Zelí Calais: Co je to, co je užitečné a jak nejlépe využít

Zelí Kale, jehož popis není všem znám, má mnoho užitečných vlastností. Tato odrůda nemá kachan, a listy vypadají jako krajkové šňůrky zelené nebo fialové barvy. Tento druh zelí má také jiná jména: hnědá kukuřice, grunkol, brunkol. Ve srovnání s jejich "příbuznými", jako je květák, brokolice nebo Brusel, se zelí Calais zřídkakdy nachází v restauračním menu. Není to však výmluva k podceňování takového potravinářského produktu.

Obsah kalorií, vitamíny a minerály

V kapustě zelí Calais nízkokalorický obsah: 100 g obsahuje 50 kcal.

Ve svém složení má 100 g dotyčné zeleniny:

• popel - 1,5 g;
• voda - 84 g;
• vláknina - 2 g;
• proteiny - 3,3 g;
• tuky - 0,7 g;
• sacharidy - 8 g;

Také tato zelenina obsahuje:

• zinek - 0,4 mg;
• selen - 0,9 mkg;
• mangan - 0,8 mg;
• fosfor - 56 mg;
• měď - 0,3 mg;
• hořčík - 34 mg;
• sodík - 43 mg;
• draslík - 447 mg;
• vápník - 135 mg;
• železo - 1,7 mg.

Vitaminy obsažené ve 100 g hnědé kapusty:

• vitaminy B1, B2 - 0,1 mg;
• vitamin A - 0,077 mg;
• vitamín K - 817 ug;
• beta-karoten - 0,09 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamín C - 120 mg.

Užitečné vlastnosti zelí Calais

Dobrý účinek tohoto přípravku na práci trávicího traktu: Pankreas je stabilní, střevní peristaltika se upravuje.

Díky obsahu vitamínů A a C, zelí je považováno za dobrou antioxidační a anti-aging produkty. Je také užitečné pro zotavení z provozu, zranění a různé přetížení. Dobře podporuje lidský imunitní systém.

Uvažovaný produkt se používá k prevenci očních onemocnění a pod zrakovým postižením (dlouhá práce na počítači, čtení).

Je vhodné použít tuto zeleninu pro jiné účely:

• v boji proti obezitě;
• zabránit tvorbě rakovinných buněk;
• s nedostatkem draslíku v těle;
• pro prevenci srdečních onemocnění.

Kale zelí ve vaření: recepty na vaření

Zelí Kale je nedílnou součástí dietní výživy, takže existuje velký počet receptů na vaření takových jídel.

Čipy

Vyžaduje se: 1 kg Calais, česnek, sůl, černý pepř, olivový olej.

Smažte listy Kale s rukama, posypeme solí a pepřem, posypeme olejem. Vložte je na pekáč. Předehřejte troubu na 180 °. Před umístěním pečícího zásobníku do trouby by měla být teplota snížena o 100 ° a vysušena, dokud nebude hotová po otevření dveří. Zelí se žampióny a pepřem

Budete potřebovat: 2 cibule, olivový olej, 800 gramů kalu, 2 sladké papriky, 1 šálek celeru, 400 g hub.

Přidejte cibuli a houby do olivového oleje. Kale listy a nakrájené papriky. Vše promíchejte, vylijte vývar a nakrájejte, dokud nebude vařená zelenina.

Kastrol

Bude požadováno: 1 cuketou, 800 g prsíčku (kuřecí), 2 vejce, 1 cibuli, 5 lžící. l. červené fazole, tvrdé sýry, 0,5 kg výkalů.

Z prsa a cibule, aby se mleté ​​maso.Nakrájeme strouhanou cuketu a mícháme s polovinou vejce. Formujte mastnotu olejem (olivovým olejem) a rozemletejte složky ve vrstvách:

1. vrstva - fazole;

2. vrstva - mleté ​​maso z kuřecích prsíček;

3. vrstva - strouhaná cuketa;

4. vrstva - opět vycpávka;

5. vrstva je Calais.

Nahoru s vejcem a posypeme sýrem. Poté ho pokryjte fólií a 40 minut. pečeme při teplotě 180 °.

Salát s fazolemi a Calais

Bude požadováno: 0,5 kg listů Kale, 1 plechovka konzervovaných bobů (bílé, konzervované), 200 g rajčat, 1 cibuli, mořská sůl, balsamikový ocet.

Fazole napnutí pomocí cedníku. Kale slza, nakrájená zelenina. Vše promíchejte a sezoní omáčkou z másla, octa, soli a pepře.

Hovězí s Calais

Vyžaduje se: 1 kg hovězího masa, 200 g celeru, 1 rajčat, 2 kg zelí, 2 sladké papriky, máslo a 1 mrkev.

Zelenina smažte pomocí másla. Hovězí řez a přidejte do zeleniny. Přidejte vodu a nakrájejte 1,5 hodiny pod víkem.

Rolls

Vyžaduje se to: 6 lžic uzbecké rýže, 6 lžící zakysané smetany, 6 jatečně upravených těl, 1 vejce, kopr, 400 g listů této zeleniny.

Řezněte zelí rýží a vejcem. Směs se čistí a plní je výslednou směsí. Sklopte do pánve, přidejte vodu a vařte asi 40 minut. Mix smetanu s koprem. S touto omáčkou podávejte pokrm.

Způsoby skladování

Tuto zeleninu můžete uložit do ledničky přibližně dva týdny. Použijte pro tento účel samostatné nádoby nebo vaky vakuové. Pokud potřebujete produkt delší dobu uložit, můžete ho zmrazit. Chuť tohoto se nezmění.

Kontraindikace

Přestože tato zeleninová kultura může přinést mnoho výhod, existují i ​​kontraindikace ke spotřebě.

Tuto zeleninu nemůžete použít pro jídlo, pokud:

• máte vysokou koagulaci krve;
• v blízké minulosti jste utrpěl srdeční záchvat, mrtvici, trombózu;
• během těhotenství, pokud lékař nedoporučoval opak;
• trpíte hemoroidy nebo křečovými žilkami;
• máte dnu;
• trpí cholelitiázou;
• máte dysbiózu, gastritidu, vřed;
• s chronickou chorobou štítné žlázy.

Při špatné přepravě a skladování jsou nutriční vlastnosti zeleniny sníženy. Při výběru věnujte pozornost listům. Neměly by být pomačkané a pomalé. Chcete-li získat všechny výhody z této rostlinné kultury, Získejte nejvíce čerstvý produkt.