Chuť koláče naplněných zelenými cibulkami a vejci je známa všem od dětství. A vařit je není obtížné. Nicméně i přes to, aby bylo dosaženo požadované chuti, není tak jednoduché, jak by se mohlo zdát nejprve. Koneckonců to do značné míry závisí nejen na plnění, ale také na zkoušce. Níže naleznete několik receptur na přípravu obalů a těstovin.
Standardní recept na koláče: cibule a vejce
Požadované produkty:
- kuřecí vejce - 6 ks;
- zelená cibule - 350 g (asi 2-3 paprsky);
- sůl, pepř podle chuti;
- slunečnicový olej - 2 lžíce.
Stupně vaření:
- Vložte vajíčka na dno hrnce, nalijte vodu nahoře a vložte do ohně. Důležité: pro vaření studených vajec (z chladničky) není nutné používat teplou vodu, protože v tomto případě budou prasknout. Přidejte vodu a přidejte lžičku soli. Po vaření vaříme vajíčka po dobu 10 minut, to znamená, že jsou vařená.
- Zatímco vejce jsou vařené, můžete se připravit na cibuli. Musí se dotýkat, popřípadě odříznout hlavy, opláchnout a vystřihnout.
- Mezitím už byla vajíčka vařená. Přitáhněte je do šálku studené vody a nechte ji úplně vychladnout. Poté je očistěte a nakrájejte na kostky.
- V pánvi nalijte slunečnicový olej a zapalte ho. Po zahřátí oleje přidejte cibuli na několik sekund, ochucte je a odstraňte z tepla.Všimněte si, že pokud je cibule přehřátá v ohni, ztratí její barvu a ostrost.
- Smíchejte vejce v misce s cibulí, důkladně promíchejte.
To je vše, plnění cibule a vajíček podle standardního receptu je připraveno. Koláče s ním jsou velmi chutné.
Nezvyklé náplně koláčů: cibule, vejce a rýže
Složení:
- vařená rýže - 280 g;
- kuřecí vejce - 4 kusy;
- slunečnicový olej - 2 lžíce;
- peří cibule - 1 svazek;
- sůl podle chuti.
Stupně přípravy:
- Vejce se položí na dno pánve a zcela nalévají vodu. Po přidání vody položte panvu na oheň. Vejce musí být tvrdě vařené, to znamená, že po vaření by měly být vařené po dobu 10 minut.
- Během vaření vajec připravte cibuli. Projděte ho, odstraňte zatažené oblasti a odřízněte hlavy. Zbývající cibule se rozpadá.
- Pokud nemáte připravenou rýži, vařte. Je důležité: vařit rýži v hrnci se silným dnem.
- Po vaření vajíček je přeneste z horké vody na studenou. Takže rychleji a jednodušeji ochlazují plášť. Oloupejte vejce ze skořápky a promíchejte s ostatními složkami. Vyzkoušejte plnění a v případě potřeby doplňte sůl.
- Aby nedošlo k příliš suchému plnění, do něj vložte slunečnicový olej a dobře promíchejte.
Plnění je připraveno k použití podle určení.Koláče s ním jsou chutné a vydatné.
Originální náplň na koláče: cibule, vejce a brambory
Složení:
- brambory - 400 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- Sůl podle chuti;
- máslo - 40 g;
- mléko - ½ kus;
- greeny;
- slunečnicový olej - 2 lžíce.
Příprava:
- Nejprve připravte bramborovou kaší. K tomu je třeba oloupat, opláchnout a vařit. Nezapomeňte skočit. Jakmile se brambory vaří, vypusťte vodu. Přidejte máslo a mléko na brambory a vařte bramborovou kaší.
- Vajíčka se vařou tvrdě a pak se nechávají vychladnout.
- Umyjte zeleninu, vyčistěte vajíčka a rozdrtíte.
- Poté mícháme bramborovou kaši, vejce a zeleninu. Vyplňte náplň a v případě potřeby sůl. Pro přidání šťavnaté výplně přidejte slunečnicový olej.
V náplni můžete přidat trochu rajčat nebo kečupu. To jí dá neobvyklou chuť.
Chuť koláčů významně ovlivněn způsobem vaření a pečiva používaných pro toto. Zde jsou dva základní těsto recept, z nichž jedna je vhodná pro smažené koláče a další pečou.
Recept na krátké pečivo
Požadované produkty:
- 4 polévková lžíce. mouka;
- 300 g margarinu;
- 2 kuřecí vejce;
- 3 lžíce cukru;
- sůl podle chuti.
Kroky k přípravě:
- Pro test nejprve smíchejte vajíčka, cukr, sůl a margarín do misky. Margarín v receptu může být nahrazen maslem. Současně není nutné ho roztavit.
- Cesto je téměř hotové, ale je docela tekuté. Přidejte k tomu mouku a dobře ji hněte. Těsto je považováno za připravené, když snadno opustí ruce. Nicméně, nedávejte příliš mnoho, měl by zůstat měkký.
- Vytvořte míč z těsta a nechte jej po dobu 20 minut.
Připravte takové pečivo v troubě poměrně rychle - za pouhých 20 minut.
Recept na droždí pro těstoviny
Složení:
- 800 g mouky;
- Sůl podle chuti;
- 2/3 lžíce cukru;
- malá dávka kvasnic;
- 400 g mléka;
- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
- 2 kuřecí vejce.
Příprava:
- Připravte těsto, vezměte prostorné jídlo, nalijte do něj mléko a ohřejte ho. V teplém mléce budou kvasinky působit rychleji. Pak do něj přidáme zbývající tekuté a sypké produkty (kromě mouky). Je přidán do těsta naposledy.
- Přidejte mouku postupně do těsta. Současně jej nejprve smíchejte s lžící, protože nejprve bude velmi tekutá a lepkavá.
- Potom, když je všechnu mouku nalijete do těsta, hněte ho rukama.Cesto se ukáže jako lehce lepivé: nemějte paniku, mělo by to být tak. Nepřidávejte příliš mnoho mouky, protože těsto bude příliš strmé. Po důkladném hnětení těsta jej vložte zpět do misky, abyste ho zvedli. To vyžaduje přibližně 60-90 minut.
- Jakmile těsto stoupne, je připraveno k použití.
Pokud jste všechno nepoužili, můžete zbytek uložit do sáčku a dát ho do skladu v mrazáku.
Kvasové těsto je skvělé nejen pro smažení koláčů, ale také pro pečení.
Chipsy se zelenou cibulí a vejci (video)
K paní poznámky: příprava koláčů je nejlepší začít s těsto. Vzhledem k tomu, že během svého vzletu budete mít čas připravit si nádivku.
Použití některého z těchto receptů, můžete si vyrobit koláče se svou oblíbenou náplní, a to i bez toho, abyste se s ní měli i ten nejmenší zážitek. Takové koláče jsou dobré jak v horké, tak v chladné formě. Při přípravě náplně není nutné přesně dodržovat recepturu. Můžete přidat oblíbené koření a upravte množství ingrediencí podle vašich představ. Koneckonců, někdo má rád plnění hodně cibule, zatímco jiní dávají přednost převahu vajec.
