Jak si vybrat kukuřici a vařit správně, pokud jste si koupili hardcore?

Vařená kukuřice je jednou z nejoblíbenějších jídel v letní sezoně, protože je milována jak dospělými, tak dětmi. Ale čím déle je tento výrobek uložen, tím víc tuhá se stává, což negativně ovlivňuje chuť.

Ale i tvrdá kukuřice může být velmi chutná, pokud je řádně vařená.

Je to užitečné, když je těžké?

Navzdory skutečnosti, že přezrálá kukuřice je poměrně tuhá, stále má přirozené vlastnosti mladého produktu. V obilovinách je velké množství vitamínů, jmenovitě:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• skupina B.

Kromě toho je přítomno malé množství kyseliny askorbové. V kohoutku rostlinné složky lze pozorovat přítomnost následujících minerálních látek a mikročástic:

• magnesium;
• vápník;
• sůl;
• fosfor;
• železo;
• nikl.

Navíc použití tvrdé kukuřice podporuje odběr z těla:

• radionuklidy;
• toxiny;
• strusky nahromaděné v buňkách.

Přítomnost celého komplexu vitamínů v klasu,zpomaluje proces stárnutí a má preventivní účinek na možný vývoj rakoviny a kardiovaskulárních problémů.

Jak vybrat ten správný?

Jak již bylo uvedeno, tvrdé kukuřice může být svařena takovým způsobem, že jeho chuťové vlastnosti nejsou zkažené, ale mnohem jednodušší je věnovat pozornost výběru ne příliš zralého kukuřice. Aby bylo možné vybrat zralou, ale ne zralou kukuřici, je třeba dbát na následující body:

1. Ušní oko by mělo mít relativně malé rozměry, přibližně od dlaně.
2. Kachna by měla být pokryta listy, což přispěje k delšímu období čerstvosti. Vzhledem k tomu, že listy chrání klas, zrnka nemůže vysušit před časem.
3. Při nákupu kukuřice v bazaru byste si měli vybrat ty rostliny, které se nacházejí ve stínu, protože dlouhá expozice slunce kukuřici je plná vzniku škodlivých mikroorganismů.
4. Semena zralé a zdravé kukuřice jsou těsně spojeny. Mají jednobarevný krém nebo žlutý odstín.
5. Vyberte kukuřici se stále zelenými listy, protože zažloutlé listy rostliny ukazují, že tráva byla již dávno roztrhaná a již částečně ztratila svou šťavnatost.

Příprava

Charakteristiky přípravy obilnin pro vaření jsou následující:

1. Kukuřice je důkladně omyta pod tekoucí vodou a z ní se odstraňuje špinavé listy. Na skořápce můžete nechat několik listů, protože to dá bohatství kukuřice. Hlavní věc je, že zbývající listy jsou zcela zdravé (bez hniloby) a čisté.
2. Navíc hodinu před začátkem vaření kukuřičných klasů se doporučuje namočit ve studené vodě.
3. Jsou-li hlavy příliš velké, je žádoucí je nakrájet na polovinu.

Vaření doma: přísady, recept, trvání

V tomto okamžiku, velké množství receptů na přípravu pevných kukuřičných, což vám umožňuje provádět na konvenčním sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě a za použití řady dalších technických zařízení.

Na sporáku

Jeden z populárních receptů na vaření tvrdé kukuřice na sporáku je jeho předem namáčení ve směsi vody a mléka.

Pro vaření kukuřice na sporáku budou vyžadovány následující složky:

• voda;
• mléko;
• několik hláv kukuřice (množství je určeno v závislosti na objemu pánve).

Pro vaření tvrdé kukuřice na sporáku potřebujete:

1. Předem namočte zelí v nádobě se směsí vody a mléka. Tyto složky se užívají v poměru 1: 1. V této formě zůstává výrobek po dobu 4 hodin.
2. Po uplynutí této doby se kukuřice vloží do hrnce s vodou a vaří až do vaření. Neexistuje přesný čas na vaření, protože všechno závisí na rozmanitosti kukuřice a velikosti kostiček. Je třeba si uvědomit, že pokud je kukuřice tvrdá, neměla by být vařena stejně jako mladé hlavy, ale 1-2krát delší, v průměru 2-3 hodiny.

Pár

Pro přípravu rajčat rostlin na předpis, budou zapotřebí následující složky:

• několik ušních kukuřice;
• máslo;
• 50-60 gramů vlašských ořechů;
• zemní kardamom;
• sůl.

Pokud chcete vařit, potřebujete:

1. Miska míste s máslem a pevně položte do něj hlava.
2. Parametr parníku je nastaven na 30 minut.
3. Vezmeme další nádobu, kde kombinujeme takové komponenty, jako je roztavené máslo, jemně nasekané vlašské ořechy, zemní kardamom.
4. Vařené zelí se umístí do desky a vršek se nalije s připravenou směsí.

Pražení

Existuje mnoho různých receptů na vaření tvrdé kukuřice smažením, ale v poslední době je recept s přidáním uzeného sýra stále více populární.

Pro přípravu obilovin touto metodou budou vyžadovány následující složky:

• dvě hlavy kukuřice;
• lžíce olivového oleje;
• 50 g uzeného sýra;
• 3 stroužky česneku;
• 30 gramů másla;
• pár listů bazalky.

Příprava tohoto receptu:

1. Hlava je namazána olivovým olejem a poté umístěna na gril nebo na pánvi. Délka fritování je asi 15 minut, zatímco kachna by měla být neustále převrácena.
2. Souběžně s tím jsou v mísiči umístěny kusy uzeného sýra, roztaveného másla a česneku. Směs je mletá na jednotnou konzistenci.
3. Vařené zelí se umístí na talíř a nalije se nahoře hromadou mixéru a posypeme jemně nasekanou bazalkou.

V mikrovlnné troubě

Vařit kukuřičné hlavy s mikrovlnnou troubou musíte připravit následující složky:

• několik hlav obilí;
• voda;
• roztavené máslo;
• sůl.

Vaření:

1. Kapusta je vystavena jednohodinovému namočení ve studené vodě a potom rozložena v malých pytlích z polyethylenu.
2. Do obalů se nalije 2 polévková lžíce vody, pak jsou pevně svázány. Ve vázaných obalech je nutné vytvořit několik malých otvorů, aby se uskutečnil výstup páry.
3. Poté jsou tašky umístěny v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 minut, trouba se zapne při plném výkonu.
4. Po vaření kukuřice je třeba olejovat roztaveným máslem a solí.

V troubě

Pro vaření kukuřice v troubě musíte připravit následující produkty:

• několik hláv kukuřice;
• slunečnicový olej;
• voda;
• máslo;
• sůl.

Vaříme takto:

1. Hlava kukuřice, aniž by byla vyčištěna, je umístěna na předem naolejovaném plechu předem namazaném slunečnicovým olejem.
2. Na plechu se voda nalije v takovém množství, že kukuřičné klasy byly napůl pokryty kapalinou.
3. Hlavy jsou pokryty tlustou fólií a pečou po dobu 40 minut až 2 hodiny při teplotě 200 stupňů.
4. Poté, co vaříme kukuřici, je třeba ho očistit, namazat máslem a pak sůl.

Jak uložit vařenou zeleninu?

Pokud po vaření tvrdé kukuřice pro některý z výše uvedených receptů nebyl zcela zkonzumován, pak je třeba dbát na správné skladování vařeného produktu.

Tuhá kukuřice není problém, protože jeho správná příprava může způsobit, že chuť přezrálého produktu je ještě jasnější než mladý. Hlavní věcí je zvolit vhodnou metodu vaření.