V létě překvapí svým rozmanitostí sortiment ovoce a bobulí, které jsou k dispozici každé hostesky. V tomto období jsou obzvláště důležité konzervované kompoty na zimu. S nezbytnými přísadami a speciálními nádobami se každý okamžitě pokusí zásobit užitečnými, chutnými a relativně nenáročným přírodními nápoji. Koneckonců je nemožné je dostat do obchodu v zimě.
Existuje mnoho možností pro výrobu takového nápoje. Často se tak děje pomocí maliny a jahody, švestky a švestky, hrušky, jablka a jiné dary přírody se zahradou. Zcela plná chuť je získána, a konzervárenský kompot z různých druhů ovoce a bobulí, které vám umožní experimentovat s úžasnou chuť řešení. Tento typ uchování umožňuje nejen zachovat přebytečnou úrodu, ale také ušetřit spoustu užitečných látek v produktech určených ke konzervaci. Dosáhnout dobrých výsledků a poskytování lahodný všechny své příbuzné jen jednou, by žádná hostitelka nekončí.
Než začnete konzervování dušené plody a ovoce důkladně je třeba zkontrolovat, zda nejsou poškozené a shnilé oblastech, že všechny snahy nebyly marné.
Co dělat, abyste předešli kompotům
Měli byste věnovat pozornost některým doporučením pro přípravu kompotů na zimu:
- Kompoty s vysokou koncentrací lze napít pouze zředěnou vodou. Vysoká koncentrace kompotů - nadměrná hustota a nasycení, těžký sirup. Velké množství plnění.
- Kompot z třešní, třešní, broskví, meruněk je třeba skladovat až 1 rok. Při uchovávání této konzervace po delší dobu mohou být z kostí uvolněny škodlivé látky.
- Kompoty bez štěrbin jsou uloženy až 3 roky.
- Kvůli hospodárnosti nebo kvůli preferencím chuti je možné konzervovat kompoty bez cukru. Nejsou horší.
- Spřádání kompotů může být buď sterilizací, nebo bez ní.
Napijte recept z jablka a hrušky
Složení:
- 5 jablek;
- 8 hrušek;
- 6 polévkových lžiček. l. granulovaný cukr;
- 3,5 litru kapaliny;
- Berry - ochutnat.
Příprava:
- Jablka, hrušky a bobule jsou jemně omyty vodou.
- Vysušte ji.
- Oloupeme a nakrájíme na malé kostky nebo plátky libovolného tvaru.
- Dejte jablka, hrušky a bobule ve vroucí vodě do pánve.
- Mícháme a přidáme cukr.
- Vařte 7-10 minut při nízkém ohni.
- Okamžitě naléváme připravený kompot do sterilizovaných bank předem a zahodíme.
- Otočte a nechte vychladnout.
Rozmanitý kompot ze švestek, jablek a broskví
Na základě nejrůznějších druhů ovoce získáte nejužitečnější a chutnější nápoj. Komplex vitamínů a minerálů se zachovává díky relativně malému tepelnému zpracování. Díky vysoké výživové hodnotě nápoje můžete v zimě také posílit své zdraví. Takový recept by měl být pro každou milenku, která se zabývá ochranou.
Při objemu 3 litry je třeba vzít v úvahu takové množství složek:
- broskve - 0,3 kg;
- švestky - 0,4 kg;
- jablka - 0,6 kg;
- cukr - 200-260 g;
- voda - 1 litr.
Postupné vaření:
- Pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou ovocem.
- Jablka jsou oloupána a nakrájena na plátky, každá na 4 části.
- Broskve a švestky na polovinu, zbavené jám.
- Vše vložit do kontejneru a úplně ho naplnit.
- Sirup založený na vodě s cukrem přivede k varu, nalijte do sklenic.
- Předlisky by měly být sterilizovány přibližně 15 minut. Hladina vody, která vaří, by měla být na "závěsů" kontejneru.
- Válet kryty. Otočte a nechte do této polohy konečné chlazení.
Z bobulí bez jám: krok za krokem recept
Následující složky budou potřebné pro nádobu o objemu 0,5 litru:
- třešně - 1-2 sklenice;
- cukr - 50 g.
Způsob přípravy:
- Pečlivě vyřešte bobule sladké třešně, omyjte a odstraňte kosti.
- Vložte do čisté nádoby.
- Přidejte cukr a nalijte vroucí vodu.
- Zakryjte kryty, nechte sterilizované 17 minut.
- Otočte a před chlazením otočte.
Rozmanité jahody a sladké třešně
Pro tento kompozitní sortiment budou vyžadovány následující složky:
- třešně - 3 kg;
- Jahody - 0,5 kg;
- cukr - 4 sklenice;
- kyselina citrónová - 2 lžičky;
- mátová - 1 větev.
Způsob přípravy:
- Umyjte třešně.
- Jahody plněné jahodami, sepaly neodstraňujte.
- V čistých džbáních leželo na spodních vrstvách bobulí. Nahoru s mátou.
- Nalijte pouze vroucí vodou.
- Trvejte na 17-22 minut.
- Vypusťte vodu, naplňte cukr výpočtem 1 sklenice na každý litr vody. Když se sirup vaří, přidejte kyselinu citronovou.
- Balený sirup se může zbalit, zabalit.
- Otočte a nechte vychladnout na temném místě.
V tomto receptu můžete přinést zvýraznění - přidat na dno sklenic šálek citronu nebo oranžové.
Pít z meruněk se skořicí
Příprava součástí:
- 3 kg meruňky;
- 750 g medu;
- 2 litry vody;
- skořice;
- hřebíček;
- mandarinová kůra.
Příprava:
- Připravte plechovky - umyjte a podržte páru po dobu 5 minut.
- Pro tento recept se plody středně velkých meruněk, které nejsou příliš měkké, nebudou používat, aby se během vaření nezměkaly. Měkké ovoce nezhoršuje chuť nápoje, ale je příliš zamračené.
- Omyté ovoce, aby se na bance ve stejné výši.
- Pomocí medu a vody připravte sirup. Stačí ji vařit až do úplného rozpuštění medu.
- Nalijte horký sirup do plechovek.
- Zakryjte a sterilizujte asi 10 minut.
- Zvedněte, otočte vzhůru nohama, až se ochladí.
- Po 2 dnech už můžete jíst.
Při použití mandarinových krust, skořice a jiných koření pro tento kompot by měly být přidány během přípravy sirupu. Před nalitím do kontejneru je třeba filtrovat pomocí filtru.
Recept na jahodově oranžový kompot bez sterilizace
Takový bohatý kompot s jasnou citrusovou notou bude mít mnoho lidí rád. Zvláště v chladném zimním období. Je vynikající jak v horkém, tak v chladu. Pokud předchozí receptury zajišťují krátké vaření ovoce a bobulí, pak při přípravě tohoto kompotu není k dispozici varu.Nápoj vzniká dvojitým naléváním, druhé nalévání se provádí již se sladkým sirupem.
Složení pro 1 litrové plechovky:
- jahody z jahod - 0,35 kg;
- polovina pomeranče;
- cukr - 0,1 kg;
- horká voda - 0,6 l.
Příprava:
- Je lepší vybrat si domácí jahody. Je mnohem více vonné než obchod.
- Odstraňte ocasy bobulí a opláchněte je vodou, důkladně očistěte od nejmenšího znečištění. Chcete-li získat bohatý barevný nápoj, měli byste vybrat malé bobule.
- Ošlehané bobule se nalévají do čistých umývaných nádob.
- Odstraňte slupku z oranžové a zbavte se i bílých filmů. Tato práce by měla být prováděna pečlivě, aby se zabránilo horké chuti. Po odstranění průhledné fólie z každého lobula se buničina rozloží na jahody v nádobách.
- Do džbánů nalijte vroucí vodu.
- Zakryjte a trvejte 7-12 minut.
- Vypusťte kapalinu zpět do nádoby a přidejte cukr.
- Vařte znovu vodu, dokud se cukr úplně nerozpustí a nalijte sirup zpět do sklenic.
- Pomocou horkých víček sklenice skladujte pomocí klíče pro konzervaci.
- Chcete-li zkontrolovat těsnost švy, sklopte plechovku nad každou nádobu.
Skladujte až do zimy na chladném suchém místě.
Jak vařit lahodný kompot z malin a rybízu (video)
GOST kompoty, které jsou prodávány v obchodě, mohou být také vyrobeny z jakéhokoliv ovoce a bobulí. Nicméně, znát všechny tajemství a nuance přípravy kompoty různých typů a proporcí doma, můžete snadno vyhnout takovým nákupům. Koneckonců, dům má příležitost regulovat chuť a experiment, a co je nejdůležitější - zachránit.
