První jahoda ... S jakou radostí jste ji vybrali na zahradě a sdíleli ji s celou domácností! A pak jahodové postele zahřívaly slunce, začalo pršet a sezóna začala - prostě má čas shromáždit! A jedli a ošetřovali přátelé a dezerty, koláče, džemy připravené ... Co jiného si můžete myslet s jahodami? Uvaříme jahodový kompot! V horkých dnech opravdu chci pít, takže je skvělé, pokud na stůl vždycky pro děti i dospělé je džbán s chladným přírodním nápojem. Domácí kompot je mnohem chutnější a zdravější než ukládat džusy a dokonce i sódu, z níž je žízeň jen zesílena.
Jahodový kompotKompota je dobrá, protože nepotřebuje pít okamžitě po přípravě, jako je čerstvá nebo domácí limonáda. Můžete si udělat velký hrnci po celý den ... nebo dokonce po celou zimu! A nejen vybrané bobule jsou vhodné pro jeho přípravu - můžete také použít drcené bobule, které nejsou vhodné pro jiné recepty. Nejdůležitější věcí není, aby se zhnité, zkažené - jedna taková bobule může zničit džbán kompotů, takže se podívejte pečlivě.
Složení pro jahodový kompot
- Čerstvé zralé jahody;
- Cukr;
- Voda
Složení pro jahodový kompotU kompoty obvykle neměřuji přesné množství bobulí a cukru, jako u džemu, ale trvám asi 600-700 g bobulí a 2,5 až 3 litry vody podle chuti - 3-4 polévkových lžic. Pokud jsou bobule kyselé, nebo máte rádi sladké nápoje - můžete mít ještě několik lžiček s pěti vrcholy. Je třeba se o to pokusit, protože každý má svůj vlastní chuť. Ale můžu říct jistě - kompot je chutnější, tím více jahod obsahuje!
Metoda přípravy jahodového kompotu
Vložte do ohně nádobu s vodou. Mimochodem, chuť nápoje závisí také na kvalitě vody. Proto není žádoucí vařit kompot na klepnutí, které bylo právě vytočeno z kohoutku. Používám filtrovanou vodu. Můžete si vzít vodu ze studny nebo ze zdroje, pokud jsou ve vaší oblasti, koupit čištěnou vodu nebo alespoň jen klepnout z kohoutu a nechat ji stát v smaltované nádobě.
Mezitím se voda v pánvi vaří, připraví bobule na kompot. Dotkneme se je, vyhazíme ty zkažené. Chcete-li, aby jahody čisté, zadejte do velké mísy studené vody a jemně vylévat bobule tam. Nechte je namočit 4-5 minut - kusy země ze zahrady klesnou na dno. Nepřehánějte to, jinak by bobule samy ošálily.
Opláchněte jahody z nečistotChytíme je do cedníku a oplácháme pod tekoucí vodou. Ponecháme si krátkou dobu v cedníku, abychom vypustili přebytečnou vodu a pak očistily ocasy. Stejně tak připravujeme jahody nejen na kompot, ale také na džem, pečení, dezerty.
Jahody očistíme od chvostůPřidejte cukr do bobulí.
Přidejte cukr na jahodyKdyž se voda vaří, nalijte jahody s cukrem do pánve a vařte kompot bez víka na oheň s více než průměrem, od okamžiku opětovného varu po dobu 5-7 minut, aby se bobule dobře vařily.
Když jsou jahody měkké, bledé a vývar - bohatá barva - to znamená, že plody dávají barvu a chuť nápoji. Kompot je připraven - můžete vypnout, nalít šálky, vychladnout a užít si rubínový jahodový nápoj.
Přidejte jahody s cukrem do vařené vody a vařte po dobu 5-7 minutA pokud chcete na zimu přehodit jahodový kompot, pak pokud je připraven, musíte připravit sterilní nádobu. Používám skleněné lahve na džusy se šroubovými uzávěry pro kompoty - je to mnohem pohodlnější než běžné plechovky a je jednodušší navíjet se.
Nádobu můžete sterilizovat suchým způsobem - v troubě nebo mokrou, jako já: důkladně umyjte vnitřek a venku (pomocí kartáče) a potom do každé lahve nalijte 1/4 - 1/3 vroucí vody do láhve.Nalévejte opatrně, postupně, jinak může sklo prasknout. Nádobu nechte stát pár minut vroucí vodou, pokryté víčky, poté vypusťte horkou vodu a opláchněte stěny nádobí. Pokrývají se 1-2 min.
Jahodový kompot připraven!Hot kompotu okamžitě po vypnutí ohně pod pánví, nalijte kopeček do lahví a dobře víko otočte. Zakryjte hustou utěrkou a nechte vychladnout, poté ji vyjměte pro uložení.
Nyní, v zasněženém zimním dni, můžete do brýlí nalít jasný, voňavý jahodový kompot ... a cítit chuť léta!
