Doba zachování nepřebíhá žádnou milenku. Chcete-li si v zimě vychutnat lahodnou záchranu celé rodiny, měli byste se v létě pokoušet. Tradiční příprava je křupavé kukuřice. Různé recepty pro konzervování okurky jsou úžasné, nabízené osvědčené a nestandardní.
V receptech záměrně neuvádí počtu okurek, každá rodina má svůj vlastní plán, kterým se, a sklenice mohou vyšplhat i více a méně.
Recept na křupavé okurky s hořčicí
Tento recept osloví ty, kteří obdivují křupavé greeny.
Z ingrediencí, které budete potřebovat:
- okurky;
- pepř s hráškem;
- hořčice se zrny;
- česnek a bobkový list.
Pro 1 litr vody:
- cukr - 75 g;
- 60 gramů soli bez horské dráhy;
- 30 ml acetické esence.
Je důležité používat octovou esenci, je to jedna ze složek požadované krize.
Etapy ochrany:
- Nechte okurky ve studené vodě po dobu několika hodin.
- Banky požadované částky sterilizovat.
- Dejte okurky do horké nádoby.
- Nalijte horkou vodu a nechte na čtvrt hodiny, zakryjte ručníkem. Tento postup musí být opakován dvakrát. Potom vypusťte vodu a znovu jej vařte.
- Zatímco se voda vaří, do každé nádoby položit 5-6 pepře, několik bobkový list, česnek (pár stroužků), zrno hořčice - 1 čajovou lžičku.
- Ve vypouštěné vodě v množství 1 litr by měl být přidán sůl, cukr. Přidejte podstatu pouze po vypnutí ohně pod pánví. Míchejte důkladně.
- S marinádou vyplňte sklenice a nasypete je.
Nemusíte otáčet a otáčet nádoby na víku. Účelem těchto manipulací je udržovat teplo v obrobku. V tomto případě to není nutné.
Při sterilizaci
Nakládané okurky mohou rozpadnout, mnoho žen v domácnosti jsou poškrábání jejich hlavy, jak se tomu vyhnout. Odpověď je jednoduchá - sterilizace. A nemyslete si, že takto upečené okurky nezkusí.
Přísady potřebují:
- okurky;
- černý pepř - 8 kusů;
- červený pepř - čtvrtý lusk;
- bobkový list;
- křídový list - 1 malý;
- listy celeru - větvička;
- kopr (deštník) - 2 ks;
- petrželka - větvička;
- list mátou;
- česnek - pár denticles.
Příprava:
- Namočte okurky do vody.
- Připravené koření - moje, čisté, řezané.
- V sterilizovaných nádobách na dně přidáme polovinu připraveného doplňování paliva.
- Na okrajích koření jsme položili okurky.
- Marináda připravená z vody a soli, cukr v tomto receptu není poskytován. U 1 litru potřebujete 60 gramů soli.
- S horkou marinádou nalijte plechovku do vroucí vody a sterilizujte ji po dobu 5 minut (za litrovou nádobu) a 8 minut na 1,5 litru.
- 1 minutu před koncem období sterilizace v nádobě byste měli nalít octovou esenci - 1 neúplnou čajovou lžičku.
Po otočení musí být nádoba jemně protřepána, aby se rovnoměrně rozdělil podíl octa.
Okurka na tomato
Složení:
- okurky;
- pepřové květy a bobkový list;
- česnek;
- křen (listy).
Pro marinádu na základě 3 litrů vody:
- 375 ml octa;
- 400 g cukru;
- 120 g soli;
- 500 ml kečupu.
Můžete změnit chuť okurek výběrem akutního nebo něžného kečupu pro nalévání. Přítomnost kusů pepře v něm nebude problémem, takže bude možné obrobku dát zvláštní poznámku.
Příprava:
- Okurka umyté a namočené ve studené vodě.
- Ve sterilizovaných nádobách sklopte okurky.
- Nalijte vroucí vodu (ne marináda) dvakrát, vždy po dobu 20 minut.
- Třetí výplní je marináda. Všechny tyto složky jsou přidány do vody a přivedeny k varu.
- V plechovkách je třeba nejprve položit vavřínový list, česnek, křenové listy a pepř.
- Marináda je nalita do plechovek. Zvedají se.
Pro tento recept musíte po západu slunce zabalit přikrývku dekou. Výsledkem jsou velmi chutné okurky s neobvyklou sladkou chutí.
S mrkví
Tento recept bude pro vás opravdovým objevem, protože sladké okurky jsou v přípravách něčím novým. Shade chuť masa, budou velmi úspěšné.
Složení:
- okurky
- mladá mrkev
- česnek
- třešňové listy
- hřebíček a pepř černý
- deštníky z koprů.
Marináda na bázi třílitrové nádoby:
- voda (v závislosti na hustotě balení - 1-1,5 litru);
- cukr - 150 g;
- sůl - 30 g;
- ocot - 100 ml.
Příprava:
- Okurky je třeba umýt a odříznout špičky.
- Umyjte mrkev a vyčistěte a poté nakrájíme na několik kusů. Jeden může dost 1-2 mrkve, v závislosti na velikosti. Mrkev musí být nutně používán mladý, to může během období tepla a chlazení získat potřebný stupeň připravenosti.
- Banka se používá v objemu 3 litry. Musí se sterilizovat po dobu nejméně 5-10 minut.
- Ve spodní části leželo všechno koření, kromě česneku.
- Dále vrstvy po vrstvách okurky a mrkev, mezi vrstvami zelené, musíte mít talíře řezané česnek.
- Voda se vaří a nalije do nádoby.
- Nechte v této podobě po dobu 20 minut zabalené do ručníku.
- Vypusťte vodu, přidejte do ní pepř, cukr a sůl, znovu se vařte.
- Výsledná marináda nalijte sklenice, přidejte ocet a otočte.
- Během dne ochlaďte obrobek obráceně. Toho lze dosáhnout obalením pokrývkou.
Po ochlazení se plechovky okamžitě přenesou na chladné místo pro skladování.
S kyselinou citronovou
Tento recept je určen těm, kteří si myslí, že ocot je škodlivý. Takto vařené, okurky mohou být dány dětem.
Složení:
- okurky;
- kopr (větvičky, deštníky);
- česnek;
- pepř s hráškem;
- bobkový list;
- kyselina citrónová;
- sůl a cukr pro marinády.
Recept je určen pro plechovku o objemu 1,5 litru.
Stupně přípravy:
- Okurky by měly být opláchnuty a oříznuté špičky.
- Kopr dělen: samostatně větve a deštníky.
- Osušte česnek a nakrájíme na desky.
- Na dně sterilizovaných plechovek se skládají: kopr - pár větviček, česnek - několik housenků, vavřín - 1 ks, voňavá paprika - 4 hrách, černá - 5-6.
- Pak je okurka hustě zabalená a nalita do vroucí vody po dobu 15 minut.
- Kondenzovaná kapalina by měla být měřena, marináda připravená, výpočet soli / cukru na 1 litr vody. V tomto množství potřebujete 50 gramů soli a cukru.Marináda by měla být přivedena k varu, po několika minutách hořet.
- Na marinádu se vylijí okurky a do každé nádoby se nalévá 1 lžička. kyselina citrónová. Potom se polotovar okamžitě stáčí.
- Každá nádoba by měla být pečlivě otočena, jak míchat slanou vodu s kyselinou citronovou.
- Banky jsou obráceny na víko, zabalené.
Je třeba počkat na úplné chlazení.
Gherkin recept na nádobu
Okurky, malé zelené okurky - se zřídka zachovávají ve velkém množství, protože pro vlastníky malých dachů je obtížné sklízet plodinu, která může naplnit mnoho plechovek. Je nutné provést složité matematické výpočty, které se snaží správně určit proporce malého kontejneru. Nápověda přichází s recepty, jen pro takové případy, určená pro litrovou nádobu s křupavými zelenými lahůdkami.
Složení:
- 620 g okurky;
- 17 g dýní;
- 28 g česneku;
- 380 ml vody;
- 19 g soli;
- 25 ml octa;
- 2 gramy křenových listů, zeleného pepře a černého pepře.
Příprava:
- Po delším namáčení (až 6 hodin) je třeba uklidit okurky.
- V nádobě nejprve položte křen, česnek, chilli (drcený ostrým nožem), deštníky z koprů, hrášek černého pepře. Nakrájené okurky krásně připravíme.
- Připravte marinády, mícháním písku, vody, octa, jedlé soli.
- Nalijte trochu teplé tekuté okurky, sterilizujte 7,5-8,5 minut.
- Sterilizace je ukončena zakončením, kontrolou těsnosti (otáčením prstů víka) a chlazením v obrácené podobě. Přesuňte se na místo ochrany každý druhý den.
Marinované okurky (video)
Uchování okurky v domácnosti je vzrušující aktivitou, protože můžete použít jinou kombinaci známých ingrediencí, vytvářet jedinečné a jedinečné chutě.
