Gulyabi nebo Chardzhui melony jsou milovány všemi, kteří jen jednou jedí plátek voňavého ovoce. Pozdně zralé zardy, které zahrnují několik odrůd středoasijských gulyabi, mají právo titul "královna melounů".
Velké, protáhlé nebo ovojí ovoce mají hladký, lehce pokrčený nebo nerovnoměrně pokrytý povrch. Hustá kůra, v závislosti na odrůdě a odrůdě, může mít zelenou, bělavou nebo žlutou barvu. Maso je husté, husté s nádhernou sladkou chutí a výraznou vůní. Většina odrůd gulyabi získává všechny své vlastnosti jen několik dní nebo týdnů po sběru. Díky této vlastnosti mohou být melouny skladovány téměř až do jara a přepravovány na velké vzdálenosti bez obav z poškození nebo ztráty chuti. Melouny jsou nenáročné a jednoduše nesou skladování v zavesené podobě a složené do hromád.
Stejně jako před mnoha tisíci lety je centrem pěstování gulyabi oblast Chardju v Turkmenistánu, ale popularita tohoto druhu melounu je taková, že kultura může být snadno vidět na melonech v Uzbekistánu, Kazachstánu, Tádžikistánu a na jihu Ruska, například v regionu Astrachaň.Pěstitelé melounu produkují několik odrůd gulyabi.
Gulyabi Orange
Typ odrůdy vybírají chovatelé uzbeckého Vědeckovýzkumného ústavu rostlinného průmyslu. Zde jsou získány dnešní populární odrůdy a hybridy této kultury. Vegetační doba trvá 100 až 115 dní. Plody oranžového melounu mají ovojí tvar a dosahují hmotnosti 4 až 5 kg. Povrch melounu je plochý, u některých odrůd v blízkosti řezání je vidět slabé rozdělení na segmenty. Kůra je hustá, oranžově žlutá, bez známky vzoru, ale s velkým okem.
Tento poddruh melounu nezírá na bahche. Čerstvě nakrájené ovoce mají nízkotučné, nízkotučné tělo, které mění jeho vlastnosti v důsledku zrání.
V jedlých melounech, až 8,5% cukru se hromadí, maso získává bílou barvu, stane se šťavnaté a velmi voňavé.
Gulyabi zelená
Na rozdíl od oranžové jsou na povrchu zelené odrůdy vidět malé vrásky a síťový vzor není tak výrazný. Meloun je tlustý, křupavý maso pod kůží má zelenkavé barvy a bližší k středu je bílá. V chuti není nižší než předchozí typ gulyabi.
Neporušené ovoce ve speciálním plášti lze skladovat až do jara příštího roku.
Sary Gulyabi
Prodloužené ovoce melouny tohoto typu jsou snadno rozpoznatelné spojitou hrubou mřížkou pokrývající rovnou plochu kůry. Jak dozrávají, barva ovoce se změní ze žluté na oranžovou. Maso je tlusté, viskózně vláknité, šťavnaté a velmi sladké.
Melony alla hamma
Ovocně tvarované ovoce může dosáhnout hmotnosti 6 až 7 kg. Melouny se sotva viditelným vzorkem oka mají světle žlutou barvu. Na tomto pozadí lze vidět tenké dvojice, často přerušované proužky hnědo-oranžového odstínu. Odrůda se vyznačuje vynikající chutí, příjemnou křupavou strukturou a bělostí buničiny, která zabírá téměř celý vnitřní prostor ovoce.
