Jaké recepty na placky nejsou dnes? Každá žena v domácnosti připravuje pro svou rodinu palačinky podle vlastního časově ověřeného receptu. Ale tam jsou speciální palačinky, které byly připraveny našimi vzdálenými předky - jsou to palačinky s pečením. Takové neobvyklé palačinky dokonce získaly jméno "stará ruská pizza".
Co to je?
Palačinky s pečením jsou připraveny s malým rozdílem od obvyklých - plnka není zabalena uvnitř dokončené palačinky, ale je pečená nebo pečená v pánvi s ní. Jako náplň pro takové placky používejte jablka, vařené kuřecí filé nebo drcené vejce s jemně nasekané zeleniny. Recepty palačinek s pečením mohou být užitečné, jako každý den, a jako slavnostní jídlo. A co je nejdůležitější, jsou velmi snadno připravitelné a nebudou vyžadovat hosty zvláštních kulinářských dovedností.
Recepty na palačinky s pečením a plnění mrkví a jablek
Takové placky jsou ideální pro snídani, jsou velmi chutné a užitečné a především jako malé děti.
Pro test budete potřebovat:
- 400-500 miligramů čerstvého vařeného mléka;
- 400-500 gramů předem proseté mouky;
- 2 malé vejce;
- 1 polévková lžíce cukru;
- špetka sody;
- jakýkoli rafinovaný olej na smažení palačinek.
Pro plnění budete potřebovat:
- 3 kusy velkých kysaných jablek;
- 1 plody zralé mrkvy;
- 1 polévková lžíce margarínu nebo másla;
- 2-3 lžíce cukru nebo práškového cukru.
Podrobný recept:
- Nejprve musíte udělat těsto na palačinky. K tomu, smíchejte mouku s cukrem a pomalu zalijeme trochou teplého mléka. Vejce trochu porazí a přidá je do směsi mléčné mouky. Všechno dobře promíchané s šlehnutím, abyste se zbavili hrudky. Do hotového těsta přidejte sódu a znovu promíchejte. Cesto pro palačinky by mělo být poměrně tlusté.
- Mrkev a jablka již oloupané a strouhaným s velkými zuby, ve směsi s cukrem a trochu bublal v margarínu nebo másla.
- Spread lžičku připravené náplně na vyhřívaný a mrholení s rostlinným olejem, pánvi, a naplnit ji malým množstvím palačinky těsta.
- Když se těsto trochu podpechetsya, nalijeme do pánve jiným vzorkem a pečeme jarní závitky na obou stranách, až se získá brunátnou zlatou barvu.
- Zarumyanennye palačinky složený ze čtyř, a před podáváním, můžete je posypeme moučkovým cukrem.
K plnění mrkve a jablek můžete nalít trochu skořice nebo jednu čajovou lžičku koktejlu z citrusů, stane se ještě víc voňavým a chutnějším. Namísto jablek můžete použít strouhanou dýně.
Otevřené placky s pečivem a zeleninovou náplní
Tyto palačinky jsou připraveny se zeleninovou náplní a mohou být podávány místo chlebů a koláčů na vývar nebo bramborovou kaši.
Pro test budete potřebovat:
- 300 miligramů vařeného mléka;
- 1 sklenici silné sody;
- 400-500 gramů prosívané mouky;
- žloutek jednoho vejce;
- špetka jemné soli;
- jakýkoli rafinovaný olej na pečení palačinek.
Pro plnění budete potřebovat:
- 1-2 kusy malého ovoce bulharského pepře (je lepší mít dvě různé barvy);
- 1 středně velká mrkev;
- 1 malá žárovka;
- špetku jemné soli.
- 1 polévková lžíce margarínu nebo másla.
Podrobný recept:
- Mouku kombinujte sůl a nalijte postupně zahřáté mléko. Přidejte trochu šlehaného žloutku, důkladně promíchejte, abyste se zbavili kousků. Na samém konci přidejte k soda palačinky.
- Zelenina by měla být umyta a oloupána. Sladkou papriku a cibuli nakrájíme na malé kousky a mrkev s největšími zuby.Máslo nakrájejte na másle, dokud nebude vařené.
- Vylijte malou část těsta a nalijte ho na dno pánve, zahřejte a posypte rostlinným olejem. Poté položte v centru palačinky lžíci zeleninové výplně a naplňte ji malým množstvím těsta. Velmi pečlivě otočte palačinku na druhou stranu a smažte až do krásné červené kůry.
- Před podáváním přidejte palačinky s vypalovací pečící náplní uvnitř a podávejte stůl.
Chcete-li zeleninovou náplň více pikantní, můžete přidat jednu jemně nasekané pažitku na to.
Palačinky s pečením "Mini pizza": recept se sýrem a klobásou
Takový recept bude mít především chuť dětí, kteří, jak víte, velmi milují pizzu.
Pro test budete potřebovat:
- 300-400 miligramů vařeného teplého mléka;
- 1-2 šálky vařené teplé vody;
- 500 až 600 gramů prosívané pšeničné mouky;
- žloutenky se třemi vejci;
- třetinu čajové lžičky sódy na pečení;
- poloviční lžičku mělké soli.
Pro plnění budete potřebovat:
- 300 gramů suché uzené klobásy;
- 1-2 lžíce sladké marinované kukuřice;
- 100-150 gramů sýra;
- 50 gramů vařených žampionů (nepovinné);
- jemnou slanou a černě mletou paprikou podle chuti.
Podrobný recept:
- Nejprve musíte udělat těsto na palačinky. K tomu je třeba žloutky kombinovat s mlékem a bičem. Přidejte mouku a nalijte do ní směs malého mléka. Nakonec přidejte teplou vařenou vodu a sódu do těsta, důkladně promíchejte, abyste se zbavili hrud.
- Připravte náplň. Klobása nakrájená na tenké plátky, sýrový rošt na velkém strouhaní, vařené houby jemně nasekané. Smíchejte všechny přísady a přidejte nakládanou kukuřici. Pepř a sůl.
- Na horké a naolejené pánvi nalijte mísu těsta a rozetřete ji na celý povrch pánve. Do středu položte připravený výplň, trochu ho rozšiřte nad palačinku, naplňte malým množstvím těsta. Když je palačinka nahnědlá, jemně ji otočte na druhou stranu a smažte až do krásné růžové.
- Když podáváme loupané plátky ve formě obálky tak, aby náplň byla uvnitř, a podávejte s jakoukoliv omáčkou.
Místo uzené klobásy můžete použít jemně nakrájenou slaninu nebo kuřecí prsa.
Recept na palačinky s třešňovým džemem
Tyto lívance mohou být vyrobeny z jakéhokoliv džemu nebo marmelády, co je nejdůležitější, že náplň byla dost silná, nebo uteče z palačinka, a miska může získat nepříjemnou chuť.
Pro test budete potřebovat:
- 300-400 miligramů vařeného teplého mléka;
- 500 gramů prosívané pšeničné mouky;
- dvě vejce, dříve rozdělená do žloutků a bílkovin;
- 1 polévková lžíce cukru;
- špetka sody;
- jakýkoli rostlinný olej pro pečení placinek.
Pro plnění budete potřebovat:
- hustý třešňový džem;
- práškový cukr k postřiku hotových výrobků.
Podrobný recept:
- Smíchejte cukr s moukou. Žloutek se zbit a kombinuje se zahřátým mlékem. Nalijte směs mléka a žloutky do mouky a dobře promíchejte, abyste se zbavili hrud. Bílé vaječné bílé porazit, přidat do těsta, mírně promíchejte vše. Nakonec naplňte špetku sody.
- Na propocené pánve dříve stříkne olej nalít pánvové těsto, šíří se přes pánev povrchu. Umístěte do středu palačinky tlustý třešňový džem a nalijte náplň malým množstvím těsta. Smažte palačinku, dokud se na každé straně neobjeví krásný červený.
- Před podáváním přidáme palačinku ve formě zkumavky a posypeme práškovým cukrem.
Chcete-li, aby náplň byla tlustší, můžete do jam přidat několik uzenin nebo nasekaných vlašských ořechů.
Palačinky s pečením "Letní"
Tyto extrémně voňavé a lahodné palačinky se připravují s náplní z vařeného vejce a zeleniny.
Pro test budete potřebovat:
- 300-400 miligramů vařeného teplého mléka;
- 400 gramů prosívané pšeničné mouky;
- žloutek dvou vajec;
- třetinu čajové lžičky mělké soli;
- špetka sody;
- jakýkoli rostlinný olej pro pečení placinek.
Pro plnění budete potřebovat:
- 2-3 vařené kuřecí vejce;
- oblíbené greeny (peří zelené cibule, koriandr, kopr, rozmarýn);
- ochutnat sůl a mletý černý pepř.
Podrobný recept:
- Připravte těsto jako obvyklé palačinky. Smíchejte žloutky s mlékem a nalijte je do prosívané pšeničné mouky. Míchat těsto, abyste se zbavili hrudky, nalít do konce pečící sódy.
- Vařené vejce nakrájené na malé kostičky, smíchané s jemně nasekané byliny, sůl a pepř.
- Na vyhřáté pánvi, olej naplněnou, vypláchněte a okamžitě ji naplňte talířem. Opatrně otočte palačinku tak, aby nedošlo k jejímu roztržení, smažte na druhé straně, dokud nebude vařená.
- Hotové palačinky s pečenými v tubě s náplní uvnitř a podávané s hustou zakysanou smetanou.
Plnění bude ještě chutnější, pokud do něj přidáte jemně nakrájené a smažené bílé houby nebo lišty.
Masové palacinky s pečením (video)
Jak vařit palačinky s pečenými výrobky (video)
Palačinky s pečením lze také vařit z kukuřice nebo pohanky mouky. A plnění těchto palačinků lze připravit nejrůznější a vždy, když se palačinky objeví s novou a neobvyklou chutí, příjemné milované, překvapí hosty.
