"Ryzlink": pravidla pro výsadbu a péči o populární odrůdu

"Riesling" je hroznová odrůda pěstovaná pro výrobu bílých vín. Tato značka je jedním z nejoblíbenějších společně s "Chardonnay" a "Sauvignon". Pomocí hroznů této odrůdy získávají vysokou kvalitu vyráběných vín. Tato kvalita mu dává vysoké hodnocení mezi všemi ostatními odrůdami hroznů. Synonymy "Riesling", "White Riesling", "Ryzlink rýnský", "Riesling Yohanisberg", "Yohanisberger", "Weisser", "bílé", "Moselle", "Rain", "Rislinok".

V tomto článku zjistíme, jaký druh hroznů je a jaké víno se říká "Ryzlink".

Víno a hrozny: Historie chovu

První zmínka o „Riesling“ se nacházejí v básni „Mozella“ římského básníka Ausones Magna, ve kterém zmínil korunovat réva soutěska podél Mosely řeky Rýn. V 15. století se prvních šest semenáčků této odrůdy vysázelo poblíž zdí zámku Rousselheim.A vinaři věří, že první odrůdy byli chováni již 843, v době Ludvíka II le-Germain, v té době ve vlastnictví německých spolkových zemích.

Zasadil svou desku podél hroznů Rýna Valley zvaných Reisen (přeloženo z německých znamená „podzimní“).

Původně nebylo víno této odrůdy populární. Sláva přinesla radostnou příležitost. Podle legendy, posel vozshy povolení ročníku, se ztratil a přišel o dva týdny později.

Hrozny už přezrálé a stát pokryté plísní. Vyrobený z přezrálých hroznů vína, vinaři zjistili, že bobule overripening se stává mnohem sladší a chutnější. Nakonec obnovit pověst „Riesling“ podnikavé opata z Fulda, který koupil a obnovil zříceniny kláštera a jeho Yohanisberg opuštěné vinice. Vzhledem k opatovi to hroznový stala nejpopulárnější v zemi. Postupně se jeho sláva dostala do Evropy.

Popularita "Ryzlink" se odráží a skutečnost, že místní vinaři, kteří se pokoušeli vytvořit analog, zasadili místo pestrého hroznu "Müller-Thurgau". Víno se nakonec ukázalo být bez chuti a velmi nízké kvality.

Příroda tuto vinu pomohla. Takže v jedné mrazivé zimě se celá odrůda "Müller-Thurgau" stala zaniklou a nahradil ji skutečný "Ryzlink", který dokázal hibernovat drsnou zimu. Hlavní typ vinic Alsaska "Ryzlink" se stal po roce 1960.

Zvažte podrobný popis hroznů "Riesling", popis odrůdy a jejích fotografií.

Odrůdové charakteristiky

Různé charakteristiky hroznů umožňují plody získat maximální hmotnost. Vegetativní doba činí 130-150 dnů v nepřítomnosti silných teplotních změn.

Bush

Křovník je středně velký a má odpovídající nárůst dozrávání révy.

Listy jsou pět laločnaté, tlusté, s hřbetními okraji střední velikosti, mírně spuštěné, s mělkou pití světle zelené barvy (mladé listy bronzového odstínu). Jejich horní část je pokrčená. Květy opouští pozdě, ale tato vlastnost poskytuje mrazuvzdornost Riesling. Otevřený, otevřený, růžový odstín.

Mladé výhonky huby jsou tenké, větvené, zelené a pokryté lehkým pubescence.

Rýžování květů obou pohlaví má tendenci klesat, což následně ovlivňuje výnos. Po rozkvete se vytvoří malá těsná partička s malými zelenými bobulemi.

Rostlina je jednoletá, mělká, válcová ve světle hnědé barvě na krátké dřevěné stonce. Délka - 8-14 cm, šířka ne více než 8.

Bobule

Bobule jsou malé (o průměru 1,5 cm), kulaté, zelenožluté nebo žluté barvy, v době dozrávání s charakteristickými místy tmavě hnědé barvy na slupce. Kůže je tenká, ale silná. Bobule obsahuje 2-4 semena.

Buničina je šťavnatá, sladká, plná chuti.

Průměrný obsah cukru je 20%, kyselost je až 10-11 g / l. Směnitelná doba splatnosti je po 5-6 měsících.

Zvláštnosti pěstování

Délka životního cyklu a optimální výtěžek závisí na podmínkách a zvláštnostech rostoucího Ryzání.

Důležitým rysem jeho pěstování je to, že při pěstování v teplých klimatických podmínkách jsou ztraceny všechny příchutě bobulí a vína. Dobrá kvalita tohoto hroznu je ovlivněna chladným klimatem, což mu poskytuje dlouhou vegetační dobu.

Osvětlení

Osvětlení je základním pravidlem pro dobrý vývoj a jeho plodnost. "Ryzlink" nemá rád příliš zastíněné místo, ale nadměrné teplo je kontraindikováno. Nemá rád nadměrné teplo a upřednostňuje mírné teplo, lehké a studené noci.

Požadovat půdu

"Ryzlink" má rád vápenitou a nevelkou půdu. Toto povzbuzuje hrozny k hromadění maximálních množství minerálů a stopových prvků. On je velmi vyhlížející na vlhkost. Nepoužívá bažinatou, středně vlhkou a dobře větranou půdu.

Růst "Ryzlink" může a na nejchudších půdách, ale to přímo ovlivňuje jeho výnos.

Jeho ideálním místem jsou kamenité svahy.

Pravidla přistání

Výsadba hroznů je dlouhý proces, který vyžaduje zvláštní pozornost.Vyrábí se v otevřeném slunném terénu. Čas pro výsadbu je zvolen na jaře nebo na podzim.

Hlavní podmínkou je, že teplota vzduchu je nejméně o 10 ° C nižší než nula a ne vyšší než 15 ° C.

Výběr místa, přistání se provádí v lineárních řadách ve vzdálenosti nejméně 3 metry od sebe. Takové přistání zajistí, že budoucí hrozny budou mít dostatek prostoru pro růst.

Země je připravena dvěma způsoby:

1. Kopání výkopu o hloubce 60-70 cm.
2. Podzemní jámka stejné hloubky je vykopána, nejméně 60 cm v průměru.

Materiálem pro výsadbu mohou být: sazenice, sazenice (zelené řízky) nebo řízky.

Dobrý výsadby na výšku není menší než 20 cm, má mokré spona 3-4 a 4-5 pupeny na horní útěku.

Při sázení kořenový systém je nutno mírně aktualizovat (cut) a ponoření v roztoku stimulátor růstu ( „fumaryl“ „“ „Geteroauksin kyselina jantarová“). Výsadba se provádí v tomto pořadí:

• vrstva oplodněné zeminy (10 - 15 cm) se nalévá do výkopu;
• Na vyvýšeném kopci, rozšiřujícím kořenový systém, položte sadbu;
• až do středu jámy je oplodněná půda nalita a mírně pošlapána;
• jamka se trochu nalije teplou vodou;
• Když půda vysuší, jamka je zcela naplněna.

Voda z hroznů dvakrát za 2 týdny. Na podzim není možné zavlažování, pokud je počasí mokré a deštivé.

Správné přistání zajistí v budoucnu silný rozvoj a dobré plody.

Péče o odrůdu

Základem sklizně v příštím roce je správná péče o vinnou révu v letošním roce, která spočívá v správném zavlažování, hnojení půdy, včasném prořezávání a odstraňování plevelů.

To jí umožní zralé "oči" a zimu a dá život budoucím výhonům.

Zavlažování

Periodické mírné zavlažování se provádí pouze u mladých sazenic ve věku do dvou let a dva týdny před ukončením kvetení. časté zalévání se nepředpokládá v našem mírném klimatu, ale v období sucha by měla mírně a rovnoměrně navlhčete půdy (ne více než čtyřikrát za sezónu). Zavlažování je poskytnout období kvetení a v období intenzivního růstu výhonky.

Hnojivo

Kdy může být zakořenění sazenic vinné révy pravidelně kypření půdy a její hnojení minerálními hnojivy, zakoupený v každém zahradnickými potřebami.

Obvazu, který se vyrábí v procesu pěstování a po ní, vezme další dva roky.

Po 3-4 letech, je doba plného plodu a stabilní, přihnojování provádí, jinak tam bude dobrá úroda hroznů.

Řezání

Pro zvýšení větvení hroznů každý na jaře příštího roku se silnou mladé větve odříznout několik pupeny. Prořezávání musí být provedeno povinné, jinak keře bude výrazně růst, a bobule bude velmi malý.

Tvorba prořezávání, vinná réva je připojen k určitým a pohodlný způsob, jak pečovat o ni, a přístřeší na zimu (je-li plánována útulku).

Proces prořezávání a tvarování se opakuje 3-6 let, dokud nezíská optimální tvar. V následujících letech je prořezávání pouze odstranění ročního nebo slabého růstu.

Odstranění buriny a péče o půdu

Péče o půdu je důležitou součástí dobrého růstu a vývoje hroznů. Dobrý, vlhké půdy a vzryhlonnaya - hlavním faktorem v činnosti prospěšné mikroflóry půdy, a následně - obohacuje půdu se živinami.

Půda v průběhu období jaro-podzim by měla být systematicky ošetřována a všechny plevele by měly být okamžitě odstraněny.

Péče o půdu během letního období předpokládá obvyklé uvolnění půdy. Na jaře a na podzim je nutné hluboké vykopávání, při kterém se minerální a organická hnojiva zavádí do půdy. Dobrým způsobem, jak zachovat kvalitu půdy a zajistit, aby plevele nebyly v hroznech starších než čtyři roky, je bagrování. Zatravnění zahrnuje setí trávy mezi řádky jako kostřava, jetel, hořčice, žito, vojtěšku.

Tato metoda zachrání plodnou vrstvu půdy a slouží jako ochrana proti povětrnostním vlivům. Vyžaduje však systematické sekání trávy.

Potřebuji krytí hroznů na zimu?

"Ryzlink" nemá rád teplo, dává přednost drsnému klimatu a dozrává se dokonce iv mrazivém počasí. Rovněž její mrazuvzdornost je ovlivněna kvalitou přistání.

Pokud jsou všechny přípravné práce, výsadba a péče o hroznů vyrábí správně, rostlina roste silnější a je schopen na zimu, dokonce i drsnou zimu bez významné škody.

Pěstování hroznů s pokrytím a neukryvnym na zimu se provádí tímto způsobem:

1. Pro nevyvinuté hrozny je postavena lýka s výškou 1,2 metru. U mladých sazenic se jejich stonky objevují za rok. Používá se metoda kmenů pro regulaci ledvin a větví. Při procesu růstu je důležité sledovat stav stonku: musí být svislé bez ohybu. Při ohýbání je kmen svázán s kolíkem, aby byl zajištěn přísný vertikální růst.
2. Nanést i vrstvu hroznů besshtambovy způsobu výstavby ve tvaru vějíře s 3-4 rukávem délce 40 až 60 cm metodou. Ventilátor zahrnuje tvorbu několika ovocných jednotek na mřížoví vertikální (vertikální šroubovou namontovány na podpěrách).Při této metodě kultivace je maximálním zatížením rostliny maximálně 30 výhonů. Navíc, při způsobu pěstitelství, je riziko poškození hroznů sníženo mrazem.

Jeho plody pod vlivem mrazu nacházejí svou přirozenou sladkost. A vzhledem ke své pozdní zralosti snadno toleruje i jarní mrazy.

Nemoci a škůdci odrůdy

Není odolný vůči onemocněním, jako je bakteriální rakovina, oidium (plíseň), šedá hniloba (hniloba jílu).

Více odolná proti plísním plísní.

Botrytis cinerea je forma, která působí příznivě pro borůvky Riesling. Díky tomu v bobulích se sníží procento vlhkosti a množství minerálních látek a cukrů se tak zvyšuje. Rovněž není odolný proti škůdcům z filloxery a grozdevoy překližky. Paviánové hrozny jsou také napadány klíštětem, klíštěm červeného ovoce (klícenkem na listovém hroznu) a hroznovými třáslymi.

Prevence se považuje za úspěšnou ochranu hroznů před chorobami a škůdci. Preventivní opatření jsou: aktivní péče o půdu a její hnojení, včasné prořezávání a zalévání, jakož i zvláštní ochranná opatření.

To zahrnuje veškeré stříkání sloučeniny železa, síry a dalšími fungicidy, nebo kořenové zavlažovacího roztoku „fundazol“, koupil v obchodě.

Včasná realizace ochranných opatření také zpřísňuje plochu vinice proti patogenům a škůdcům. Nejdůležitějším pravidlem - vinice nemají být rozděleny do nevhodných, vlhkých a stísněných prostorách se slabým provetrivaemostyu přispět k těmto chorobám.

Typy "Ryzání"

"Ryzlink" je jedinečný svým druhem a jeho druhy jsou ovlivněny stupněm zralosti bobulí.

Takže "Ryzlink" je rozdělen na tyto typy:

• Kabinetní ( „office“) - suché nebo polosuché mírné sladké víno z hroznů zrálo hlavní obsah alkoholu plodina - ne více než 8,10%;
• Spätlese ( „shpetleze“) - suché víno má zralé plody po 12-14 dnech po sklizni plodů pro Kabinett, obsah alkoholu - 9-11%;
• Auslese ( „Auslese“) - víno výběrové ruční sběr zralých plodů sebraných po odběru Spätlese. Stává se suchý a sladký dezert, obsah alkoholu není menší než 10-15%;
• Beerenauslese ( „berenausleze“) - sladké víno z přezrálých a již uvyalennogo Botrytis cinerea (botrytických) hrozny s obsahem cukru menším než 29%;
• Eiswein ("icewine") je sladké víno vyrobené z mražených bobulí sebraných při teplotě -7 ° C. Díky vodě spojenému s ledem se dosáhne vysoké hladiny cukru;
• Trockenbeerenauslese ("trockenberenausleuse") - sladké dezertní víno z plně bobulovaných bobulí, obsah cukru - nad 36%.

V závislosti na zralosti hroznů víno získává různé odstíny a vůně, což ovlivňuje i její chuť.Takže s věkem, "Ryzlink" může dát jako poznámky medu, broskvové a jablečné a olejové poznámky. Ale v žádném případě se nezobrazuje na jeho kvalitě a pověsti.

Shrnutí může být velmi krátké. "Ryzlink" - to je tak jedinečné a elitní botryty, což bude vynikající dekorace jakéhokoliv hostinu.