V přírodě roste obrovské množství obou jedlých i jedovatých druhů hub, z nichž na území Ukrajiny existuje asi osmdesát druhů. Hlavním otravy a střevní potíže může způsobit nejedlých a jedovatých nebo potenciálně škodlivé houby patřící do dvaceti nejčastějších druhů. Letošní sezóna se stala jednou z nejvíce hub a sbírka ovocných těl ukrajinského počasí vám umožní provádět až do minulého podzimního dne.
Jarní jedlé druhy v regionu Lugansk
Nejstarší jarní houby se objeví na Ukrajině v březnu. Zjistit, které houby by měly být sklizeny na jaře a jaké jedlé odrůdy rostou na území Ukrajiny, je nutné se seznámit s jejich jménem a popisem v houbové encyklopedii.
Je třeba poznamenat, že hlavní skupina jedlých druhů se objevuje na lesních plochách bezprostředně po sestupu sněhu a zahřátí půdy, ale hromadný poplatek je v květnu.
| Název | Klobouk | Leg | Pulp |
| Rosewood nebo Tlustý | Lievikovitý nebo nepravidelně tvarovaný,hnědé barvení se širokými a řídkými deskami | Brownish-šedé nebo růžovo-hnědé barvení | Hustá, bílá, s příjemnou vůní |
| Hlíva ústřice | Šířil se z bílého na hnědé skvrny | Krátké, mírně ohnuté, připevněné k dřevu | Různé odstíny šedé nebo tmavé barvy, s přítomností specifické chuti |
| Louka fucus | Tenké lamelové houby s lehkým kaštanovým nebo žlutavě hnědým uzávěrem | Tenké, středně vysoké, jednotlivé barvení s kloboukem | Je bělavý, má příjemnou vůni houby, bez přílišné chuti |
| Pláštěnka | Ovoce těla hruškovitého tvaru, pokryté bílou a hladkou pokožkou, lehce oddělitelné při stlačení | Pouze mladé ovocné tělo, které mají elastickou a sněhově bílou dužinu, je vhodné k jídlu | |
| Thorny Pláštěnka | Plodící tělo je hruškovitého tvaru, nejvýše 10 cm vysoké, s charakteristickým šupinatým povrchem | ||
| Champignon nebo pivoňky | Bílé nebo lehce hnědé zbarvení, konvexní víčko s hladkým nebo jemně šupinatým povrchem | Válcová, relativně hustá a tlustá, lehce tenčí s věkem | Bílé zbarvení, na řezané růžové, má dostatečně vyjádřenou příjemnou vůni |
| Sucker | Klobouk mladých jedlých vzorků ve tvaru a velikosti je podobný jako vejce s bílou, šedou nebo oranžovou barvou, hladký nebo šupinatý povrch | Poměrně vysoký a tenký, bělavě oranžový, dutý typ | Nejmladší vzorky s masem, které mají výraznou chuťovou příchuť, jsou vhodné k jídlu |
Pěstování v jarních obdobích, takové houby jako makrela, mastná a červenkavá je velmi málo a jejich hromadná plodnost je častěji v první dekádě léta.
Jarní houby: sbírka (video)
Nejedlé a jedovaté jarní odrůdy
Spolu s jedlými druhy, v lesních a parkových oblastech, po silnicích, stejně jako v loukách a okrajích, v jarním období jsou také první nepoživatelné a jedovaté houby.
| Název | Distribuce na území Ukrajiny | Vlastnosti a vlastnosti |
| Bledá houba | Téměř všude | Přítomnost charakteristického vejcovitého nástavce na bázi stonku, z něhož roste plodové tělo bledé houbičky |
| Amanita | Amanita houby červené, zelené, páchnoucí, panter a bílé jsou široce distribuovány na území Zhitomir, Černigov a Kyjev | Velmi snadno se některé odrůdy mohou zaměnit s jedlými druhy russula a houbami |
| Satanova houba | Obzvláště běžné v lesní-stepní zóně a v Polissya | Barvení hladké a sametové čepice se může lišit od bělavé nebo špinavé šedé až po olivovou. Maso na řezu může být modré nebo červené |
| Entholoma jedovatý | Tento druh je nejrozšířenější na území celého karpatského regionu | Jedlé druhy, které mají podobnost s těmito jedovatými houbami, prakticky chybí |
| Feltress | Na území Ukrajiny existuje několik druhů, ale hnědé fibrillum | Charakteristická přítomnost nepříjemného zápachu a bílé buničiny, která nemění barvu na řezu |
| Klínovitý platýs | Široké rozložení v karpatské oblasti, stejně jako v Polesie av lesoparku | Má nějakou vnější podobnost s přítomnou pohádkou |
| Praslík tenký | Téměř všude | Má vnější podobu jedlé odrůdy - husté prase |
Mapa hub na Ukrajině
Nejbohatší houbové místo je zaslouženo, je považováno za území západní Ukrajiny. V Karpatech je široce rozšířená bílá houba, která masivně roste v bukových lesích. U jehličnanů rostou masivně lišty. Obzvlášť populární mezi znalci tichého lovu jsou pohoří Beskyd.
Na východě Ukrajiny převážně představují stepi, ale zde na hranicích s Doněckem, Charkovem a Luganskem najdete na počátku jara velké množství jedlých hub. Dnepropetrovsk a Poltava houbaři navštěvují příliš často, ale můžete získat dobrou sklizeň u osad "Gvardeiskoe" a "Orlik". Právě zde rostou velké množství jedlých hub, které jsou zastoupeny medovými houbami, houbami z másla, liškami a houbami vepřové.
V Polesie od začátku jara můžete sbírat první houby, které jsou rychle nahrazeny celou vlnou oleje, russula, šprota, lišky a bílé houby. Také, severní lesy jsou navštěvovány sběrači hub, nastavit sbírat rusovlasý a houby. Nejbezpečnější z ekologického hlediska je území západní části Polissyy.Milovníci olej může být doporučena návštěva lesní zónu na jihu Ukrajiny, Cherson, Mykolaiv a Oděsa regiony a na Krymu hory sběrných houbami provádí každoročně a krasnogolovikov Dubovikov.
Houby v Kyjevě: odrůdy (video)
Nejvíce populární mezi znalci na „tichých“ lov hub míst:
- Nedaleko vesnice "Claudievo" v okrese Borodyansky;
- Obec "Staré" na území okresu Boryspil;
- ves „Dimer“ vesnice „Lyubimovka“ a obec „Bodenki“ Vyshgorodsky oblastí;
- osídlení "Jasnogorodky" okresu Makarov;
- obec "Rokytnoye" okresu Rokytnyansky;
- vesnice "Komarovka" okresu Ivankov.
Dobré místo pro „tiché“ lovu jsou také umístěny v blízkosti vesnice, „Oreb,“ „Oryavchyk“, „Tukhlya“ a „česaná“ a lze doporučit v Ivano-Frankivsk „Mykulychyn“ a „Yablunitsu“. Předpokládá se, že většina z jarních hub lze sklízet v regionu Lvově v blízkosti vesnic, „Mace“, „Skhidnytsya“ a „Slavske“, stejně jako v obci „Likhobory“ poblíž Mount Pikuy. A první bílý houby by měly být shromažďovány v blízkosti farmy „Vine“ ve vesnicích, „Markov“ a „Krynica“ MONASTYRSKY plochy a „Stozhok“ nebo „Ilovitsa“ okresních Shumsky.
Tipy a triky
Dodržování základních pravidel a doporučení "klidného lovu" umožňuje nejen obohacovat vaše jídlo s chutnými a zdravými houbami, ale také zajistit, aby se jednalo o nebezpečné pro život a zdraví:
- Můžete jen shromažďovat houby, v jejichž neškodnosti je absolutní jistota;
- Nemůžete kupovat houby v bazarech, kde se často prodávají plodná těla, která nebyla podrobena předběžnému hygienickému vyšetření;
- Nemůžete ochutnat žádné surové houby, včetně jedlých;
- není možné shromažďovat a jíst červy nebo zarostlé plodnice;
- povinná je přepážka hub, aby se odmítly všechny pochybné exempláře;
- je nutné přísně dodržovat zavedenou technologii vaření houbových pokrmů a předúpravy plodů houb;
- není možné zahrnout do stravy žádné houbové nádobí pro starší lidi, děti předškolních a základních škol, těhotné a kojící ženy, osoby s chronickými gastrointestinálními chorobami, stejně jako ledviny nebo močový systém;
- U prvních příznaků otravy musíte okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Houbaření v oblasti Sumy (video)
V posledních letech se stále více populární na Ukrajině se provádí a není příliš obtížné, pokud jde o kulturu technologie, umělé pěstování různých druhů jedlých hub, poskytnout nejen chutné a zdravé, ale naprosto čisté houbové produkty.
Jarní houby na Ukrajině (21 fotek)
