Korejské jídlo získává stále více a více pozic v naší zemi. Nehovoříme o extrémní stravovací návyky Korejci a jejich láska koření a recepty s nimi. Jaká šílená popularita mrkve v korejštině! Zřídka, jaká dovolená bude bez ní. Ještě překvapivější vědět, že ochrana a nezůstal daleko od toho: hned na vrcholu popularity okurky Konzervované na zimu v korejštině.
Salát ostrý strouhaný: recept s okurkami a mrkví
Uchování okurek podle tohoto receptu přináší úžasný výsledek. Jedná se o druh salátu, který je založen na okurkách a mrkve. Miska je zcela připravená k použití a slouží jako výborná příloha nebo občerstvení.
Co potřebujete k přípravě:
- asi tři kilogramy čerstvě nakrájených okurky;
- půl kilogramu mrkve a cibule;
- sklo granulovaného cukru o dvou stovkách galonů;
- pol sklovitého skla octa;
- pár česneku;
- balíček kořeněných rostlinných koření v korejském stylu;
- pol dvě sto gramů soli;
- banky o objemu 0,5 litru;
- pol sklenice rostlinného oleje;
- klíč pro zachování;
- víka pro ochranu;
- speciální strouhací stroj.
Postup:
- Komponenty, které je třeba umýt a vyčistit, umyt a vyčistit.
- Ve velké pánvi, rošt na speciálním strništi, první mrkev, pak okurky.
- Česnek nechá lisovat a smíchá s ostatními složkami.
- Cibuli nakrájíme na tenké plátky a přidáme zeleninu.
- Mírně promíchejte. Bez fanatizmu: je nutné, aby směs byla rovnoměrně impregnována kořením, cukrem a solí. Ponechme salát pár hodin a počkáme, až směs zeleniny nechá šťávu
- Během této doby, je třeba připravit nádoby: pečlivě omýt svou prací prostředek se sodou, sterilizovat v troubě alespoň čtvrt hodiny při maximální teplotě.
- Zhotoveny salát rozložit na kontejnery, krytu a dal se sterilizací ve vodě po dobu nejméně 20 minutách varu kapaliny v nádobě.
- Projděte víko klíčem. Položte chlazení, zabalené do deky.
"Hrdý Korejský"
Jedná se o vynikající recept na svačinu okurku, uzavřenou na zimu. Perfektně se hodí jako příloha k jakémukoli druhému jídlu. Můžete ji bezpečně dát na slavnostní stůl.
Co potřebujete k přípravě:
- 4000 gramů elastických mladých okurek;
- velkou šálku granulovaného cukru;
- stejné množství octa;
- stejné množství rostlinného oleje;
- 1000 gramů mrkvy;
- 15 gramové balení speciálního korejského koření;
- tři velké hlavy česneku;
- třetina šálku soli;
- poloviční plechovky;
- sevření víček;
- klíč;
- speciální stríhačka pro zeleninu v korejštině.
Jak vařit:
- Okurky, aby se seřadit, umýt, nalít studenou čistou vodu na pár hodin.
- Zatímco okurky stojí ve vodě, připravíme nádobu a jinou zeleninu. Z tohoto důvodu jsou banky vymyté čistícím prostředkem a sodou, dobře opláchnuty a 15 minut sterilizovány.
- Nyní se budeme zabývat mrkví a dalšími přísadami. Za tímto účelem je třeba nejprve vyčistit, umýt a otřít na speciální strouhák. Česnek nechal tisknout, přidal do mrkve.
- Řez okrajů okurky a nakrájejte je na 4 části. Přidejte na mrkev.
- V malé misce míste marinádu se zbývajícími přísadami. K cukrovým krystalům a solím se lépe rozpustí, rostlinný olej je třeba zahřát.
- Nalijte směs okurky, míchat. Obalte a nechte na chleba, aby marinoval asi 6 hodin.
- Po míchání a naplnění směsi tary.
- Ve čtvrté hodině jsme sterilizovali ve vodě.
- Otočíme to.
"Oriental okurky"
Tento recept je více známý, ale má jemné poznámky z východu s jeho voňavými a voňavými kořeními.
Připravte pokrm můžete použít jak akutní a obyčejné koření.
Co potřebujete k přípravě:
- okurky;
- sůl;
- cukr;
- ocet;
- česnek;
- koření pro korejskou zeleninu (1 balení na litr solanky);
- rostlinný olej;
- kontejner pro uchování;
- čepičky proti slunečnímu záření a klíč pro ně.
Jak vařit:
- Okurky potřebují mladé a malé velikosti. Důkladně je umyjte a vložte do připraveného kontejneru. Není nutné ho sterilizovat, je dobré ji umýt.
- Naložte vrstvy okurek s česnekem.
- Nalijte strnující vroucí vodu, zakryjte a nechte na čtvrt hodiny.
- Vypusťte vodu z nádoby do hrnce, přidejte do každé litry pár lžící soli, dvakrát cukr, koření, šálek rostlinného oleje.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a udržujte ji dalších pět minut.
- V bankách nalijte 30 gramů octa.
- Nalijte prudký slaný džbán a zrolujte.
S bulharským pepřem: jednoduchý recept
Vzhledem k vyvážené ostrosti mohou být podle tohoto receptu servírovány okurky jak na dospělé, tak i na dětský stůl.Jsou vhodné pro podávání ve formě občerstvení a doplňků na večeři. Aroma pepře a chuť korejského koření nenechá nikoho lhostejný.
Co potřebujete k přípravě:
- o něco více než kilo okurek;
- čtvrtina kilogramů mrkve;
- tolik sladké pepře;
- velká hlava česneku;
- jeden hořký;
- cukr - asi dvě lžíce s horou;
- sůl - jedna polévková lžíce;
- 50 gramů ocet;
- 15 gramové balení speciálního koření;
- nádoba o objemu 0,5 litru;
- kryty a klíč pro západ slunce.
Jak vařit:
- Okurky se utírají, ořezávají okraje a nakrájejí na čtvrtky.
- Pepř by se měl umýt, očistit od semen a ocasu, nakrájené tenké proužky.
- Mrkev se oloupe, umyjte, rožte na speciálním strouhaní.
- Vše promíchejte do hluboké pánve.
- Položte zde česnek, projdeme lisem i ostatními složkami. Dobře promíchejte, dokud jsou koření rovnoměrně pokryté veškerou zeleninou.
- Marinete nejméně 5 hodin na chladném místě.
- Tára pečlivě připravte: umyjte a sterilizujte.
- Rozšiřte zeleninu na plechovky a sterilizujte ji čtvrt hodiny.
- Chcete-li se vrátit. Chladit.
Recepty na brusinky
Vrcholem okurky je nejen chutné koření, ale také sladké a kyselé brusinky. Ale není to jen chutné, ale také velmi užitečné.
Co potřebujete k přípravě:
- asi jeden a půl kilogramu čerstvě nakrájených okurky;
- čtvrtletí kilogramu mrkvy a cibule;
- sklenici cukru;
- polovina výše uvedeného skla rostlinného oleje;
- 50 gramů soli;
- padesát mililitrů octa;
- pár stroužků česneku;
- poloviční balení pikantní koření pro zeleninu v korejštině;
- čtvrt kilogramů brusinek;
- poloviční plechovky pro konzervaci;
- klíč;
- spojovací víčka;
- struhadlo pro mrkev.
Jak vařit:
- Opravte celou zeleninu důkladně vodou a čistěte.
- Ve velkém hrnci roštu na speciálním struhadle mrkev a okurky.
- Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, umyjeme bobule.
- Česnek nechal tisknout. Vše promíchejte.
- Mírně promíchejte. Nechte salát pár hodin.
- Umyjte nádobu a sterilizujte ji.
- Okurky expandované v připravené nádobě a čtvrt hodiny ke sterilizaci.
- Projděte víko klíčem.
Salát by se měl ochladit a být zabalen do deky.
Lahodný salát na zimu z okurky v korejštině (video)
Nezapomeňte vyzkoušet recepty a experimentovat, uspějete!
