Jednoduché recepty krok za krokem pro lazy zelí rolí s fotografiemi doma

Lazy zelí rolí, recept s fotografiemi, které byste měli určitě mít pro každou hostesku, je skvělou alternativou k obvyklé verzi. Chuť se liší, ale jejich příprava trvá mnohem méně času. Navíc není třeba se obávat, že se zelí list roztrhne a vzhled nádobí bude zkažen. Lazy zelí rolí lze vařit z jakéhokoli druhu mletého masa s rýží nebo pohanky. Tam jsou také chudé recepty, které jsou vhodné, včetně jako příloha pro masové pokrmy.

Lazy zelí rolky a varné tipy

Lazy zelí se vyrábí ze stejných ingrediencí jako klasická verze - mleté ​​maso, zelí a obiloviny. V tradičním receptu je mleté ​​maso zabaleno do listů zelí a dusené přes pomalý oheň v omáčce a tato manipulace nemusí vždy fungovat i pro zkušené ženy v domácnosti. Lazy zelí rohlíky jsou vařeny mnohem jednodušší - všechny přísady jsou mleté, smíšené a vařené v pánvi nebo v troubě. Je vhodné, abyste je vytvořili jako kotlety a vařit pro budoucnost: okamžitě pošlete malé množství kamen a zmrazte zbytek v mrazáku.

Mnoho dětí nemá ráda zelí a je velmi obtížné přesvědčit je, aby jedli obyčejné kapustové rožky úplně.V líné recept je všechny ingredience smíšené, takže dítě bude jíst nejen maso s rýží, ale i zeleninu.

Existuje několik tipů, jak vařit chutné líné zelí rolích a jak si vybrat ty správné produkty pro ně:

• maso pro mleté ​​maso může být vybráno z tučných odrůd (vepřové) - udržuje svůj tvar lépe a zelí a krupice neutralizují tuky;
• Před vařením rýže je třeba nalít horkou vodou nebo vařit do stavu polotovary;
• procentní poměr rýže k masu by neměl být menší než 1/3 a ne více než 2/3 - pokud je větší, zelné kotouče nebudou mít tvar, a pokud bude méně, nebudou dostatečně šťavnaté;
• Bílá kapusta se nejčastěji používá - hlavní věc je, že je čerstvá a tvar listů na tom nezáleží.

Lazy zelí rolky jsou samostatné jídlo. Obsahují bílkoviny a sacharidy a velké množství vlákniny. Způsob jejich předkládání závisí na složení a způsobu přípravy. Rajská omáčka je obvykle používána, ale můžete s ní experimentovat - jde dobře se zakysanou smetanou, hořčicí a různými kořeními.

Vaření v multivariačním režimu

Vaření lazy zelí rolí v pomalém sporáku je mnohem pohodlnější - zde si můžete vybrat ten správný.a dále zjednodušit úkol. Pro tento recept potřebujete stejné ingredience jako klasické zelí:

• libra mletého masa;
• 200-300 g čerstvého zelí;
• mrkev - 1 nebo 2 kusy;
• malé žárovky - 2 kusy;
• sklenici rýže;
• 1 vejce;
• několik lžící husté rajčatové pasty;
• sůl a pepř dle chuti.

Vaření zelí v pomalém sporáku trvá déle než hodinu. Proces je zrychlen díky skutečnosti, že nádobí není dušené v troubě nebo v pánvi, ale v správném režimu. Několik produktů však bude muset být připraveno zvlášť, než budou umístěni do pomalého sporáku.

1. Zelí nakrájené na kousky nebo na hrubé struhadle. Pak musíte nalít vařící vodu a nechat ji v samostatné nádobě. Bude zapotřebí později ve formování zelí, ale prozatím by se mělo lehce mírně měnit.
2. Cibule a mrkev se třejí na strouhátku (polovina celé části) a rozšiřují se na dno formy multicookeru. Bude to vrstva, na niž budete muset později položit líné zelí.
3. Rýže je třeba vařit odděleně až do poloviny varené nebo jen nalít vroucí vodu. Při formování zelí by se nemělo rozpadat.
4. Dalším krokem je vaření masa.V samostatné nádobě musíte kombinovat maso, zelí, rýži, druhou polovinu zeleniny, přidávat vejce, sůl a koření.
5. Malé kuličky jsou tvořeny z mletého masa a rozloženy ve formě vína na polštář zeleniny. Lepší je, pokud se vejdou do jedné vrstvy, ale můžete je rozložit na několik.
6. Dále, vypečené zelí potřebují nalít omáčku. Za tímto účelem se rajčatová pasta smíchá se zakysanou smetanou a kořením a pak se zředí vodou, dokud se nedosáhne jednotné konzistence. Množství omáčky by mu mělo umožnit plné zakrytí zelných válců.

Multicooker patří do režimu "kalení". Miska by měla být vařena po dobu nejméně 20 minut, po které může být ihned položena na talíři a podávána na stole. Omáčka v těchto listech zelí se ukáže být tekutá a její zbytky mohou být použity jako omáčka pro ozdoby.

Zmrzlé zelí rolí v troubě

Klasickou receptou jsou líné zelí rolí s rýží a mletým masem. Je lepší používat vepřové maso nebo mleté ​​hovězí maso, aby se pokrm stal šťastnějším. Kompletní seznam ingrediencí pro vaření lehkých zelných kotoučů v troubě bude zahrnovat:

• 600 g mletého masa;
• polovina průměrného bílého zelí;
• 2 vejce;
• 60 gramů hrubé rýže;
• několik špetků černého pepře a soli (podle chuti);
• 1 střední mrkev a 2 cibule.

Samostatně připravte součásti omáčky. V tradičním receptu pro líní zelí se vyrábí z rajčatové pasty s přídavkem soli a koření. Pokud je pasta příliš tlustá, musí být zředěna vodou. Další možností je použít rajčatový džus s kořením. V procesu hašení zelí se přebytečná tekutina odpařuje a proměňuje v aromatickou omáčku.

Krok za krokem pro líné zelí rolí s fotografiemi v troubě bude obsahovat následující kroky:

1. Nejprve je třeba připravit zeleninu na mince - cibule a mrkev. Očišťují se, vtírají se na strouhák a posílá se do pánve. Po nízké teplotě se smažení smaží, dokud se nezobrazí zlatý odstín, pak se vyjme ze sporáku a nechá se vychladnout.
2. Dalším krokem je vaření rýže. Promyje se studenou vodou a pak se vaří na nízké teplotě až do úplného vaření. Poté, co je obilovina odstraněna ze sporáku, musí být oplachována znovu pod vodou. Takže nebude pokračovat v páření v horké pánvi.
3. Dále musíte nakrájet zelí jemně - to je poslední složka, kterou potřebujete k mletému masu. Může být také rozdrcena v mixéru - tato možnost je vhodná, pokud potřebujete zakrýt přítomnost této komponenty v hotové nádobě.
4. Všechny složky se skládají do samostatné nádoby, přidá se sůl a pepř podle chuti. Je důležité, aby se mleté ​​maso nerozpadalo. Pokud se ukáže, že není dostatečně hustá a udržuje tvar špatně, můžete přidat další vejce.
5. Poté je třeba vyrobit z kávy plněné z mletého masa, budou se podobat hamburgery. Lazy zelí rolí v pánvi smažte až do zlatohnědého. Není nutné je vypálit, dokud nebude plná připravenost, protože projdou další etapou přípravy.
6. Dále vyčistěte zelí, které se umístí do trouby, a pokračujte v jekání v omáčce. Chcete-li to udělat, rajčatová šťáva nebo těstoviny jsou kombinovány se zakysanou smetanou, solí a kořením. Nádobka se pečou v troubě při teplotě 180-200 stupňů a pak se okamžitě podává na stole.

Jedinou věcí, kterou lze podávat se zelným kotoučem, je čerstvá zelenina. Nejsou kombinovány s pokrmy z masa a příloh, protože obsahují jak sacharidové, tak bílkovinné složky.

Recept v peci bez pražení

Lazy zelí rohlíky s kapustou a mletým masem lze vařit jednodušším způsobem. Řepky z mletého masa se nemusí vypláchnout v pánvi - stačí je vypustit v troubě s omáčkou. Seznam přísad, které potřebujete k vaření ležáka zelí v rolách:

• 500-600 g smíšené mince (hovězí na polovinu s vepřovým masem);
• čerstvá zelenina: 200 g zelí, mrkev (1-2 kusy) a 2 malá cibule;
• 100 gramů suché rýže;
• 1 lžíci mouky;
• 1-2 vejce;
• 3-4 čerstvé rajčata a několik lžiček rajčatové omáčky na omáčku;
• sůl, pepř podle chuti.

Podrobný recept pro líné zelí rolí s fotografií je užitečný pro každou hostesku. Toto jídlo je zdravé, přirozené a uspokojující a pro jeho výrobu budou potřebné pouze jednoduché a cenově dostupné přísady. Pokud chcete vyměnit maso s méně tuky (například kuřecím masem), zelné kotouče se stanou dietní. Jsou připraveny bez přídavku tuku a rostlinných olejů, proto neobsahují více než 150 kalorií v jednom kuse.

Postup vaření:

1. První etapou je příprava zelí. Je nutné jemně nakrájet nebo vylévat vroucí vodu, aby se změkčila a poté byla zcela vyčerpaná. Pokud se mladí, Peking nebo jiné druhy a odrůdy zelí používají k línícímu zelí, stačí ji nakrájet.
2. V samostatné nádobě opláchněte rýži pod vodou a vařte ji na nízké teplotě. Po varu stačí, že ztuhl dalších 10-15 minut. Pokud zůstane nedostatečně vařeno, nebude se cítit v dokončené misce. Hlavní věc je, že krupice drží svůj tvar a nezabraňuje formování zelí.
3. Dalším krokem je příprava omáčky, v níž zelí rohlíky zaniknou.Nejprve musíte jemně třít cibuli a mrkev. Cibule jsou posílány do pánve a po zobrazení zlaté kůry se část z ní (2-3 polévkové lžíce) odstraní, aby se přidala k mletí. Ve zbývajících cibulích přidejte mrkev a pokračujte v vaření smažení. Když se stane lehkou a průhlednou, asi třetina zeleniny je vyčleněna na pozdější období - budou užitečné při položení zelných kotoučů na plech. Pro další zeleninu přidejte lžíci mouky, rajčatovou pastu a pokud je to možné, džus nebo rajčata nakrájená na mixér nebo maso.
4. Dále připravte skutečnou výplň zelí. Všechny přísady jsou připravené, je třeba je kombinovat do jedné nádoby. Složení plněné kapusty by mělo zahrnovat mleté ​​maso, předkráčané zelí, vejce, smaženou cibuli. Rice se přidává na samém konci vaření - měla by být teplá a zahřátá snadno ve vašich rukou bez rozpadu.
5. Mleté malé pečivo. Na spodní straně formy na pečení je nutné položit zeleninu, která zůstala po vaření omáčky. Nejvyšší ležérní zelí se vkládají do jedné vrstvy. Pečou asi 20 minut při teplotě 200 stupňů.
6. Když jsou zelné kotouče pokryté zlatou krustou, můžete začít omrkat omáčkou.Měli by být úplně pokryty, a pokud omáčka není dost, nebo se ukázala příliš tlustá - stačí ji zředit vodou. V této formě by měla být miska připravena při nízké teplotě (150-170 stupňů) po dobu 40-50 minut. Poté je možné z trouby vyjmout líně zelí a podávat se zakysanou smetanou.

Pokud jsou zelné kotouče vařené bez předchozího smažení v pánvi, je důležité zajistit, aby maso nezůstalo surové. Budou šťavnatější, pokud po přidání omáčky zabalí formulář ve fólii.

Recept na zelí pro ty nejvíce líné

Velmi líné zelí rohlíky jsou volbou pro ty, kteří mají všechny potřebné přísady, ale nemají čas nebo touhu stát za sporákem na dlouhou dobu. Budou vypadat jako jednotné mleté ​​maso a zelí, dusené s omáčkou. Seznam složek:

• 700 g vepřového nebo mletého hovězího masa, lze nahradit kuřecím masem nebo kombinací;
• 1 střední hlava kapusty;
• mrkev - 2-3 kusy;
• 2 cibule;
• 3 velké rajčata nebo rajčatová pasta;
• sůl, pepř podle chuti.

Pro vaření nejvíce lazy zelí rolí bude potřebovat velkou pánvi. Samostatně je třeba připravit pánev na pečení zeleniny a malý kontejner, ve kterém bude vařena rýže.Dokonce i ctižádostivý kuchař se s touto miskou vyrovná.

1. Pokud je nutné odmrazit maso, je z mrazáku odebráno předem a ponecháno při pokojové teplotě. V tuto chvíli musí být cibule a mrkev nasekané a lehce opékané ve smažce až do zlacení.
2. Mleté maso se přemístí do pánve se zeleninou a ponechá se na nízké teplotě pod víkem po dobu 15 minut. V procesu jeho potřeby neustále rozmazávat. Za 15 minut nebude maso vypráženo, ale tentokrát to stačí. Vycpávka je odstraněna z ohně a mírně vychlazena.
3. Zatímco maso ochlazuje, zelí musí být nakrájeno nožem nebo struhadlem. Pak je umístěna v samostatné pánvi a vařena na malém množství rostlinného oleje. Měla by se mírně zjemnit, ale není plně připravena.
4. Dalším krokem je příprava čerstvých rajčat. Oni jsou vypláchnuti, nakrájeni na malé kousky a rozdrceni v mixéru do stavu brambor. Pokud se místo rajčat používá rajčatová pasta, přeskočte tento krok.
5. Poté je třeba kombinovat všechny ingredience ve velkém kastrolu a poslat je do ohně. První vrstva je zelí, je rozložena tak, aby zcela pokrývala dno.Dalším je mleté ​​maso se zeleninou, můžete přidat čerstvé sezónní zeleniny. Následuje další vrstva zelí. Na konci nádobí se nalije rajčatová pasta nebo čerstvá rajčata. Nádoba by měla být za nízké teploty ohřátá pod víkem po dobu 30-40 minut.

Velmi líné zelí rolí v pánvi - to je volba pro každodenní menu. Můžete také vařit rýži samostatně a sloužit jako přílohu, a samostatně - dušené maso se zelím. Tato výplň také jde dobře s kaštanovou kaší a bramborovou kaší.

Lazy zelí rolí s houbami a čínským zelím

Další variantou jsou štíhlé, líné zelí. Namísto tučného mletého masa se k nim přidávají houby a obvyklé bílé zelí je lepší nahradit Pekingem. Toto jídlo je získáno dietou, protože houby obsahují méně kalorií než vepřové nebo hovězí maso.

Chcete-li vařit zelí, budete potřebovat:

• 200 g hub (je lepší vzít hlívy ústřic, ale můžete je nahradit jinou odrůdou);
• 200 g čínských listů zelí;
• 2 lžíce rýže;
• 1 střední cibule;
• 1 lžíci rajčatové pasty;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• sůl, pepř, koření podle chuti.

Ležkové zelí rolí se vaří mnohem rychleji než klasické.Houby jsou rychle tepelně ošetřeny, na rozdíl od mletého hovězího masa. Tento recept je také vhodný pro úsporu času.

Postup vaření:

1. Houby a cibule jsou rozdrceny nožem. Jsou umístěny na jedné pánvi a lehce smaženy a stále se míchají špachtlí. Po 15 minutách se přidává také vařená rýže.
2. Ve schopnosti pečení rozložit celé nebo drcené listy Peking zelí. Vloží plnku, která je pokryta druhou vrstvou listů. Na konci nádobí se nalije přes rajčatovou pastu se zakysanou smetanou, zředěnou vodou.
3. Kapacita vložte do trouby na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Když je nádoba připravena, nedoporučuje se ji okamžitě dostat. Plněné kapustové rohlíky budou šťavnatější, pokud budou ponechány vařit v troubě dalších 10-15 minut.

Lazy zelí rolky s Peking zelí a houbami jsou jednoduché a užitečné. Tento recept je vhodný pro letní stravu, když nechcete jíst maso s vysokým obsahem kalorií. Při servírování jsou tyto kapustové rohlíky zdobeny čerstvými bylinkami, můžete je předložit do samostatného zeleninového salátu.

Lazy zelí rolí s čerstvým zelím, masem a rýží je vydatné a zdravé jídlo. Je přítomen v polské a ruské tradiční kuchyni v různých variantách.V zimě takové zelné kotouče rychle uspokojí hlad z důvodu vysokého obsahu kalorií. Letní verze je recept s houbami a čerstvou zeleninou. Je lehký a dietní, takže je vhodný i pro ty, kteří sledují tento obrázek.