Kurnik - každý to ví. Koláč nebo patty trojúhelníkového tvaru, plněný kuřecím masem, rýží a cibulí. Ale co pečlivé milenky nemohou myslet, chtějí překvapit a potěšit své drahé. Vytvořili takový zajímavý recept jako palačinka s kuřecím masem a houbami. Ve vzhledu připomíná bochník a v sekci - dortový dort. Toto jídlo je velmi jemné, šťavnaté, chutné a voňavé. Poteší celou rodinu a hosty. V tomto článku se představí několik receptů, jak připravit toto neobvyklé pokrmy.
Klasický recept na kůrku z palačinky
Jedná se o originální recept na palačinkový koláč s kuřecím masem a houbami. Bude to podle vašich představ zcela bez výjimky.
Složení těsta:
- Mouka - 0,5 kg (asi tři sklenice);
- Máslo - 100 g;
- Vejce - 7 kusů;
- Mléko - dvě nebo tři sklenice, ale můžete si smetanou, takže těsto bude ještě něžnější a bohatší;
- Smetana - 200-300 g;
- Soda - pol čajové lžičky.
Složení pro palacinky:
- Vejce - 1 kus;
- Mléko - 1 sklo;
- Cukr - 25 gramů, je to asi jedna polévková lžíce;
- Mouka - 5 lžící. lžíce;
- Rostlinný olej - 3-5 lžící. lžíce.
Plnění:
- Vařené kuře - 400g. Můžete si vzít filé z jakékoliv části kuřete, které miluje tolik.Samotná prsa je suchá a není mastná, takže džus bude trochu dávat. Nohy jsou dostatečně tlusté, ale velmi citlivé. Bude to vynikající, pokud vyrábíte kuřecí sortiment;
- Houby - 400g. Je lepší vzít žampiony, protože jsou velmi voňavé a lze je koupit všude;
- Žárovka - 1 ks. průměr;
- Česnek - 4-5 drobek;
- Rýže - 40 g - asi 2 polévkové lžíce. lžíce. Dokonalá dužená rýže, protože zůstává drobivá a nezmění se v nepořádek;
- Zelená cibule - 1 malá banda;
Vaření palačinek:
- Nejprve je třeba udělat těsto. Smíchejte všechny přísady, hněte a vložte do chladničky po dobu 40 minut.
- Dále jsou připraveny palačinky. Potřebují upečit 9 kusů: porazit vejce, přidávat do nich mléko a cukr, přidávat mouku postupně, těsto z palačinek v konzistenci by mělo připomínat kefír, nalijte máslo.
Každá milenka vlastní cestou mísí těsto, jednu šlehačku a druhou vidličku. Ale pokud použijete mixér, nebudou problémy s hrudkami a doba vaření bude výrazně snížena.
Sekvence vaření:
- Doba plnění. Dejte kuře s česnekem a zakysanou smetanou. Můžete přidat trochu suchého kopru na chuť.
- Vařená rýže smíchaná se zelenou cibulí.
- Smažte houby s cibulí.
- Po přípravě všech ingrediencí pokračujte ke sklizni kuriku.
- Cesto je převezeno z chladničky a nakrájeno na dvě nerovné části, takže jedna je o něco větší než druhá. A rolí do tloušťky 1 cm.
- Vezměte plech na pečení a vložte do něj pergamenový papír, ale můžete ho jen máslit. To se děje tak, že koláč není spálen a může být snadno vyjmut z formy.
- Na plechu položte větší list těsta tak, aby strany zůstaly.
- Na vrcholu testu položte jednu třetinu kuřecího masa a pokryte ho palačinkem.
- Přes palačinku je položena jedna třetina rýže, kryt s palačinkem.
- Pak položte jednu třetinu hub a znovu zavřete palačinku.
- Střídavě dokud nejsou palačinky a plnění dokončeny. Poslední vrstva by měla být z náplně.
- Po rozložení poslední vrstvy se výsledný koláč zakryje listem těsta. Hrany, které jsou připevněny ke stranám spodního listu těsta.
- Na vrcholu výsledného koláče ve středu se vytvoří otvor.
- Kuřecí vývar nalil do otvoru a zavřel malým kusem těsta.
- Dort se vloží do trouby a zahřívá na 180 ° C po dobu 40 minut.
Na koláč se stává rudý a zlatý, měl by být rozmazaný s kuřecím vejcem. A ze zbývajících odřezků těsta můžete udělat krásné šperky, jako karavan.
Kurnik z palačinek s houbami a sýrem
Tento recept se liší od předchozí receptury. Málokdo ví, že sýr je přírodní příchuť. Přidáte-li k pokrmu, každá přísada získá živou chuť a odhalí bohatou chuť.
Složení:
- Kuřecí prsa - 1 ks. průměr;
- Smetana - 200 g;
- Houby - 300-400 g;
- Cibule - 1 ks. velká velikost;
- Vařené vajíčka - 4 kusy;
- Dill - na chuť;
- Sýrový tvrdý - 50 g. Je lepší vybrat ten, který se lépe roztaví;
- Sůl a pepř.
Recept:
- Pečeme palačinky v množství 15 kusů.
- Vařte kuře spolu s polovinou cibule, přidejte trochu zakysané smetany, sůl a pepř.
- V samostatném kontejneru smažte houby se zbytky cibule.
- Vejce jemně nakrájené a smíchané s koprem.
- Zakryjte pánvi fólií a přidejte máslo.
- V pánvi se palačinky překrývají, takže zcela zakryjí tvar a visí na okrajích. Tato vrstva placky by měla být hustší, aby později dno koláče nerozpadlo.
- Palačinky na mazání zakysané smetany a rozložení hub, zavřete je dvěma palačinky.
- Kousek položil kuřátko a zahalili další dvě palačinky.
- Položte vrstvu vajíček a kopru, pokryte dvěma palačinkami a trochu liste, kompaktní.
- Palačinky, které visí po okrajích tvaru, jsou umístěny dovnitř tak, že se získá další vrstva placky, pokrývající koláč.
- Omažte sýr na vrcholu koláče.
- Zasuňte nádobu do trouby, předehřáté na 180 ° C, po dobu 25 minut.
Lasagne z palačinek, kuře a hub
No, proč ne lasagna? Podstata je stejná. Listy lasagny - v jednom případě, palacinky - v jiném.
Co se bude požadovat:
Pro palačinky:
- pšeničná mouka - 0,180 kg;
- Slunečnicový olej - 0,04 l;
- mléko 3,2% - 0,2 litru;
- voda (minerální voda) 0,2 litru;
- sůl - 0,005 kg;
- cukr - 0,005 kg;
- velké vejce - 1 ks;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Plnění:
- kuřecí filet - 0,4 kg;
- všechny houby - 0,5 kg;
- syrový tvrdý - 0,2 kg;
- kysané smetanové tuky - 0,1 kg;
- koření;
- žárovka - 3 ks.
Co dělat:
- Připravte lívance standardním způsobem. Sklopte je na velkou plochou desku. Chlazení. Zakryjte ho něčím.
- Pak připravte náplň. Vařte kuře ve slané vodě. Demontujte maso přes vlákna.
- Cibuli nakrájejte ne s hustými slámy. Poloviční rychlost cibule smažte spolu s kuřecím masem. Sůl, pepř, přidat koření.
- Houby se vypláchly, nakrájely na husté talíře.Smažte je se zbývající cibulí až do vaření.
- Namažte vhodnou formu pro pečení slunečnicovým olejem. Položte stěny a spodní část formy překrývající se s lívancemi. Palačinky, které budou na stěnách, by měly být "uvolněny" z formuláře na maximum - budou muset na konci zavřít vrchol lasagne.
- Namočte dno lasagny se zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným sýrem.
- Dále uveďte nádivku. Plně ho pokryjte palačinkami v jedné vrstvě. Opět, rozmačkaná kysaná smetana, posypeme sýrem, rozložte náplň.
- Proto položte co nejvíce vrstev. Poslední vrstvou jsou lívance.
- Když je položena poslední vrstva - zavřete vrchol palačinky, které jsou na stěnách formy. Nahoru zakysanou smetanou a posypeme sýrem.
- Vložte tvar do trouby. Vařte ve formátu: 15 minut 180 ° Σ do zlaté kůry.
- Získat formulář, ochladit. Část a podání.
Palačinky s kuřecími houbami
A toto jídlo může zdobit libovolný stůl - a to jak každodenní, tak i slavnostní. Chutné, krásné a originální - tři složky dobré nálady ...
Co se bude požadovat:
- pšeničná mouka - 0,15 kg;
- mléko - 0,25 l;
- cukr - 0,01 kg;
- sůl - 0,01 kg;
- rostlinný olej - 0,03 l;
- houby - 0,2 kg;
- kuře - 0,2 kg;
- koření;
- cibule zelená;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Co dělat:
- Připravte si těsto z palačinek: protřete mouku, posypeme cukrem, sůl, nalijte mléko a přidejte máslo. Mícháme a přidáme vejce.
- Kuřecí maso vařte, nakrájíme na malé kousky.
- Houby jemně řezané, smažte až do vaření, přidáním koření. Trvá to asi 20 minut.
- Kombinujte smažené kuřecí filé a smažené houby.
- V pánvi palačinky smažte palačinky.
- Ve středu každé placky roztíráme vařenou nádivku. Vezměte okraje palačinky, zdvihněte je, vytvořte tašku a upevněte ji zeleným cibulovým perem. Můžete použít pro sběr slaného sýra "pigtail" a demontovat jej v částech.
Na sváteční tabulce se doporučuje podávat 2 "sáčky" na porci. No, dobře, když na takový "sáček" vaříte na denním stole, pak to všechno závisí na každém jedle - kdo bude jíst kolik. Jako omáčka, zakysaná smetana, majonéza nebo zakysaná smetanová majonézová omáčka s česnekem (nebo bez) je perfektní.
S rýží, kuřecím masem a houbami
Tento recept osloví milovníky rýže, protože tam je spousta toho.
Složení těsta:
- Margarín - 120;
- Vejce - 2 kusy;
- Smetana - 300 g;
- Mouka - 600 g.
Složení pro plnění:
- Houby houby - 300 g;
- Vařená rýže - 1 sklo;
- Kuřecí filet - 500 g;
- Cibule - 1 kus střední velikosti;
- Kuřecí nebo masný vývar - 300 ml.
- Sůl a pepř - na chuť.
Recept:
- Vařené kuře a jemně nakrájejte.
- Smažte houby s cibulí.
- Vařte rýži. Vezmete 1/3 šálku suché rýže, dostanete 1 šálek vařené.
- Pečte palačinky podle jakéhokoli známého receptury.
- Pro přípravu těsta mixujte vejce, kysanou smetanu, margarín a mouku. Z celkové hmotnosti těsta snížit malý kousek z toho na zdobení dortu. Zbývající těsto se rozdělí na polovinu a vloží se do dvou koláčů.
- Obal je pokryt pergamenovým papírem.
- Ve spodní části je stanoven na tortilla těsto, a přes to placka.
- Na vrcholu vrstvy rýže a palačinky.
- Pak vrstva kuřecího masa a palačinky. Z výše hub a palačinka. A tak vrstva po vrstvě, dokud není plnění ukončeno. Poslední vrstva by měla dostat se ven z kuřecího masa, je nutné nalít zakysanou smetanou.
- Uzavřete dort s druhým koláčem těsta a kroužkem v kruhu.
- Z vrcholu v dortu udělejte díru a vložte máslo do něj. Potom vylijte vývar.
- Můžete rozmazat kurik s vejcem, abyste získali zlatou barvu.
- Pečicí troubu položte do pečicí trouby o teplotě 180 ° C po dobu 30 minut.
Zelenina a uzené uzené výrobky
Tento recept použije uzené kuře a trochu tekutého kouře. Chuť bude pikantní a plná. Pokud rodina miluje všechno voňavé, pikantní, dobře ochucené, plné chutí a chutí, pak je taková náplň ideální volbou.
Složení:
- Palačinky - kolik je zapotřebí;
- Kuřecí prsíčka uzená - 1 ks. velká velikost;
- Houby žampionů - 400 g.
- Krém - 200 ml. Oni dávají pokrm trochu něžný;
- Lilek - 1 ks. průměrná velikost;
- Mrkev - 1 ks. průměrná velikost;
- Cibule - 1 libra;
- Česnek - 3 hřebíčky;
- Rýže nebo brambory. Rýže je součástí klasické curliner, ale mnozí používají brambory - je více polstrovaný;
- Tekutý kouř - 0,5 lžíce.
- Sůl a pepř - na chuť.
Recept:
- Kuře kuřená nakrájená na kostky.
- Houby uhasené smetanou a jedním stroužkem česneku.
- Lilek a nakrájejte cibuli. Mrkev se rozetře na velkém strouhaní.
- Zeleninová směs smažte na malém množství rostlinného oleje se zbývajícím česnekem. Nemusíte nalévat hodně oleje, i když opravdu chcete. Skutečnost je, že baklažánky a mrkve nejprve vezmou hodně oleje a pak jsou dány. Pokud to přehnáte, koláč se ukáže být velmi tlustý.
- Pokud se volba zastaví na rýži, pak by měla být vařena, bude třeba, ne více než polovina jednoho skla v hotové podobě. Pokud by byly vybírány brambory, měli by se vařit do poloviny vařené a nakrájené na kostky. Na začátku přípravy přidejte kapalný kouř, aby byl přípravek namočen. Páskové brambory se mohou vařit v mikrovlnné troubě během pouhých 10 minut. Chcete-li to udělat, potřebujete pravidelný polyetylénový sáček, v něm klesněte trochu rostlinného oleje, přidejte sůl a pepř dle chuti. Brambory nakrájíme na tenké plátky a pošlete je na obal.
- Forma je pokrytá fólií, položí na ni několik palačinky, takže visí kolem okrajů a tvoří strany.
- Dejte kuře a zavřete palačinku.
- Položte vrstvu zeleniny a zakryjte palačinkem.
- Tenká vrstva brambor nebo rýže. Potřebujeme velmi tenkou vrstvu. Zavřete placi.
- Další vrstva je houba.
- Palačinky se nakloní do středu jako pouzdro, čímž se dort uzavře.
- Nahoře s palačinkami vejce.
- Můžete také posypat syr, ale to je přání. S množstvím chutí snadno překonat.
- Vložte předehřátou troubu na 15-20 minut.
Palačinka s rýží a vejcem (video)
Všechny recepty jsou velmi chutné a již byly testovány mnoha hospodyňkami.Kuře a houby jsou univerzální náplní. Jsou používány při přípravě mnoha pokrmů, jako lasagne, palačinky tašky, pizza, knedlíky a tak dále. A každý z nich si zaslouží zvláštní pozornost.
