CHARLOTTE S CITRONEM: RECEPT S JABLKY

Send

Někdo se bude divit: jak to - Charlotte a najednou s citronem. Ano, opravdu, pevný názor většiny, že charlotta je jablka a převládá až dosud. Ale pojďme na to přijít. Charlotte je vlastně sušenka. Ano, sušenka s jablky. Ale co zabraňuje tomu, aby v receptu tohoto, oblíbený všichni koláč, přírůstky? A to se ukáže s nepostradatelnými jablky a například s citronem. Charlotte to nezastaví.

Charlotte s citronem a jablky: recept na vaření v troubě

Co se bude požadovat:

vejce velké kuře - 5 ks;
třtinový cukr - 0,2 kg;
mouka prosetá - 0,25 kg;
jablka střední velikosti sladké - 3 ks;
citrón střední velikosti - 1 ks;
vanilkový cukr - 0,005 kg;
prášek do pečiva - 0,005 kg.

Co dělat:

Vezměte si citron. Zedru je možné okamžitě odstranit pomocí jemného struhadla. Odstraňte ji v samostatném obalu a odložte jej.
Oloupaná z kůry citronu pomocí mixéru nebo mixéru - je třeba ji z tohoto citronu. Pokud je odšťavňovač, problémy vůbec nevzniknou. Naplňte citronovou šťávu pomocí gázy nebo velmi jemného síta - shenua (kuželové síto pro napínání omáček nebo jiných tekutých produktů).
Vyřešili citron. Hlavní věc je, že čerstvé nezískaly kosti a kůry septumy z citronu.
Pak rozlomte vejce (nemusíte oddělovat žloutek od bílkovin), vezměte mixážní pult a spusťte proces šlehání. Souběžně s bít vejce, ve stejné misce, přidejte čerstvý citron. Potom, aniž byste přestali bičovat, nalijte kůru a cukrovou třtinu. V ideálním případě by proces měl trvat sedm až osm minut. Méně je špatné, více už není smysluplné.
Výsledkem je tlustá monotónní pěna. Po dosažení tohoto stavu se stane zárukou, že charlotta bude vzdušná a svěží. V případě špatného šlehání pěny přidejte sáček prášku do pečiva. Tímto způsobem těsto nakonec stoupne. Ale více než sedm minut je dost pro dobrý výsledek.
Ve výsledné hmotě vajec přidejte vanilkový cukr. Mícháme. Nalijte malou prosívanou mouku do tenké kousky. Vezměte silikonovou stěrku a pomalu jemně mlejte mouku do těsta. Když je všechnu mouku nalita do kontejneru s testem, musíte se vyhnout několika minutám, takže už tam pravděpodobně nebyly žádné hrudky. Tento proces lze zjednodušit, pokud používáte směšovač nebo mixér, a pokud je k dispozici hnětač nebo chleba, můžete je použít.Příznivci ručního hnětení testu správně věří, že dort se stává jemnějším, chutnějším a krásnějším. Ale někdy není dost času. Zde se vybaví kuchyně.
Cesto by mělo být řídké. V ideálním případě - hmotnost, konzistence podobná nízkotučnému smetanovému krému. To umožňuje, aby test probíhal rovnoměrně přes jablka a připojoval je.
U jablek je vše jednodušší než jednoduché - důkladně opláchněte, vyčistěte zbytečné části, jako jsou: kůra, jádro a kosti. Jablka můžete nakrájet, jak chcete. Pokud se připravujete na dovolenou, můžete si uložit vzor.
Vezměte formulář pro pečení. Je-li tvar kovový - rozetou s margarínem nebo jakýmikoliv nánosy. Nebude nadbytečné šířit pergamenovou formu - bude nutné umýt méně. Je-li formulář silikonem - není třeba nic. Hlavní věc je, že forma by měla být širší.
Ve formě posunutých jablek nalijte těsto nahoře.
Předehřejte troubu na 190 ° C a vložte do roštu. Pečeme alespoň půl hodiny. Je třeba se ujistit, že dort není spálený. Připravenost ke kontrole se špínou nebo špičkou.
Charlotu ochlaďte a vyjměte ji z formy.
Částečně teplé.

Podáváme se zmrzlinou.

Charlotte s citronem: recept na multivarku

Co se bude požadovat:

vejce velké kuře - 5 ks;
mouka prosetá - 0,15 kg;
jablka kyselá - 0,3 kg;
citrón velký - 0,15 kg;
třtinový cukr (může být nahrazen jednoduchým) - 0,15 kg;
vanilkový cukr - 0,005 kg;
prášek do pečiva - 0,005 kg;
škorice - 0,001 kg.

Co dělat:

Připravený vysokokapacitní rozbít vejce (žloutek od bílkoviny, které nejsou pro oddělení), naplňte cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, skořice. Metla mixéru 9 minut až do konzistence husté bílé pěny.
Citronová kůra z čistých, příčky, semena a filmů, nakrájíme na tenké plátky.
Jablka čisté všech nadbytečné: kůry, jádra, semena. Rozřezáme na tenké plátky.
Vícenásobná kuchařská kapacita na rozmazání s margarínem nebo jinou náplní. V extrémních případech můžete vynechat a rostlinný olej. Hlavní věc je, že by měla být nerafinovaná.
Pour těsto do mísy, nahoru rovnoměrně rozprostírána smíšené plátky jablka a citronu. Nedávejte je do těsta.
Stáhněte si program "Pečení". Nastavte hodinu. Nepečujte pod vysokým tlakem - koláč bude hustý a ošklivý.
Na konci tohoto cyklu vypnutí multivarku neotevře dvacet minut.Pak si dort, přikryjte ručníkem a ochlaďte.
Porci dortu, když se ochladí.

Podávejte se zmrzlinou, můžete bez. V případě potřeby můžete zdobit šlehačkou: vyrobte malou růži. Ale toto je vhodnější pro slavnostní stůl.

Charlotte s citronem "Afričan": recept s kakaem

Co se bude požadovat:

vejce velké kuře - 5 ks;
mouka prosetá - 0,15 kg;
hořká čokoláda - 0,01 kg;
sladké jablka - 0,4 kg;
citrón velký - 0,15 kg;
třtinový cukr - 0,15 kg;
kakaový prášek 0,006 kg;
vanilkový cukr - 0,01 kg;
prášek do pečiva - 0,01 kg;
škorice - 0,002 kg.

Co dělat:

V připravené nádobě na zlomení vajec, nalijte cukrovou třtinu na ně, porazíte směšovačem od sedmi do devíti minut. Měli byste dostat silnou bílou pěnu.
Vyplňte prosívanou mouku, prášek do pečiva, znovu promíchejte směšovačem, dokud nebude rovnoměrný.
Chcete-li troubu přehřívat na 200 ° C, vložte do ní nádobu na pečení (pokud ji máte kovovou).
Apple připravit, zpracovat, nakrájet na tenké plátky.
S citrónem oloupeme citrón, nakrájíme citron na malé kousky. Nepoužívejte bič s mixérem: potřebujete dostat přesně malé kousky. Smíchejte citrón s jablky.Přidejte stejnou skořici, promícháme.
Vyjměte vyhřívanou formu pro pečení charlottů, pomazávejte margarínem, rozetřete pergamen.
Dejte jablka a citron ve tvaru a vyhlaďte je, nalijte těsto na ně. Počkejte dvě nebo tři minuty, dokud těsto rovnoměrně nevyplní prostor mezi jablky. Na závěr roztáhněte čokoládu na povrch, rozdělí se na náhodné kusy.
Vložte formu do trouby na čtvrt hodiny na 180 ° C. Po půl hodině zkontrolujte dostupnost s bambusovým špíz nebo špičkou. Je-li těsto surové, nechte na další čtvrt hodiny, ale je lepší ji následovat, aby nedošlo k hoření.
Jakmile je koláč hotový - obalte jej a zakryjte mu ubrouskem: tak by měl vychladnout.

Charlotte citrus na kefír

Co se bude požadovat:

vejce velké kuřecí - 1 kus;
třtinový cukr - 0,03 kg;
vanilkový cukr - 0,015 kg;
kefír - 0,25 l;
máslo - 0,12 kg;
mouka prosetá - 0,4 kg;
prášek do pečiva - 0,005 kg;
sladké jablka - 0,45 kg;
granulovaný cukr - 0,1 kg;
odpařené mléko - 0,2 litru;
hořká čokoláda - 0,005 kg.

Co dělat:

V upravené nádobě změkčte máslo. Posypeme cukrovou třtinou, vanilínem a mícháme všechny ingredience.
Poté do směsi cukru a oleje přidejte kefír a přidejte prášek do pečiva. Mícháme. Jeďte v kuřecím vejci. Znovu promíchejte, dokud nejsou jednotné
Postupně naléváme mouku, vložíme hmotu do těsta, takže je hustě podobná nízkotučnému smetanovému krému.
V připravené, přelitý margarín a pergamen-formoval pekáč, nalijte polovinu výsledného těsta.
Oloupeme citron, nakrájíme na tenké polokruhy. Opatrně následujte, aby nedošlo k pádu do semen a sepnutí s filmem, musí být odstraněno.
Připravené, zpracované jablka nakrájíme na tenké, velké plátky, ve tvaru těsta, pokrývající celý povrch. Nalijte jablka cukrem. Pak zlejte zbytek těsta a naplňte všechna jablka. Nahoru s tenkými půlkruhy citronu.
Pro přehřátí trouby na 180 ° C ji připravte na přípravu dortu.
Zatímco koláč je pečený, je nutné připravit glazuru. V kontejneru vylijte kondenzované mléko, promíchejte, zahřejte na nízkém ohni, vložte hořkou čokoládu a náhodně rozlomte. Míchání nepřerušujte, zahřejte až do roztavení čokolády. Vše se smíchá v homogenní jednobarevné hmotnosti.
Jakmile je koláč hotový, musíte ho vytáhnout z trouby a ochladit.
Přeneste na připravenou misku a zakryjte glazurou.

Recept na charlotty s citronem a jahodami v multivarkách

Co se bude požadovat:

jablko sladké - 1 kus;
Jahoda - 0,5 kg;
citrony - 0,125 kg;
mouka - 0,25 kg;
cukr - 0,3 kg;
velké vejce - 5 ks;
vanilka - 0,005 kg;
prášek do pečiva - 0,001 kg.

Co dělat:

Lemon odlupuje kůru, filmy a semena. Rozdělte na segmenty, aby byly celistvé a krásné, snažte se neporušit. Vložte do samostatného kontejneru, nalijte hojně s cukrem, odstraňte z boku.
Cukr porazí spolu s vejci až do pevné pěny. Bude to trvat asi deset minut.
Přidejte tam mouku a předtím ji prosévejte. Míste homogenní těsto. Neměl by být příliš hustý. Jako srovnání - těsto pro palačinky.
Apple čistý, zpracovat, nakrájet na tenké plátky.
Jahoda pečlivě důkladně opláchněte. Pokud je malá - nechte úplně, pokud je velká - můžete nakrájet na půl čtvrti. Nalijte cukr a odložte.
Když jsou citrony a jahody nasyceny cukrem, vylijte těsto do multivariační nádoby, utřete ho plátky jablek, vložte citron a jahody spolu s výsledným sirupem. Za prvé - citrón, pak - jahoda.
Multivark dal hodinu na program "Pečení".
Po hodině otevřete víko, zkontrolujte dort připravený s bambusovým špíz nebo špičkou.
Pokud je koláč připraven, dostanete to. Pokud tomu tak není, dal další dvacet minut pro režim "Vytápění".
Pak vyjměte hotový výrobek, nechte ho vychladnout pod utěrkou a část, kterou již ochlazovala.

Velmi chutná karotka s citronem (video)

Mnozí řeknou, že "toto už není charlotte." Je soukromou záležitostí, zda se dohodnout nebo ne. Ale člověk nemůže být popřen: základní recept na Charlotte je položen všude. A nikoli v názvu podstaty věci. Hlavní podmínka je splněna - na stole se objevují nová lahodná jídla a to je konečný cíl všech snah.

Send