Domácí vepřová lasagne

Domácí lasagna s vepřovým masem je vydatné italské pokrmy. Lasagna se skládá ze tří hlavních složek - těsta, náplně a omáčky. V tomto receptu vám řeknu, jak si vyrobit těsto na lasagne, upečené plněné maso se zeleninou a bílá omáčka na vrstvu lasagny. V receptu není nic komplikovaného ani neproveditelného, ​​dokonce i nováček kuchař je docela schopný.

Domácí vepřová lasagne

Můžete si koupit těstoviny na lasagne v obchodě, ale zkuste jeden den udělat to sami a pochopíte, že všechno geniální je jednoduché!

• Doba vaření: 1 hodina a 30 minut
• Podávání: 6

Složení pro domácí vepřové lasagne.

Pro test:

• 2 kuřecí vejce;
• 200 gramů pšeničné mouky;
• 1 lžící studené vody.

Pro plnění:

• 600 gramů chudé vepřové maso;
• 200 gramů rajčat;
• 100 g šalotky;
• 100 g sladké pepře;
• 50 g čerstvé zeleniny;
• 150 g tvrdého sýra;
• olivový olej, pepř, sůl.

Pro omáčku:

• 110 g másla;
• 55 gramů pšeničné mouky;
• 150 ml mléka;
• sůl, černý pepř, muškátový oříšek.

Způsob vaření domácí lasagny s vepřovým masem

Výroba lasagneho těsta

Nalijte pšeničnou mouku do hromady, vytvořte malou depresi ve středu kopce, rozlomte vejce.Nejprve jsem dal žloutek, míchal s moukou, pak přidal bílkoviny, to není nutné, jen takový zvyk.

Hněteme těsto na lasagne, mícháme mouku, vejce a trochu vody

Když se vejce smíchají s moukou, přidáme lžíci studené vody, hněteme hmotu, dokud se nestane homogenní. Vložte hrnce do sáčku, nechte 30 minut.

Těsto smíchejte do sáčku a nechte 30 minut.

Rozbalte těstoviny na lasagne velmi tenké, tloušťka vrstvy je menší než jeden milimetr. Povrch plošiny a válečku je lepší namazat olivovým olejem a ne posypat moukou.

Těsto vyveďte na tenké listy těstovin

Tenké válcované listy nakrájíme na široké talíře, vaříme pastu po dobu 2-3 minut ve slané vroucí vodě, odhodíme v cedníku.

Těsto nakrájejte na desky a obalte je ve slané vodě

Vyplňování lasagny

Pro plnění přes maso bruska chudé vepřové maso. Jemně nakrájejte šalotku nebo cibuli. Kostková rajčata a sladké papriky. Rozdrvte spoustu čerstvých zelených rostlin.

Složení pro plnění lasagne

V hluboké pánvi opečeme šalotku v olivovém oleji a pak přidejte mleté ​​vepřové maso, když se maso změní na bílou barvu, přidejte rajčata, byliny a sladké papriky.

Smažte ingredience pro plnění

Solejte lasagnové zálivky, vaříme na nízké teplotě po dobu 20 minut.

Slané nádivky na lasagne s mletým vepřovým masem a zeleninou. Nasytíme 20 minut

Výroba lasagne omáčky

Pro omáčku zahřejte nakrájené máslo v pánvi, nalijte pšeničnou mouku do roztaveného másla, poté, co se zbarví nažloutlý, nalijte mléko při pokojové teplotě, sůl na chuť a jemně protřepte.

Pečeme lasagnovou omáčkou za nízkého tepla a ochucujeme strouhaným muškátovým oříškem.

Vaření lasagne omáčky

Formujeme lasagnu

V žáruvzdorné formě s vysokými boky položíme trochu omáčky, pak vrstvu těsta.

Dejte nějakou omáčku do lasagny a zakryjte těstoviny.

Další střídavé vrstvy lasagny - mletého masa, omáčky, strouhaného sýra, opět těsta. Opakujte, až dojde k vyčerpání všech ingrediencí.

Alternativní vrstvy lasagne - mleté ​​maso, omáčka, strouhaný sýr, těsto

Nakrájejte lasagne těsto, namažte omáčkou a nalijte vysoce kvalitní olivový olej.

Horní vrstva těsta namazat a olej nalít

Pečte lasagne po dobu 30 minut v troubě zahřáté na 170 stupňů. Podáváme horkou lasagnu ke stolu.

Domácí vepřová lasagna připravená. Bon appetit!

Pečte lasagnu v troubě po dobu 30 minut při 170 stupních

Připravené lasagne těsto může být zavěšeno na řetězec a sušeno v suché, větrané místnosti po dobu několika hodin. Pak vložte do těsně uzavřené nádoby, kde je možné ji skladovat několik týdnů.