Jak řádně kukuřice: Recepty na vaření doma

Konzervovaná kukuřice je univerzální produkt, protože může být kombinován s čerstvou a vařenou zeleninou, masem, mořskými plody, ryby a dokonce i ovocem. Perfektně vyhovuje kvalitě ingredience pro salát, lahodnou přílohu nebo zdobení pokrmů. Pravidla a rysy zachování kukuřice by měly být známy každé hostesky, jinak nebude možné získat zimní přípravky. Dnes se dozvídáme, jak se hrnout a vařit chutné kukuřice doma.

Popis a užitečné vlastnosti

Může být bezpečně používán těmi, kteří bojují s přebytečným tukem. Užitečné vlastnosti kukuřice jsou následující:

• zlepšení metabolismu;
• obnovení energetických nákladů organismu;
• schopnost překonat stres.

Výhody a nevýhody konzervování

Konzervovaná kukuřice je charakterizována těmito výhodami:

1. Jasně žluté zrna jsou vitaminovým skladištěm a užitečnými prvky. Obsahují thiamin, tokoferol a kyselinu listovou. Tento produkt je navíc bohatý na fosfor, vápník, sodík.
2. Konzervovaná kukuřice je základem stravy pro profesionálního sportovce. Důvodem je přítomnost rostlinných bílkovin a aminokyselin, které jsou nezbytné pro udržení formy.
3. Konzervovaná kukuřice se často používá u lidí s diabetem. Reguluje koncentraci cukru a snižuje hladinu cholesterolu, jehož přebytek negativně ovlivňuje činnost srdce a cévního systému.
4. Konzervovaný produkt má pozitivní vliv na trávení. I při jeho použití v malých množstvích je možné eliminovat příznaky plynatosti.
5. Konzervovaná obilovina účinně bojuje s nadměrnou hmotností kvůli nízkému počtu kalorií. Ale pozitivní výsledek získáte pouze za předpokladu vyvážené stravy.

Negativní vlastnosti konzervované kukuřice jsou:

• kontraindikováno u lidí s trombózou a s vysokou koagulací krve;
• výrobek snižuje chuť k jídlu;
• zneužívání obilovin může zhoršit žaludeční vřed.

Užitečné tipy

Každá domácnost doma může rychle vyrobit kukuřici v konzervách a vychutnat si její neuvěřitelný vkus. Existují následující tipy:

1. Pro konzervaci zvolte mladou kukuřici.Můžete použít starý, ale pak se ukáže být pevný i při dlouhodobém tepelném zpracování.
2. Pro usnadnění procesu oddělování zrna od uší je třeba je 10 sekund zavést do horké vody a pak je ostrým způsobem odeslat pod studeným průtokem.
3. Získejte kvalitní výrobek, který může být dodán pro opětovné sterilizaci.
   Doba trvání jediného postupu by neměla přesáhnout 10 minut. Tento čas nestačí k zastavení růstu mikroorganismů spór koncentrovaných v kukuřici. Takže je lepší opakovat tento proces několikrát.

Recepty na vaření doma

Stejně jako v obchodě

Dnes se můžete setkat s kukuřicí v každém obchodě s potravinami. Ale proč utrácet peníze na výrobek, který je v domácnosti zcela snadný? Takže k výrobě kukuřice jako v banku budeme potřebovat:

Požadované součásti:

• kukuřice - 0,5 kg;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 2 lžičky;
• ocot - 1 polévková lžíce.

Specifikované složky jsou dostatečné pro nádobku o objemu 0,5 l.

Postup vaření:

1. Vyčistěte kostičky z obilí, vložte do kontejneru, nalijte vodu a pokryjte zeleninu na 3-4 cm.
2. Hořet v ohni 40 minut. Přidejte sůl podle chuti.
3. Po této době vypusťte vodu a ochlaďte ji.
4. Oddělíme semena, opláchněte je vodou. Umístěte kukuřici do plechovek o objemu 0,5 litru.
5. Umístěte do nádobí soli, cukr a ocot. Přidejte vroucí vodu a vložte do hluboké nádoby pro sterilizaci.
6. Naplňte nádobu vodou ½. Po ohni a po vaření vaříme 1 hodinu na nízké teplotě.
7. Vyjměte banky a objednejte víčka.
8. Otočte a zahřejte deku, dokud se neuchladí.
9. Nastavte ochranu v suterénu nebo v komoře.

"V klasu"

Konzervovaná kukuřičná kukuřice je kulinářské mistrovské dílo, které lze snadno marinovat a může být vytvořeno jakoukoliv hostitelkou doma. Zvláště příznivá sklizeň v zimě.

Chcete-li to provést, připravte následující součásti:

• mladá kukuřice - 1 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocot - 6 polévkových lžic;
• květy - 6 ks;
• bobkový list a paprika - na chuť.

Postup vaření:

1. Umyjte kukuřici, přidejte ji do nádoby a přidejte vodu a vařte 5 minut.
2. Připravte 3litrové plechovky. V každém záhybu na vavřínovém listě, pár pepřových kamenů.
3. Naplňte nádobu kukuřičnými zrnky. Umístěte do každé nádoby 2 lžíce. ocet a nalijte marinádu.Proveďte - naplňte pánvi vodou, přidejte sůl a cukr, vařte.
4. Chcete-li sterilizovat konzervaci po dobu 30 minut, objednejte každé víko, položte ho na podlahu a otáčejte ho obrácenou stranou dolů.
5. Zakryjte pokrývkou a počkejte, dokud se banka nezchladí. Pak jej nainstalujte do sklepa.

Bez sterilizace

Tento recept je univerzální, protože může být použit pro zrna a klasy. Požadované součásti:

• mladá kukuřice - 15 kohoutků;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocot - 2 lžíce.

Vezměte všechny součásti na 1 litr vody.

Postup vaření:

1. Mladé kukuřičné klasy se čistí a promyjí vodou. Vložte do hrnce, nalijte horkou vodu.
2. Nastavte na sporáku a po varu hoďte 3 minuty. Po této době se kukuřice vloží do cedníku a ochladí se studenou vodou.
3. Ochlaďte zeleninu papírovými ubrousky a oloupeme semena.
4. Přidejte je do plechovek, nalijte vroucí vodu, zakryjte víčky a počkejte 15 minut.
5. Poté vypusťte vodu, vařte znovu a znovu nasypte semínka.
6. Připravte marinádu. Postupujte takto:
   • naplňte misku vodou (10 litrů);
   • přidá se 20 g soli, 40 ml octa a 60 g cukru na 1 litr vody;
   • přinést marinádu do vaření a pak nalít do plechovek, ze kterých byla voda předtím vyčerpaná;
   • nalijte nádoby a držte je pod pokrývkou, dokud se úplně neochladí.

S kyselinou citronovou

Receptura je jednoduché vaření a zvláštní chuť. Připravte následující součásti:

• kukuřičné klasy - 0,5 kg;
• cukr - 1 polévková lžička;
• sůl - ½ lžičky;
• kyselina citrónová - 1/3 lžičky.

Postup vaření:

1. Nejprve připravte slanou vodu. Vezměte 20 gramů soli a 10 litrů vody.
2. Vložte do nich kostičky a vařte je na 40-50 minut.
3. Odstraňte jejich hrnce a nechte je vychladnout. Výsledný vývar se nalije, protože je vhodný pro nalévání.
4. Vyčistěte výkrojky a oddělte zrna. Naplňují sterilní plechovky.
5. V každé nádobě přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou.
6. Odvar, který byl dříve získán, zapálil, přivedl k varu.
7. Banky nalévají marinádu, každé víno pokrývá víko a vloží se do lázně 20 minut.
8. Poté zatočte sklenice, otočte je a nechte je vychladnout pod pokrývkou.
9. Po 24 hodinách je možné je přesunout na chladné místo.

S octem

Doma vařit lahodné marinované kukuřice na zimu může být, pokud si zásoby následujících složek:

• kukuřičné klasy - 0,5 kg;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 polévková lžička;
• 9% octa - 2 lžičky.

Určené produkty jsou dostatečné pro nádobku o objemu 0,5 l.

Postup:

1. Přikládat vepřové klasy do vroucí vody po dobu 5 minut. Pak se pohybujte pod chladem. To umožní zrnám zachovat jejich bohatou žlutou barvu.
2. Oddělte zrnko nožem. Vložte je do sterilních sklenic, ponechte mezeru 1 cm, nalijte vroucí vodu, zakryjte víčky a nechte 5 minut.
3. Umístěte nádobu s vodou na sporák a připravte marinádu. K tomu přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu.
4. Ze sklenic, vypusťte vodu, přidejte marinát a ocot na vrchol.
5. Nastavte na 15 minut sterilizaci. Sbalte břehy, otočte je a položte je pod pokrývku.
6. Po dni přejděte na temné místo.

Se zeleninou

Tento recept nebude nejen marinovat mladou kukuřici, ale také získat plný salát, který si můžete vychutnat v zimě.

Požadované součásti:

• kukuřičné klasy - 1-2 kusy;
• cuketa - 1-2 kusy;
• mrkev - 1-2 kusy;
• červená paprika - 1-2 ks;
• jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
• petržel - chomáč;
• kukuřice;
• sůl - 1,5 lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Postup vaření:

1. Vařte vepřové kotle v čisté vodě po dobu 20 minut. Tento vývar je vyžadován pro marinádu.
2. Oddělte zrna od uší a nalijte je do široké nádoby.
3. Zelenina oloupaná, nakrájená na kostky, jejichž velikost je srovnatelná s velikostí zrna kukuřice. Smíchejte všechny přísady.
4. Přeneste do 0,5 l nádoby, přidejte jemně nakrájený kopr a petržel.
5. Pro přípravu marin vezměte 1,5 litru kukuřičného vaření, přidejte sůl, cukr. Vaříme marinádu, přidáme ocet.
6. Vařte znovu a nalijte zeleninový sortiment umístěný v nádobách.
7. Obalte a pasterujte po dobu 40 minut.
8. Nasaďte kryty a nádoby umístěte pod pokrývku.
9. Po dni, přesuňte se na chladné místo.

Závěr

Každá zkušená hosteska má ve svém arzenálu několik tajemství kukuřice na zimu:

1. Kukuřice je rozmarná kultura. Je obtížné zachovat, protože v něm nejsou žádné kyseliny. Ale ve složení zrna je mnoho škrobových látek a cukru. Z tohoto důvodu se semena umístí pouze do sterilizovaných plechovek.

   Pasterizace by měla být prováděna ve vodě a pak zabalena v teplé přikrývce. Kvůli takovým opatřením se kukuřice v konzervách nevybuchne.

2. K získání 0,5 l plechovek konzervované kukuřice by se mělo použít přibližně 5 uší.
3. Cukr a sůl se používají podle svého uvážení se zaměřením na vlastní chuťové preference.

A při zachování kukuřice není tak obtížné, existuje řada vlastností, které je nutné dodržovat. A díky široké škále receptů si každá hosteska může vybrat nejlepší variantu nebo připravit několik kusů, aby neustále překvapila své příbuzné s kulinářskými mistrovskými díly.