Marinované mrkev s cibulí a oreganem

Existuje mnoho způsobů, jak ukládat a připravovat mrkvové saláty, ale podle mého názoru má tato metoda, kterou jsem zapůjčila z receptury australské kuchyně, každou šanci na výhru, pokud se někdo rozhodne uspořádat závod na sklizeň mrkve.

Salát se může konzumovat téměř okamžitě, mrkev se po několika hodinách namočí v marinádě, může být skladována po dobu několika týdnů v chladničce nebo rozložena do sterilních nádob a sterilizována pro dlouhodobé skladování mimo chladničku.

Marinované mrkev s cibulí a oreganem

Jedná se o nejchutnější vedlejší pokrm pro maso, které lze pouze promyslet, ale také jako samostatné jídlo, nakládaná mrkev je velmi chutná.

• Doba vaření: 30 minut

Složení pro nakládanou mrkev s cibulí a oreganem:

• 1 kg mrkve;
• 300 g cibule;
• 2 cesnakové hlavy;
• kořen zázvoru;
• 2 citróny;
• 150 ml olivového oleje;
• chilli papričkou ve vločkách, mletou chilli papričkou, oreganem, cukrem, solí.

Složení pro přípravu nakládané mrkve s cibulí a oreganem

Způsob vaření marinované mrkve s cibulí a oreganem.

Čistou mrkvu vyčistíme, nakrájíme na husté kruhy a vložíme do hluboké pánve se silným dnem.

Vyčistíme sladkou mrkví, nakrájíme na husté kruhy

Mám rád mrkev, protože toto nádherné a užitečné zeleniny může být vařené vynikajících jídel po celý rok, ale pokud chcete připravit salát v zimním období, radím vám, jak to udělat v sezóně mrkví plodin.

Nakrájejte cibuli v silných plátcích.

V cibuli, odřízněte kořenový lalok, nakrájejte cibuli v silných plátcích, přidejte k mrkev.

Naplňte připravenou zeleninu se slanou horkou vodou.

Naplňte připravenou zeleninu se slanou horkou vodou. Sůl je podle vašich představ, obvykle přidávám 12 gramů hrubé soli na 1 litr vody. Poté, co se voda vaří, vaříme zeleninu po dobu 5 minut, pokud mrkev není vařená, nebude marináda absorbovat.

Zatímco se zelenina vaří, stlačte šťávu z citronů, promíchejte ji s cukrem.

Zatímco se zelenina vaří, stlačte šťávu z citronů, promíchejte ji s cukrem. Upravte množství cukru dle vašeho přání, přidám asi 35 g na 1 kg mrkve.

Zrušte zázvor

Čerstvé zázvoru kořenové zázvoru a třepte na nejjemnější struhadlo, přidejte k citronové šťávě. Marináda nebyla příliš ostrá, jen dost kořene, 5-7 centimetrů dlouhá.

Vařená zelenina je ochlazena ve slané vodě, voda je vypuštěna.

Vařená zelenina je ochlazena ve slané vodě, voda je vypuštěna. Seznámte zeleninu s marinádou, přidejte nakrájený česnek, důkladně promíchejte.

Do salátu přidejte oregano, mletou červenou papriku a vločky červeného pepře

Do salátu přidejte oregano, mletou červenou papriku a vločky červeného pepře. Pokud nechcete, aby byl salát pikantní, můžete vložit do něj vločky sladké papriky, které dodají salátové příchuti pepře, ale nikoliv její zhguchest.

Švestkový salát s olivovým olejem

Salátový salát s olivovým olejem. Je lepší použít olivový olej k oblékání bez zápachu, takže jeho vůně neprotestuje vůní vonných koření, ale je to opět věc chuti.

Přísady důkladně promíchejte s olejem.

Důkladně promíchejte přísady s olejem, pokuste je přidat, pokud je to nutné, sůl nebo cukr. Marináda by měla být chutná a líbí se vám, a tak upravte chuť v této fázi vaření.

Šalát vyjmeme v ledničce, bude připraven na 5-7 dní.

Sterilizovaná nakládaná mrkev s cibulí a oreganem je dobře skladována na chladném místě několik měsíců.

Pokud chcete v tomto receptu připravit mrkev v zimě, položte salát do sterilizovaných nádob a vložte je do horké vody (85 stupňů).Sterilizujte 10 minut nádobí o objemu 700 ml. Salát se dobře zachovává v chladné místnosti několik měsíců.