Nejlepší receptury kastrol ve francouzštině

Francouzská kastrolka je oblíbeným místem mnoha lidí kvůli své jemné a šťavnaté struktuře. K tomu, aby se klasický recept neobtěžoval, můžete do něj přidávat další přísady, které doplní a odhalí chuť tradičních ingrediencí pokrmu.

Kuřecí kastrol ve francouzštině: tradiční recept

Co se bude požadovat:

• půl kilogramu kuřecího filé;
• dvojici bramborových hlíz velkých rozměrů;
• žárovka;
• pár rajčat;
• 200 gramů žampionů;
• 120 g tvrdého sýra;
• 250 gramů majonézy.

Jak vařit:

1. Houby se čistí, nakrájejí na talíře a trochu se smaží. Pro toto jídlo můžete použít nakládané houby, například medové agary. V tomto případě není zapotřebí smažení.
2. Brambory a cibule jsou rozřezány v polokruzích.
3. Rajčata se rozpadají na tenké talíře.
4. Kuřecí filetka je nakrájena na dlouhé proužky, lehce přitisknutá a odražená.
5. Tvar trouby je posypán olejem a pak se kuře položí na dno, pokryté malým množstvím majonézy.
6. Bramborové kusy se dávají na majonézu.
7. Brambory jsou naplněny majonézou, na které jsou položeny houby a cibule.
8. Houby jsou mírně namazány majonézou a dalším stupněm je připravená rajčata.
9. Pyramida se nalije majonézou a sypá se sýrem.
10. Nádobka se vaří pod víkem v troubě, která má teplotu 200 stupňů, přibližně 40 minut.
11. Po dokončení je víčko odstraněno a nádoba zůstává po dobu dalších 10 minut. To je nezbytné pro získání červené kůry ze sýra.

Kuřecí kastrolka se naseká nakrájenou petrželkou nebo koprem.

Hovězí brambor ve francouzštině

Co se bude požadovat:

• 230 gramů libovolného sýra;
• půl kilogramu bramborových hlíz;
• sklenici krému s nízkým obsahem tuku;
• trochu muškátového oříšku ve formě prášku;
• špetku soli.

Jak vařit:

1. Brambory se umyjí pod tekoucí vodou, odloupané, rozložené v horké solené vodě, vařené 10 minut po varu.
2. Když se zelenina vaří, promyje se studenou vodou a ochladí se na pokojovou teplotu.
3. Když jsou hlízy suché, jsou nakrájeny na plátky, jejichž tloušťka nepřesahuje třetinu centimetru.
4. Sýr se nakrájí na čtverce.
5. Kostky sýra se nalijí do hrnce a naplní se krémem.
6. Sýr se vloží do malého ohně a vaří se za stálého míchání, dokud se tekutina nestane jednotnou konzistencí.
7. V krému se nalévá oříšek a míchá se.
8. Na spodku pece jsou hrnkové brambory, které jsou plněné smetanovou omáčkou.
9. Kastról se vloží do trouby o teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny.

Francouzská kastrolka s tvarohem: krok za krokem recept

Co se bude požadovat:

• 800 gramů brambor;
• 150 g tvarohu;
• 150 gramů taveného sýra;
• pol poháru zakysané smetany;
• pol poháru mléka;
• česneková pažitka;
• pár vajec;
• trochu soli a koření.

Jak vařit:

1. Brambory jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a vařené v uniformě.
2. Když jsou hlízy zcela připraveny, vyčistí se a ochladí se na pokojovou teplotu.
3. Česnek se nakrájí na polovinu. Cesnakové poloviny jsou zpracovány do formy pro troubu.
4. Forma je také mazána olejem.
5. Chladené brambory jsou nakrájeny na plátky a rozloženy na dně nádoby.
6. Žloutek se mísí s tvarohem, mlékem a zakysanou smetanou v samostatné misce. Po smíchání se k této směsi přidá sůl a koření.
7. Roztavený sýr se ruší na velkém strouhaní a nalije se do směsi vaječných svalů.
8. Bílkoviny jsou poraženy v samostatné nádobě až do vzniku pěny. Poté jsou pečlivě umístěny do omáčky a smíchány.
9. Podávané brambory se nalijí omáčkou z tvarohu.
10. Nádobka se pečou v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu 10 minut.

Francouzská kastrolka s mletým masem

Co se bude požadovat:

• dvojici bramborových hlíz velkých rozměrů;
• 4 polévkové lžíce másla;
• pol poháru mléka;
• trochu muškátového oříšku;
• pár malých žárovek;
• Pár stroužky česneku;
• pár rajčat;
• půl kila mletého masa;
• pár lžíce mouky (jídelny);
• některé zelené;
• 1 žloutek;
• tři čtvrtiny sklenice strouhaného sýra;
• trochu soli a pepře.

Jak vařit:

1. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na velké kousky a pak vařeny až do připravenosti. Tento proces obvykle trvá asi 25 minut.
2. Cibule a česnek jemně nasekané.
3. V malé pánvi se ohřívá polovina oleje, která je položena cibulí s česnekem. Zelenina se smaží po dobu 3 minut.
4. Rajčata jsou nakrájena na malé kousky a nalijte do pražených cibulí a pak se celá směs připraví na další 4 minuty.
5. Rajče se nalije mleté ​​a důkladně se promísí.
6. Nalijte mouku, sůl, pepř a bylinky, celá směs je zmařena a připravuje se tak dlouho, dokud maso je šedá.
7. Po přípravě se směs nechá vychladnout na teplotu místnosti.
8. Z vařených brambor kaší, která se smísí se zbývajícím máslem a tepla mléko.
9. Získaná kaše se nalije trochu muškátového oříšku a soli. Brambory se smíchají, dokud jsou koření rovnoměrně rozděleny.
10. Sýr se protáhne na velkém strouhaní.
11. Kapacita trouby, a to je na jeho spodní straně, stanovenými nádivku.
12. Přes bramborovou kaší se rozdělí a posypeme sýrem.
13. Pečený francouzský s mletým masem se pečou v troubě předehřáté na 230 stupňů asi půl hodiny.

Po vyjmutí nádoby z trouby se ochladí 15 minut.

V multivariátu

Co se bude požadovat:

• 700 gramů mletého masa (lepší než hovězí);
• 700 gramů brambor;
• pár vajec;
• pár malých žárovek;
• polopřírodní zeleň;
• trochu soli a koření.

Jak vařit:

1. Směs mísí plnění se solí a kořením.
2. Směs masa se vloží do vajíček a důkladně promíchá.
3. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na hrnky.
4. Cibule jsou rozřezány na poloviční kroužky.
5. Miska multivark je zpracována s malým množstvím másla a pak je položena polovina cibule na jeho dně.
6. Brambory jsou hodené na cibuli a pak vycpány.
7. Dokončete misku s vrstvou zbývající cibule.
8. Příprava nádobí s funkcí "Quenching" hodinu a půl.
9. Po ukončení vaření nastavte režim "Pečení" další hodinu.
10. Když je kastról hotový, neměl by být povolen multivarker. Bude lepší, kdyby se miska naplnila 10 minut.
11. Kastról z multivarkové mísy se otočí na misku a posypeme bylinami.

S mletým masem a sladkým pepřem

Co se bude požadovat:

• pol kilogramů brambor;
• půl kila mletého masa;
• libra bulharského pepře;
• pár žárovek;
• 3 vejce;
• sklenici mléka;
• sklenici zakysané smetany;
• trochu soli, pepře, papriky;
• trochu oleje.

Jak vařit:

1. Brambora se vaří a pak se tlačí do stavu brambor.
2. Přidá sůl, máslo, 1 vejce a malé množství teplého mléka. Puree musí být hustá konzistence.
3. Prsteny jsou nakrájeny cibulí, papričkami - s plátky. Zelenina se smaží v oleji po dobu 3 minut.
4. V další pánvi opečeme slanou a mletou papriku.
5. Cibule a pepř se nalije do hotového masa, celá směs se důkladně promíchá.
6. Formulář pro troubu je naolejován, na jejím dně jsou položeny bramborové kaše a pak zelenina a mleté ​​maso.
7. V samostatné nádobě jsou vejce, mléko, zakysaná smetana, sůl a paprika smíšené.
8. Vajíčka se nalije bramborami a mletým masem.
9. Talíř se vaří 40 minut v troubě a zahřívá se na 200 stupňů.

Bramborové hrnce s mletým masem (video)

Po přípravě kastrlíku podle kteréhokoliv z předkládaných receptur můžete získat výživné a chutné pokrmy, které se nebudou lišit ve vysokých nákladech na ingredience. Toto jídlo je vhodné pro rodinnou večeři, stejně jako vynikající dekorace slavnostního stolu.

Гледайте видеоклипа: The Choice is Ours (2016) Official Full Version (Smět 2024).