Marinovaná zelenina je nejen chutná, ale také užitečná. Jak příjemné si užívat jejich chuti, zejména v zimě! Předpisy pro konzervování okurky poměrně hodně. Zkušená hosteska má své vlastní tajemství, kterou užívá s potěšením v kuchyni. Přidáním nové přísady do receptury můžete do připravené nádoby přidat chutnou chuť. Takže můžeme uchovávat okurky s mrkví.
Zachování v bulharštině
Složení receptu:
- okurka - 3 kg;
- pepř - 1 kus;
- cukr - 800 gramů;
- sůl - 4 polévkové lžíce. l;
- ocet - 1 litr;
- pepř-hrášek - 3 hrách;
- česnek - 15 drobek;
- voda - 2 litry;
- mrkev - 3 kusy;
- vavřínový list - 3 kusy;
- rybíz - 7 listů;
- petržel - 1 kořen.
Recepty na vaření:
- Bude to trvat velký hrnce. Musí se naplnit vodou, naplněnou správným množstvím soli a cukru. Pak všechno přichází k varu. Pouze po tom všem je přidán ocet.
- Zatímco se slaná voda vaří, je čas začít připravovat zeleninu. U okurky je žádoucí vybrat středně velké. Musí se umýt, pokud je to nutné, řezané.
- Pepř bulharský se omyje, čistí se semena a nakrájí se na několik kusů.
- Mrkev by měl být také omyt, oloupán a nakrájen na malé kousky.
- Česnek musí být vyčištěn, omyt a také nakrájen na několik kusů.
- Poté, co se solanka začala vařit, je nutné v něm usínat připravovanou zeleninu a listy rybízu.
- Výsledná hmota se vaří po dobu 5 minut.
- Po okurkách, pepři, mrkve musí vypadnout a rozložit se do předem sterilizovaných sklenic.
- Slanina by měla být vařená, pak přidejte pepřový hrášek a vavřínové listy.
- Okamžitě je třeba nasytit solanku na břeh.
- Banky se valí, zabalí a zůstanou v klidu, dokud se úplně nezchladí.
Pro spolehlivost je žádoucí otočit banky: tak to bude patrné, pokud dojde k úniku marinády.
Marinované okurky s mrkví "V zhone"
Složení:
- cukr - 0,5 lžíce. l;
- okurky - 300 gramů;
- hořčice - 1 lžička;
- ocot - 1 polévková lžíce. l;
- mrkev - 100 gramů;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. l;
- šalátová cibule - ½ cibule;
- kopr - 1 lžička;
- sůl - třetí část čaje;
- drcený koriandr - třetí část tsp.
Stupně přípravy:
- Nejprve musíte udělat okurky. Musí být čerstvé a těsné. Aby okurky byly křupavé, je třeba je hodit na chladnou vodu.
- S okurkami nakrájejte ocasy a nakrájejte je na malé bloky. Okurky se nalévají do misky.
- Mrkev se doporučuje vybrat sladké odrůdy, dává chuť sladké chuti. Mrkev musí být umyt, oloupána a broušena struhadlem určenou pro korejské mrkve.Pokud takový strouhaný stroj není po ruce, můžete použít obvyklé, s velkou tryskou. Mrkev se nalit do okurky.
- Oloupeme cibuli, umyjeme je a nakrájíme na poloviční kroužky.
- Kopr se také umyje a rozdrtí.
- Cibule a kopr lze nalít do misky na zeleninu.
- Pak by měly být všechny připravované přísady osoleny, pokryty cukrem, slunečnicovým olejem, octem a hořčicí.
- Chcete-li dát předkrm vynikající chuť, můžete přidat sušený koriandr. To je výborný přírůstek zeleniny.
- Celý obsah mísy by měl být dobře promíchán a rozložen na skleněné nádoby. Poté je třeba dát občerstvení do ledničky.
Uloženo dlouho. Chuť - jak z čerstvé zeleniny.
Okurka, konzervovaná s mrkví, cibulí a kečupem
Složení receptu:
- kečup - 1 sklo;
- okurka - 3 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l;
- cibule - 4 cibule;
- voda - jeden a půl litru;
- bobkový list - 7 kusů;
- pepř-hrášek - 14 kusů;
- mrkev - 4 kořenové plodiny;
- cukr - 1 sklo.
Recepty na vaření:
- Nejprve je třeba se vypořádat s okurkami. Doporučuje se, aby byly v chladné vodě několik hodin. Poté, co s nimi budete muset řezat ocasy.
- Cibule jsou vyčištěny, omyty a nakrájeny na poloviční kroužky.
- Mrkev je třeba umýt, oloupat a strhnout.
- Banky a víčka pro ochranu by měly být připraveny předem. K tomu je třeba sterilizovat.
- Ve spodní části nádoby položte cibuli a mrkev, pak položte okurky. Pepřové květy a vavříny jsou také přidány.
- Je čas začít marinovat. Chcete-li to udělat, musíte nalít vodu do pánve, naplňte ji cukrem, sůl, přidejte kečup. Pak je vše dobře smícháno, přivedeno k varu a vařeno po dobu 2 minut. Poté, co potřebujete nalijte ocet.
- Solanka je připravená. Nyní je třeba nalít do plechovek a našroubovat víčky.
Banky žádoucí otočit a vrchní kryt obrázky teplé a schovávat se v temném místě vychladne.
Okurky s mrkví
Recepty nakládaná zelenina každého milovníka domácích příprav, určitě ne jeden v rezervě: více sladké, vtipný, s kyselou chuť. Záleží na chuti okurky, z jaké firmy byly vybírány hosteskou. Například pikantní poznámka k chuti tohoto oblíbeného jídla v Rusku poskytne špičku mrkve. Je bohatá na vitamin C, obsahuje železo, fosfor, vápník, éterické oleje a má zvláštní příjemnou vůni.
Je nutná malá sada produktů:
- Voda - dva litry;
- Rostlina mrkve - větvičky 4 na jar;
- Ocet (9%) - 120 ml;
- Cukr - sedm lžící (jídelny);
- Sůl - dvě lžíce bez skluzu (jídelny);
- Okurky - kolik se vejde do nádoby.
Postup:
- Připravte nádoby sterilizací v mikrovlnné troubě nebo vaření. Vypracujte okurky a okurky dobře.
- Mrkvečky a okurky se rozloží na plechovkách (co nejtěsněji). Větve mohou být položeny na dno a můžete pro krásu - na stěnách.
- Nalijte vroucí vodu do nádob a nechte vychladnout.
- Když voda ochlazuje, vypusťte ji do kontejneru a přidávejte vařenou vodu (mělo by to být 2 litry). Po rozstřikování soli a cukru počkejte, dokud voda neteří. Vyndejte pánev ze sporáku a nalijte ocet. Dejte ho zpátky do ohně, dokud neteří.
- Výsledný roztok by měl být naplněn okurekmi a vrcholy a sklenice zrolovány. Když je otočíte, je dobré zabalit. Nechte je ochladit. Teprve potom můžete poslat banky do úložiště, kde je v pohodě.
K poznámce:
- Před konzervací je třeba okurky nalít vodou nejméně po dobu několika hodin, odříznout špičky.
- Pro spolehlivost (pokud je obrobek skladován při pokojové teplotě), mohou být sklenice plněné solanky sterilizovány.
- Tyto okurky se snaží lépe ne dříve než tři měsíce po zákrutu, takže mrkve na vrcholu mají čas sdílet jejich chuť a výhody u okurky.
Tento recept je tradiční nevolat, ale snaží se připravit na zimu s okurka mrkev vrcholy hodnotě. Možná je to ten, kdo se stane nejoblíbenějším.
Nakrájený salát
Složení receptu:
- okurky - 1 kg;
- cibule - 3 cibule;
- sůl - 75 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- ocet - 1 šálek;
- pepř vonný - 2 hrách;
- vavřínový list - 2 kusy;
- suchý fenikel - 1 lžička;
- mrkev - 1 kus;
- voda - jeden a půl litru;
- granulovaný cukr - 150 g.
Stupně přípravy:
- Okurky musí být vybírány čerstvé, nejlépe malé velikosti. Za prvé, musíte nutně vypláchnout a řezat kusy střední velikosti.
- Cibule se čistí, umyjí a střílí na malé kroužky.
- Mrkev je třeba umýt, oloupat, vyjmout vrchní část mrkve a poté rozemlet na velkém strouhaní.
- V předstihu je třeba připravit banky, podstoupí proces sterilizace. V každém kontejneru, aby řez do několika kusů stroužku česneku, bobkový list, pepř, hrachu, semen fenyklu.
- Poté je třeba položit zeleninu. Nejprve položte vrstvu cibule, pak mrkve, po okurkách. Tím, že střídáte zeleninu, musíte vyplnit celý kontejner do konce.
- Nyní je čas připravit marinádu.Voda by měla být vařená a do ní nalijte sůl a cukr. Pak se vlévá ocet.
- Vroucí marináda se nalije do plechovek a pokryje víčky. Banky jsou sterilizovány půl hodiny při pomalém ohni.
- Potřebujete dostat sklenice a povalovat je víčky.
Chcete-li zachovat atraktivní vzhled, je lepší nechat nádoby otočit. Před ochlazením zahřejte pouze teplo.
Zeleninový salát
Složení:
- cibule - jeden a půl kg;
- zelí - 4 kg;
- pepř - jeden a půl kg;
- ocot - 200 ml;
- okurka - 2 kg;
- vavřínový list - 4 ks;
- cukr - 200 g;
- mrkev - jeden a půl kg;
- Slunečnicový olej - 500 ml;
- rajčata - 2 kg;
- sůl - 2 špičky.
Stupně přípravy:
- Nejprve je třeba připravit zeleninu. Kapusta se umyje a rozsekne do tenkých proužků.
- Okurky se umyjí a nakrájíme na tenké plátky ve tvaru půlkruhu.
- Pak musíte vzít pepř. Semena jsou odstraněna a nakrájena na poloviční kroužky.
- Cibule jsou vyčištěny, omyty a nakrájeny na poloviční kroužky.
- Rajčata je také třeba umýt a nakrájet na malé plátky.
- Mrkev se čistí, umyje a nakrájí se na malé kruhy, plátky nebo polotovary.
- Veškerou vařenou zeleninu je třeba míchat a sušit 30 minut při nízké teplotě.
- Banky na opalování by měly být důkladně opláchnuty. V nich je rozložen salát a pokrytý víkem nahoře.Po půlhodině jsou plechovky sterilizovány a potom přišroubovány víčky.
Pro spolehlivost se nejlépe převracejí zvlněné nádoby a horní část je zabalená.
Lahodný salát na zimu z okurky v korejštině (video)
Všechny prázdné prostory pro zimní období jsou chutné a pikantní. Jsou považovány za vynikající občerstvení na rodinném stole. Z celé řady zachování si zkušená hosteska vybere vhodný recept, který se stane oblíbeným. Díky těmto receptům si můžete vychutnat celou řadu pokrmů po celou zimu a celou rodinu pospíšit svou nádhernou chutí.
Taková příprava nebude škoda nabízet hostům. Budou to schopni ocenit a hosteska slyší mnoho komplimentů.
