Zucchini - oblíbená zelenina všech. Snadno se připravuje, dlouho a pevně obsadila jedno z předních míst mezi milovníky konzervy. Ale časem chcete něco víc. Co můžete vymýšlet s vaší oblíbené cuketa? Samozřejmě existuje mnoho zajímavých a neobvyklých způsobů ochrany. Jak říkají - kolik žen v domácnosti, tolik receptů.
Zachování bez sterilizace: lahodný a jednoduchý recept
Co se bude požadovat:
- cuketa - 1,7 kg;
- petrželka - 10 g;
- česnek - 10 g;
- cukr - 0,06 kg;
- sůl - 0,09 kg;
- ocet - 0,120 ml;
- bobkový list;
- černý pepřový hrášek.
Co dělat:
- Připravená, zpracovaná cuketa (s odstraněnou dříkovou a zadní částí) opláchněte pod tekoucí vodou. Neřízněte příliš velké kusy. Nalijte studenou tekoucí vodu.
- Nechte to zůstat. Poté přelijte vodu do umyvadla. Už nebude potřebovat.
- Vezměte před sterilizované plechovky. Položte na dno plechovek větvičku petržele. Přidejte bobkový list, papriku a česnek.
- Poté přeneste připravený produkt do kontejnerů. Stupeň hustoty balení v kontejneru by měl být maximálně pod řetězcem.
- Nalijte vařenou vodu do plechovek, zakryjte víčky. Nechejte stát půl hodiny.
- Po této době nalijte vodu do velkého smaltovaného hrnce. Do něj nalijte sůl a cukr. Vařit. Nalijte ocot.
- Poté nalejte zeleninu do nádob s výsledným roztokem. Válet kryty. Otočte nádoby vzhůru nohama. Zaskrutkujte teplou přikrývku. Úplně ochlaďte.
Recepty jsou jednoduché a chutné. Sterilizace není zapotřebí. Je určen především těm, kteří nemají možnost věnovat se konzervování hodně času. Doba vaření nebude trvat déle než hodinu. Zelenina je chrumkavá a velmi chutná.
Salát s omáčkou Torchin nebo Tkemali
Co se bude požadovat:
- cuketa - 3 kg;
- Čerstvé rajčata - 1,5 kg;
- sladká paprika - 0,8 kg;
- omáčka Torchin / Tkemali - 0,3 kg;
- chili - 0,15 kg;
- sůl - 20 g;
- rafinovaný olej - 0,15 ml;
- ocot 6% - 0,2 ml.
Co dělat:
- Příprava a zpracování produktů. Rajčata, paprika, cuketa umyjte pod studenou vodou. Na paprikách vystřihněte příčky a semena. U cukety odstraňte konce. Odložte hlavní složku.
- Zpracované rajčata a dva druhy pepřového razníku v mixéru (můžete rolovat v mlecím stroji s nejmenšími mřížemi). Vložte do připravené pánve. Vařit.
- Chvilku, dokud směs vajíčkových pepřů neteří, vyčistěte cuketa. Vyjměte semena. Střih se středními kostkami.
- Když se směs v pánvi začne vařit, přidejte sůl, olej. O minutu později vylejte řezané cukety. Vařte 10 minut. Pravidelně promíchejte.
- 2 minuty před koncem procesu nalijte nakrájený česnek. Nalijte ocot. Přidejte torchinovou omáčku.
- Výsledná hmota se přenese do sterilizovaných plechovek. Válet kryty.
Používání torchinové omáčky v této marinádě dává obrobku neobvyklou a novou chuť. Nejlepší cuketa pro tento salát je Zlatá. Vyzkoušejte to, přinesete tento recept svým oblíbeným.
Nejchutnější recept
Naneštěstí, ale málo konzervovaných cukřenky v ostrém nalévání. Samozřejmě, že každý nemá rád ostrost, ale světlo, sotva znějící pštros, způsobuje, že obrobek zní zcela jinak.
Co potřebujete:
- rostlinná dřeň - 3 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- česnek - 50 g;
- ocot 9% - 0,25 l;
- Oleina - 0,25 litru;
- cukr - 0,23 kg;
- sůl - 60 g;
- pepř pikantní - 1 ks.
Výtěžek: 3 600 litrů.
Co dělat:
- Cukety na zpracování. Je dobré umýt. Neodstraňujte kůru, nakrájíme na 2 cm kruhy.
- Mrkev k čištění, opláchnutí. Dejte jej velkým struhadlem. Stiskněte česnek a stiskněte.Celou sadu zeleniny můžete vyrazit pomocí mixéru nebo mlecího automatu.
- V připravené pánvi přesuňte připravované cukety. Také položili mrkev, česnek, pepř, olein, sůl a cukr.
- Nalévejte obsah nádoby dobře. Postavte se na nějaký čas. Takže cuketa dává šťávu.
- Během této doby je třeba připravit banky. Opláchněte je sodou. Sterilizujte způsobem, který je pro vás obeznámený a pro vás nejvhodnější. Uzávěry na vaření.
- Poté, co se ovoce podá šťávu, přesuňte panvu do sporáku. Zakryjte víko. Vařit. Resusťte oheň na nejmenší a vařte 20 minut.
- Dýně v průběhu vaření změní barvu na olivový. Ocel nalijte a vaříme dalších 5 minut.
- Zeleninovou směs přeneste do připravených sterilizovaných nádob. Okamžitě zvedněte. Nasaďte víko. Zahal si "kabát". Úplně ochlaďte.
- Udržujte obrobek mimo sluneční světlo.
Squash Ananas
Co potřebujete:
- squash - 1,0 kg;
- švestka - 0,5 kg;
- fruktóza - 0,1 kg;
- balená voda.
Co dělat:
- Squash na umývání, zpracování, čištění. Sejměte je lžičkou. Střih na polkruhy.
- Banky se sterilizují.
- Nasuňte spodní část každé sterilizované nádoby. Nahoru s cukrem.Je lepší, když je to fruktóza.
- Poté vložte vrstvu cukrů. Zakryjte ho vrstvou třešní slivky. Nahoře je cukr. Plně naplňte nádrž.
- Banky nalévají surovou vodu. Přejděte do pánve. Naplňte ho přes ramena plechovek. Počkejte, až se voda v hrnci vaří. Resusťte oheň a přidržte ji čtvrt hodiny.
- Vypínat kryty. Zaskrutkujte teplou přikrývku. Otočte ji vzhůru nohama. Úplně ochlaďte.
Vaši hosté a rodina se dlouho budou divit, co jedí. Nejvíce se domnívají, že se pokusili o sortiment konzervovaných ananasů a čerešňových švestek. Jak by mohli být překvapeni, když se učí pravdu!
Marinovaná cuketa na zimu s trojitou náplní: krok za krokem recept
Výtěžnost konečného produktu je 3 až 4 litry.
Co se bude požadovat:
- cuketa mladá - 3 kg;
- banda čerstvých greeny - 0,1 kg;
- česnek - 0,1 kg;
- jalovec bobule - 15 kusů;
- chilli paprička - 0,075 kg;
- pepřový hrášek - 15 hrášek.
Marináda:
- balená voda - 1,5 litru;
- sůl - 60 g;
- cukr - 0,15 kg;
- ocot 6% - 0,3 ml.
Příprava:
- Předběžně sterilizujte nádoby a čepice.
- Připravte cuketa. Ořízněte konce. Vyřízněte kroužky. Pro větší krásu můžete nakrájet ovoce na 4 části.
- V dobře sterilizovaných kontejnerech vložte dobře umyté zeleniny, česnek a papriky. V tomto okamžiku by na sporáku už měla být rychlovarná konvice s vodou.
- Když se konvice začne vařit, naplňte sklenice s squash. Naplňte v závislosti na řezání. Při řezání s kroužky - jen těsně u sebe. Pokud bylo řezání provedeno ve čtyřech částech - vrchol, svisle. Pokud zůstane zeleň, můžete ji postavit na vrchol.
První výplň:
- Nádrže nalévají vroucí vodu na vrchol. Zakryjte a postavte čtvrtinu hodiny.
- Poté naléváme vodu do hrnce. To je základ marinády.
Druhá výplň:
- Nádrže oplachují z kotle opět vařící voda. Zakryjte a postavte čtvrtinu hodiny.
- Zatímco jsou plechovky podávány do infuze, vezměte panvu s vypouštěnou vodou. Změřte vodu pro marinádu. V případě potřeby přidejte vodu. Spánek slaný, cukr. Nalijte ocot. Přejděte do sporáku. Vařit.
- V době, kdy se marináda vaří, vypusťte druhou nálitku do dřezu.
Třetí výplň:
- Nalijte marinády do sklenic. Je výhodnější použít panvu. Okamžitě zrolujte sklenice. Vraťte se dolů. Zaskrutkujte přikrývku. Úplně ochlaďte.
- Po úplném ochlazení bank se přesuňte do komory nebo sklepa.
Je velmi chutné, pokud marinujete cuketa s pekingským zelím. Měl by být rozebrán do listů, roztrhaný na kusy vhodné velikosti.Pak položte vrstvy squash na dva listy na jednu vrstvu. Všechny nové správně vybrané ingredience mění chuť marinády k lepšímu.
Squash tekvice
Kolik ochránců je tam, existuje tolik možností. Někdo má rád, že produkt byl měkčí a někdo naopak - silnější a křupavější. Jak dosáhnout krize?
Co se bude požadovat:
(Na základě 8 nádob na 1 litr)
- cuketa mladá - 5 kg;
- česnek - 16 denticles;
- pepř ostrý hořký - 1 velký pod;
- černý pepř (hrach) - 0,02 kg;
- křenový kořen - 1 kus;
- vavřín - 8 kusů;
- kopr (deštníky) - 16 ks;
- křen (list) - 8 ks.
Pro slané nápoje:
- voda 3,5 litru;
- sůl - 0,18 l;
- ocot 9% - 0,3 litru.
Co dělat:
- Vezměte nádoby o obsahu 1 litr. Pokud dáváte přednost, můžete využít kapacitu libovolného litru tak, že počítáte záložku pro hlasitost. Nádrže jsou dobře umyté.
- Položte marinádu připravenou. Do pětilitrového hrnce nalijte normu vody. Spát sůl a cukr. Vařit. Jakmile marináda začne vařit, přidejte normu octa.
- Připravte a zpracujte zeleninu. Opláchněte a nakrájíme kopr. Řez křenu pruhy. Osušte česnek a nakrájejte plátky na polovinu.
- V připravených nádobách na dně ležel suchý fenikel, proužky křenu, česnek, černý pepř, vavřín.
- Procesní cuketa. Převíjení dozadu, odstraňte konce. Řezané řezy 2 cm.pak přemístěte do připravených nádob s kořením.
- V tomto okamžiku by marináda měla vařit. Nalijte je cuketou a kryty kontejnerů zakryjte.
- Ve velkém hrnci na spodní straně ručníku. Umístěte na něj nádoby se zeleninou. Nalijte horkou vodu 2 cm pod hrdlo nádrží. Nasaďte sporák. Od začátku vaření udržujte kontejner na ohni 10 minut.
- Poté zaujměte banky a otočte je klíčem. Otáčejte víkem. Převeďte se do teplého hadříku a nechte na den.
S rajčaty
Co potřebujete:
- cuketa - 3 kg;
- Čerstvá rajčata - 2,0 kg;
- česnek - 10 g;
- ocot 6% - 0,3 ml;
- Cukr - 80 g;
- sůl - 60 g;
- prášek na chilli - 15 g;
- oleje.
Co dělat:
- Zelenina se umyje pod studenou vodou. Střih se středními kostkami. Smažte 3 minuty.
- Rajčata propichují v mixéru.
- Všechny připravené komponenty jsou přesunuty do velké dýzy. Přidejte cukr, sůl. Nalijte olej. Umístěte na sporák.
- Jakmile začne proces varu, vynulujte oheň. Vařte 15 minut.
- Nalijte ocet. Přidejte koření. Vařte 5 minut.
- Přesuňte hotový výrobek do plechovek. Uzavřete víčka.
Takové ovoce lze použít jako studené občerstvení a jako přílohu.Velmi chutné je, když uděláte salát s majonézou.
V jablečné šťávě
Co se bude požadovat:
- cuketa;
- rafinovaný olej - 0,25 ml;
- jablečný džus - 0,25 ml;
- voda 0,25 ml;
- česnek - 50 g;
- cukr - 30 g;
- sůl - 30 g.
Co dělat:
- Mladé cukety zpracovávat. Odlupujte kůži. Řez v kruhu. Vložte do předem připraveného sterilizovaného kontejneru.
- Nalijte dvakrát vroucí vodou. Každá náplň by měla být uchovávána po dobu čtvrt hodiny.
- Vařte marinádu (voda + džus + olej).
- Nalijte kontejnery se zeleninou a válejte.
Squash v rajčat na zimu (video)
Takové jednoduché recepty vám umožní potěšit rodinu i sebe. Všimněte si, že není zakázáno v receptu zobrazit vlastní ingredience!
