Konzervárenský řepa - proces jednoduchý a není časově náročné, hlavní věc, vybrat správné ovoce a provádět všechna doporučení. V ideálním případě je pro předlitky vhodné červená řepa, která má tmavě červenou barvu. Mezi nejvhodnější odrůdy patří Bordeaux a egyptská řepa. Dobře uložené nejen nakládané řepy, ale také slepice příprava, kaviár, vařené z této zeleniny. Hlavním pravidlem je používat výhradně čerstvé ovoce tak, aby konzervace byla co nejpůvablivější a nedocházelo ke skladování.
Řepa marinovaná octem v nádobě
Metoda konzervování řepy je jednodušší než moření, je nemožné najít. Kousky řepy, nasycené chutí a příjemně křupavé - prostě bohoslužba na absolutně jakoukoli pokrm.
Budete potřebovat:
- 800 g řepy;
- 4 neúplné tsp. ocet;
- 2 neúplné umění. l. soli;
- čtvrtka šálku cukru;
- 5 sklenic vody;
- 3 hvězdičky karafiátů;
- 3 hrách sladké pepře.
Stupně přípravy:
- Řepa se důkladně umyje a poté se vaří na středním ohni, dokud není připravena. Chladí se a čistí.
- Kořenová plodina je nakrájena na tenké proužky nebo jednoduše mletá plavákem.
- Rozkrájená řepa je umístěna v plechovkách, které byly předtím omyty a sušeny, ale nebyly sterilizovány.
- V rámci přípravy na marinádou kapacitní nalil vodu, přidat koření, jakož i soli a přidá se cukr. Kapalina se uvede do bodu varu.
- Připravené plechovky se nalijí do vroucí marinády.
- Všechny nádoby vyložené řepy ihned naplněnou octem, zahrnovat pre-vařené víčka a sterilizované čtvrt hodiny.
- Po dokončení sterilizace se plechovky zvedají a ochlazují.
Recept na konzervovaný salát s jablky
Zvláštností tohoto salátu je, že se dá zachovat poměrně rychle a jíst - bleskově rychle. Kromě kombinace složek, jako je mrkev, řepa a jablka umožňuje vitaminizovaných předlisku.
Budete potřebovat:
- 3 kg mladé řepy;
- 2 kg jablek Antonov;
- 1,5 kg mrkve;
- 6 s kopcem st. l. soli;
- 1,5 šálků jakéhokoli rostlinného oleje;
- půl litru vody.
Stupně přípravy:
- Řepa se důkladně umyje a skládá se do hluboké nádoby.
- Zelenina je naplněna vodou a zapálená.
- Ve středním ohni je řepa uvařena na polovinu.
- Kořeny se ochladí a brousí se plovákem.
- Jablka se umyjí. Z nich se odstraní oloup a jádro. Jsou jemně nakrájené nebo strouhané.
- Mrkev je také vyčištěna a ošoupána.
- Všechny připravené komponenty jsou umístěny do hlubokého skladování.
- Olej, sůl a voda jsou přidány. Všechno je důkladně promícháno a zapáleno.
- Salát se vaří čtvrt hodiny.
- Banky jsou ošetřeny sodou a musí být sterilizovány.
Když je salát připraven, je okamžitě vložen do sklenic a zrolován.
Konzervovaný kaviár
Squash, jako je kaviár z lilku, je všem dobře znám. Ale o řepu je známo jen málo. Ačkoli jeho chuťové vlastnosti překračují jiné možnosti.
Budete potřebovat:
- 1,5 kg řepy;
- 250 g mladé mrkvy;
- 250 g cibule;
- 2 ks. jakýkoliv sladký pepř;
- 2 ks. červená paprika;
- 250 g rajčat;
- sklenice jakéhokoli rostlinného oleje;
- sůl;
- cukru.
Stupně přípravy:
- Řepa je vařená. Poté se ochladí, čistí a brousí plovákem.
- Rajčata jsou podávána s prudkou vroucí vodou. Po této manipulaci se snadno vyčistí od pokožky a jemně naseknou.
- Mrkev je také mletá pomocí běžného strouhacího stroje.
- Papriky a cibule jsou řezány co nejmenší.
- Všechny připravené zelenina jsou stanoveny v hluboké nádoby, dodávají hromadné složky: sůl a cukr.
- Všechny složky jsou důkladně promíchány a nádoba je umístěna na oheň.
- Simmer zelenina by měla být alespoň hodinu, za stálého míchání tak často, jak je to možné.
- Skončil kaviár spread v čisté, suché sklenice a pak sterilizována čtvrt hodiny.
- Zůstává jenom to, aby se zrolovalo, otočilo se nádobami a zabalilo.
Takové domácí jídla osobně, nikdy nebude v porovnání k tomu, jaký je nabízen v jídelně, aby se pokusila. Velmi chutný chléb pomazánka s takovým kaviáru. Dokonale doplňuje jakoukoliv oblohu.
Chutné občerstvení z konzervované vařené řepy s fazolemi
Konzervy řepa jsou často používány pro přípravu lahodného polévku, ale pokud přidáte další ingredience do obrobku - fazole, pak v zimě bude vařit brambory s masem, přidejte obsah nádoby a odvážně zvou všechny na rodinnou večeři.
Složení:
- 1 l fazole (surové);
- 750 g řepy;
- 950 g rajčat (zralé červené);
- 500 g mrkve;
- 480 g cibule;
- 350 g sladké pepře;
- 260 ml rostlinného oleje;
- 125 g cukrového písku;
- 35 gramů soli;
- 250 ml rajčatové omáčky;
- 15 ml octové esence.
Příprava:
- Boby pre přidat vodu do 10 hodin, načež se vařit, takže pozor, abyste vařit.
- Po vybělení rajčata odstranit ostrým nožem kůrou (pokud není čas ani chuť, nelze vyčistit).
- Syrová zelenina (mrkev a řepa), rub na struhadle s velkými otvory.
- Odstraňte papriky z obalů semen a vyrežte tenké polokruhy společně s žárovkami.
- Vše připraveno (drcený) poslat zeleninu ve velkém kontejneru, přidáme ostatní suroviny (s výjimkou éterických olejů) a umístěte přes vysoké teplo.
- Po bouřlivém varu se oheň snižuje na minimum. Vařte o něco déle jeden a půl hodiny.
- Pour podstatu okamžitě rozloží na malé skleněné nádoby, korkové víčka cínu.
"Shake" - konzervace řepy bez sterilizace
Jednoduchost předpis, žádný prodloužena sterilizace přitažlivý vzhled a vynikající chutnost přeměněn polotovaru tak populární každý kuchyň konzervace. Ocení především obyvatelé recept bytů, což je problematické pro ukládání řepy v zimě, protože přes všechny triky ona by zase do měkké, „harmonika“.
Složení:
- 1 kg 850 g řepy;
- 2 kg 650 g rajčat;
- 315 gramů česneku (pro ty, kteří nemají rád akutní, můžete snížit částku);
- 280 ml rafinovaného oleje;
- 50 g chilli papričky;
- 30 g soli;
- 45 g cukrového písku.
Příprava:
- Syrová zelenina kotleta - třít řepa a rajčata proměnit pyré mixéru nebo mlýnek na maso.
- Vařte spolu s olejem o málo méně než dvě hodiny a snažte se často a důkladně promíchat.
- Přidejte zbývající ingredience, vařit v pomalém varu čtvrt hodiny, a odeslat do připravené nádoby (čisté a sterilizované horké nádoby).
- Chlapejte vzhůru nohama, nemůžete ani zabalit.
Billet pro boršč se zelím
Tento obvaz bude zachránce pro ty, kteří nemají ke lhůtám potřebným pro přípravu boršč.
Budete potřebovat:
- 1 kg rajčat;
- 1 kg cibule;
- 2 kg mladé mrkvy;
- malá hlava kapusty;
- 1 kg obyčejné malé řepy;
- 3 neúplné umění. l. soli;
- třetinu sklenice cukru;
- sklenice jakéhokoli rostlinného oleje;
- neúplné sklenice octa.
Stupně přípravy:
- Rajčata a cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky.
- Zelí jemně rozsekané.
- Řepa a mrkev jsou mletá se struhadlem.
- Všechny ingredience kromě octa a řepy jsou umístěny v hluboké nádobě a zapálené.
- Po čtvrtinu hodiny, po výsledné hromadě vaří, můžete přidat červenou řepu a nalijte ocet.
- Hmota se vaří dalších 10 minut.
- Připravené doplňování paliva je stanoveno v předem sterilizovaných plechovkách a převalováno.
Z takového doplňování paliva získáte vynikající boršč.
Marinování vrcholů
Řepa je velmi užitečná. A pokud si to vaříte správně, je to neuvěřitelně chutné.
Budete potřebovat:
- stonky vrcholků - 300 g;
- sůl - 1 lžička. s horní částí;
- cukr - 0,5 lžičky;
- česnek - 1 zub;
- křen - půl listu;
- kopr - 1 deštník;
- pepř vonný - 5 ks;
- černý pepř - 10 ks;
- ocet je čtvrtina skla.
Stupně přípravy:
- Stonky listů listů jsou důkladně omyty a řezány. Velikost kusů závisí na tom, kam chcete hotový výrobek používat. Je-li polévka - to málo, pokud ve formě občerstvení - výrobky lze řezat pravé.
- Předem promyje plechovky od limonády a zpracovány s vroucí vodou je kladen nasekaný česnek a křen, a tato směs se přidá kopr papriky.
- Na okraji banky jsou naplněny stopky řepy.
- Naplněná nádoba je naplněna vařenou vodou a musí být naplněna několika minutami.
- Po uplynutí této doby se vroucí voda rozkládá do nádoby.
- Stejným způsobem je provedena další výplň, po níž musí být prázdné plechovky potaženy připravenými víčky.
- Cukr a sůl se nalijí do kontejneru vypouštěného do kontejneru. Výsledná směs se ohřeje, přivede k varu.
- V každé plechovce se nalévá ocot a horká solanka.
- Zbývá skládat víčka víček a zabalit je, dokud nejsou zcela chladné.
Jak nakoupit řepu na zimu (video)
Navzdory skutečnosti, že řepa může být koupena bez problémů kdykoli během roku, zůstává období její ochrany ještě na podzim. S pomocí lahodných a jednoduchých přípravků můžete nejen výrazně zkrátit dobu vaření, ale také doplnit slavnostní stůl s jemnými pokrmy. Navíc z řepy lze připravit nejen dresingy a saláty. Je dokonale kombinován s jahodami, je vyroben z džemu a marmelády.
