Dušené zelí s masem

Jaká nádherná zelenina - běžné zelí! Kolik zdravých a lahodných pokrmů lze vyrobit z nich - vitaminové zelné saláty a růžové řízky, borščové a zeleninové polévky, zelí a lahodné dušené zelí s masem. O všech nuáncích vaření dušeného zelí se dozvíte dnešní recept. Koneckonců, k uhasení kapusty není nějak, ale chutné, musíte vědět nějaké kulinářské know-how!

Dušené zelí s masem

Produkty pro dušené zelí s masem

• Bílá kapusta - ¼ velké zelí nebo ½ malá;
• Maso (vepřové, hovězí) - 300-400g;
• Cibule - 1 velká cibule nebo 2-3 médium;
• Mrkev - 1 velký nebo několik medií;
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• Sůl - 0,5 st.l. nebo podle vašeho vkusu;
• Černý pepř-hrášek - 10-15 ks;
• Bay leaf - 1-2 ks;
• Slunečnicový olej.

Produkty pro dušené zelí s masem

Jak vařit zelí s masem

Nejvhodnější je vařit zelí ve velké hluboké litinové pánvi. Pokud takový nedostatek, můžete vzít kotlík nebo hrnci se silnými stěnami a nelepivým povrchem. V tomto případě smažte cibuli, mrkev a maso do pánvi a mícháme s kapustou a vařte dále v pánvi.

Oloupeme cibuli a mrkev, odstraňte horní listy z kapusty; opláchněte a lehce osušte zeleninu a maso.

Nakrájíme nakrájenou cibuli

Nakrájenou cibuli jemně nakrájejte, vložte do pánve slunečnicovým olejem a nechte míchat, až do průhlednosti světla.

Smažte mrkev s cibulí

Přidejte na cibuli mrkvu, nastrouhanou na velkém strouhaní. Směs se promíchá po dobu 2-3 minut.

Maso nakrájíme na malé kousky, přidáme na cibuli a mrkev, mícháme a smažíme na pár minut.

Přidejte maso do smažení Maso smažte několik minut

Poté snížte teplotu, zakryjte pánvi víkem a pečte zeleninu s masem po dobu 10-15 minut. Mezitím uděláme zelí.

Položte nakrájené zelí

Položte zelí do pánve na další složky a jemně promíchejte. Pokud se vše neodpovídá okamžitě - počkejte trochu, nechte to pár minut pod vapem. Kapusta bude snižovat objem a můžete přidat další. Jen nedělejte mezery příliš dlouho, jinak bude první část připravena a druhá - ještě mírně surová.

Přesuňte zelí s vařenou pečenou

Smaženým zelím můžete předmyt ruce solí, ale to není nutné.A hlavní tajemství lahodného dušeného zelí - nepřidávejte vodu! V opačném případě bude nádobí vodní. Ze zelné šťávy a rostlinného oleje stačí, aby se dušená kapusta nehořla a zjemnila.

Přidejte rajčata na dušené zelí

Stew zelí s masem, pokryté víkem a míchání občas 15-20 minut (dokud měkké). 5 minut před připraveností přidejte rajčata, sůl a promíchejte. Čerstvá rajčata jsou dobrou alternativou k rajčatové pastě.

Přidejte koření

Za pár minut přidáme koření: pepř-hrášek a bobkový list - okamžitě pocítíte lahodnou vůni!

Bramborové zelí s masem je připraveno

1-2 minuty a dušené zelí je připraveno - můžete sloužit! Bude to skvělé ve společnosti se šťouchanými bramborami, vařenou rýží nebo těstovinami. Jako samostatné jídlo je zelí také dobré. A můžete vařit nejen s masem, ale také s houbami, s klobásami a dokonce bez přísad. Chutné!