Domácí houbový dort s krémem z krupice

Výborný domácí sušenkový dort zdobený čokoládovou polevou a mandlemi - dort s krémem z krupice. Tento recept je jednoduchý, takže se bude řídit i začátečníkům, kteří jsou nezkušení v cukrářském průmyslu. Je důležité, aby všechny produkty byly při pokojové teplotě, protože je například velmi obtížné míchat studené máslo se studenou krupicí a získat jemný a chutný krém. To je důvod, proč je olej změkčen - po určitou dobu ponechán při pokojové teplotě.

Domácí houbový dort s krémem z krupice

• Doba vaření: 1 hodina a 40 minut
• Podávání: 6

Složení pro domácí houbový dort s krémem z krupice.

Pro houbové koláče:

• 175 gramů pšeničné mouky v s;
• 30 g kakaa;
• 6 g prášku do pečiva;
• 175 gramů cukru;
• 130 g změkčeného másla;
• 40 ml olivového oleje;
• 3 kuřecí vejce;

Pro krém z krupice:

• 45 g krupice;
• 150 gramů cukru;
• 370 ml krému 10%;
• 150 g změkčeného másla;
• 1 citron

Pro čokoládový nátěr:

• 40 g kakaa;
• 120 g másla;
• 120 g zakysané smetany 30%;
• 80 gramů cukru;
• 50 gramů mandlových ořechů pro dekoraci;
• 100 g sucharů.

Způsob výroby domácího houbového dortu s krémem z krupice.

Vaření houbového těsta. Smíchejte máslo s cukrem, poté postupně přidejte vysoce kvalitní olivový olej.

Smíchejte máslo s cukrem a rostlinným olejem

Smíchejte směs až do hladkosti, přidejte kuřecí vejce jeden po druhém. Vejce by měly být také při pokojové teplotě.

Smíchejte směs, přidejte kuřecí vejce

V hluboké misce protřepeme pšeničnou mouku s práškem do pečiva. Přidejte mouku na tekuté přísady v malých porcích.

Přidejte prosetou mouku práškem do pečiva

Oddělte asi polovinu hotového těsta, nalít kakao, brousit, aby nezůstaly žádné hrudky.

Těsto se rozdělí na dvě části, přidá se kakao

V dolní části kulatého tvaru položte list pergamenu, mastnotu s olejem, nalijte těsto.

Nalijte těsto do naolejované mísy

Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Pečte koláč 17-20 minut, poté ochlaďte na drátěný stojan, vyjměte papír a nakrájejte na polovinu.

Také pečeme kakaový dort, výsledkem budou 2 lehké koláče a 2 kakaové dorty.

Střiháme koláče na polovinu

Vaření krupice krém. Nalijte smetanu do hrnce, nalijte cukr a krupici. Oblékáme malý oheň a pomalu přivedeme k varu.Vždy by měla narušovat krupici, aby se netvořila hrudka.

Pečeme citronovou kůru na jemném strouhaní. Nakrájejte citrony na polovinu a stlačte džus. Smíchejte kůru a citronovou šťávu s krupicí.

Smíšená krupicová kaše s citronovou šťávou a kůrou

Maso nakrájené na kostičky. Při nízké rychlosti porazíte ochlazenou krupicovou kaši, postupně přidáváte máslo a křemičitý krém je připraven.

Zmáčkněte krupici v krému a přidejte máslo

Nyní připravte námrazy pro dekoraci. Nalijte granulovaný cukr do hrnce nebo hluboké misky, přidejte bohatou kysanou smetanu, kakao a máslo. Ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě roztavíme přísady, mícháme až do úplného rozpuštění cukru.

Vaření čokoládové polevy na dort

Vložte světelný koláč na list pergamenu, položte na něj 1/3 krému a rozdělte jej rovnoměrně.

Dali jsme smetanu na lehký dort

Pak jsme dali tmavý dort a na to znovu 1 3 krém z krupice.

Dali jsme tmavý dort na vrchol

Posledním dortem bude tmavá, rovnoměrně narostlá čokoládová poleva nad ním, také svrchní strana dortu.

Aplikujte polevou na horní tmavý koláč a tuk zasejte na boky

Posypeme boky dortu s omáčkou z sušenky, ozdobíme vrchol mandlovými ořechy. Pokud nemáte sušenky, pak můžete smetanou krémovou koktejl v balíčku.

Zdobíme dort s ořechy a sušenky

Je připraven hotový domácí koláč s krémem z krupice. Bon appetit!