhé skladování brambor je jeho výběr při nákupu a třídění po něm.Zdravé hlízy jsou dobře skladovány a nejsou náchylné k vysychání nebo hnilobě.
2. Neskladujte "druhý chléb" s jinou zeleninou v kolekci. Jediným spojencem bramboru je řepa. Mohou společně usnout v krabici. Řepa má schopnost absorbovat přebytečnou vlhkost.
3. Srážení hlíz nedovolte přilnutí půdy k bramborám. Toto vynechání může vést k vývoji plísňových hub.

Pouze vysoce kvalitní brambory je možné skladovat po dlouhou dobu, takže je třeba pečlivě přistupovat k nákupu a přípravě brambor.

Sledujte video: