Příjemné přerušení tradice - pilau s houbami

Možná, když slyšíte název jídla - pilaf s houbami, někdo udělá nepochopenou grimasu. Koneckonců, pro mnohé, tato orientální jídlo musí být s masem. Nejsou však vždy vařené jehněčí, jak je obvyklé na Kavkaze, ale s potěšením jíst mezi přáteli.

Ukazuje se, že vaření je široké pole pro kreativitu, kde všem porušením tradic vítají vděční lidé. Pokud vyměníte maso za houby, získáte vynikající a zdravé pokrmy, které v žádném případě nepatří do klasické verze. Jak vařit pilaf s houbami? Je to naprosto jednoduché, pokud budete dodržovat osvědčené recepty.

Klasická verze stravy

Nic není příjemnější než porušení starodávné tradice vaření některých pokrmů. Koneckonců, nikdo nikdy nezakázal vařit pilaf bez masa, mnohem méně nahradit ho houbami. Toto jídlo ocení milovníci nízkotučného a dietního jídla. A také ti, kteří neustále bojují s nadváhou.

Tradiční recept na nízkokalorické pokrmy se skládá z následujících produktů:

• houby jakéhokoli druhu (žampiony, ústřicové houby, divoké houby, bílé);
• několik cibulí (mnoho cibule se nestane);
• mrkev (2 nebo 3 kusy);
• rýže;
• česnek (3 nebo 4 hřebíček);
• rostlinný tuk;
• sůl;
• pepř;
• kurkuma;
• berry;
• petržel nebo kopr.

Pokud jsou lesní houby odebírány pro pilaf, musí být předvařené ve slané vodě. V opačném případě mohou potraviny způsobit vážné zdravotní potíže.

Když jsou přísady připraveny, pokračujte v přípravě pilau s houbami klasickým způsobem:

1. Příprava hub. Jsou-li houby vybírány pro nádobí, jsou důkladně omyty tekoucí vodou a snaží se odstranit zbytky země. V případě potřeby odstraňte pokožku. Sušené. Střih na čtvrtiny nebo poloviny.
2. Hlavní složkou je rýže. Chcete-li, aby byl pilaf krásný a chutný, je rýže důkladně omyta v "sedmi vodách". Když je kapalina čistá, znamená to, že produkt je připraven k vaření. Dále se rýže nalije horkou vodou, aby došlo k jejímu zduření. Takže můžete ušetřit čas vaření.
3. První krok směrem k cíli. Hluboká pánve nebo kotlík je rozmazána s rostlinným tukem a ohřívána na vysokou teplotu. Rozštěpte rozkrojené houby a smažte, dokud ne uvaříte. Během této doby se džus odpaří a budou zhnité.
4. Zelenina. Drcená cibule je hodena do nádoby, kde jsou houby již pečené a dusené asi 15 minut. Pak přidejte strouhanou mrkev a promícháme základ pilafu.
5. Koření.Když je zelenina měkká, ke směsi se přidávají koření: pepř, borůvky a kurkuma. Z tohoto důvodu má potravina úžasnou chuť.
6. Obr. Zduřená rumpa je rozložena do kotle a naplněna vodou tak, aby její hladina stoupala o 1 cm nad rýží.
7. Závěrečná fáze je v ohni. Po provedení nezbytných operací je potravina odeslána do trouby. Pokud to není možné, vařte na běžném kameně, aniž byste zakryli pánvi nebo kotlík s víkem. Tyčinky česneku jsou vloženy do hotové nádoby, aby se zlepšila jejich chuť.

Praxe ukazuje, že je lepší použít dlouhou rýži pro pilaf, protože dává méně lepivých látek. Výsledkem je, že pilaf se stane drobivým, což je mnoho lidí.

Podáváme pilaf horké, předem zdobené petrželkou nebo koprem. Nechává se někdo vůně, připravené s láskou? Je nepravděpodobné, že to bude takový.

Zjednodušený recept na rýži s houbami

V souvislosti s intenzivním tempem života se mnozí pokusí vařit potravu rychle a efektivně. K tomu slouží vhodné recepty, které zahrnují jednoduché produkty. Vařená nebo dušená rýže s houbami je skvělé řešení.Příprava jídla rychle, obsahuje užitečné prvky a je vhodná pro jakoukoli dietu.

Nejlepší je vařit tento talíř v hluboké pánvi nebo stewpotu.

Recepty na rýži s houbami obsahují složky:

• rýže (s výhodou dlouhá zrna);
• čerstvé houby (žampiony);
• cibule (několik kusů);
• mrkev;
• rostlinný olej;
• sůl;
• koření;
• zelené

Houby nalijte studenou vodu a nechte 5 minut. Během této doby zbytky půdy uklidní a usadí se na dně mísy. Voda je vypuštěna a houby jsou promyty pod kohoutkem. Rozložte na stůl a usušte.

Zeleninový tuk se vkládá do pánve a smažená cibule se jemně naseká, dokud se neobjeví zlatavě hnědá. Pak házet houby a mrkev do pánve. Opečte na středním ohni až do úplného odpaření kapaliny.

Zatímco se houby opékají, rýže se pečlivě omyje a nalije se vařící vodou, aby se mohla nabobtnat. Tato metoda snižuje dobu vaření.

V misce se žampiony, mrkví a cibulí přidáme rýži a sůl. Vše je dobře promíchané, aby rovnoměrně rozdělily zeleninu nad zub. Přiveďte k varu, přidejte vodu, aby se pokryly pokrmy. Klobouk zakryjte víkem a nakrájejte na nízké teplotě, dokud nebude plně vařený.

K pokrmu se drobí, nemůžeme s ní v procesu vaření vadit. Stačí, když to uděláte jednou na začátku.

Koření se přidává do rýže po dobu 5 minut, dokud se nezkusí. Vynikající možností je česnek a pepř (pikantní milovníci jídla). Zelení jsou zvyklí na výběr - tradiční petrželkou nebo bazalkou. Na večeři se podává teplý ve společnosti okurek nebo salátu. Proč nevarovat rýži s houbami po náročném pracovním dni. Rychlá, snadná, chutná a zdravá.