Vzhledem k tomu, že dlouhá doba se cévy proslavily svou pozoruhodnou chutí a výživnými vlastnostmi. Příjem tohoto produktu do jídla je zárukou dobrého zdraví a pohody. Každý ví, jak užitečné jsou pro tělo. Z ovocných těl můžete vařit lahodnou polévku, která se používá jako přísada pro četné saláty. Nejlepší je, abyste si za studenou sezónu vydobyli takovou lahůdku. V zimě můžete doma provádět konzervování bílých hub, v tomto článku najdete recepty na nejkrásnější polotovary.
Nejjednodušší způsob, jak zachránit produkt pro zimu, je suché zmrazení. Chcete-li to provést, stačí jen ořezat ovocná tělíska a dát je do mrazáku. To, že zabírají méně místa v mrazáku, mohou být vařeny, pak se výrazně sníží.
Uchovávání v solanky s kořením
Je třeba užívat takové složky:
- bílá houba - 2 kg;
- voda - 5 litrů;
- sůl - 8 polévkových lžic;
- cukr - 8 polévkových lžic;
- stolní ocot - 4 polévkové lžíce;
- květy - 1/2 čajová lžička;
- skořice - 1 čajová lžička;
- pepř vůně - 7 hrášek;
- list z vavřínu - 6 ks.
Jak vařit:
- Důkladně omyjte ovoce ze všech druhů nečistot a čistěte.
- Pak jsme sbírat vodu ve velké pánvi a vaříme to houby přes půl hodiny, pravidelně odstranění pěny.
- Po provarivaniya znovu se promyjí za použití síta nebo cedník.
- Příprava solanky netrvá dlouho. Pour pět litrů vody v pánvi, přidáním soli, cukr, ocet, hřebíčku, skořice, pepř, bobkový list, uvést solný roztok k varu.
- Potom se nalije vařené houby do vroucí roztokem chloridu sodného a vaří po dobu dalších patnáct minut.
- Plody dostat ven ze solanky a opláchněte znovu.
- Pak budete muset připravit přesně stejný solanky a vaříme plodnice dalších patnáct minut v novém nálevu.
- Houby rozložené v předem sterilizována plechovek tak, aby jejich hmotnost nedosáhl na okraji bank je přibližně dva centimetry.
- Poté můžete bezpečně zalomit banky.
Jakmile banky ochladí, je třeba odstranit na chladném místě.
Úplné uchování
Chcete-li se připravit na 0,5 litrovou plechovku, potřebujete:
- bílé houby - 750 gramů;
- ocet - 20 mililitrů;
- sůl - 30 gramů;
- cukr - 15 gramů;
- bobkový list - 1 list;
- pepřové květy - 2 hrách.
Jak vařit:
- Připravujeme marinádu.Dial jeden litr vody v hrnci a přidejte všechny ingredience kromě octa.
- Cook plodnice v osolené vodě. Na litr vody je třeba přidat 45 gramů soli.
- Houby musí být pravidelně míchejte a odstranit výsledné pěny, pokud je to nutné.
- Nalijte ocet do sklenice a rychle dát to vařené houby.
- Potom přidejte banky okraji solanky a krytem role.
- Hotový sterilizovány jar ve vodní lázni po dobu dvaceti minut.
Poté, co je obrobek ochladí, může být odstraněna ve sklepě.
Lahodný salát recept
Všechny poměry jsou převzaty z banky na základě objemu 0,5 litru.
Pro přípravu budete potřebovat:
- houba bílá vařené - 450 g;
- slunečnicový olej - 40 ml;
- Ocet 80% - 15 ml;
- cukr - lžička;
- sůl - lžičky;
- černý pepř - 3 hrách.
Postup vaření:
- Pak se čerstvé ovoce těla, čisté a důkladně omýt pod silným tlakem vody.
- položen jsme do otáčení, slanou vodou a varu při velmi nízké teplotě, až dokud houby nejsou klesají ke dnu pánve.
- Ze slunečnicového oleje, ocet, cukr, sůl a pepř, je nutné, aby omáčku.
- Plodnice rozložit do sklenice a zalijeme uvařené omáčky.
- Banka Potah válce a sterilizují vodní lázni po dobu jedné hodiny.
- Pro přípravu vodní lázeň, je třeba mít širokou pánev a získat ji tolik vody, že po uvedení do banky, voda přišel až téměř na vrchol.
- Pak postavte panvu na oheň a vařte vodu. Díky vysoké teplotě bude sterilizační proces na nejvyšší úrovni.
V rajčatové omáčce
Konzervujte produkt s použitím rajčatového pyré.
Následující přísady jsou vyžadovány pro tento recept:
- houby - 650 gramů;
- pečená rajčata - 450 gramů;
- Slunečnicový olej - 60 mililitrů;
- sůl - lžičky;
- cukr - 250 gramů;
- ocot a hřebíček - na chuť.
Algoritmus přípravy:
- Ovoce tělo důkladně opláchněte, nakrájíme a vložíme do pánve.
- Zakryjte víko a vařte v nízkém ohni ve vlastní šťávě. V případě potřeby můžete přidat malý slunečnicový olej.
- Smažte až mírně.
- Dát rajčatový protlak do malé pánvi a přidejte potřebné ingredience, včetně octa, přivedeme k varu.
- Dejte houby do nádoby a nalijte rajčatové pyré.
- Sterilizujte plněný džbán ve vodní lázni po dobu jedné a půl hodiny.
- Poté zatlačte víko a ochlaďte ho.
Chlazená nádoba může být spuštěna do suterénu.
Kaviár: krok za krokem recept
Toto jídlo může zdobit naprosto libovolný sváteční stůl. Kaviár na vaření je velmi jednoduchý a rychlý.
Pro přípravu bude vyžadováno:
- houby čerstvé - 1 kg;
- mrkev - 350 gramů;
- cibule - 250 gramů;
- Slunečnicový olej - lžíce;
- sůl a ocot - na chuť.
Jak vařit:
- Použijte mlecí stroj na maso (elektrický nebo ruční), všechny přísady otočte samostatně.
- Smažte cibuli v pánvi s slunečnicovým olejem.
- Když je cibule připravena, je třeba přidat mrkev a vypustit pod krytou víčkem po dobu patnácti minut.
- Pak můžete přidat houby a dusit deset minut.
- Po tom všem je rovnoměrně vyfouknuto, je nutné vysušit výslednou hmotu v malé kastrolu. Zde můžete nalít zbývající olej.
- Přidejte ocet, podsalivayem podle vašeho přání a nechte se dusit na velmi malý oheň na hodinu a půl.
- Pravidelně musíte míchat hmota, abyste se vyhnuli spálení.
- Poté, co kaviár zhasne, je možné ho položit do předem sterilizovaných sklenic, naplnit víčky.
Když se banky ochladí, můžete je dát do sklepa.
Konzervované smažené houby
Abyste mohli tuto misku řádně připravit, budete potřebovat:
- houby bílé - 1 kilogram;
- máslo - 400 gramů (můžete použít rostlinný tuk nebo vyhřívaný sádlo);
- sůl - 25 gramů.
Jak vařit:
- Oloupané a omyté bílé houby rozřezané na malé kousky.
- V pánvi rozpusťte máslo nebo zahřejeme maso.
- V předehřátém oleji položte nasekané houby a sůl, pokryjte pánvi s víkem. Při velmi pomalém ohni vyhazovat houby za hodinu.
- Po uplynutí doby musíte otevřít víko a smažit houby, dokud se nadměrná vlhkost nevyparuje v nádobách. Olej by měl dostat průhlednou barvu.
- Houbová hmota se rozloží na předem sterilizované sklenice a nalévá je roztaveným máslem. Je nutné, aby olejová vrstva byla nad úrovní houby přibližně o dva centimetry.
- Zakryjte nádoby víčky a po dobu čtyřiceti minut nechte je sterilizovat.
Houby s horkými okurkami
Všechny podíly jsou vzaty v úvahu v litrové banka.
Chcete-li vyčistit produkt na zimu, budete potřebovat:
- bílý hub - kilogram;
- sůl - 25 gramů;
- vavřínový list - 2 kusy;
- česnek - jeden zub;
- pepřový hrášek - 7 hrášek
- Slunečnicový olej (nerafinovaný) - 50 mililitrů.
Algoritmus přípravy:
- Vezmeme smaltovanou nádobu a na dně položíme pět centimetrů vody.
- Přidejte sůl a jemně nasekané bílé houby.
- Vařte na nízké teplotě po dobu dvanácti minut. Ovocné tělo se bude postupně snižovat.
- Ochlaďte připravené houby a sterilizujte sklenice.
- Na spodní straně banku rozložte všechny koření, s výjimkou bobkového listu (bude to "třešeň na dortu").
- Dejte houby do sterilizované nádoby pod okrajem a ponořte trochu.
- Nahoru s listovým vavřínem a vylijte slunečnicový olej.
- Kryt nádoby zakryjte plastovým víkem a vložte jej do chladničky.
Marinované houby (video)
Jedná se o nejčastější recepty na konzervování hub pro zimu. Díky takovému zachování můžete snadno zdobit libovolný stůl a příjemně překvapit hosty.
