Jak ukládat česnek v zimě

Mnoho letních obyvatel vyrostlo česnek na svém místě, a když přijde čas na sklizeň plodiny, vzniká otázka jeho skladování. V tomto článku vám řekneme, jak ukládat česnek na zimu doma, aby nedošlo k vyschnutí, uvažujeme o různých způsobech skladování.

Sklizeň

Sklizeň pro jeho sklizeň na zimu musí být provedena v určitém období. Jasným znakem toho, že je zelenina připravena na sklizeň, je vzhled žluté listiny a podání vrcholků. Předběžně se sklizní sezóna pro jarní česnek pustí na druhou polovinu srpna.

Dostupnost malých trhlin v obalu v blízkosti květenství naznačuje dostupnost zimního sběru česneku. Váhy, které kryjí žárovky, se stávají tenkými a suchými. Předběžně, sběrná doba klesá na konci července.

K určení stupně dozrávání rostlin je nutné zkontrolovat krycí váhy. Pokud se liší v jemnosti a síle, můžete sklízet. Pro tento postup je ideální teplý a suchý den. Opatření na sklizeň zeleniny se doporučuje provádět rychle a včas. Pokud provedete sklizeň později, nemá to nejlepší vliv na kvalitu rostliny:

• praskání váhy začne;
• žárovky se začnou rozpadat na dutiny;
• Na spodní straně se začnou objevovat nové kořeny, což povede k zakorenění žárovek;
• tyto žárovky se nedoporučují pro skladování, protože nemohou dlouho ležet.

Skladování česneku v zimě doma předchází jeho čištění, které musí být provedeno v souladu s určitými pravidly.

Chcete-li to provést, potřebujete lopatu nebo vidličku. S jejich pomocí je nutné vyhozt žárovky, sbírat je a rozkládat pro další sušení. Sklizeň by se měla provádět opatrně, aby nedošlo k poškození žárovek nástrojem. Země se zeleninou by měla být odstraněna ručně.

Pro sušení musíte zvolit teplé dny a sušit rostlinu po dobu 3-5 dnů. Pokud je pro toto období předvídáno déšť, je vhodné umístit plodinu do místnosti, které je dobře větrané (podkroví, veranda).

Během dne může být ponecháno na slunci a v noci je doporučeno přenést je do teplé místnosti.

Suché žárovky jsou nutné spolu s vrcholy - nesmí být odříznuty. Jedná se o tok z listů do žárovky živin, který ovlivní hmotu a kvalitu zeleniny.

Po důkladném sušení je nutné odříznout kořeny, ponechte 2-3 mm, stačí vyjmout stopku. Poté je nutné třídit žárovky a uspořádat je do vybraných úložišť.

Nejlepší skladovací podmínky

Než nám řeknete, kde ukládat česnek, doporučujeme vám seznámit se s podmínkami pro jeho umístění.

Zvolte tmavé místo pro uložení. Zařízení můžete opustit ve sklepě, v chladničce nebo na balkónu.

Je důležité zajistit následující:

• Vlhkost. Skladování není vhodné pro místnosti s vysokou vlhkostí - to povede k úpadku.Nízká vlhkost také nesedí - žárovka právě vyschne. Ideální číslo by mělo být 70-80%.
• Přístup vzduchu. Při skladování rostliny bez kontejnerů bude nadměrný vzduch podporovat její vysychání, vznikne škodlivá mikroflóra. Doporučujeme rozdělit česnek na 300-500 g, sklopte ho do kartonových krabic, plastových nádob, dřevěných krabic a krabic.
• Teplota. Je lepší vybrat místnosti s nízkou teplotou. Rostlina však netoleruje chlad, takže by neměla být zmrzlá. Optimální teplota je 2 - 5 ° C.

Zajištění jednoduchých podmínek pro skladování zeleniny můžete jíst až do příští sezóny.

Jak ukládat česnek

V této části vám řekneme, jak zachránit česnek až do jara doma různými způsoby.

V baretech

To je poměrně populární metoda, neboť nevyžaduje další balení. Také "česnekové prýmky" se mohou stát originální dekorací jakékoli kuchyně. Chcete-li tkát pleteninu, je nutné vzít obvyklou šňůru a tkát stonky rostliny do ní. Když jej oříznete, nechte asi 15 cm.

V bankách

K tomu je třeba pečlivě vyschnout česnek.Kořeny by měly být mírně spáleny v ohni, po kterém jsou hlavy rozloženy na houbičky. Udělejte to velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození pláště ani k tomu, že byste nezmeškali nemocný nebo nepoužitelný česnek.

Poté musí být zuby vysušeny po dobu 7 dnů, složeny do třílitrové nádoby. Zakryjte jej bez krytu - nádobu nechte na suchém teplém místě.

V ledničce

S pomocí této metody je lepší skladovat zimní česnek, protože v tmavé místnosti nebude snadné nosit zimu. Existuje několik způsobů ukládání:

• V banku. Tato metoda je vhodná pro malé množství zeleniny. Je nutné vyčistit zuby, sklopit je do nádoby, zavřít víko a odeslat do chladničky.
• Ve vakuu. Je nutné vyčistit skleněné vlákna a skládat je do polyethylenové nádoby, pak vytáhnout vzduch a vytvořit vakuum. V takovém balení se rostlina bude cítit skvěle v dolní části chladničky.

Skladování v chladničce je velmi výhodné, ale bohužel není vhodné pro bohatou sklizeň.

V punčochách

Tato metoda byla vždy používána našimi babičkami - skládají zeleninu do nylonových punčoch a zavěšují ji na stěnách. Z důvodu jednoduchosti je tato metoda stále relevantní.

Ve slané soli

Princip skladování ve slanině je co nejvíce zabalit. Můžete dát hlavy do krabice s otvory a vrstvy jsou posypány solí, můžete míchat česnek a sůl a dát vše do sterilizovaných sklenic. Je důležité dodržovat pravidlo - v horní části rostliny musí být nutně tlustá vrstva soli asi 3 cm.

Zem

To je další běžná metoda, jak ukládat česnek domácí na zimu. Může se použít v případě, že se hlavy začaly zhoršovat.

Je třeba vybrat dobré zuby a ty, které jsou zkažené, by měly být vyhozeny. Pak stojí za to vyčistit česnek a nechat ho přes maso. Doporučuje se mírně sůl výsledné směsi a složit ji do plechovek. Poté jsou pokryty víčky a posílány do chladničky.

V zemi

Pro tuto metodu je nutné vybrat středně zdravé žárovky, které by měly být zabaleny do tlustého vaku (nejvýše 1 kg). Poté je vykopán otvor, jehož hloubka je přibližně 50 cm.

Balíček musí být zabalen v novinách v několika vrstvách a kapek. Přiložte na toto místo nějakou tyč a pak zjistěte, kde jste česnek zakopali. Nezakládejte skleníky před jarním obdobím.

Obtížnost ukládání

Při skladování česneku se mohou vyskytnout následující potíže:

• Sušení žárovek. Proces odpařování vlhkosti často vede k tomu, že žárovky začnou vysychat. Aby tomu zabránilo, často se uchýlí k voskování. Metoda spočívá v tom, že se vosk roztaví a do něj se střídají hlavy česneku. Parafín zamrzne a vytvoří ochrannou vrstvu, která neumožňuje odpařování vlhkosti. Parafín aktivně sbírá oxid uhličitý, který přispívá ke smrti škodlivých mikroorganismů.
• Formy. Během skladování mohou být žárovky pokryty zelenou formou nebo formou formy. Nejčastěji tyto houby infikují česnek s poraněním nebo zmrzlé žárovky. K vyřešení problému po sklizni pečlivě vysušte česnek na slunci.Získá odolnost vůči nemocem.
• Klíčení. Žárovky nebyly klíčitelné, je třeba je vypálit na plyn. Tato metoda vám umožňuje dlouhou dobu ukládat česnek.

Poté, co jste si přečetli náš článek, jste se naučili, jak udržet česnek vyčištěný, a nyní si můžete zvolit některý ze způsobů ukládání žárovek v zimě.