Big Fritters na Kefír

Děti a rodiče, prarodiče milují lahodné, načechrané palačinky! Fritters - skvělé občerstvení na šálek kakaa, kefír nebo čaje, na oběd, odpolední čaj nebo večeři.

Palačinky

Pokud není čas vařit pečivo, ale chcete něco domácího na čaj - pečené ruddy, načechraný palačinky! A jak je připravit, aby získali chutné, krásné a vzdušné - čtěte v dnešním receptu.

Existují dvě základní možnosti: kyselé mléko a kvasnice. Tento recept vám řekne, jak vyrobit palačinky bez kvasnic - rychlejší a jednodušší variantu.

Palačinky

Složení pro bujné palačinky na jogurtu:

• 2,5-3 tucet -
• 500 ml kefír (jogurt);
• 3 vejce;
• Cukr na chuť;
• Štipka soli;
• 1 lžička soda;
• 1.5- 1 2/3 Art. mouka;

Palačinky

Jak vařit svěží palačinky na kefír:

V misce kombinujte vejce a cukr. Chcete-li, aby palačinky sladké - dát 4-5 polévkových lžic cukru, jestliže možnost občerstvení - dost 1 lžíci. Byl cukr a vajíčka se směšovačem nebo se dobře promíchejte.

Nalijte kefír do misky. Kysané mléko bude dělat stejně, pokud to není hořké. Dokonce i syrovátka je dobrá - ale samozřejmě jogurt nebo kefír chutná lépe.

Přeneste vajíčka do misky a přidejte cukr Ke šlehaným vejcům přidejte kefír Přidáme sódu

Nalijte sódu do těsta, nejlépe bez hrudky, a poté důkladně promíchejte. Podívejte se na bubliny v těstě? Mléčný výrobek dokonale zháší sódu bez octu, hlavně je dobře promíchat. Pěnivé těsto - víc nádherné, jemné pečivo! Vařené těsto nemůže zůstat po dlouhou dobu, protože může stát, bubliny zmizí a palačinky se stanou ploché. Takže jsme hnět - a okamžitě smažit!

Těsto mírně osušte a mouku protřepeme do mísy - nejprve vezměte 1 šálek, promíchejte a pak přidejte zbytek mouky, od 0,5 do 2/3 šálku, dokud nezískáte mírně husté těsto, konzistence je jako mastná zakysaná smetana.

Důkladně hněte kvas Přidejte mouku Míchat - a okamžitě smažte!

Nalijte slunečnicový olej do pánve, a když se dobře zahřeje, rozdělte těstoviny na lžičku a snažte se dát kulatému tvaru vdolečkům. Ujistěte se, že mezi fritézy je malá mezera, pak se nebudou držet dohromady. Pokud se těsto příliš rozšiřuje - musíte přidat trochu mouky.

Fry tyčinky

Omezíme oheň na oheň o něco víc než průměr, pečlivě se podíváme, abychom nehořeli - velmi rychle zčervenali. Signál, který se otočí - vzhled otevřených otvorů v palačinkách.

Jemně otočte palačinky špachtlí nebo vidličkou na druhé straně a smažte, až se zbarví zlatá.
Odstraňte hotové placky na desce, nalijte do pánve nějaké máslo a začněte smažit novou dávku. A radím vám, abyste vyzkoušeli první. Horké, čerstvé palačinky přímo z pánve - nejkrásnější!

Otočte palačinky na druhé straně a smažte, až se zbarví zlatavě

Fritters studenou vodou zakysaná smetana, med nebo džem! A jestli je sezóna čerstvým ovocem, můžete do těsta přidat přímo jahody, plátky jablek, meruňky. V zimě zkuste exotické palačinky s ananasem a kdykoliv během roku - s tvarohem nebo džemem. Jedná se o možnosti pro sladké zuby, a tam jsou také občerstvení recepty: palačinky s klobásou, mletým masem a čerstvým greeny. Zde jsou některé recepty dle vašeho výběru!

Palačinky

Palačinky ovoce

Nalejte do hotového těsta čisté bobule (třešeň, borůvka, brusinky), vysušte na síto nebo na ručník, nebo kusy ovoce (jablka, broskve), promíchejte a smažte fritters.

Je-li ovoce a bobule velmi šťavnaté, pak na vrcholu hotového těsta nejprve nalijeme trochu bramborového škrobu (1-1,5 lžíce), pak přidáme bobule a promícháme. Škrob pohlcuje přebytečnou vlhkost a pro šťávu se neobjeví plísně. Používáte-li konzervované třešně, pak před přidáním do těsta nechte ji v cedníku, aby se šťáva vyprázdnila.

Jarní zelené palačinky

Velmi zajímavý recept, dobrý na jaře a na začátku léta, když je plný čerstvých zelených.

S mým a jemně nakrájeným velkým svazkem zelené cibule, koprem, nalijte zeleninu do těsta po kefír a soda, promícháme. Poté přidejte mouku, znovu promíchejte a smažte palačinky jako obvykle.

Palačinky "s překvapením"

Sladký tvaroh, husté džemy, klobása, lžička smažené cibule s mletým masem nebo houbami mohou sloužit jako "překvapení".

Nalijte do pánve není plná lžíce těsta, a půl porce. Ve středu položíme "překvapení" a druhou polovinu těsta nalíme na vrchol. Smažte palačinky s náplní menším ohněm, než jsou obvyklé, a trochu déle, aby se mohli uprostřed upřít. Jemně převraťte a smažte na druhé straně, dokud nebude červeně barven.