Mohu zmrazit brambory v mrazáku

Při způsobu zmrazování lze pro budoucí použití použít velké množství různých produktů, jak rostlinných, tak živočišných. A není nic zvláštního, že se domácnosti rozhodnou zmrazit brambory. Tímto způsobem můžete ušetřit čas na každodenní vaření. Ale tento výrobek si zachovává svou chuť a užitečné vlastnosti, je nutné ho řádně připravit. Dále z článku se dozvídáme, jak zmrazit brambory na zimu doma.

Kuchyňský inventář

Zařízení, které bude potřebovat ke zmrazení brambor, závisí na konkrétní metodě zadávání. Obecně je třeba připravit:

• pan;
• velká miska;
• cedník;
• zásobník;
• tašky pro skladování výrobků nebo plastové nádoby.

Výběr správného bramboru

Pro mráz je vhodný nejlepší druh brambor, který obsahuje malé množství cukru a škrobu. Skutečnost, že se zmrazený škrob je přeměněn na cukr, a brambory se změní chuť nepříjemná sladké. Ideální pro zmrazení množství „Semiglazka“, stejně jako jiné odrůdy s růžovým kůry.

Příprava na zmrazení

Začněte s hlízami na chvíli nalít vodou. Poté, když je povrch brambor trochu mokrý, můžete ho snadno umýt pomocí kartáče pro tento účel.

Poté musíte hlízy odloupat z kůry a potom je umístit do studené vody. Je nezbytné, aby výrobek není ztmavla, jakož i odstranit část škrobu, který vstupuje do vody.

Způsoby zmrazení brambor: pokyny krok za krokem

V současné době zkušený hosteska zmrazené brambory nejen jako celek, ale také připravit jakousi polotovarů, například zdarma. Nabízíme krok za krokem návod, jak zmrazit brambory doma.

Celé

Chcete-li zmrazit celý brambor, je lepší vybrat malé hlízy. Pokud jsou k dispozici jen velké, můžete je vystřihnout.

1. Především je nutné vyprané a loupané hlízy vypláchnout. Chcete-li to provést, připravte dvě pánve. Jeden potřeba dát na oheň, a ve druhém zalijeme studenou vodou, stejně jako je to možné, do kterého můžete přidat kostky ledu, pokud je to možné.
2. Je nutné smažit brambory do vroucí vody a pokusit se o méně než 5 minut. Pak si ji a okamžitě vložte do studené vody.
3. Po ochlazení výrobku by měla být položena na ručník a vysušena. Hlízy můžeme navlhčit papírovými ubrousky nebo ručníkem. Je velmi důležité, aby byly brambory suché, jinak by byl produkt po zamrznutí pokrytý ledovým koláčem.
4. Důkladně vysušené hlízy lze rozložit do sáčků a vložit do mrazničky.

Pro hranolky

Chcete-li připravit polotovar, který můžete později použít k hlubokému smažení, potřebujete proveďte několik akcí:

1. Čištěný výrobek musí být rozřezán na bloky. Chcete-li to provést, můžete použít speciální řezání nožem s obdélníkovými otvory, štěrkem nebo běžným nožem.
2. Dále by měl být nakrájený produkt osolený, což pomůže zamezit blednutí obrobku v mrazicím boxu.
3. Nyní musíte nalít do samostatné mísy pšeničné mouky a dát brambory tam. Mouka pomůže zajistit, aby pečené francouzské hranolky měly zlatou kůru. Je nutné výrobky pečlivě promíchat tak, aby každý lobule byl pokryt moukou. Proces se musí provést rychle, jinak se mouka navlhne a začne se držet, což vede k velké moučné cukrovinky.
4. Nyní musíte polotovarek položit na podnos v jedné vrstvě a odeslat ji do mrazáku k mrazu. Poté, co je výrobek zcela zmrazený, musíte jej vyzdvihnout, rozložit ho přes kontejnery a odeslat zpět do mrazničky pro skladování.

Puree

Zejména kreativní hostitelka divu, že pokud můžete zmrazit bramborovou kaši. Je třeba říci, že je to možné, jak mnozí již aktivně pomocí této metody.

1. Potraviny je třeba vyčistit a vařit, dokud nejsou připraveny, jako obvykle.
2. Poté produkt vtlačte do hladké vrstvy. Je-li to žádoucí, můžete do něj přidat máslo nebo mléko.
3. Za to, že je třeba dát brambory úplně vychladnout, zabalte ji do sáčku a dejte do mrazáku.

Smažené

Mražené brambory mohou být také vystaveny mrazu:

1. Nejprve byste měli produkt vyčistit a nakrájet na kusy.
2. Pak se brambory smažou do pánve jako obvykle. V tomto procesu můžete přidat sůl a oblíbené koření.
3. Poté, co je brambor zcela připraven, musíte ho ochladit.
4. Dále pomocí papírových ručníků byste měli z produktu odstranit přebytečný tuk.
5. Zůstává balení smažených brambor v porcovaném obalu a odeslání do mrazáku.

Doba použitelnosti

Před vařením není nutné rozmrazovat brambory. Měl by se okamžitě rozložit na pánvi nebo ji ponořit do vývaru. Uchovávejte produkt v této podobě může být dostatečně dlouhý. Smažené brambory a bramborové kaše si zachovávají své vlastnosti po dobu několika týdnů a hlízy zmrazené zcela mohou být skladovány po dobu asi 2,5-3 měsíců.

Zdá se, že takový postup přípravy výrobků netrvá dlouho. Pomáhá však v budoucnu významně ušetřit, kdy bude nutné rychle připravit lahodné jídlo.