Jak vyrobit a kdy shromáždit vrba-čaj. Terapeutické vlastnosti a kontraindikace čaju Kopor

Ivan čaj je nezaslouženou zapomenutou rostlinou, která, pokud je správně připravená, dokáže úspěšně nahradit veškerý obvyklý čaj. Můžete je shromáždit prakticky v každém lese, na jeho okraji, v poli, na louce. Semena rostlin jsou velmi volatilní, a tak se rychle usadí na místech, kde neexistuje žádná další vegetace, například na půdách po požáru, kácení. Proto se z anglického názvu "Fireweed" doslovně překládá jako "plevel po požáru". Lidé jej také nazývali různými jmény: Kopor čaj, kouska, dreg a vědecký název je úzkopásovitý sprej. Dlouho se používá jako zázračný nápoj, a tak dále na přípravě vařeného čaje doma.

Vlastnosti Ivana čaje

Koporský čaj by měl být po takzvané fermentaci konzumován jako nápoj. Dozvíme se o tom později, ale o výhodách a škodách na fermentovaném čaji od Ivana Tea. Výhody jsou zřejmé díky přítomnosti obrovského množství vitamínů, minerálů a stopových prvků ve složení tohoto produktu.

Rostlina obsahuje kyselinu askorbovou šestkrát vyšší citronu, vitamíny A, B a PP, je draslík, fosfor, hořčík, měď, selen, železo, vápník, zinek a sodík. Úspěšně se používá jako regenerační, tonizující a terapeutický prostředek.

Vzhledem k přítomnosti esenciálních olejů zůstávají vlastnosti nápoje po dobu tří dnů. Pojďme se zabývat léčebnými vlastnostmi a kontraindikací fermentovaného vrbového čaje.

Léčivé vlastnosti

Díky užitečným přísadám se Kopor čaj dlouhodobě používá k léčbě a prevenci řady nemocí.

Příště nejběžnější použití:

1. Prokázaly protizánětlivé a obalové účinky při onemocněních žaludku a střev. Čaj pomáhá při zánět žaludku, žaludeční vřed, duodenální vřed a další podobné onemocnění, účinný pro různé druhy otravy.
2. Příznivý účinek na oběhový systém.Pokud pravidelně pijete nápoj z postřiku, dochází k tzv. Alkalizaci krve, která je nezbytná k udržení normální hodnoty pH. Podporuje tvorbu nových krevních buněk a má schopnost zastavit krvácení.
3. Ivan čaj lze použít jako náhradu za valerián za prevenci a léčbu různých neuróz. Činí uklidňující, pomáhá s pocit úzkosti a depresivní stav.
4. Po dlouhou dobu se tento nápoj osvědčil jako univerzální lék na onemocnění a poruchy močového měchýře. Normalizuje účinnost, bojuje proti adenomu prostaty a nedovoluje, aby se vyvinul na onkologickou nemoc. Má léčebný účinek na onemocnění ledvin a cystitidu.
5. Používá se jako přípravky protizánětlivé a antipyretické. Účinky při onemocnění dutiny ústní, krvácení dásní.
6. Čaj Ivan působí jako imunomodulátor, působí jako silný antioxidant a čistič těla, normalizuje krevní tlak, zmírňuje bolesti hlavy a má obecný posilující efekt.

Kontraindikace

Vzhledem k tomu, že ivan čaj sám o sobě má terapeutický účinek, není nutné ho používat v kombinaci s jinými léky, zejména antipyretickými a uklidňujícími. Je nutné používat dávkované, nikoliv "lopatky" a po uplynutí jednoho měsíce užívat přestávky.

V opačném případě to vede k žaludečnímu rozrušení. Nedoporučuje se u dětí mladších šesti let, mělo by být pečlivě užíváno s krevními chorobami.

Co je fermentace a proč to dělá?

Proces fermentace se používá k přípravě čaju Kopor doma. Zvažte, jaký je proces fermentace čaje z vědeckého hlediska.

Hlavním bodem je, že rostlinné šťávy extrakty, které reaguje se vzduchem, což vede k fermentaci a oxidaci, pak se suší. Po tomto ošetření na Kypru všechny užitečné vlastnosti a pití dostává ovocnou chuť.Pokud sušíte listy, vařený čaj bude chutný a zbytečný.

Proto na otázku, co je fermentovaný čaj, je odpověď - je to nápoj s příjemnou ovocnou chutí, který si zachoval všechny výhody rostliny.

Postup sběru a zadávání zakázek

Chcete-li získat užitečný nápoj poté, je důležité pochopit, jak je sprej. V přírodě rostlina rostoucí od člověka, celoročně, s růžovými a fialovými květy.

Sbírejte a sklízené listy spreje. Květy jsou sušeny nebo fermentovány jako přísada do čajového nápoje a kořeny jsou vysušeny a mleté ​​na mouku. Z této mouky pečeme koláče, přidejte je do nádobí.

Shromažďují čaj Kopor během období květu, tedy během léta. Je třeba rozlišit kapelit od ostatních druhů této rodiny. V bažinatých a vlhkých místech se můžete setkat s močálem a malým barevným sprejem. Rozlišovat je od včelí čaje je poměrně jednoduché - výška ostatních není větší než 20 cm.

Sbírka listů

Sbírka listů začíná v červnu a končí v srpnu. Je dobré najít roh od silnic, aby byl výrobek šetrný k životnímu prostředí. Je nutné shromažďovat mladé listy, které začínají od květenství a sestupují téměř ke dnu.

Stonka je dostatečně silná, takže ji můžete jednoduše vytáhnout dolů. V blízkosti květenství je nutné ponechat několik vrstev listů - pomohou rostlině dále růst. Kolem listu nejlépe získejte ráno, kdy už rosa již spadla na suché teplé počasí.

Názory na to, kde je lepší dělat něco jiného. Někdo doporučuje otevřené prostory se spoustou slunce a někdo poukazuje na stíny a okraje polí. Tvrdili, že v takových místech je list líp a šťavnatější.

Wilting listy

Vylování se provádí za účelem odstranění přebytečné vlhkosti z listů, což interferuje s fermentací. Z toho je zřejmé, že před přípravou listu nepotřebujete list umýt. Dále položíme listy na tkaninu s kuličkou, která není větší než několik centimetrů, a necháme to nudné asi 12 hodin.

Listy by měly být míchány. Optimální teplota vzduchu pro tento proces je až 26 ° C s relativní vlhkostí asi 70%. Pokud je teplota vyšší, list bude rychlejší. Sušičky jsou častěji v domě na tmavém místě, méně často v přírodě.

V posledně uvedeném případě může být jen mírný vánek a stín - silný vítr a slunce bude suché listí, ne zavyalyat. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda jsou listy zavyalilis - trvat několik a zkomprimujeme v pěst. V případě, že nejsou připraveni, budou rozpadat v případě, že ready - zůstat v komprimované podobě. Pak bude vlhkost listů přibližně 60%.

Příprava na fermentaci

Listy jsou vybledlé a můžete začít proces přípravy k fermentaci. Je třeba zničit struktury listu a odděleně od něj šťávu, která obsahuje enzymy, které jsou zodpovědné za proces. Tím se maximalizuje uvolňování užitečných látek z rostlin.

Pokud je šťáva nestačí, kvašení bude špatně a čaj ztratí své chuťové vlastnosti a hodně užitečné. Existuje několik způsobů jak fermentovat Ivan-čaj doma, zaměříme se na nejpoužívanější a testované.

Zakroucení listů

Vezmeme až 10 listů rostliny, přidáme je dohromady a vložíme mezi dlaně, abychom získali "klobásu". To se děje s námahou, dokud se listy nestmavnou. To znamená, že přidali šťávu.

Fretting listy

Dalším receptorem je, jak dělat čaj doma - drcení. Surovina je umístěna do misky, lépe smaltovaná, hnětená podle typu hněteného těsta.

Po 15 minutách listy vylučují šťávu a ztmavnou, stávají se tenčí a trochu zkroucené. Při výrobě letáků je nutné rozdělit, aby se zabránilo hromadě.

Zakroucení v mlecím stroji

Obvyklým způsobem, jak připravit čaj Kopor doma, je brousit listy v mlecím stroji.

Chcete-li to provést, vezměte mřížku s velkými otvory, při procesu zkroucení mlecího stroje na maso potřebujete k chlazení na krátkou dobu.

Fermentace

Technika fermentace je přímo spojena s metodami přípravy hmoty listů.Kroucené listy jsou nahromaděny ve vrstvě a umístěny na vrchol útlaku.

Všechno by mělo být pokryté hadříkem, mírně navlhčeným vodou a ponecháno na teplém, ale ne horkém místě. Nejlepší teplota fermentace ivan-čaje je až do 26 ° С.

V případě, že teplota je nízká, proces je ukončen v případě, že high - produktů, které dávají sílu a chuť čaje, se nerozpouští, bude to vůně a chuť běžného Met levného čaje.

Tento proces může trvat od 3 hodin do 3 dnů. Dlouhá fermentace - čaj je silnější. Můžete rozšířit fermentaci na maximálně 12 dní, ale je nutné uspořádat kapacitu 3-4 dny na chladném místě a zajistit, že váha není plesnivé. Existuje způsob fermentace zkroucených listů v třílitrové nádobě.

Je nutné ho důkladně naplnit klobásami z listů, pokrýt plastovým víkem nebo navlhčeným hadříkem a umístit na teplé místo. Doba fermentace není vyšší než 40 hodin.

Zmačkané listy mohou být také fermentovány pomocí třílitrové nádoby. Technologie túru - listy jsou velmi pevně položeny, pokryty

a nechali na teplém místě na jeden den. Doba stárnutí závisí na přání další síly čaje.

Pomačkané listy mohou být ještě jiná kvasit. K tomu, vzít si kus látky a navlhčete ho jen trochu. Vzhledem k tomu, plátno nebude vyzvednout vlhkost listy. Kladen na horní straně listů, plátno je vrácena, a svázána s provazem. Závity musí kaše asi 20 minut a nechá se předkvasných hodin do 3. Je nutné kontrolovat teplotu kroutící - v případě, že se nachází v blízkosti 37 ° C, před-dokončení procesu.

Další závity položit přímo do nádrže, kde se bude fermentované, je umístěna v levém třmenu a zahřívá po dobu až 3 dnů fermentace.

Nejlepší způsob, jak kvašení vrbový byliny v domácnosti, podle mnohých - z recyklovaných mlýnek na maso listy. On je nejméně časově náročné a nejrychlejší čas.

Směs se míchá, umístit kapacity (lepší použít smalt nebo cermetů), navlhčeným tkaniny pokryté vodou a vložena do tepla dnů, obvykle tři až šest hodin. Fermentace vrbový bylina v domácnosti je dokončen, když listy mění barvu ze zelené na zeleno-hnědé a vůně z jasného travnatém ovocnou květinové.

Sušení

Konečnou fází fermentace ivan-čaje doma je správné sušení listu nebo zkroucené hmoty. Pokud se před sušením zkroutí "uzeniny" nebo zmačkané listy, opustí malý listový čaj.

Můžete sušit a celé listy - tato směs se stane velkým listovým čajem. Ze směsi po zpracování budou masové mlýny granulovány. Papír musí být umístěn na plechu, listy jsou rozloženy a vyrovnány, vrstva musí být až o centimetr.

Sušení je nezbytné v peci, která se neustále míchá při teplotě blízké 100 ° C od jednoho a půl do dvou hodin. Pak teplota klesá. Nezavírejte troubu. Když se barva listů se stává obvyklou barvu čaje a čajové lístky nejsou rozpadnout, když se jejich přestávky, odstraňte výrobek z trouby a nechte vychladnout při běžných teplotách.

Vysušte čaj a můžete být venku, položit ho na papír nebo hadřík, ale jen do stínu. Otevřené slunce neovlivňuje příznivé látky čaje.

Existují také způsoby čištění čaje v pánvi a v aerogrilu. Jsou méně populární.

Květy by měly být vysušeny odděleně od listů, protože suché mnohem rychleji.

Pokud najednou najdete na kanálu YouTube trochu tištěné informace, dostatek videa o přípravě spreje v domácnosti.

Skladování čaje

Chcete-li zajistit, aby byl čaj dobře skladován, musíte se vyvarovat vlhkosti jako takové. V místech skladování je suchost povinná. Skladuje se v uzavřených nádobách ze skla nebo keramiky.

Také čaj je dobře skladován v nepromokavém papírovém a taškovém pytlíku. Může používat nádoby z cínu nebo plastů.

Pivo

Není mnoho receptů na přípravu čaju Kopor. Je pouze jeden.

Pivovar, keramický nebo porcelán je dodáván s vroucí vodou. Uvnitř se nalévá 2-3 lžíce čaje na půl litru vody a 15 minut naplní.

Někteří znalci trvají na vaření nejméně 40 minut. Není nutné zabalit. Je důležité vařit nápoj filtrovanou nebo klíčovou vodou. Můžete pít teplé a studené. Odborníci tvrdí, že čaj Kopor ve svých vlastnostech daleko přesahuje dobrý ceylonový čaj. To tóny, to uhasí žízeň dobře. A užitečné vlastnosti fermentace a vanadu doma, které se projevují v konečném produktu, a vůbec ne.

Proces sběru listů a před vařením trvá poměrně málo času, není to časově náročné. Pravidelné používání tohoto nápojového zázraku nejen posiluje a chrání tělo, ale přispěje k prevenci a kontrole různých čarodějnic.