Ředkvice: kalorie, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ředkvička z latinského rákosu je jednoletá nebo dvouletá rostlina a patří do rodu Radish a rodiny zelí. Tato zahradnická kultura je velmi užitečná pro zdraví žen i mužů a její využití je velmi populární nejen v naší zemi, ale iv zahraničí.

Botanická zařízení

Dobře známá zemědělci nákladních automobilů a spotřebitelům rostlinných produktů, jedlé rostliny se pěstují v mnoha zemích světa. Pro potravinářské účely se nejčastěji používají kořenové plodiny čerstvé ředkvičky, jejichž průměr může být 2,0-2,5 cm a více.

Kořeny jsou pokryty tenkou kůží červené, růžové nebo bílo-růžové barvy a mají silnou specifickou chuť kvůli přítomnosti glykosidového hořčičného oleje. Použití ředkviček je méně časté, ovšem listy této zahradní kultury mohou přinést určité výhody lidskému tělu.

Složení a obsah kalorií na 100 gramů

Užitečné vlastnosti ředkvičky jsou způsobeny chemickým složením kořenových plodin. Vědět, kolik je nutné pro 100 gramů produktu kcal, a jaké minerály a vitamíny jsou obsaženy v ředkvičce, můžete pochopit, jak užitečná je tato zelenina.

Chemickým složením ředkvičky je také bohatý škrob a dextriny, mono- a disacharidy, stejně jako nenahraditelné a vyměnitelné aminokyseliny. Kalorický obsah ředkvičky je pouze 20 kcal, a vzorec pro zlomek BJU je 1: 0,1: 2,8. Nízké kalorie a nízké hladiny bílkovin umožňují klasifikovat zeleninovou kulturu jako velmi užitečnou stravu s cílem hubnutí.

Ředkvičky: Benefit and Harm (video)

Výhody a léčivé vlastnosti kultury

Použití ředkvičky je zřejmé - je to skutečný sklad užitečných látek:

• přítomnost kyseliny askorbové umožňuje posílení a čištění cévního systému, pomáhá odstraňovat škodlivý cholesterol z těla a zlepšuje imunitu;
• antokyanin, obsažený v ředkvičce, je schopen významně zpomalit růst rakovinných buněk v tlustém střevě;
• kobalt aktivuje enzymy zapojené do metabolických procesů mastných kyselin a podporuje metabolismus kyseliny listové;
• enzymy obsahující měď mají oxidační a redukční účinky a podílejí se na metabolismu železa a také stimulují asimilaci proteinových a sacharidových sloučenin;
• Esenciální oleje přítomné v buničině mají antibakteriální účinek;
• phytoncids ředkvičky dobře bojovat sezónní katarální a virové nemoci;
• ředkvička zlepšuje chuť k jídlu a zvyšuje množství produkované žaludeční šťávy;
• spasmolytický účinek je pozorován při bolestech hlavy různých etiologií;
• v přítomnosti cukrovky pomáhá regulovat a vyvažovat množství cukru v krvi;
• choleretické a diuretické účinky zahradní kultivace jsou dobře známé.

Při onemocnění močových cest a onemocnění ledvin je ředkvička nepostradatelným dezinfekčním prostředkem, čisticím prostředkem a diuretikem, který zvyšuje denní diurézu. Drcená ředkvička se také často používá jako komprese pro akutní radikulitidu.Mezi jinými je ředkvička široce používána v kosmetologii a při léčbě některých kožních onemocnění.

Reďkovka v kosmetologii

Reďkovka v kosmetice je poměrně populární a lze ji použít v následujících případech:

• při ošetření mastné pokožky náchylné k pigmentaci je nutné aplikovat na kůži výživné krémy, na něž se na čtvrt hodiny umístí tenké plátky ředkvičky, pak se pokožka ošoupí studeným sušeným mlékem;
• pro vyjasnění pih s džusem z ředkvičky je nutné několikrát týdně vyčistit předběžně vyčištěnou pokožku na obličeji;
• proti známkám stárnutí se doporučuje vytvořit masku na strouhaných ředkvičkách s přidáním nízkotučného kysaného smetana a rostlinného rafinovaného oleje;
• při použití na kůži náchylnou k suchu, je použita kaše letní ředkvičky s přídavkem olivového oleje a několika kapkami citronové šťávy;
• oslabené a tenké, klesající vlasy, je snadné zesílit čerstvě připravenou ředkovanou šťávou.

Zlomeniny, odřeniny a modřiny mohou být odstraněny vodkou nebo lihovinovou tinkturou ředkvičky, která také přispívá k rychlému hojení ran.Toto činidlo má výrazný regenerační účinek.

Chemické složení a použití listů ředkvičky

Nepochybně se vrcholky ředkviček používají ne tak aktivně k jídelním účelům jako kořenové plodiny, ale listy se dokonale osvědčily jako doplněk k mnoha každodenním a slavnostním pokrmům. Mladé čerstvé ředkvičky, bez ohledu na odrůdu, jsou v některých případech ještě užitečnější než kořeny této oblíbené zahradní plodiny. Lidští léčitelé ředkviček se používají při léčbě poškození plísní a chorob spojených s nedostatečností vitamínů. Listy zahradních plodin jsou velmi účinné při prevenci rachit a sezónní avitominózy.

Ředkvičky mohou být přidány do zeleninových salátů, stejně jako borsch a okroshka. Džus z čerstvých zeleninových ředkviček výborně aktivuje procesy trávení, zlepšuje metabolické procesy v těle, což je obzvláště důležité v léčbě a prevenci onemocnění, jako je obezita, dna a chronická zácpa. Pro potravinářské účely se používají pouze ty šťavnaté a čerstvé, nikoli uschlé vrcholy. Pro použití v salátech nebo vinaigretech doporučujeme upřednostňovat odrůdy ředkvičky, které tvoří tenké a jemné listy.Pro sklizeň na zimní období je možné sušit a zmrazit listy ředkvičky.

Kontraindikace pro použití

Stejně jako jakýkoli produkt, ředkvička může ublížit určitým onemocněním a patologickým stavům:

• nesmí být zneužita s ředkvičky nádobí v přítomnosti exacerbace onemocnění žaludku a dvanáctníku;
• kontraindikací pro použití ředkvičky mohou být také závažné onemocnění a poruchy ve fungování žlučníku a jater a slinivky břišní, z důvodu významného množství esenciálních olejů buničiny zeleniny;
• velký počet ředkvičky často způsobuje podráždění žaludeční sliznice, a také způsobuje bobtnání ve střevě;
• přítomnost dostatečně vysokých množství kyanogenních glykosidů ve složení buničiny může způsobit narušení operace štítné žlázy vyvolává zvýšení struma.

Jediné kontraindikace pro použití ředkvičky desky je znázorněno alergické reakce na výrobku a individuální nesnášenlivosti.

Jak vařit ředkvičku (video)

K dnešnímu dni, za podmínek uvedených v zahradě zahradnictví, domácí zeleninové pěstitelé-fanoušci pěstují tři řádky ředkvičky odrůd a kříženců: evropské, čínské a japonské, hlavní rozdíly, které jsou způsobeny tím, barvení, a tvoří kořeny. Plant ředkvičky, bez ohledu na třídu, uznává užitečnost lidského část těla zeleninových plodin, a lze jej použít v podstatě bez omezení.