Vegetariánská kuřecí polévka se zeleninou a rýží - recept na výdatný první kurz pro polední menu. Žluto-zlatý kuřecí hrášek s oříškovou chutí je velmi populární v indické kuchyni. Existuje neuvěřitelné množství receptů na indické polévky s rýží a hráškem - každá provincie a každá hostitelka má své vlastní triky. Jeden z těchto receptů s drobnými změnami autorských práv vás upozorňuji.
Rýže a hrách jsou výživné potraviny, které by měly být zahrnuty ve vaší stravě během dnů půstu. Husté, horké první jídlo posiluje sílu půstu a rostlinné bílkoviny, které jsou bohaté na luštěniny, lze snadno strávit.
Vegetariánská kuřecí polévka se zeleninouPopulární na Středním východě, cizrna, se postupně dostává do našeho menu a ne bez úspěchu! Chuťová polévka se liší od obvyklé hrachové polévky, podle mého názoru v nejlepší části. Tato rozmanitost luštěnin je připravována déle než běžný hrášek a vyžaduje povinné předem namáčení (nejméně po dobu 10 hodin), ale jednak chutná lépe a za druhé, moderní vědci se domnívají, že ciketa pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v naší krvi.
- Doba přípravy: 12-24 hodin
- Doba vaření: 2 hodiny
- Podávání: 6
Složení pro výrobu vegetariánské kuřecí polévky se zeleninou:
- 200 g cizrny;
- 70 gramů rýže na páře;
- 200 g sladké papriky;
- 200 g cuketa;
- 200 g celerové stopky;
- 20 ml olivového oleje;
- 1 pod z chilli;
- pór, sůl.
Metoda vaření vegetariánské kuřecí polévky se zeleninou.
Chickpeas v předvečer vaření opatrně vyřešit, dát do hluboké mísy, nalijte studenou vodu. Namočte alespoň 12 hodin. Doporučujeme několikrát vyměnit vodu.
Namočte cizrnu po dobu 12 hodinNamočené cizrny vloží do polévky hrnce, nalijte asi 2,5 litru studené vody. Vložíme hrnce na velký oheň, jakmile voda vaří, snížíme plyn. Vařte asi 2 hodiny, sůl na konci vaření. Pokud se voda v procesu odváží, je třeba přidat vroucí vodu.
Připravené cizrny hodí zpět na síto, kapalina, ve které je vařená, potřebuje základ polévky.
Namočené cizrny se vaří a usadí se na sítoSamostatně, vařte duženou rýži až do vaření - nejprve umyjte krupice v několika vodách, pak vložte do hrnce, přidejte 150 ml studené vody. Vařte až do pečení v dobře uzavřené kastrolu (asi 12 minut).
Odděleně vaříme vařenou rýžíVaření zeleninové základny na polévku. Jemně nakrájejte celer stonky. Zucchini squash nakrájíme do stejných kostek. Vyčistíme sladkou bulharskou papriku ze semen a příček, jemně řezáme.
Chopte celeru, sladké papriky a cuketyNalijte olivový olej do pánve, zeleninu rychle smažte (2-3 minuty) a přidejte vývar, v němž jsou hrášky připraveny. Vaření zeleniny 15 minut.
V pánvi smažte nakrájenou zeleninu a pak vylejte z nálevu brojPřidejte vařenou cizrnu a jemně nakrájený pór na zeleninu.
Přidejte vařenou cizrnu dřívePak přidejte vařenou rýži, sůl na chuť a přiveďte polévku na vaření na klidném ohni.
Přidejte předvařenou rýžiHotová vegetariánská kuřecí polévka se zeleninou se nalije na talíře, posypeme jemně nakrájenými chilli papričkami a pórek s cibulí nebo cibulí. Bon appetit!
Vegetariánská kuřecí polévka s paprikou, cuketou a rýžíMimochodem, ve východní kuchyni se kuchařské nádobí používá pro lékařské účely - věří se, že pomáhají očistit tělo a zvýšit vitalitu.
