Artičok: co je to a jeho použití

Artičok - poměrně neobvyklý host v našem regionu. Samozřejmě jeho růst je naprosto možný, například v skleníkových podmínkách, ale klima našich zeměpisných zeměpisných šířek zcela nesplňuje tyto náladové podmínky zeleniny. Nejvyšší prevalence se vyskytovala v zemích s teplým mořským podnebím: Španělsko, Řecko, Itálie, Jižní Amerika a další jižní oblasti. Tento článek je navržen tak, aby odpovídal na všechny vaše dotazy týkající se artičoku, jeho léčivých vlastností a kontraindikací.

Krátký popis

Artichoke patří do rodu rostlin rodiny Astrope. Má květenství dostatečně velké velikosti, jejíž části jsou konzumovány jako různé kuchařské pokrmy a léky. Ve skutečnosti je artyčok potravou květová pučka, která se v době sběru nerozpustila, její průměr dosahuje 7,5 cm, je tvořen z měkkých šupin dostatečně velkých velikostí.

To je vytrvalá bylina, která má přímý krátký stonek. Letáky - dostatečně široká, mají peřový tvar, dno pokryté bělavými chlupy krátké, tvoří husté růžice v blízkosti kořene.

Dospělý artyčok vypadá poněkud podobně jako bodlák, protože je doprovázen kvetoucí květiny kvetoucí fialový nebo modrý odstín.

Obsah kalorií a chemické složení

S cílem lépe pochopit, co je užitečné pro tělo artyčoky, musíte se nejprve seznámit se svým chemickým složením. Artyčok odrůdy pěstované ve Francii a ve Španělsku, jsou považovány za relativně nízkokalorické potraviny a obsahuje pouze 47 kalorií na 100 g Vařené artyčoky bit highcalorie nezpracovaném protějšky - 53 kcal na 100 g

Plody této rostliny obsahují velké množství sacharidů (asi 15%), proteiny (3%), tuk (0,1%) a fosfátové soli, a různé železo a vápník. Široký sortiment vitaminů, které jsou obsaženy v jeho složení, obsahuje vitamíny B1, C, B2, P a B3, stejně jako karoten a inulin.

Kompozice obsahuje velmi významné množství organických kyselin - chlorogenní, glykolové, glycerinové, chininové a kofeinové. V listech umístěných na vnější vrstvě obsahuje velké množství esenciálních olejů, které dávají ovoci zvláštní příjemnou chuť.

Výhody a léčebné vlastnosti

Tyto plody jsou již dlouho známy pro své léčivé vlastnosti. Například v Rusku v 18. století, byl doporučen pro léčbu pacientů se žloutenkou a dnou, protože se věřilo, že tento lék má silný choleretic a močopudné vlastnosti, což bylo potvrzeno nedávných studií.

Nyní je známo, že extrakty z rostliny mají odvodňovací vlastnosti, pokud jde o jater, žlučových systému a ledvin, což jim umožňuje vynikající nástroj pro potřeby pro detoxikaci.

Vařené artyčok oblíbené recepty odvary přispět ke snížení množství kyseliny močové v krvi a cholesterolu. Jsou také schopni odstranit nepříjemný zápach potu a jsou používány pro zvýšení mužské sexuální potence a stimulaci sexuální touhy u žen.

Aplikace

Artyčok, protože jeho specifickou chuť a prospěšných vlastností, našel své uplatnění nejen v různých oblastech medicíny, ale i při vaření.

Jedním z nejvíce nepopulárních, ale možnosti využití tohoto zařízení je jeho použití jako pícniny pro dobytek.

Ve vaření

Artyčok pokrmy potřebují jíst v den, kdy byly vyrobeny. Nicméně ještě před tím, než začnete jíst, je třeba je dobře vařit. Začíná s čištěním, což je poměrně obtížné a vyžaduje určité dovednosti.

Za prvé, je nutné odstranit všechny vnější tuhé listy a villy umístěné pod nimi a pak trochu holí vnitřní listy. Vyčištěné artičoky mohou být vystaveny téměř jakémukoli druhu vaření: smažení, moření, plnění, moření a použití jako součást náplně pro koláče, omelety a pizzu.

Nejjednodušším způsobem je vařit ovoce, po kterém se mohou podávat na stůl s obroučkou.

V lidové medicíně

Tradiční léčitelé tento výrobek používali od starověku k léčbě obrovského seznamu různých onemocnění. Například jeho šťáva v kombinaci s medem se aktivně používá k léčbě různých onemocnění ústní sliznice: stomatitida, praskliny jazyka v dětství a drozd.

Může být použita k léčbě chřipky, s různými otravami alkaloidy a obtížemi při vyprazdňování močového měchýře. Vietnamský čaj ceněn od starověku z artyčoku pro své blahodárné vlastnosti, jako je schopnost snížit zánět sliznice žaludku a střev a současně analgetický účinek.

V kosmetologii

Schopnost artyčokové šťávy obnovit vlasové folikuly je známa od doby starověkých Řeků. Je schopen nejen léčit již vytvořenou alopecii, ale dokonce i úplně vyléčit progresivní formu této nemoci.

Pro léčbu tohoto onemocnění se doporučuje třít šťáva z plodů dat do vlasových kořínků a vyperte jej během několika hodin.

Kromě toho, maska ​​se šťávou z této rostliny jsou široce používány v kosmetice, jako jsou významný omlazující efekt. Taková maska ​​může být vyroben na bázi bílého jílu z následujícího jednoduchý recept: po smíchání jílu s vodou na kaši stavu kapalném, přidat v 20-25 ml artyčoky šťávy. Připravená maska ​​se doporučuje krátkodobě aplikovat na pokožku obličeje.

Recepty tradiční medicíny

Pro léčbu aterosklerózy a jako cholagogu je extrakt z artyčoku vynikající. Abyste to udělali, musíte vzít 170-200 ovoce této rostliny a brousit je mýdlem nebo mixérem.

K výslednému produktu se mohou přidávat další složky pro zvýšení jeho vlastností, například 20 g ovocného cukru, 12 g vrbové kůry, 8 g hořcana, 7 g semen fenyklu a 20 g suché máty peprné.

Pak je třeba vše důkladně promíchat, nalit 40% alkoholu a trvat 2 týdny na suchém místě při teplotě + 23-25 ​​° C. Poté se extrakt může vypustit ze sedimentu a nalit do nádoby tmavšího stínu pro skladování. Takto získaný extrakt se užívá orálně 1 lžíci 3krát denně 1,5 hodiny po požití.

Podobně je připravena i tinktura na základě těchto plodů. Vezměte 0,5 kg sušených listů artyčoku a naplňte je 1 litrem 40% alkoholu. Pak nechte vařit 14 dní na tmavém a chladném místě, po kterém obdržíte produkt připravený k jídlu.

Tento nástroj se doporučuje užívat 3krát denně, zředí se před použitím 100 ml stojaté vody.

Příprava léčivých surovin

Pro výrobu léčivých surovin se používají především listy a květenství, někteří lidoví healeři také doporučují sbírat kořeny této rostliny, nicméně moderní výzkum prokázal neefektivnost léků z nich vyrobených.

Vrchol sklizně je v jarní sezóně. Nejlepší doba pro sběr listů je doba kvetení, květenství se doporučuje shromažďovat hned po rozkvětu květů. Artičoky nemohou dlouho ležet nepřipravené, takže se doporučuje zahájit přípravu hned po montáži a přebytek se může použít pro výživu.

Kontraindikace a poškození

Artyčok obsahuje velké množství polyfenolu, který stimuluje sekreci a pohyb žluče podél žlučových cest. Doporučuje se proto s opatrností používat u osob trpících cholecystitidou, dyskinézou žlučových cest a cholelitiázou.

Není vhodné používat artyčoky k jídlu pro lidi, kteří netolerují rostlinnou vlákninu, zejména její zralější formy, protože její listy obsahují velké množství z nich.

Avšak mladé artičoky malých rozměrů nemají takové vlastnosti a mohou být bezpečně konzumovány v potravinách. Tato rostlina má navíc schopnost snižovat krevní tlak, takže lidé, kteří trpí hypotenzí, se doporučuje zdržet se používání tohoto produktu.

Osoby trpící různými potravinovými alergiemi a individuální nesnášenlivostí tohoto produktu jsou přísně zakázány jíst.

Doufáme, že tento článek vám pomohl najít odpověď na vaše dotazy o artičoku a jeho přínosech a zdraví. Pečlivě prostudujte seznam kontraindikací k jeho použití, než se rozhodnete použít prostředky nebo jíst nádobu z ní. Buďte zdraví a příjemná chuť!