Letní machanka - vepřový guláš s palačinkami na kefír

Jednoduchý guláš z vepřového masa s palačinkami na kefír - letní machanka - miska běloruské kuchyně, kterou jsem trochu zdokonalila svým vlastním způsobem. Klasická machanka - jídlo tak kalorické, že v létě nedoporučuji vařit. V zimě, další věc, chci se zahřát, jíst něco výživného a mastného.

Podívejte se na náš originální recept: koktejlové kuře s kukuřičnými palačinkami

Nízkotučné vepřové nebo kuřecí maso, zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku pro omáčku, čerstvou zeleninu a načechraným palačinky. Co ještě je potřeba pro chutný nedělní oběd v létě?

• Doba vaření: 45 minut
• Podávání: 4

Letní machanka - vepřový guláš s palačinkami na kefír

Ingredience pro přípravu letní machanka - vepřový guláš s palačinkami na kefír.

Pro palačinky:

• 120 ml kefíru;
• 1 vejce;
• 35 ml olivového oleje;
• 200 gramů pšeničné mouky;
• 4 g sody;
• sůl, olej pro smažení, máslo.

Pro guláš:

• 400 gramů chudé vepřové maso;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 50 g sladké pepře;
• 30 g nasekané zeleniny;
• 200 g kysané smetany;
• sůl, pepř, olej na smažení.

Způsob vaření letní ženy je vepřový guláš s kefírskými palačinkami.

Nejprve připravte palačinky

Na kefíru se ukázalo, že jsou velmi svěží, ať už je to taková lívance, že by bylo žádoucí ponořit se do omáčky a poslat je do úst.

Nakrájejte kefír do hluboké misky, přidejte do chuti sůl a špetku granulovaného cukru. Mimochodem, místo kefíru můžete těsto míchat na jogurtu, jogurtu a dokonce i zakysanou smetanu (není příliš tlustá).

V misce smíchejte kefír se solí a cukrem

V misce s kefírem rozbijeme kuřecí vejce a přidáme kvalitní olivový olej z prvního studeného lisu.

Šlehání ingrediencí až do vyhlazení.

Jedeme kuřecí vejce do misky a nalijeme olivový olej

Pšeničná mouka smíchaná s sodou, třít, nalít do misky, hněte těsto, které v jeho tloušťce by měla být podobná zakysanou smetanou.

Suché potraviny mají různou vlhkost, vejce mohou být také odlišná, takže neexistují žádné jasné doporučení ohledně toho, kolik mouky vyplní těsto. Existuje přibližný základ receptury, jinak se řídí vaším vkusem: pokud se ukázalo jako velmi husté - přidejte kefír, tekutou mouku.

Přidejte mouku a hnětete těsto pro pečení

Naléváme pánvi s nelepivým povlakem s olejem na smažení a smažeme palačinky po dobu 2 minut na každé straně, dokud nehnědou. Sklíčko sklopte a mastnotu namažte.

Fryty na obou stranách

Dále uděláme guláš

Lehké vepřové maso rozřezané na tenké proužky přes vlákna. Mrkev mrkev na hrubé struhadlo. Cibule broušené cibule. Jemně nakrájejte banda čerstvých zelených.

Řezané vepřové maso a zeleninu

V hluboké pánvi zahřejte 2-3 polévkové lžíce oleje na vaření, hodte cibuli a mrkev, nechte 5 minut, dokud nezmizí.

Fry cibuli a mrkev

Přidejte vepřové maso do mrkve. Smažte zeleninu s masem asi 10 minut, pak přidejte nakrájené sladké papriky a zeleninu, vaříme ještě několik minut.

Dále přidejte kyselou smetanu, byliny, nalijte sůl na chuť a trochu cukru pro vyvážení.

Vše zhasíme po dobu 5 minut, odstraňme oheň.

Smažte vepřové maso, přidejte bulharskou papriku a zeleninu. Vyplňte zakysanou smetanou a gulášem

Podávejte pánvi horký guláš a talíř s palačinkami. Doupějte palačinky v omáčce a jíst v kousnutí s masem. Letní machanka - vepřový guláš s palačinkami na kefír je připraven. Bon appetit!

Letní machanka - vepřový guláš s palačinkami na kefír

Letní machan lze vařit s hovězím nebo kuřecím luskem a přidat omáčku z rajčat nebo pravidelného kečupu na omáčku. Tyto malé lyrické odchylky vám umožní rozmanitost menu s malým úsilím. Mimochodem, pro změnu, můžete pečeme z těsta ne palačinky, ale malé tlusté palacinky.