Domácí slané červené ryby se sýrem

Červené ryby, slané doma, jsou nepochybně mnohem chutnější a zdravější než polotovary, které nabízí domácí a dovozní obchod. To má řadu výhod, domácí nakládaná zelenina, v první řadě, vy sami, podle vašich představ, upravte množství soli, a za druhé, a to je také důležité uvést úspory nákladů, a zatřetí, solené ryby domácí chutnější!

Domácí slané červené ryby se sýrem

Když je ryba připravená a trvá obvykle tři celé dny, můžete ji dát do mrazáku. Mimochodem, je vhodné řezat mražené ryby na velmi tenké, téměř průhledné plátky. Další červená solené ryba slaná skvělé sýrové rohlíky.

• Doba vaření: 40 minut
• Doba solí pro ryby: 3 dny
• Částka: 700g

Složení pro domácí slané červené ryby se sýrem.

Slaný růžový losos:

• 850 g nebo jeden středně velký růžový losos čerstvě zmrazený;
• 20 g hrubé soli;
• 10 g cukru;

Složení pro domácí slanou červenou rybí rolky se sýrem

Sýrové rolky:

• 300 g světlého růžového lososa;
• 100 g zpracovaného sýra;
• 1 vařené kuřecí vejce;
• 40 g majonézy;
• kopr, citron, česnek;

Způsob vaření rolí domácího slaného sýra.

Pro osolení zvolte kvalitní rybu, bez "rzi", s tlustou zadní částí, červenými žábry a jasnými očima. Samozřejmě je obtížné rozpoznat barvu žábry v mražené rybě, ale někdy musíte věřit bez kontroly.

Ryby rozmrazené na spodním poli hlavní části chladničky. Je velmi výhodné nechat rybu na noc, ráno se rozmrazí a můžete začít solení. Nejdříve vyčistěte váhy, důkladně umyjte ryby tekoucí vodou. Nechte rybí kůži tak, aby bylo vhodné řezat slanou rybu a filet se při procesu solení nerozpadne.

Začínáme solení ryb Ryby Filé z červené ryby a plevela v lednici po celý den.

Rozdělili jsme růžový losos - odřízli jsme hlavu a nakrájeli filé. Mimochodem, velmi chutná rybí polévka může být vyrobena z hřebene, hlavy a rybího břicha.

Opatrně odstraňte všechny malé kosti z ryb, odřízněte břišní část, můžete je také přidat do ucha. Horní část rybího filé je vhodná k solení.

Vypusťte ryby ubrouskem, posypeme každou polovinu hrubou solí a cukrem. Obě poloviny položíme dohromady,vložte jej do nádoby s víkem a položte ji na spodní polici ledničky, po jednom dni vypustíme uvolněnou kapalinu, která z ryby čerpala cukr a sůl. Růžový losos bude připraven ve třech dnech.

Když jsou ryby zcela slané, vyrábíme svačinu, pro kterou bude sloužit smetanový sýr, vejce a česnek.

Plnka na vaření

Jemně nakrájejte vařené vejce, nakrájejte roztavený sýr, česnek. Smícháme ingredience na plnění role, přidáme majonézu a jemně nakrájený kopr.

Na filmu položíme tenké plátky ryb

Řez filé z růžového lososa velmi jemně a umístěte na potravinářský film. Uzavřeme vrstvu ryb s filtrem a opatrně ho zatlačíme, vyklopíme ho pomocí válečkového kolíku a vytvoříme rovnoměrnou "rohož".

Rozložili jsme plnku na roli na rybách

Odstraňte horní vrstvu potravinářského filmu, položte nádivku a rovnoměrně jej rozdělte na povrch "rohože".

Ryby skládejte sýrovou náplní do husté role

Vložíme tlustou roli, zabalíme ji do několika vrstev filmu a dáme do ledničky po dobu 20-30 minut.

Připravené pečivo z červené ryby domácí slané se sýrem řezané před podáváním

Připravený kotouč nakrájíme na kousky o tloušťce 1,5-2 cm, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme stůl. Rolky červené ryby domácí slané se sýrem připraven. Bon appetit!