Zachování hruškových kompotů netrvá dlouho a přijatý nápoj ušetří všechny vitamíny. Chcete-li připravit kompot vybrat zralé husté ovoce, můžete si trochu nezralé. Hrušky by měly být bez poškození a měkkých míst: to ovlivňuje bezpečnost obrobku a jeho chuť. Zpravidla se přidává cukr na základě vaší vlastní chuti, a také v závislosti na rozmanitosti hrušek.
Zvýšení bezpečnosti obrobku a pikantní chuť hotového nápoje pomůže kyselině citronové nebo čerstvě vymačkaný džus.
Konzervovaný kompot z celých hrušek
Chcete-li připravit kompot podle tohoto receptu, je lepší vybrat hrušky pevných druhů, šťavnaté a husté. Ovoce budou zachovány úplně, takže pouze ocas odstraní.
Složení:
- plody hrušky - 4 kg;
- kyselina - 1/2 st. l;
- šťáva z jednoho citronu;
- cukr (na 1 litr sirupu) - 250 gramů.
Příprava:
- Pečte opatrně, odstraňte ocasy a vložte do velké hrnce.
- Odděleně vařte vodu, přidejte kyselinu citronovou a nalijte hrušky.
- Ovoce vyndejte asi 20 minut. Menší plody - až 10 minut.
- Připravte sklenice a čepice pro zachování kompoty.
- V čistých plechovkách položte ovoce téměř na vrchol.
- Citrónová šťáva rovnoměrně rozdělena do bank.
- V roztoku, kde byly udržovány hrušky, přidejte vodu do horní části pánve.
- Pro 1 litr výsledného roztoku přidejte 250 gramů cukru.
- Sirup vroucí a nalijte plechovky.
- Zakryjte nádoby kovovými kryty a nasajte sterilizaci.
- Sterilizujte kompot asi 20 minut.
Banky zakryjí a čistí se pod pokrývkou, dokud se úplně nezchladí.
Kompot z hrušek bez sterilizace: krok za krokem recept
Tento recept popisuje zrychlený způsob konzervace hruškových kompotů, který nepoškozuje bezpečnost nápoje.
Pro jednu třílitrovou láhev:
- celá hruška - 5-6 ks;
- cukr - 1 kus;
- plátek citronu;
- vyčištěná voda - 2,5 litru.
Jak vařit:
- Připravte banky v předstihu: omyjte a nasypte vroucí vodou.
- Důkladně omyjte ovoce ve sklenici.
- Vařte sirup od správného množství vody a cukru.
- Nalijte nádoby nahoře a nechte je vařit několik minut.
- Nalijte sirup do hrnce a znovu vařte.
- Do každé nádoby vložte plátek citronu.
- Připravené plechovky naplňte vařícím sirupem.
- Rolujte kompot sterilními víčky a nechte je 12 hodin teplo, aby se samy sterilizovali.
V každé nádobě položte malou vanilku a několik listů máty. To přidá bohatou chuť k hotovému nápoji.
Recept na konzervovaný kompot z hrušného medu
V tomto receptu namísto cukru se používá med, což je mnohem užitečnější pro tělo. Medový sirup se dokonale spojuje s hruškami a jedna sklenka hotového nápoje poskytuje denní dávku těla v živinách.
Množství produktů na jedno balení (3 litry):
- hrušky - 6 ks;
- med květ - 1 sklo;
- kyselina citrónová nebo plátek citronu;
- voda - 3 litry.
Recepty na vaření:
- Ořezané plody umyjte plátky, odstraňte střed a ocasy.
- Nalijte hrušky do hrnce a blanchujte asi 5-10 minut. Dokončené ovoce je dobře propíchnuté párátkem.
- Připravte a sterilizujte banky.
- Rozdrvíte hrušky a přidejte je do sklenic.
- Z medu a vody vroucí marinádu a vylijte je hrušky.
- Přidejte do každé nádoby plátek citronu.
- Pasterový kompot v plechovkách asi 25 minut.
- Utáhněte ho horkými víčky a pošlete pod pokrývku, dokud nebude úplně ochlazena.
- Připravený kompot z hruškových lobulí uložených v chladu.
Medový sirup během vaření nemůže být dlouho varen, jinak ztratí všechny živiny.
Kompot z hrušek divokého a černého rybízu
Připravený tímto receptorem, nápoj uhasí žízeň dobře, má sladkou a kyselou chuť.Během vaření nepřidávají citron: bobule rybíz dostatek přírodního kyselinu, což je dobrý ochranný prostředek.
Složení:
- hruška divoká - 1 kilogram;
- jahody z bonbonu - 500 g;
- cukr - 400 g.
Postup vaření:
- Hruška se umyla, ořízla ocasy.
- Bobule rybízu ze všech odpadků a malých větviček, opláchněte a osušte ručníkem.
- Banky se připravují, umyjí a sterilizují.
- Hotové sterilní nádoby naplní ovoce ½ objemu.
- Vařte vyčištěnou vodu a naplňte ji plechovkami.
- Nechte ovoce vařit 2 hodiny.
- Vypustíme roztok do hrnce a přivedeme k varu a přidáme cukr.
- Vařte sirup cca 10 minut.
- Hotový cukrový sirup přelít přes sklenice a rohlík.
- Pošlete banky pod "kabát" před ochlazením.
Konzervovaný kompot z hrušky "Lemonka" a skořice: recept, který se bude líbit všem
Kompot pro tento recept je sladký, s převahou skořice poznámky. Nápoj je vhodný k konzumaci v čerstvé a konzervované formě.
Složení:
- odrůdy hrušky "Limonka" - 2 kg;
- cukr - 2 položky;
- kyselina citrónová - podle chuti;
- voda - 2 litry;
- skořice - 1 hůl.
Jak připravit kompot:
- Hrušky na umývání, řezání stonku, uprostřed.
- Předsterilizujte plechovky.
- Na dno plechovek vložte skořicovou hůlku.
- Naplňte plechovky ovocem na "ramenou".
- Vytvořte sirup z vody a cukru.
- S horkým sirupem nalijte vařené plechovky a nechte hrušky vařit asi 15 minut.
- Postupujte znovu.
- V poslední době, kdy se sirup vaří, je do něj přidána kyselina citronová.
- S horkým sirupem naplňte nádoby a korku.
Naplňte plechovku se sirupem na samém vrcholu: při ochlazení ovoce absorbuje část šťávy.
Konzervovaný kompot z hrušek s hrozny
Chcete-li připravit tento kompot vybrat bílý odrůdy hroznů bez jám. Hrušky musí být zralé, ale pevné.
Složení:
- hruška - 2 kilogramy;
- hrozny - 1 štětec;
- Cukr (na 1 litr vody) - 250 gramů.
Postup vaření:
- Hrušky ovoce umýt a rozřezat na kusy, odstranit jámy a ocasy.
- Hrozny vyřešit, odstranit všechny rozbité bobule, odtrhněte štětcem.
- Připravila banka na vyplnění ½ objemu ovoce a bobulovin.
- Vařte vodu a naplňte ji nádobou po dobu 15 minut.
- Vypustíme roztok do hrnce a přivedeme k varu a přidáme cukr. Pro 1 litr výsledného sirupu - asi 1 šálek cukru.Množství cukru závisí na sladkosti hrušek a hroznů.
- Uzavřený sirup naléváme do nádoby a rolíme ji sterilizovaným víkem.
- Zkompletujte kompotu před chlazením.
Během přípravy cukrového sirupu přidejte mletý muškát na kompot. To dává nápoju jedinečnou chuť, ale nepoškozuje jeho bezpečnost.
Kompot z hrušek a čerešňových švestek: jednoduchý recept
Pro přípravu kompotů budete potřebovat šťavnaté hrušky žlutých odrůd, zralé plody švestky.
Složení:
- lobule hrušek - 2 kg;
- plody plodů - asi 1 kg;
- cukr - 250 gramů.
Postup vaření:
- Hrušky dobře čistí, odstraňte stonky, nakrájíme na plátky.
- Připravte sirup z 1 litru vody a 250 g cukru. V horkém sirupu nasaďte plátky hrušky a nechte 20 minut.
- Cherry slivovice a čisté.
- Připravte a sterilizujte banky.
- Vyplňte plechovky s čerešňovými švestkami.
- Hruškové lalky by měly být odstraněny ze sirupu a rozloženy na sklenice.
- Sirup znovu vaříme a vylijeme připravené ovoce.
- Sklenice zakryjte sterilními víčky a nechte je poskládat do pasterizace.
- Sterilizujte plechovky kompotem asi 20 minut.
- Otáčejte víčky víček a nechte je zahřát.
Hotový kompot je uchováván na chladném místě.
Hrušky a jiné druhy ovoce
Pro jeho přípravu používejte pevné odrůdy hrušek a všech druhů ovoce: švestky, třešně, jablka. Barva dokončeného nápoje je velmi bohatá a závisí na vybraném ovoci. Chuť ovocné směsi závisí na počtu bobulí v kompotu a vždy se ukáže jinak.
Složení:
- hruška - 1,5 kg;
- švestky, třešně nebo jablka - v případě potřeby;
- cukr - 2 šálky;
- voda - 2 litry.
Postup vaření:
- Hrušky opláchněte a nakrájejte na náhodné kusy.
- Ovoce (třešně, švestky, jablka) vyřešit, odstranit zkažené a kosti.
- Připravte plechovky, umyjte a sterilizujte.
- Skládejte ovoce v plechovkách a naplňte až do poloviny objemu.
- Připravte sirup z cukru.
- Horký sirup přelít přes sklenice a poslat je pasterizace.
- Sterilizujte kompot asi 15 minut.
- Skořepte s horkými sterilními víčky a před chlazením zabalte.
Kompot z hrušek na zimu (video)
Zachování kompotů z hrušek je zodpovědnou činností pro každou domácnosti. Chuť nápoje je neobvyklá, ale vzhledem k tomu, že hrušky jsou špatně skladovány, téměř vždy jsou plechovky konzervovány. Může být eliminován přidáním více kyselých plodů do kompoty.
