Mnoho lidí neumí vařit sušené houby, aby zůstaly voňavé a chutné. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Jedná se o jedinečný produkt, který obsahuje mnoho užitečných komponent. Je bohatý na vitamíny B, A, PP, C. Existují různé recepty na polévky ze sušených hub. Kaše se s nimi vaří, přidávají se k polévkám a také se používají při procesu vaření pizzy.
Sušené houby - nejen chutné, ale také užitečné
To je nejoblíbenější produkt na světě. Lidé z hub získali jiné jméno - "zeleninové maso". Má pozitivní vliv na metabolismus a trávicí trakt. Hmotnost sušených hub je jedna desetina čerstvého. Abyste získali 100 gramů suchých polotovarů, budete muset použít 1 kg suroviny.
Ve svém složení mají houby:
- aminokyseliny;
- rostlinné bílkoviny;
- vitamíny a další důležité stopové prvky.
Také ve výrobku je velké množství tuku, které je tělem zcela absorbováno. Jsou potřebné pro lidi, surové potraviny a vegetariány. Můžete vysušit různé houby. Ale mezi všemi, většina vitamínů a prospěšných jsou bílé.
Jednoduchý recept na ječmen se sušenými houbami v pomalém sporáku
Chcete-li vyrobit lahodnou kaši, nemusíte mít zvláštní dovednosti. Touto misku můžete vařit v troubě, plynu nebo v pomalém sporáku. Ječmen se suchými houbami je velmi voňavý a uspokojující. Aby se ovocná kaše měla správnou konzistenci, je lepší používat pomalý sporák.
Sušené houby, které jsou shromážděny v lese, mohou mít písek na nich. Proto proto, aby se misky nepoškodily, měli byste je řádně vyčistit. Než budete vařit sušené houby, musíte je opatrně vyřídit a několikrát opláchnout v cedníku pod tekoucí vodou.
Pearl ječmen, který byl předtím naplněn kapalinou, je připraven v 15-20 minutách.
Požadované přísady:
- perlový ječmen - 200 gramů;
- čistá voda - 500 ml;
- sušené prasečí houby - 50 gramů;
- cibule - 100 gramů (1 médium);
- mrkev - 100 gramů (1 malý);
- mořská sůl;
- paprička drcená na bílém pozadí.
Kroky varné kaše:
- První věcí je udělat ječmen. Vybrané zrna, opláchněte studenou vodou a přes noc nalijte tekutinu. Používejte pouze studenou vodu.
- Než začnete vařit sušené houby, budou muset namočené ve vodě. V této podobě nechte dvě hodiny.
- S lukem odstranit plevy.Zelenina řezaná na jakoukoli metodu, ale je nejlepší rozdělit kroužky na čtyři části.
- Umyjte mrkev, oloupejte. Rozemlejte na hrubé struhadle.
- Poté, co se houby staly měkkými, je třeba je umýt a vystřihnout. Můžete si zvolit libovolný způsob řezání.
- V nádobě na nalévání slunečnicového oleje. Zapněte multicooker do sítě a vyberte režim "Frying". Naloženou cibuli, mrkev a houby vložte do vyhřívaného oleje. Vařte 20 minut. Za míchání. Aby bylo možné kontrolovat stav zeleniny, je lepší zakrýt víko.
- Ječmen, který je mokrý, opláchněte. To by se mělo provádět, dokud nebude voda zcela transparentní. Poté přidejte obilninu na smaženou zeleninu. V nádobě nalijte vodu, sůl a pepř.
- Dobře promíchejte, abyste nelepili na dno misky. Multicooker povolí a vybere požadovanou funkci. Perfektně ječmen se sušenými houbami je připraven v režimu "Pohanka".
Chcete-li perlový ječmen měkký, přidejte kousek másla.
Po signálu míchat kaši a nalijte do misky. Podáváme misku, která musí být teplá. Můžete použít různé greeny.
Polévka s houbami a perličkovým ječmenem
Tento recept je velmi užitečný.Polévka, připravená tímto způsobem, získává výživný a vitamin. Tuto misku můžete jíst pro celou rodinu.
Chcete-li udělat polévku, potřebujete:
- 50 gramů sušených hub (všechny);
- poloviční sklenici obilovin;
- 2 cibule (malé);
- mrkev (střední);
- 4 brambory;
- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
- bobkový list (sušený v troubě);
- 2,5 litru čisté vody;
- sůl, pepř, zelenina.
Podáváme s houbovou polévku s domácím zakysanou smetanou.
Ječmen a houby důkladně opláchněte. Pak je namočte do studené vody a nechte 12 hodin při pokojové teplotě. Po uplynutí této doby nalijte hrudku do pánve a položte na oheň.
Cibule a mrkev k čištění, dobře umýt. Chopte zeleninu a vložte do pánve. Mrkva může být buď strouhána na strouhaní nebo nakrájena na malé proužky. Smažte po dobu 8-10 minut. Pokud má mrkev žlutou barvu a cibule je zlatá, můžete ji vyndat z ohně.
Stlačte houby a opláchněte je ve studené vodě. Pak nakrájejte kousky a přidejte do pánve. Veškeré ingredience vypečte 15 minut.
Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky. Po vyvarování vývaru můžete přidávat brambory.Po 15-20 minutách v pánvi dát smažení s houbami. Miska by měla být také solené a pepř. Poté ochlaďte polévku dalších 10 minut. Na konci vaření položte nakrájené zeleniny.
Sušená houbová omáčka
Každý, kdo chce dieta dieta, by měl udělat neobvyklou a voňavou omáčku. To jde dobře s mnoha pokrmy.
Požadované součásti:
- 20 gr. houby;
- 2 lžičky pšeničné mouky;
- 0,5 šálku kyselé smetany domácí;
- 1,5 šálků houbového odvaru;
- petržel, sůl, pepř.
Houby jsou umístěny ve vodě a ponechány přes noc. Pak se naléváme do hrnce a vaříme 20 minut.
Vyjměte vařené houby z ohně a vypusťte je do cedníku. V pánvi smažte mouku až do zlatohnědého. Přidejte do svého houbového odvaru.
Pro mouku nalijte trochu vody. Tekutina by měla být přidána natolik, aby získala požadovanou konzistenci. Jakmile omáčka začne zhušťovat, můžete dát houby, zakysanou smetanu. Také potřebujete sůl a pepř.
Poté omáčku omřete o dalších 5 minut na velmi malém ohni. Do směsi se nesmí držet na dně pánve, musíte ji neustále rozmíchat. Po uplynutí doby může být panva odstraněna z ohně.Posypeme omáčkou nakrájenou zeleninou nahoře.
Sušené houby - jedinečný produkt, díky němuž můžete jakýkoli pokrm neodolatelný. Podle výše uvedených doporučení můžete připravit lahodnou a výživnou večeři pro celou rodinu.
