Pekárna lahodné lívance by měla být schopna každé domácnosti a ideální palačinky se mohou dostat, pokud si je vaříte na mléce. Hlavním důvodem je zachovat správné rozměry. Nejlepší recepty na palačinky na mléce budou ozdobou vaší kuchařské knihy!
Tipy pro výrobu dokonalých palačinek
- Těsto by mělo být krémově konzistentní, pokud byste je mohli vidět čerstvě vybral.
- Měli byste zkoušku "odpočinout" na chvíli a pak upečet první palačinku.
- Předpokladem pro dobrý test je nedostatek hrud, a proto ho pečlivě promíchejte.
- Abyste správně vyrobili lahodné palačinky, stojí za to zodpovědný přístup k výběru pánve. Je důležité, aby byla co nejtenčí, v ideálním případě je lepší koupit panáč.
Jak pečené palačinky na mléko: klasický recept
Složení pro palacinky:
- Kuře vejce - 2 - 3 kusy
- Olej - 90 g.
- Pozdní olej - ne více než 1 l.st.
- Soda - 2 špice
- Mincovna - pár listů
- Mléko - 0,5 - 0,6 litru.
- Cukr - 70 - 90 g.
- Mouka - od 200 do 250 g.
Tajemství vaření:
- Těsto hnětené v misce, lepší v hlubokém. Směs cukru s vejci a šlehání až do rozpuštění.
- Předehřejte mléko do výsledné hmoty, ale nemělo by být horké.
- Pak přidejte hubený olej do těsta: je lepší použít rafinované, nebude to mít negativní vliv na chuť.
- Smíchejte mouku s malým množstvím mléka a po přidání směsi k ní je důležité zajistit, aby mléko nebylo opožděné. Vezměte to vše šlehnutím a nalejte zbývající mléko.
- Přidejte sódu do kompozice a nechte odpočívat 10-15 minut.
- Ohřívejte pánnu, namáčíme kousky másla a můžete začít smažit.
Recepty na vegetariánské palačinky na sójovém mléce
Pokud budete držet půst nebo jste přívrženci zdravého jídla, pak bude vítán vegetariánský recept na chutné palačinky.
Složení:
- Cukrový písek - 1,5 - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Sójové mléko - 200 - 250 g.
- Prášek na pečení - 2 - 2,5 lž.
- Polední olej - 1 polévková lžička. lžíci
- Mouka proseta - 1 polévková lžíce.
- Vanilka - 1,5 čajových lžiček
- Mandlový extrakt - 1,5 lžičky.
Příprava palačinek na sójovém mléce:
- Smíchejte mouku, cukr, sódu, prášek do pečiva a sůl v misce. V sójovém mléce rozpusťte vanilku s přídavkem mandlového extraktu, nepoužívejte jej v koncentrovaném stavu, ale předem zředte, aby se zabránilo sladkému chuti.
- Nalijte směs do mouky a jemně protřepte.
- Na namazané a vyhřívané pánvi nalijte malou část těsta a ověřte si správnost prvního palačinku.
Pokud je těsto pokryto malými bublinkami, následně se roztrhne, pak jste udělali všechno v pořádku.
Osvědčený recept na palačinky na kozím mléce
Mnoho lidí trpí alergiemi, zejména dětmi, takže nebude někdy zbytečné připravovat se na alternativní seznam výrobků. Je třeba mít na paměti, že kozí mléko kazí stejně rychle jako kravské mléko: vařte pouze na čerstvé mléko.
Složení:
- Voda - 200 - 250 ml.
- Kozí mléko - 250 ml.
- Mouka - až 300 g.
- Vejce - 2 nebo malé 3 kusy.
- Lean olej - 50 ml.
- Cukr - 80 g.
- Sůl - pár špetky.
Postupná příprava sametových palacin:
- Ve vařené mléce je třeba zředit sůl a cukr, poté nalít do vody a míchat ho.
- Vejce vezměte do hmoty a znovu promíchejte.
- Přidejte mouku postupně, dodržujte konzistenci těsta.
- Přidejte máslo na hotové těsto a znovu promíchejte, nechte vařit a pečte.
- Smažená pánev následuje, jelikož by měla být zahřátá, kapala trochu oleje a vylila těsto.
- Palačinky smažte po obou stranách, nechte je hnědé.Sklopte je na teplé místo, mazněte je maslem.
Palačinky s masovou náplní: nejlepší recept
Mléčné sametové placky - skvělé jídlo, ale pokud si zabalit do nádivky, dostanete neuvěřitelně lahodnou pochoutku, která je určitě odměněni pozitivní recenze.
Složení pro palacinky:
- Mouka - od 200 do 250 g.
- Polední olej - 2 - 3 polévkové lžíce.
- Kravské mléko je 500-600 ml.
- Cukr - 20 g.
- Maso - 250 g.
- Kuřecí vejce - 4ks.
- Cibule - 1 malá hlava.
- Sůl, pepř - v případě potřeby.
Jak vařit palačinky s masem po etapách:
- Smíchejte mléko, jedno vejce a sůl do kapalného stavu, nechte těsto odpočinout po dobu 10 minut, abyste nezapomněli si můžete udělat na poplach. Je důležité, aby mléko nebylo zpožděno.
- Palačinky jsou pečené na vyhřívané pánvi, měly by být pečené a porézní.
- Maso jako doplněk, můžete brousit v mlýnek na maso, ale nejlepší způsob, jak v domácnosti, je to kotleta s nožem na malé kousky. To je nejlepší používat vepřové maso, ale může být nahrazen a hovězího masa, ale je třeba mít na paměti, že studená hovězí výplň ztrácí chuť.
- Cibule smažte dle potřeby, až do zlatohnědého.
- Vajíčka jsou vařená ve velmi chladném prostředí a nakrájena na malé kostičky.
- Maso nebo mleté maso je lepší vařit na stejné pánvi, kde se cibule smaží, pak se mísí, vejce, cibule a maso. Mělo by se provést se solí a pepřem.
- Uprostřed každé palačinky položte náplň a obal s obálkou.
Osvědčeným způsobem, jak zlepšit chuť, je opět smažit balené palačinky.
Jak vařit tenké palačinky (palačinky): krok za krokem recept
Každá žena v domácnosti má doma často trochu mléka po vaření různých pokrmů. Jaká lahůdka dělá ze zbytků luxusu? Samozřejmě, přijde recept na palačinky.
Složení:
- Cukr -70 gr.
- Vejce - 3 kusy.
- Vanilín - 2 lžičky.
- Mouka - od 250 do 300 g.
- Mléko - 600 g.
- Olej - 3 polévkové lžíce. lžíci
- Salt - ¼ polévkové lžičky
Jak Cook Puffs:
- Kombinujte mléko s vejci a mouku míchat s cukrem a vanilkou, velmi důkladně promíchejte.
- Přidejte sůl s rostlinným olejem, znovu promíchejte až do velmi kapaliny.
- Ohřívejte pánvičku a osušte ji. Nalijte těsto v malých porcích do horké pánve, která je co nejtenčí.
Měli bychom mít na paměti, že ženy jsou nejtenčí palačinky, takže jsou příliš brzy: nezůstávejte daleko od sporáku, nezapomeňte je včas a odveďte je, to by nebylo podáváno v rozbité podobě.
Dobrý recept na svěží palačinky na mléce
Krása hustých palačinek je, že perfektně pohlcují džemy a různé sirupy a vypalování vysoké hromady takových palačinek netrvá dlouho.
Složení:
- Mléko - 300 ml.
- Mouka - asi 300 gr.
- Cukrový písek - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Prášek do pečiva - do 2,5 st. lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Máslo - 80 g.
Recept na bohaté palacinky:
- V samostatné nádobě, prosévejte mouku a prášek do pečiva, přidejte sůl.
- Vajíčka by měly být poraženy cukrem a mlékem.
- Spojte, co se stalo.
- Maso roztíříme ve vodní lázni, nalijeme do výsledného těsta a mícháme. Trvejte 10 minut.
- Předehřejte pánev na střední teplotu, ošetřete olejem a asi jeden a půl až dvě lžíce těsta se nalije, aby její tloušťka byla asi 4-5 mm.
- Během dvou minut pečte, otočte a další minutu se sporákem.
Šířte na širokou talíř a podáváte stůl s přísadou.
Jednoduchý krok-za-krokem recept na palačinky na mléko (video)
Výše zmíněné recepty na palačinky na mléko vám poskytnou prostor pro manévry ve vaření.
