Nejlepší recepty na buchty a pečivo v troubě

Koláče jako mnoho. No, jak se jim to nelíbí? Koneckonců, jsou měkké, voňavé a samozřejmě neuvěřitelně chutné. Pečení může být naplněno vašimi oblíbenými výplněmi. A ačkoli je někdy nutné opustit dietu a nechat si ji trochu vychutnávat z trouby. Samozřejmě, aby byly chutné, měkké a šťavnaté, je třeba je vařit správně. To je důvod, proč budeme diskutovat o nejlepších receptorech pro pečivo krok za krokem s nejrůznějšími lahodnými výplněmi.

Houbové pečivo z trouby

Pro přípravu testu:

• 400 gramů mouky;
• 130 g másla;
• 1 lžička. lisované kvasnice;
• 250 ml mléka;
• 1 polévková lžíce. l. slunečnicový olej;
• 1 velkou lžíci cukru;
• sůl.

Plnění:

• 600 g jakýchkoli hub;
• 2 hlavy konvenčního luku;
• tři polévkové lžíce rostlinný olej;
• sůl;
• pepř.

Pro mazání:

• 1 žloutek;
• dvě lžičky. plnotučné mléko.

Stupně plnění:

1. Cibule a houby rozřezané na malé kostičky.
2. Pak smažte cibuli a houby ve smažce, dokud nebude získána zlatá barva.
3. Snižte teplo, zakryjte a připravte tyto ingredience na připravenost.
4. Nakonec je třeba přidat pepř a sůl a vše promíchat.

Příprava kvasnicového těsta:

1. Kvasinky rozřeďte v teplém mléce a počkejte přibližně 15 minut.
2. Maso roztát a vychladnout.
3. Rozstřílejte celou mouku do velké misky a vytvořte v ní zářez.
4. Přidejte tam droždí, krém a slunečnicový olej.
5. Mícháme sůl a cukr.
6. Těsto položte a jednu hodinu položte na teplé místo.
7. Držte těsto rukama.

Pečení vaření:

1. Nejdříve rozdělíme těsto na tři stejné části, pak rozdělíme tyto části na polovinu a nakrájíme na polovinu na tři kusy. Získáte tedy 18 stejných obrobků.
2. Tyto kousky rozvinout pomocí válečkového kolíku a položte jednu polévkovou lžíci náplně pro každý koláč.
3. Okraje patty se přitiskly (jako knedlík).
4. Formu oleje namažte olejem, položte koláč na něj (nejlépe švu dolů) a zakryjte směsí žloutku a mléka.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte produkty asi půl hodiny.

Můžete rozdrobit houby s vařenou rýží, takže koláče budou více uspokojující.

Sladké buchty s jablky v troubě

Pro tyto válce budete potřebovat:

• 3 šálky mouky;
• 500 g zralých jablek;
• 80 g másla;
• 1 kuřecí vejce, stejně jako 1 vejce pro mazání chlebů;
• 2 lžičky. kvasnice;
• 6 polévkových lžiček. l. cukr;
• trochu soli.

Stádia vaření jablečné buchty:

1. Chcete-li připravit těsto, je nutné trochu zahřát mléko a přidat kvasinky.
2. Ke kvasinkám s mlékem nalijeme dvě lžíce cukru a mícháme, dokud se kvasnice nerozpustí.
3. Zde vezměte 2 vejce a promíchejte vše.
4. Přidejte do této hmoty olej a mouku.
5. Těsto je lepší hněte, protože bude jistě tak měkké a vzdušné, jak by mělo být.
6. Jablka na plnění je třeba umýt a řezat (nejlépe v malých kusech).
7. K jablkám je třeba vylévat čtyři lžíce cukru a pečlivě promíchat vše. Můžete posypat jablky citrónovou šťávou tak, aby před talířem neostřely.
8. Pro přípravu koláčů z těsta jsou stejné malé kousky odloupány, hnětené v koláčích pomocí rukou.
9. Na takovém plochém dortu se položí nádivka a vytvoří se buchty.
10. Kousky se dávají na plech s pečícím papírem, naplněným olejem. Pak je třeba je rozmazávat vejcem.
11. Dále je možné pečivo pečeme asi půl hodiny v troubě a zahříváme na dvě stě stupňů.

Puff pečivo je také ideální pro takové plnění.

Chutné plněné moučníky

Cesto se v tomto případě ukáže jako nepravděpodobné, a proto může být použito i pro přípravu jiných koláčků,se brambory nebo zelím.

Následující produkty budou potřebné pro vaření:

• 500-800 g mouky;
• 70 g másla;
• trochu soli (špetka);
• 2 lžíce cukru (stůl);
• 25 g lisovaných kvasnic;
• nějaký pepř;
• tři vejce;
• 100 ml plnotučného mléka;
• 1 cibule;
• 400-500 g mletého masa.

Postupná příprava pirozhki s mletým masem:

1. Prvním krokem je příprava těsta, pro které se kvasnice rozpustí ve vlažné vodě až do rozpuštění.
2. Maso roztírejte v teplém mléce (to lze provést v mikrovlnné troubě).
3. Přidejte do mléka cukr a vejce.
4. Přidejte mouku ke směsi na částech a hnětete těsto, které bude měkké, ale nebude se držet rukou.
5. Těsto je třeba nechat na místě bez částic po dobu jedné hodiny.
6. Nakrájejte cibuli a přidejte vejce a dvě polévková lžíce mléka.
7. Kousek ochucení ochucte, hněte se rukama a nechte v chladničce 60 minut.
8. Pro modelování koláčů přitiskněte i tyčinky a přetočte je do plochých koláčů.
9. Uprostřed plochých koláčů položte mleté ​​maso (jeden a půl lžičky) a nalepte okraje šupinek.
10. Polévku položíme na mastnou plech, zakryjeme a necháme 20 minut.
11. Mazat položky s vejcem.
12. Pečeme asi 15 minut. v předehřáté troubě na 200 stupňů.

Kolébkové bomby se sýrem a rajčaty

Výrobky těsta:

• 4 šálky mouky;
• sklenici vroucí vody;
• 4 polévková lžíce. l. slunečnicový olej;
• špetku soli a cukru.

Plnicí produkty:

• 5 rajčat;
• 200 g sýra (můžete použít sýr);
• zeleně podle vašeho uvážení;
• 2 stroužky česneku;
• koření na chuť.

Postupné vaření:

1. Sýrové broušení nebo rošt. Pro plnění je vhodný slaný sýr, který se vám líbí, můžete dokonce vzít sýr.
2. Zelení a dvě plátky česneku jemně nakrájené a smíchané se sýrem.
3. Rajčata jsou nakrájena na tenké kroužky.
4. Pro těsto míchat cukr a sůl, nalijte je vařící vodou.
5. Do této směsi přidáme olej a pomalu přidáme mouku. Měli byste získat to nejjemnější těsto.
6. Cesto je rozděleno na 2 stejné části.
7. Obě části jsou vtaženy do formace.
8. Pro jednu vrstvu umístit rajčata se sýrovou náplní ve vzdálenosti 4 cm.
9. První vrstva je pokryta druhou vrstvou těsta.
10. Poté si vezměte kulatou misku (můžete mít průměrnou sklenici) a vystřihnout patty.
11. Polotovary jsou rozmístěny v mazaném stavu a pečeny v troubě, která musí být předehřátá na 180 stupňů.

Ze zbytku těsta můžete vyrobit několik bramborových koláčů. Také pro jídlo můžete použít lavash a pokusit se smažit patties v pánvi místo pečení.

"Downy" pečivo s třešněmi v troubě

Požadované produkty:

• sklenici teplého kefíru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• půl kilo pšeničné mouky;
• špetka soli a cukru;
• poloviční balení suchého droždí;
• sražení vanilínu;
• třešeň;
• cukr;
• pečivo na chléb.

Stupně přípravy:

1. Mouchejte kefír s máslem, sůlmi a cukrem.
2. Vysekávejte mouku s kvasinkami.
3. Vše smícháme a těsto hněteme.
4. Aby se těsto stalo "pečeným", mělo by být ponecháno půl hodiny, a pak zkontrolovat, zda se zvýšil.
5. Pro plnění míchat třešeň s cukrem, moukou a strouhankou.
6. Na plochý koláč těsta položte trochu plnku a připravte koláče.
7. Pečení pokrmu trvá asi půl hodiny v červené horké troubě o 200 stupních.

Šunky s brambory v troubě

Toto jídlo si můžete připravit z jakéhokoli testu, ale je lepší vybrat si droždí bez zápachu - snadněji a rychleji vařit.

Co je potřeba pro test:

• mouka proseta - 640-710 g;
• zakysaná smetana 15% - 180-220 ml;
• teplá voda - 110-120 ml;
• vejce je velké - 3 ks;
• granulovaný cukr - 20-30 g;
• margarín pro pečení - 130-160 g;
• kvasnice naživu - 75 g (nebo 15 g rychlého);
• sůl.

Plnění:

• loupané brambory - 370-400 g;
• cibule drcená - 220-240 g;
• Slunečnicový olej - 75 ml;
• sůl, černý pepř.

Jak vařit:

1. Vajíčka se smíchají se zakysanou smetanou, zbit se směšovačem, přidá se sůl, koření, voda.
2. V malých kusech přidejte mouku - hnětete těsto před vznikem lepku, produkt získá strukturu s nitěmi.
3. Po hnětení těsta, aby se zachovala volná a měkká konzistence, je snadné zaostávat za povrchem.
4. Utáhněte zásobník filtrem, ponechte na půl hodiny.
5. Vařte brambory až do vaření - pro zlepšení chuti ve vodě můžete přidat bobkový list, kopr.
6. Odvar z vývaru, ale ne vylévat.
7. Brambory rozdrtíme a přidáme malou část vývaru, abychom získali homogenní, ale ne kapalné pyré.
8. Cibule smažte ve vroucím oleji až do příjemného zlatého odstínu.
9. Smíchejte brambory a cibuli.
10. Těsto se rozdělí na stejné části, vážící přibližně 90-110 g, v rolích v kruhu.
11. Uprostřed umístit náplň, pečlivě chránit hrany, položit na plech, šátek by měl být na dně.
12. Horní část můžete namazat šlehaným žloutkem, nasyceným čajem.
13. Pečte při teplotě 170-180 stupňů na příjemnou světle hnědou barvu.

Chlapce s rýží v troubě

V rýžové náplni se často přidává čerstvá zelená cibule, smažená cibule, vařené vejce. Chcete-li vařit jemné větrné koláče s rýží, je lepší vyrobit těstoviny s tvarohem.

Co potřebujete:

• mouka - 340-370 g;
• cukr - 12 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• sýrový tvar suchý 15% - 230-270 g;
• margarín pro pečení - 110-130 g;
• rýže (můžete vzít jakoukoli odrůdu, dokonce i hrozny) - 110-115 g;
• vejce střední - 5-6 kusů;
• zelená cibule, sůl, koření.

Jak vařit:

1. Rýže a 3 vejce vařte.
2. Do tvarohu přidejte 2 vejce, promíchejte do homogenní konzistence, přidejte cukr, sůl.
3. Roztaví se 100 g margarínu, přidá se do tvarovky.
4. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, mícháme s tvarohem - těsto by mělo být elastické.
5. Vařené vajíčka a cibule jemně nasekané, smíchané s rýží, kořením, přidáme zbytky margarínu.
6. Těsto je rozděleno na stejné části malého rozměru, rozvinuto, vloženo do středu, formovat koláče.
7. Na plechu rozšiřte pergamen a dorty.
8. S šlehaným žloutkem namažte produkty, pečte na 190 - 210 stupňů, dokud se neobjeví jasně červená kůra.

Šunky s kapustou a cibulí v troubě

V náplni můžete přidat smažené cibule, mrkev, vejce. Kapusta může být použita - kysané zelí, čerstvé, dušené.

Potřebné produkty pro test:

• mouka proseta - 650-720 g;
• kefír 2,5% - 270-320 ml;
• margarín pro pečení - 75-85 g;
• vejce střední - 2 ks. + 1 pro mazání;
• cukr - 10-12 g;
• rychlé kvasinky - 10 g.
• Pro plnění:
• čerstvé zelí - 450-500 g;
• cibule drcená - 75-80 g;
• vlašské ořechy - 45-55 g;
• pepř černá, paprika, rostlinný olej na pečení.

Jak vařit:

1. Roztavíme roztavené maso.
2. Kefír trochu teplý, přidejte kvasnice a cukr, nechte na čtvrt hodiny.
3. Přidejte vejce, 180 g mouky, sůl, chlazený roztavený margarín.
4. Přidejte zbytek mouky.
5. Těsto důkladně hněteme alespoň 10 minut - mělo by být snadné oddělit od rukou.
6. Nechte 45 minut při pokojové teplotě.
7. Zelí je velmi jemně nakrájené, přidáme šťávu, je dobré rozdrtit ruce.
8. Po 5 minutách důkladně vytlačte šťávu.
9. Cibule smažte až do světle hnědé. Ořechy sušíme 3 minuty v horké pánvi, nakrájíme.
10. Mix zelí s paprikou, kořením, cibulí, ořechy.
11. Těsto nakrájíme na malé kousky, rozložíme náplň, rozložíme na plech a necháme čtvrt hodiny.
12. Mazte ​​zbité vejce, pečte při teplotě 175-185 stupňů.

Větrné talíře nejsou nejvíce stravovací misky. Ale jsou mnohem užitečnější než smažené, protože olej s prodlouženým ohřevem uvolňuje velké množství škodlivých látek.

Smažené plátky se zelím na jogurtu (video)

Nyní můžete v troubě vařit pečivo a pečivo s různými výplněmi. Všichni se stanou chutnými a jemnými, protože zde jsou vybrány pouze ty nejlepší recepty pro jejich přípravu. Je důležité dodržovat všechna doporučení a milníky a obdržíte vynikající pečivo, které okamžitě opustí stůl.